САЛАТ "НЕЖНОЕ ОБЛАКО"



 

[показать]

"ЗОЛОТЫЕ ШАРЫ"



[показать]

Вариация приготовления всем известных драников, но..... Приготовленных в духовке!
Очень аппетитно!

Запекаем в рукаве!



Как-то прочитала в дневниках про рукав для запекания, заинтересовалась! Поискала в магазинах, ну и кто ищет, тот всегда найдет! :)
Вот тогда родился план действий:
Купила кусок свинины, замариновала его, т.е. начинила чесночком, посыпала черным перцем и чуть присолила, вот так выглядело мясо:
[показать]
Потом приготовила овощи:
[показать]
Про баклажановый веер я тоже читала в дневниках моих друзей, очень хотелось попробовать, поэтому нарезала вот так:
[показать]
Ну и в конечном итоге получилась такая красота:
[показать]
Потом разрезала каждую картофелину пополам, положила в рукав, сверху на картофель положила свинину, баклажановый веер поместила туда же:
[показать]
Когда пошли запахи из духовки... мы думали, что не доживем до дегустации!
Запекала около 1,5 часов, овощи дали сок и мясо тоже дало сок, все получилось очень сочное и необыкновенно вкусное!
Первым я выложила мясо и картофель:
[показать]
Потом овощи с потрясающим овощным бульоном:
[показать]
Ну и салатик к этому моменту подоспел:
[показать]
Мне очень понравился этот способ запекания, практически можно так приготовить все, что угодно! Капельку фантазии - и новое блюдо готово!
Приятного вам аппетита!

Фаршированные помидоры в микроволновке



 

Перед тем как пойти смотреть очередную белиберду по ТВ, нарисую рецептик помидорок... Было вкусно. Одно "но": те, кто не любит рис "аль денте", т.е. не разваренный, то в таком случае рис лучше "припустить" в водичке...

[524x393]

Нам понадобится:

спелые помидоры

сыр моццарелла (немного)

соленая килечка или капперсы

рис

у меня оставались от обеда мидии, очистила от ракушек и добавила, если их нет - не велика потеря.

соль

Берем помидоры. Срезаем макушку и вычищаем ложкой сердцевину.

Печенье *Шампиньоны*



Фотографии с форума gourmetcity.ru
С чего бы вдруг...?! К.Матроскин

Обязательно включите на новогодний стол эти печеньки.
Быстро и вкусно...
Нежные, хрустящие.- в общем супер...

[580x344]
Надо :
1 пачка масла (250-300 гр)
1 ст. сах. пудры
2 яйца
1 десертная ложка какао
4 ст. кукурузного крахмала
0.5 ст. муки
1 ч. лож. соды

Нагреваем духовку до 180 градусов.
В миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой
и затем добавляем яйца.
Cоединяем в миске муку,крахмал, соду
и постепенно добавляем к маслянно-яичной смеси...
вымешивая до состояния теста.

[580x380]

Противень застилаем бумагой для выпечки
Готовое тесто разделываем на шарики, в размере грецкого орешка.
Какао высыпаем в миску, берём чистую, сухую пустую бутылку.
Горлышко бутылки макаем в какао

[580x344]

Берём шарик теста и слегка вдавливаем в горлышко бутылки,
чтобы часть теста оказалось в горлышке бутылки,
один раз покрутив вынимаеми формируется грибочек...

[580x344]

выкладываем на противень оставляя место между грибками
( в процессе выпечки объём увеличится)...

[580x344]
выпекаем 20-25 минут.

[580x344]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!

