https://youtu.be/-hvA1fjzDdM

Убедившись, что утиную печень не всегда достанешь, я стала экспериментировать с печенью куриной, индейкиной, гусиной, кроличьей, любой, которая попадалась и была нежнее печени коровы и свиньи. Результатом все довольны. Паштет пользуется неизменным успехом у всех моих многочисленных российских и зарубежных гостей. Надеюсь, он понравится и вам!

на 8-10 порций (т.е. на парадный ужин с гостями)

1200 г утиной (или куриной, или иной птичьей или кроличьей) печени

800 г сливочного мала (можно 72,5%)

4 яйца

400 мл молока

160 мл коньяка

100 мл мадеры

соль и перец по вкусу.

Печень промываем под проточной водой и срезаем все прожилки и протоки. Смешиваем молоко с коньяком и закладываем в смесь печень. Ставим печень мариноваться, минимум, на 12 часов в холодильник (лучше просто на ночь).

Утром откидываем печень на сито. Маринад, увы, выливаем (прощай, коньяк!).

Сливочное масло комнатной температуры кладем в блендер, добавляем к нему печень и пробиваем в течение 5 минут, не меньше. Вводим все остальные ингредиенты (сырые яйца, соль, перец, мадеру) и взбиваем еще минутку.

Берем глубокую форму. Если есть керамическая - отлично. Если нет, то можно взять металлическую, только её хорошо бы выстлать пергаментом. Силиконовую не берите. Запекать мы будем на водяной бане, а силикон её не любит!

Выкладываем в форму (точнее, выливаем) нашу кремообразную жидкую массу. Тщательно накрываем фольгой или плотной крышкой (если форма продавалась с таковой)

Наливаем в глубокий противень воду, ставим в него нашу форму с паштетом и запекаем на водяной бане от 40 до 60 минут (зависит от высоты формы) при 140 градусах.

Остывший паштет идеально нарезается. По вкусу он нежнее нежного - шелковый, тающий, ароматный. Но правильнее будет паштет не просто нарезать (он исчезнет в мгновение ока с праздничного стола, это многократно проверено), а подавать его так, как французы подают свою фуа-гра: обжарить белый хлеб без корки в небольшом количестве сливочного масла, остудить и выложить на хлеб паштет. Так у нашего "нефуагра" есть шанс побыть на столе хотя бы до подачи горячих блюд и угостить всех гостей, а не только тех, кто успеет первым))

Если сомневаетесь в успехе, попробуйте вдвое сократить закладку и сделать меньшее количество. Потом поделитесь впечатлениями!

Сторонники ЗОЖ и свидетели "вредамасладляпеченииподжелудочной" ваше мнение мне известно, поэтому можете нас не пугать. Это праздничное блюдо, и едим мы его умеренно!

Плечо"погон"- это не простая, можно сказать, сложная техника бесшовного вязания сверху вниз. Даже для умеющих отлично вязать, сложность будет в самих расчётах. Если Вы уже вязали реглан, тогда посмотрите это руководство по вязанию такого свитера и возможно не так уж всё сложно будет.

Алгоритм вязания следующий:

Связать воротник гольф.

Связать 2 погона.

Вывязать петли вдоль обоих погонов и сомкнуть вязание в круг.

Вязать по кругу, делая прибавления в начале и конце каждого из рукавов (4 прибавления в каждом 2-м ряду). Петли рукава - это петли погона, для удобства можно использовать маркеры. Один маркер повесить перед первой петлей погона, второй после последней и делать прибавления внутри этого выделенного участка, после и пред маркером.

Когда длина проймы составит 2/3 от необходимой, начать прибавления со стороны корпуса тоже (8 прибавлений в каждом 2-м ряду: 4 в рукавах, 4 в корпусе)

Петли рукавов перенести на доп. лески или нити, и вязать корпус по кругу, добавив петли подрезов.

Вязать рукава по кругу, вывязав доп. петли из подрезов со стороны корпуса.

Вишневый пирог с белково-сметанной заливкой

Мягкое и нежное песочное тесто, ароматная сметанная заливка и сочные ягоды вишни. Это очень вкусный летний пирог.

 

Предлагаем рецепт нежного, сладкого зефира с тонким кофейным вкусом. Готовится он на желатине, без использования белков и агар-агара.

 

Пока не приготовишь это блюдо, не поймешь, насколько же это вкусно. Маленькие сочные кусочки курицы в воздушной, с легкой хрустинкой, оболочке. И хоть попкорн жарится во фритюре, он совсем не жирный, масло не впитывает. Готовится попкорн из куриного мяса достаточно просто, а из небольшого количества продуктов получается достаточно много соблазнительных кусочков.

Придется повозиться и испачкать руки, но это того стоит. Пробуйте!

P.S. советую делать сразу двойную порцию.

Японский журнал по рукоделию. В номере вы найдете коллекцию аксессуаров. Даны схемы и инструкции к каждому проекту.

:

Windows 10 достаточно свободно чувствует себя на компьютере и может без персонального разрешения со стороны пользователя решать свои задачи (формально разрешение было получено в момент установки, но вы об этом могли не знать или забыть). Если обратить внимание на фоновый трафик в системе, то вы легко заметите достаточно приличную активность системных компонентов. Особенно сильно это проявляется в режиме простоя, когда вы ничего не делаете за компьютером.

Молдавские плацинды на кефире с зелёным луком, яйцом и сыром.
Кефир - 1 стакан 
Яйцо - 2 шт 
Соль - 0,5 чайной ложки 
Растительное масло - 3 стол ложки 
Мука - 4 - 5 стаканов 
Растительное масло - для жарки

Одна из моих любимых закруток — баклажаны по-херсонски. Получаются они остро-сладкими и очень ароматными, а готовятся быстро и просто. Всего 20 минут — и закуска уже на столе. Только пробуй сама, а то, если попробуют твои домашние, закатывать на зиму будет нечего!