Пакистанская кухня знакома далеко не всех любителям кулинарной экзотики, а между тем в этой чудесной стране знают, как получать максимум удовольствия от еды. Курица Чарга - это традиционное блюдо из Лахора - кулинарной столицы Пакистана, - которое можно без труда приготовить дома. Мы же еще и добавили несколько штрихов для лучшего вкуса. Обязательно попробуйте! Это просто взрыв удовольствия!



Чтобы приготовить фаршированную курицу Чарга в духовке, нам нужно:

*1 целая курица (около 1.5 кг)

Для маринада:

*2 столовые ложки греческого йогурта
*1 яйцо
*1 чайная ложка тертого чеснока
*1 чайная ложка тертого имбиря
*1 чайная ложка куркумы
*2 чайные ложки перца чили (порошок)
*2 чайные ложки измельченного тмина
*1 чайная ложка приправы масала
*сок половинки лимона
*2 чайные ложки соли
*щепотка мускатного ореха
*2 столовые ложки растительного масла

Для фарширования:

*1 перчик чили
*2 небольшие красные луковицы
*1 апельсин
*40 г изюма
*20 г миндаля

Для начинки:

*ломтики апельсина
*кусочки зеленого сладкого перца
*ломтики сыра халлуми

Для гарнира:

*остатки маринада 600 г
*картофеля 1 яйцо
*2 столовые ложки крахмала
*растительное масло для фритюра

Кроме того:

*глиняная форма для запекания (по возможности)

Готовим фаршированную курицу Чарга в духовке:

1. Первым делом подготовим курицу для маринования: для этого делаем по несколько глубоких надрезов на каждой грудке.



2. Подготовим маринад: для этого смешиваем все ингредиенты в глубокой миске, в которую мы можем поместить курицу целиком.



3. Кладем курицу в миску с маринадом и хорошенько обмазываем им мясо со всех сторон. Оставляем курицу мариноваться на 1-2 часа.



4. Подготовим начинку для фарширования: режем кусочками перец чили, лук, апельсины, добавляем изюм и миндаль. Хорошенько смешиваем все ингредиенты друг с другом.



5. Аккуратно наполняем курицу начинкой для фарширования.



6. Когда курица почти готова к запеканию, пора добавить начинку в надрезы, которые мы сделали в самом начале: вставляем в них ломтики апельсинов, сладкого перца и сыра халлуми.



7. Осталось только запечь курочку в духовке. Лучше всего сделать это в глиняной посуде. Запекаем около 1 часа при 160 °C в режиме обдува.



Остатки маринада можно использовать для приготовления гарнира: режем картофель тонкими ломтиками и погружаем в маринад, добавляем одно яйцо, крахмал и хорошенько все перемешиваем. Обжариваем картофель во фритюре до готовности.

Целая курица, запеченная в духовке, - это потрясающее угощение, которое можно готовить снова и снова.

ИСТОЧНИК: https://www.g8ozd.ru/
 

КРЕАТИВНЫЕ ИДЕИ К ПАСХАЛЬНОМУ СТОЛУ ИЗ ЯИЦ.

Посмотрев рецепт этого торта «Спартак», сразу решила его испечь. Так как ингредиенты легко доступны и в итоге сравнительно тортик получается недорогим, но очень вкусным. Тортик пекла сыну на день рождение и все детишки попросили добавки, это говорит о том, что торт хороший. Благодаря заварному крему, коржи отлично пропитываются. Глазурь прекрасно вписывается как по вкусовым качествам, так и по внешнему виду. Когда вы разделите тесто, остальные кусочки накройте пищевой пленкой или полотенцем, чтоб тесто не сохло. Не пересыпьте муку в тесто, больше не нужно иначе тесто будет слишком твердым. Оно должно быть мягким, немножечко липнуть. С тестом очень приятно работать оно теплое мягкое, отлично раскатывается, главное не забудьте посыпать рабочую поверхность мукой. Во время приготовления теста, глазури и крема все тщательно размешивайте, чтобы не было комочков. Желаю удачи в приготовлении вкусного тортика, приятного аппетита!

Подробное описание приготовления торта

Аппетитный мясной рулет отлично подходит в качестве горячего блюда для праздничного стола, в качестве холодной мясной нарезки либо как альтернатива колбасе в повседневной жизни. Готовится такое блюдо просто: достаточно натереть мясо специями, наполнить начинкой, свернуть рулетом, плотно перевязать нитью и уложить в форму для запекания. Остальное - сделает духовка! Нетрудно, вкусно и очень празднично!

Если бы меня угостили таким печеньем, я бы тоже засомневалась, что дома можно испечь галеты. Многие видели и покупали затяжное печенье "Мария" - вот похоже один в один. Тоже диетическое, полезное, очень вкусное, а готовится просто и легко. Взгляните на ингредиенты: ничего особенного, обычные продукты, незатратный рецепт. А самое главное - во время выпекания следить в оба глаза, чтобы печенье не зарумянилось! Оно должно быть беленьким, как купленные в магазине галеты.

Учимся украшать овощами блюда и делать красивые фруктовые нарезки на праздничный стол.

Читать нынче стало дорого. Если еще год назад в сети была прорва бесплатных электронных книг, то сейчас их приходится покупать, и недешево. Таковы последствия борьбы с пиратством, что с одной стороны хорошо для бизнеса, а с другой — плохо для внезапно обедневшего населения. Однако доступ к мировым знаниям, увековеченным в литературе, можно получить бесплатно, а главное, вполне легально, во многом благодаря энтузиастам, и еще немногим — во славу промо от крупных компаний.

1. http://aldebaran.ru/