аналог рецепта есть на kuharka.ru
фото toria

Без заголовка



рецептик! от PaSiFlOrA_2007,

Самое интересное заключается вот в чем. На глазах у публики (гостей) вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. И перед гостями встает целое произведение искусства (салат оказывается шляпками грибов вверх. Зрелище потрясающее, а салат безумно вкусный! Салат можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
[450x337]
Этот рецепт взяла на сайте, но изменила его.
Итак:
-1 банка шампиньонов (с маленькими шляпками). Грибы предварительно сливаем и кладём в миску, где заливка из раст. масла и чеснока ( так как грибы, сами по себе без вкуса- делаем им оттенок чеснока, пусть постоят немного и пропитаются, на любителя -можно добавить капельку уксуса)

Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , далее, я режу мелко зелёный лук и укроп.
Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками), полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, ( я предпочитаю отварную постную свинину).
далее- плавленый сырок (на тёрку, предварительно из морозилки), майонез, картофель (на терку), майонез. Можно добавить варёные яйца, но мои - не едят с яйцами ни один салат, поэтому я их исключила.
Настаивать не менее 12 часов в холодильнике.
Если обратили внимание, я не все слои майонезила, а только сухие.
Салат получается очень вкусным, и нежным.
Когда перевернёте салат, украсьте его зеленью.
А это моя вариация, грибы оказыватся на зелёной поляне.
[700x525]
Состав:

сырки плавленые - 1 шт,
морковь вареная - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
свинина отварная - 200г,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2-3 шт,
лук зелёный, укроп, петрушка
майонез,
соль, перец,

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[700x525]

 

Вкусные игрушки



 

[показать] 2008

[показать] Закуска по-венски [показать] Картофельные братья [показать] Пасхальные зайчики [показать] Кролики из сладкого теста [показать] Пасхальные украшения [показать] Сахарные яйца [показать] Пчелка [показать] Мишка [показать] Корова [показать] Вкусные фантазии [показать] Чашка [показать] Чайник [показать] Смешной цыпленок [показать] Веселый человечек [показать] Уточка

В меню - остатки



 

Если у вас в холодильнике остались вареные макароны, каша, скисшее молоко и другие продукты, не спешите их выбрасывать. Их можно использовать в пищу, но делать это нужно умело, чтобы блюда из них были аппетитными и вкусными. Остатки холодного отварного картофеля можно обжарить на масле или маргарине. Или приготовить из него пюре.

Для этого картофель заливают небольшим количеством кипятка, прогревают на огне 3-5 мин, протирают через сито, добавляя горячее молоко, тщательно вымешивают и заправляют сливочным маслом или маргарином. Оставшиеся холодные макароны смешивают с мелко нарезанными луком и морковью, спассерованными на растительном масле, добавляют к ним томатную пасту и подогревают на сковороде, смазанной маслом, в течение 10-12 мин. Холодные макароны можно положить на смазанную жиром сковородку, залить смесью из одного яйца, щепотки соли и 1/2 стакана холодного молока, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистого цвета.

Если в холодную кашу добавить изюм, 1/2 стакана молока, взбитое с сахаром (1 столовая ложка) яйцо, все тщательно перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке, получится вкусное блюдо. Массу можно выложить в форму и сварить на пару.

Чтобы "оживить" соленые огурцы, которые стали вялыми, мягкими, надо вскипятить томатный сок или томатный соус, разведенный до консистенции сока, остудить. Потом добавить туда соль, чеснок, сушеную зелень (укроп, эстрагон) и залить этим огурцы в эмалированной кастрюле. Прикрыть крышкой. В первые дни запах несколько кисловатый, но потом огурцы станут твердыми, в меру солеными.

Из оставшейся манной или пшенной каши можно приготовить оладьи. В небольшом количестве теплого молока развести 1/2 столовых ложки сухих дрожжей, смешать их с кашей, вбить 1-3 яйца (в зависимости от количества каши). Дать постоять этой массе 1-1,5 часа в теплом месте и затем, уже более не мешая, выпекать оладьи если позволяет время, яйца в кашу лучше вводить, предварительно отделив желток от белка. Желтки положить в тесто вместе с дрожжами, а белки перед выпечкой взбив их предварительно в пену.

Творог утратит кислоту и станет нежным, если смешать его с равным количеством свежего молока и оставить на час. Затем, откинув на марлю, положенную на дуршлаг, дать молоку стечь, а творог положить под пресс.

Старая и высохшая брынза, засохший сыр снова станут мягкими и приобретут свежий вид, если полежат некоторое время в молоке.

