Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Соус "Халява"
[показать]Ах, какое сладкое слово - "халява"! В студенчестве мы ее даже ловили,
[показать] перед экзаменом, в 12 часов ночи нужно было выпить бутылку водки, высунуться в форточку и показать луне зачетку, произнести волшебное заклинание "ловись халява", гарантированно - сессия сдана! [показать]Почему соус называется "Xалява", я объясню в конце, сюрприз будет
[показать]
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОГО ДОМАШНЕГО ЛИКЕРА ИЗ БРУСНИКИ ИЛИ КЛЮКВЫ
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепт домашнего коньяка.
А такой, интересно, рецепт домашнего коньяка, у Вас имеется? Если всё сделать по этому рецепту и дать ему настояться сколько надо, то Вы получите коньяк, не отличающий от настоящего. Он будет ещё и полезный, так как в нём присутствуют все полезные ингредиенты.
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Маринады, соусы, приправы...
Маринование (фр. mariner - класть в солёную воду, мариновать) - способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии уксусной кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов.
Первые маринады, появившиеся еще в Древнем Риме, представляли собой простую морскую воду, в которой вымачивались мясо, рыба, дичь - для смягчения или придания иного оттенка вкуса. Использование морской воды как первого естественного маринада известно почти у всех «морских» народов. В Скандинавии и Финляндии до сих пор некоторые сорта морской рыбы не только вымачивают, но и отваривают в той воде, в которой эта рыба жила. Постепенно маринады усложнялись и приобретали различный характер, в зависимости от вида сырья: мяса, дичи, рыбы, грибов, овощей или фруктов.
В странах Южной Европы, где было развито виноделие, в маринадах вместо соли начали использовать уксус - продукт, получавшийся при скисании вина. Так появилось маринование овощей и фруктов, целью которого стало консервирование продукта на длительный срок. Система разнообразных и сложных маринадов была разработана почти во всех национальных кухнях, особенно во французской и во всех восточных, где наряду с солью и уксусом в маринадах стали огромную роль играть пряности: перец, лук, чеснок, гвоздика, корица, бадьян.
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
Александр Дюма – великий гурман и отменный повар.
Это цитата сообщения Arduus_arimo Оригинальное сообщение
Блюда из грибов
Блюда с грибами совсем не противопоказаны диабетикам. Предлагаю посмотреть рецепт заливного с грибами и салат
ингредиенты:
• 150 г свежих грибов
• 10 г желатина
• 1 головка чеснока
• соль
Желатин замочить в воде, а когда набухнет, влить в грибной бульон.
Не забудьте посолить. Грибы разложить по формам, залить бульоном.
Салат «Грибная поляна» – продукты
Это цитата сообщения Arduus_arimo Оригинальное сообщение
Клубничное желе для диабетиков
[318x235]Люблю всевозможные желе и заливные, они гораздо менее калорийны, чем любая выпечка, вкусны, разнообразны и полезны. Вместо клубники можно взять любые сезонные фрукты.
[показать] ...
Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
ПРОЕКТ САДОВОГО ГРИЛЯ. РАЗМЕРЫ И ПОДРОБНЫЕ СХЕМЫ
Проект гриля «Для семьи» выполнен в классическом стиле с использованием клинкерного кирпича и натурального камня – песчаника. Его изюминка в том, что при желании принять участие в подготовке вечеринки на природе и запекании блюд для семейного ужина смогут одновременно несколько человек – за столешницей достаточно места для троих, а это значит, что родители легко смогут привлечь к приготовлению блюд младших членов семьи.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Маринованные огурцы «Как магазинные» оригинальный способ
[600x9]
[700x524]Для тех кто любит маринованные огурчики такие, как продают в магазине в 700-800 гр банках. А раньше фирмы ГЛОБУС.
[600x9] [показать]Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение
Клубника в желе из шампанского
НАДО:250г клубники 250 г полусладкого или сухого шампанского
2 ст. л. сахара ( или по вкусу)
1,5 пластины желатина по 5 г
сок одного лимона
клубника или взбитые сливки для украшения.
