Есть у каждой девушки в жизни тайные радости. Как то: написать слэш, обругать звезду за безвкусицу, потратить все деньги, обработать фото в фотошопе и познакомиться с его помощью в кем-нибудь наивным, скушать жирного и прикинуться, что сидишь на диете. Мой первый пост посвящается последнему из перечисленных грехов (не помню его номера в списке смертных). Итак, торт №1, название не придумала.
Опыт показывает, что чем более изысканно записан рецепт, тем худшее дерьмо получается в результате, поэтому пишу максимально просто.
Корж.
200 гр сливочного масла
180 гр сахара
4 яйца
2 пакета ванильного сахара
1 пакетик пекарского порошка
170 гр муки (если в тесто не класть орехи, то 250 гр)
100 гр грецких орехов, раздавленных скалкой, бутылкой, любым другим тупым тяжелым предметом
Понадобятся:
миксер;
разъемная форма;
бумага для выпечки;
длинный нож.

Выкладываем 200 гр. масла и забываем примерно на час (не растапливаем!). Тем временем можно надавить орехов.
Высыпаем в масло 180 (можно 150) гр. обычного сахара и 2 пакетика ванильного. Взбиваем.
Добавляем по одному яйца (продолжаем взбивать).
В муку высыпаем пекарский порошок, просеиваем, добавляем в тесто.
Добавляем орехи (можно и без них, тогда надо положить больше муки).
Выстилаем форму пекарской бумагой, выливаем тесто, ставим в духовку, разогретую примерно до 170 градусов.
Ждем пока не поднимется и не зарумянится, проверяем деревянной зубочисткой.
Корж вынимаем, ждем пока остынет и разрезаем горизонтально на две части (особо одаренные могут разрезать на три). Нижнюю половину укладываем в форму(это нужно для того, чтобы крем не растекся, а загустел толстым слоем), обмазываем пропиткой.

Пропитка:
Мааааленькая банка вишневого конфитюра(лучше-половина от неё);
Ликер "Амаретто" (количество зависит от личного вкуса и желания напоить гостей).
Конфитюр и ликер смешиваются, тем, что получилось обмазываются (обливаются) коржи.

Крем:
пачка желатина;
упаковка сливок 33% (я беру самую маленькую, но крем сливками не испортишь);
загуститель для сливок (1\2 ч.л. муки + 1\2 ч.л. крахмала);
бутылка вишневого питьевого иогурта (можно простого, пустого питьевого иогурта и добавить туда ложечку вишневого).

Желатин заливаем 1\2 стакана воды, ждем 3 минуты, после чего нагреваем до полного растворения (но не до кипения!).
В сливки добавляем загуститель и взбиваем.
Иогурт взбиваем, добавляем желатин и сливки. Ждем 2 минуты. Если получилось жидко - добавляем чуть-чуть муки с крахмалом.Взбиваем.
Заливаем кремом нижний корж (оставляем немного крема для верхнего). Сверху укладываем второй, мажем его остатками крема (чтобы прилипли орехи) ставим в холодильник.
Давим скалкой\режем ножом или мясорубкой горсть грецких орехов.
Ждем пару часов.
Вынимаем торт из холодильника, снимаем форму (её можно заменить калькой, свернутой в кольцо, но ОЧЕНЬ неудобно).
Обсыпаем торт орехами. Украшаем, как бог на душу положит. Едим.

Я пишу этот дневник для одного единственного читателя - человека, с которым у нас набралось так много общих секретов, что если я не стану их записывать, то забуду. Впрочем, остальных тоже милости прошу, если у нас с вами нет общих знакомых.