Скисшее молоко кладут в тесто, замешивая на нем оладьи или блинчики. Из него можно получить сыворотку и белок - прекрасные пищевые продукты. Для этого скисшее молоко нагревают в кастрюле на маленьком огне до появления белого плотного сгустка и сыворотки. Затем кастрюлю быстро охлаждают, массу откидывают на сложенную вчетверо марлю и дают стечь сыворотке. Из молочного белка и сыворотки приготавливают различные блюда.

Молочный белок, соединив с припущенной морковью, картофельным пюре, кашей, сырым яйцом, сахаром и солью и уложив на смазанную маслом сковородку, запекают в духовке в течение 15-20 мин.

Перемешав молочный белок (200-300 г), манную крупу (1 столовая ложка), яйцо, чайную ложку сахара и щепотку соли, раскатывают пласт толщиной 1-1,5 см. Пласт разрезают на куски и отваривают в подсоленной воде. На стол подают с маслом, сметаной или вареньем.

200-300 г молочного белка можно смешать с таким же количеством рыбного фарша, добавив 100-150 г белого хлеба, предварительно замоченного в воде и отжатого, спассерованный на растительном масле репчатый лук и соль. Полученную массу пропускают через мясорубку. Из фарша формуют котлеты, которые жарят или варят на пару.

Из сыворотки можно приготовить напитки: в 1/2 стакана охлажденной сыворотки добавить 1 столовую ложку сметаны, 1/4 стакана томатного сока, щепотку сахара, немного мелко нарубленной зелени, все хорошо взбить; сыворотку смешать с равным количеством капустного рассола, добавить щепотку сахара, немного зелени, все взбить.

Корки цитрусовых чаще

«СКОРАЯ ПОМОЩЬ» ДОМАШНИМ ЗАГОТОВКАМ



 

К заготовленным впрок вареньям, компотам, маринадам из фруктов и овощей мы особенно тянемся ранней весной, когда не хватает витаминов. И вдруг с огорчением замечаем, что домашние консервы уже не те на вкус, аромат пропал, да и выглядят не так... Испортились? Как же быть?

В большинстве случаев консервы спасает «домашнее врачевание», если, конечно, помощь пришла вовремя. Давайте же присмотримся к нашим припасам пристально, устроим им ревизию.

Компоты. Вы обратили внимание, что верхний слой ягодных компотов потемнел, «забурел», как говорят иные хозяйки. Банки нужно немедленно вскрыть, потемневшие плоды выбросить, простерилизовать несколько минут и снова закатать. И уж теперь постарайтесь использовать эти компоты в первую очередь. Равно как и те, где в банках помутнел сироп.

Если же крышка на банке вздулась или содержимое покрылось плесенью, консервы не годятся, с такими компотами придется расстаться. Случается, что и банка выглядит нормально, и крышка на месте, а изнутри отдает гнильцой... Такие консервы придется выбросить безо всякого сожаления!

Многих смущает, когда ягоды всплывают вверх. Ничего страшного: просто летом вы не выдержали сроков стерилизации. Вскройте консервы, простерилизуйте банки дольше, чем в первый раз, и все будет в порядке.

Хранить любые компоты больше года не рекомендуется, особенно консервы из ягод и фруктов с косточками: в них накапливается опасная для здоровья синильная кислота.

«Реанимация» варенья. Довольно часто можно заметить, что на поверхности недавно сваренного варенья появилась пена, пузырьки газа, неприятно отдающие спиртом. Отчего же? Либо вы не доварили варенье, либо положили мало сахара (к хорошо закатанным «пятиминуткам» это не относится). Придется выложить варенье в таз, добавить сахара — 1/2 стакана на литровую банку — и проварить еще 10 мин на слабом огне.

Засахаренное варенье — знак к тому, что вы, наоборот, передержали варенье на огне. В него можно добавить горячей воды — 1/4 стакана на литровую банку — и тоже поварить 5-6 мин. Можно поступить и по-другому: поставить банки с засахаренным вареньем в кастрюлю с водой и нагревать до тех пор, пока сахар снова не растворится. Это варенье нужно использовать в первую очередь. Его нельзя долго хранить!

