Нежнейшая домашняя ветчина

Мы дожили до интересного времени, когда слово «ветчина» ещё есть, а самой ветчины уже нет. Нет, в магазинах лежит изделие, который своим внешним видом напоминает «мясной продукт, который готовят…».

Обратите внимание на начало определения – мясной продукт. Т.е. ветчина должна быть из мяса. А из настоящего мяса, как выяснилось, может быть только домашняя ветчина. Или какая-то «супер-пупер», которая стоит, как целая свиноферма.

Вот я и хочу предложить вам вспомнить, что должно скрываться за этим волнующим словом.

Много лет назад ветчину можно было купить в магазине. А ещё в магазине можно было купить колбасу из мяса. Это было очень вкусно. Насколько вкусно?

У Виктора Драгунского есть рассказ «Что любит Мишка» (из серии «Денискины рассказы»). Тогда Мишка, в частности, любил:

Вареную колбасу люблю прямо безумно, если докторская, – на спор, что съем целое кило! И столовую люблю, и чайную, и зельц, и копченую, и полукопченую, и сырокопченую!

Выросли мы из тех рассказов и коротких штанишек, а любовь осталась. И что же делать?

Есть такой старый анекдот:

• Вот если тебя Вася спросят, что выберешь: мясо, секс или алкоголь? Что будешь делать?
• Я буду горько плакать…

Я предлагаю вам не плакать, а делать домашнюю ветчину. Настоящую, ароматную, со слезой, тающую во рту. Ветчину-мечту!

РОГАЛИКИ ИЗ МЯГКОГО ТЕСТА...

Эти рогалики настолько вкусные они получаются...В качестве начинки у меня мармелад из айвы, который я сама варила, он режется ножом, и при выпечке не расползается, сохраняет свою целостность, что очень хорошо сказывается на конечном результате...

Для теста насыпать в миску муку, добавить разрыхлитель, перемешать, влить подсолнечное масло, затем кипяток, перемешать, сначала вилкой(потому что будет горячо), а затем руками. Сформовать несколько шариков, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.Затем раскатывать пласты, нарезать ножом сектора, разложить начинку, скатывать и выкладывать на противень,застеленный бумагой для выпечки. Сверху смазать желтком, посыпать немного сахарным песком. Отправить в заранее нагретую до 180 гр.духовку и печь примерно 20 минут.

Ингредиенты

• мука - 4 стакана;
• разрыхлитель -1,5 ч.л.;
• подсолнечное масло - 1 стакан;
• кипяток - 1 стакан.

Печенье "мерзавчики"

Печенье с таким громким и, можно сказать, немного скандальным названием представляет из себя маленькие, аккуратные и очень вкусные рогалики. Такого печенья (благодаря тому, что оно очень вкусное), можно съесть очень много, даже не заметив этого. А это достаточно опасно для любой фигуры, согласитесь. Отсюда, вероятно, и пошло само название.

Из предложенного количества ингредиентов получается 32 рогалика. Советую сразу увеличить всю порцию ингредиентов в 2 или 4 раза, так как вы даже и не заметите, когда эти рогалики закончатся.

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко 50 г
• Желтки куриные 1 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 240 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Сметана 100 г
• Соль 1 щепотка

Как приготовить "Печенье мерзавчики" пошагово с фото в домашних условиях