Воротнички ажурные с кружевной каймой

Из этого универсального овоща можно приготовить великое множество вкусных блюд.Сейчас готовят торт и рулет из кабачков,лазанью и пиццу,всевозможные запеканки ,блины и оладьи.Жарят даже чебуреки.Но есть самые простые,но очень вкусные закуски,которые готовить очень легко и быстро,он присутствую на каждом столе в летнее время.

Содержание
1.Рулетики из кабачков с сыром чесноком

2.Палочки из кабачков в сырной панировке

3.Кабачки в сметано-яичном кляре

4.Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

5.Кабачки в кляре из кукурузной муки



Рулетики из кабачков с сыром чесноком
Пикантные рулетики из кабачка с сыром и чесноком очень вкусная закуска или дополнение к мясным блюдам. Особенно хороши рулетики из молодых кабачков. С творожной начинкой можно экспериментировать, например, добавить в нее огурец или сладкий перец.Причем сыр может быть любой - твердый ,плавленный или мягких сортов. Для большого количества рулетиков кабачки лучше запечь в духовке.Порадуйте свою семью и приготовьте им рулетики из кабачков с сыром!

Ингредиенты
на 12 рулетиков

кабачки молодые - 2 шт.,
сливочный сыр - 120 гр.,
зелень укропа - 3-4 веточки,
чеснок - 1 зубчик,
соль,
растительное масло для обжарки кабачков.
Приготовление
Тонко нарежьте кабачок, затем обжарьте длинные ломтики на растительном масле с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Чтобы убрать лишнее масло, выложите горячие кабачки на бумажное полотенце.

Смешайте вместе сливочный сыр, мелко порезанный укроп и давленый чеснок, посолите. Начинку положите на ломтик кабачка и сверните в рулетик.

Палочки из кабачков в сырной панировке
Хрустящие и нежные кабачки, запеченные с сыром в духовке, - прекрасная закуска или гарнир. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать молодые кабачки или цуккини. Травы и специи можно использовать по своему вкусу как сухие, так и свежие. Запеченные кабачки с сыром, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, сочными и хрустящими.

Ингредиенты
кабачки - 500 гр.
сметана или йогурт - 100 гр.
панировочные сухари - 70 гр.
тёртый сыр - 100 гр.
чеснок - 1 зубчик
куркума - 0,5 ч.л.
соль - щепотка
сушеные травы: укроп, петрушка
перец
для соуса:
сметана - 100 гр.
огурец - 50 гр.
сок лайма или лимона - 1 ч.л.
горчица дижонская - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
Приготовление
Кабачки помыть (если кабачок крупный, то очистить кожу и убрать семена), нарезать на небольшие брусочки.К кабачкам добавляем куркуму, немного перца, соль, сушеные травы, сметану, перемешаваем.

Панировочные сухари перемешиваем с тертым сыром. Каждый кусочек обваливаем в сухой смеси.

Выкладываем кабачки на противень застеленный пергаментной бумагой.Запекать в разогретой духовке до 180-200 градусов до готовности кабачков, примерно 20-25 минут.

Приготовим соус.Огурец очистить от кожицы, натереть на самой мелкой терке.

В чашку к протертому огурцу добавить сметану, дижонскую горчицу, сахар, соль, сок лайма или лимона.Хорошо перемешать венчиком до однородной массы.

Внутри палочки получаются мягкими и сочными, а снаружи хрустящими и ароматными! Кабачковые палочки подаем с соусом.

Кабачки в сметано-яичном кляре
Сегодня я предложу кабачки, жареные в кляре, - очень простое, аппетитное блюдо. Особенно вкусно готовить молоденькие кабачки. Благодаря кляру кабачки при жарке не теряют сочность. Отлично сочетаются со сметаной и различными чесночными соусами.Сверху можно положить кусочек помидора ,смазать все майонезом или сделать сырную начинку из любого сорта сыра,чеснока с майонезом и сметаной.