«Подозрительные» соки. Если в бутылках, банках с соками появились пузырьки, значит, вы их летом недостаточно герметично укупорили. Поэтому надо вылить такой сок в кастрюлю, довести его до кипения и разлить по чистым бутылкам или банкам. И уж теперь-то постарайтесь при укупорке добиться полной герметичности!

Испорченный сок обычно пахнет спиртом или уксусом. Однако выливать его не стоит. Можно прокипятить и вновь использовать в пищу.

Осадок в виноградном соке, который обычно вызывает, опасения, безвреден. Если он вам неприятен, профильтруйте сок перед употреблением через плотную ткань.

Кстати, сырая черная смородина, заготовленная с сахаром, тоже может забродить или заплесневеть. В таком случае, увы, помочь ничем нельзя. Постарайтесь извлечь урок из этого обстоятельства: видимо, вы еще летом плохо вымыли ягоды или не удалили засохшие чашечки цветка.

Тут остается одно: выбросить заплесневелую смородину. Из остальной можно сварить варенье, кисель, компот или использовать ее

Эти маленькие пиццы готовятся быстро!



А нравятся всем, кто попробовал))))

ПИЦЦА "НА ОДИН ЗУБОК"


[500x262]

Творожное печенье (без яиц)



 

Творожное печенье. Песочное тесто с творожной начинкой. Хрустящая корочка а внутри мягкая влажная начинка. Любители творожной выпечки равнодушными не останутся. Гарантирую!!!

[показать]

Торт "ЗВЕЗДНАЯ ПОЛЯНА"(без выпечки)



 

[показать]

"Камыши"



Предлагаю Вам оригинальную подачу мясного блюда. Думаю многие делают подобное, предложу свой вариант с вкуснючей начиночкой. Всегда готовлю на большие застолья, бывает негде даже поставить тарелочку, а так - и красиво, и вкусно, и место экономит, и стол украшает. Можно делать и просто в виде колбасок.
"Камыши"
[показать]

Оригинальное оформление блюд



 

[600x450]

 

[360x479]

 

[600x450]

 

[640x393]

 

Холодные закуски для детского стола



 

Немного фантазии и умения - и простые блюда станут нарядными и еще более аппетитными. Даже "малоежки" и привередливые в еде детишки не удержатся от того, чтобы попробовать такие забавные закуски.

Закуска "Божьи коровки"

На 6 порций:

• Лосось консервированный в собственном соку 150г
• Яйца вареные 3 шт.
• Лук зеленый 6 перьев
• Помидоры черри 15 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень укропа рубленная 2 ст. ложки
• Гвоздика 12 бутонов
• Майонез 6 ст. ложек
• Соль

Рыбу, отделив от заливки, измельчите. Яйца натрите на мелкой терке. Лук нашинкуйте, чеснок порубите. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом, посолите, добавьте зелень укропа и перемешайте.
С помидоров срежьте верхнюю часть и разрежьте каждую верхушку пополам.
Помидоры, вынув сердцевину с семенами, наполните приготовленной начинкой. Сверху уложите верхушки в виде крылышек, нанесите на них майонезом точки, из бутонов гвоздики сделайте "глазки".
При подаче уложите "божьих коровок" на блюдо.

Закуска "Цыплята на лужайке".

Волшебные мелочи для похудения



 

Можешь ли ты взять себя в руки и приступить к диете прямо сегодня? Не опускай глаза, не говори: "Ну..." Попробуй начать с малого. Завтра же. Полкило веса - это 3500 калорий. Если ты каждый день будешь есть на 500 калорий меньше, то к концу недели эти полкило исчезнут сами по себе. А тебе для этого практически ничего не придется делать!

Ну, разве что что-нибудь из нижеприведенного списка:

1. С утра пей не фруктовый сок, а чистую воду. Сок слишком богат сахаром. А по утрам твой организм реально обезвожен, так что все, что ему требуется - это не сахар, а жидкость.

2. Замени обычный йогурт на несладкий.

3. Прекрати есть сладкую выпечку.

4. Перейди с утреннего бекона на обезжиренный рулет из индейки.