Это цитата сообщения МилаЯ__Людмила Оригинальное сообщение
Рыбные кнели - диетическое питание при больной поджелудочной железе
Это цитата сообщения korowka Оригинальное сообщение
варенье или произведение искусства?
Все мы знаем, как важна упаковка. Вещь упакованная сразу превращается из вещи в ВЕЩЬ. Мы заботливо подбираем коробочки для подарков свои близким, а некоторые даже делают их сами.
А у нас на дворе дето, сезон заготовок, и я подготовила подборку для неожиданной "упаковки" домашнего варенья.
Идеи и шаблоны. Идеи принимаем к сведению, шаблоны просто распечатываем. А может быть, делаем свои собственные фирменные шаблоны.
А зимой удивляем гостей не только вкусным вареньем, но и его антуражем.
еще идеи и шаблоны ЗДЕСЬ
Список ингредиентов:
[250x188]
помидоры — 1 кг
чеснок — 2 головки
зелень петрушки — 1 пучок
соль — по вкусу
Способ приготовления:
Зелень помыть, обсушить и измельчить. Чеснок почистить и тоже мелко порезать или пропустить через чесночницу. Смешать чеснок с зеленью и солью. Помидоры помыть и обсушить. На каждом сделать сверху глубокий надрез, чтобы получилась "шкатулочка". Наполнить надрез смесью зелени и чеснока.
Выложить помидоры в глубокую кастрюлю. В 1 л воды всыпать 2 ст. ложки соли. Хорошенько всё перемешать и залить холодным рассолом помидоры. Поставить сверху гнёт и оставить помидоры на 3-4 дня при комнатной температуре.
Если помидорам дать постоять на пару дней больше, то они станут более острыми.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Котлеты "Нежные" технология приготовления котлет
Поговорим о котлетах, о том каким должно быть мясо на фарш для котлет, ну и приготовление.
Технологию приготовления котлет "Нежные" заняло большое количество времени для внедрения в Советский общепит.
А для вас это всего лишь прочесть и приготовить! Удачи!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Hаливкa из вишни
[показать]Вроде казалось только недавно вишня цвела, а уже и ягоды поспели...
Урожай в этом году обильный, решила делать наливку...
Что надо?
Вишня+ Сахар+ Солнце...
Это так просто, и, наверняка, многие знают и делают, а я повторю..
[показать]
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
5 вкуснейших соусов для креветок
5 вкуснейших соусов для креветок
Каждый любитель креветок знает: мало их сварить, нужно еще правильно приготовить подходящий соус, чтобы насладиться вкусом в полной мере. Правильно выбранный соус не только оттеняет вкус морепродуктов, но и даже полностью может его преобразить.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Домашняя тушенка из говядины
[560x420]Автор: Irinax
Ингредиенты:
свежее мясо;
сало (по весу примерно в 5 раз меньше, чем мяса);
соль (не более 1 чайной ложки на килограмм);
лавровый лист, перец горошком;
несколько больших кастрюль;
емкости для упаковки.
Приготовление:
Нарезанное мясо нужно положить в сухие кастрюли, посолить и поставить на очень слабый огонь. Воду в кастрюли доливать нельзя. Свежее мясо содержит в себе достаточное для приготовления количество влаги, которое в начале тушения вытиснется из него. (Если мяса очень много, его можно положить не все сразу, а резать и добавлять по мере уменьшения объема, но затягивать процесс добавления мяса дольше часа-полутора не стоит.) Тушить мясо предстоит, изредка помешивая, 4.5-6 часов, поэтому запаситесь терпением и временем (а также электричеством /газом). В середине процесса берем половину всего сала, мелко режем и добавляем в мясо. В конце приготовления кладем лавровый лист и перец горошком. В отличие от домашнего жаркого, ни лук, ни чеснок в тушенку класть нельзя - иначе она будет недолго храниться. Готовность тушенки определяем на вкус. Еще не остывшую тушенку раскладываем в сухую тару. Теперь нужно только растопить оставшееся сало и залить им остывшее мясо.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПРИПРАВА *МОНРЕАЛЬ*
Эта приправа имеет сбалансированный вкус и приятный, возбуждающий аппетит аромат. Она годится как для говядины, так и для любого другого мяса или птицы. Ею можно посыпать картофель или другие овощи.