5. Готовь овощи в пароварке или вари их, а не жарь или туши в масле.

6. Не пей сладкую газировку ("Пепси лайт" не содержит калорий, поэтому к ней запрет не относится).

7. Замени, где возможно, мясо морепродуктами. Вареные креветки - это же настоящий деликатес. Зачем вместо такой вкусноты есть надоевшие котлеты?

8. Выбрось стандартный майонез. Вместо него употребляй легкие соусы.

9. Если ты любишь жарить тосты, то вместо целого яйца вбивай в молоко (нежирное) яичный белок.

В дополнение к этим реальным урезанием калорий, попробуй воспользоваться "бабушкиными" советами, как выглядеть стройнее, если твоя фигура все же оставляет желать лучшего.

1. Если твоя фигура "грушеобразна", не носи узкие, обтягивающие джинсы. Также тебе пойдут кофточки со слегка расклешенными рукавами и длинные свободные юбки.

2. Потеплело, и можно смело носить очаровательные блузки с вырезом "лодочкой" и рукавами в 3/4 длины. Они создают эффект стройности в верхней части фигуры.

3. Если ты поднимешь волосы вверх, заколешь их, уберешь с плеч, ты увидишь, что практически сбросила пару килограммчиков. Организуй себе конский хвост на макушке - и увидишь сама, насколько худее выглядит твое лицо.

4. Стройнят не только вертикальные полоски на одежде, но также асимметричный рисунок. Попробуй надеть тунику подобной расцветки.

5. Яркая блузка поверх подходящего по цвету, но более спокойного оттенка боди, особенно - из "скользкой" ткани, в комплекте создают удивительно изящный силуэт.

6. Если ты переживаешь по поводу талии, попробуй носить джинсы на бедрах. Если поясок штанов будет ниже пупка, то создастся ощущение, будто твоя средняя часть тела заметно стройнее.

7. Проблемы с торчащим животиком? Возможно, нужно поменять джинсы на эластичные, причем молния у них должна быть сбоку.

8. Помни, что одежда, больше размером, не поможет скрыть проблемы. Излишки материи лишь делают твой вид массивнее.

9. Прическа с тонкими прядями делает круглое лицо менее широким.

10. Каждый знает свои плюсы и минусы. Главное - не зацикливайся на идее о том, что твои проблемы фатальны и видны всем. Не рассказывай каждому встречному, что у тебя полноватые ножки. Учись маскировать недостатки. Не надевай платье без рукавов, если твои руки не устраивают тебя. Сфокусируйся на положительных чертах - и смело демонстрируй их людям.
 

Сосисочный креатив!!!!



Если ваш ребенок капризничает, не хочет есть сосиску, сварите ему волосатые сосиски)))
Автор креатива http://rovego.livejournal.com/1293926.html#cutid1
[699x525]
[400x300]

Овощные шарики "Загадка"



 

Симпатичная альтернатива традиционной "селедке под шубой" и морковному салату с чесноком.

Но ! гораздо меньше майонеза, значит и легче для нашего организма, "измученного нарзаном"(с))))

  [350x282]

 На такое количество, что вы видите на снимке, сварите до готовности 1 крупную морковь и такого же размера свеклу.

 Охладите.

Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.

Точно так же измельчите в отдельные мисочки морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.

К свекле добавьте тертый яичный желток.

К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока.

Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками.

Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.

Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.

Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так. 

Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью. 

Поставьте на полчасика в холодильник.

 http://povareshki.net/index.php

Торт "Кудрявый пинчер"



 

Один из самых вкусных тортов, попробуйте, не пожалеете!

[показать]

Готовим без заморочек



 

Итак, на сегодня у нас постное и практически диетическое, почему практически объясню чуть ниже.
блюдо--"просто шампики, просто салат"
[400x337]
во-первых, это приготовит даже ребёнок(великовозрастный), ну а холостяк и подавно.
во-вторых, это блюдо можно использовать не только как самостоятельное, но и как отличный гарнир.
в-третьих, минимализировав оливковое масло в салате и не добавив его же в грибы всё становится абсолютно не жирным, а значит дието не пойдёт на смарку.
тынц

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро