Традиционный
На 1 порцию:
1 ч. л. молотого кофе
1 чашка воды
В джезву залить воду, довести до кипения. Снять с огня, всыпать в кипяток молотый кофе, осторожно перемешать ложкой до образования пены и поставить на медленный огонь. Как только шапка пены поднимется, джезву снять с огня, влить туда 1 чайную ложку холодной воды и тут же разлить по чашкам.
По-турецки
На 1 порцию:
[400x300]
1 ч. л. молотого кофе
1 ч. л. сахара
1 чашка воды
соль
В джезву всыпать смолотый в пыль кофе, сахар и чуточку соли, перемешать, залить холодной водой, снова перемешать и поставить на медленный огонь, а еще лучше - на раскаленный морской песок. Когда густая пена начнет подниматься, джезву снять с огня, положить небольшой кусочек льда, дать настояться 1-2 мин. По традиции, с настоявшегося кофе сначала необходимо снять чайной ложкой пену, потом налить его в чашку, а сверху положить чайную ложечку заранее снятой пены.
Гляссе
На 2 порции:
1 чашка готового кофе
1 чашка мороженого (ванильного, шоколадного или кофейного)
2 ст. л. шоколадного сиропа
2 ст. л. сладких взбитых сливок
1 ч. л. раскрошенных леденцов (разноцветных)
Приготовить кофе традиционным способом и охладить его. Слегка охлажденные сливки взбить, немного подсластив сахарной пудрой или сахаром. В фужеры емкостью 300 мл положить мороженое. Залить шоколадным сиропом. Осторожно добавить охлажденный кофе. В каждый фужер положить по большой ложке взбитых сливок и посыпать леденцовой крошкой.
Бангкок – город на любителя. Здесь шесть миллионов обитателей, огромное количество машин, небоскребов и храмов, как будто специально слепленных на скорую руку для падких на позолоту туристов. В столице и в Паттайе – Мекке секс-паломников – сосредоточена ночная жизнь.
Стрептизерши-фокусницы в ночных клубах с сосредоточенным лицом вытягивают из себя цепочки из бритвенных лезвий, противоестественным способом курят сигареты и откупоривают бутылки пива. Трансвеститы демонстрируют наряды. Маленькие тайки, обвившись вокруг пожилых немцев и французов, ласково щебечут, вызывая улыбку счастья на скучных физиономиях клерков. На улицах торгуют экзотической едой с лотков, лодок и велосипедов, и нужно бдеть, чтобы не угодить ногой в чью-нибудь тарелку или не наступить на блаженного дремлющего любителя героина.
Тому, кто приехал сюда ради райской природы, стоит немедленно пересесть в Бангкоке на самолет внутренних авиалиний и отправиться куда-нибудь к чистому морю. Лучшие пляжи с белым коралловым песком – на островах у западного, Андаманского, побережья.
Чувство, что ты, наконец, попал туда, где должен был провести всю жизнь, появляется уже в зале ожидания в аэропорту, где под приветственным плакатом сервированы столы с фруктами, печеньем и соками для всех желающих. После перелета, в номере четырехзвездочного отеля на Самуи, с щемящим сердцем обнаруживаешь, что, кроме обычного набора удобств, там есть все – вплоть до фонарика, зонтика и красивой плетеной пляжной сумки. Разносчики вкусностей на пляже одеты в форменные жилетки с номерами – на тот невероятный случай, если туристу вдруг не понравится обслуживание и захочется пожаловаться. Пляж охраняется, хотя непонятно, от кого: на острове, как и во всем Таиланде, туристу не грозит ничего опаснее мелких карманных краж. Законы в стране так суровы, а тюрьмы так некомфортабельны, что тайцам в голову не приходит никого обижать.
Тайская кухня – отдельный повод, чтобы там побывать. Она разнообразна и интересна – благодаря климату, позволяющему снимать по три урожая в год, морю, набитому всякой живностью, местной этнической пестроте и гуманной религии, не налагающей на еду никаких ограничений. Обедать можно в любом, даже самом дешевом ресторане. Будет или просто хорошо, или замечательно.
Впечатление от знаменитого тайского массажа зависят от того, на что рассчитывает заказчик. В салонах на набережной Паттайи под тайским массажем подразумеваются сексуальные услуги. В особом квартале Бангкока – массаж, выполненный слепыми мастерами ( при слепоте кончики пальцев становятся сверхчувствительными). А в обычном салоне при респектабельной гостинице – красивый и приятный ритуал. Особенно трогают мелкие детали: ложась на живот и опуская голову в специальное отверстие в изголовье топчана, обнаруживаешь, что на полу стоит ваза с орхидеями – чтобы было чем любоваться, пока тебя мнут умелые тайские руки.
Синтра – отдых по-королевски |
|
|
Еще в 8 веке мавры по достоинству оценили оборонительное значение этого места и построили здесь крепость. В 1147 году Афонсу Энрикеш прогнал арабов и следующие 600 лет город был летней резиденцией португальской аристократии. Сегодня приезжающим в Синтру туристам предлагают поистине королевский отдых со всеми его составляющими: балами, пышными трапезами и другими развлечениями минувших лет. Окунуться в атмосферу старинной роскоши можно, в так называемых, поузадах – отелях, расположенных в отреставрированных замках, усадьбах, монастырях или парках. |
|
Красивейший мавританский город – Синтра считается «жемчужиной Португалии».
Лорд Джордж Гордон Байрон, восхитившись красотой городка Синтра, назвал ее райским местом, а после навсегда увековечил городок в известной поэме “Великий рай”.
В средние века город Синтра служил резиденцией португальских королей, а теперь он объявлен ЮНЕСКО достоянием человечества.
В окрестностях Синтры расположены замки и усадьбы, перестроенные под семейные отели с современной комфортабельной инфраструктурой.
Поузады придумали в Португалии более 60 лет назад. На сегодняшний день их сорок три. Поузады делятся на категории – «шарм», «природа» и «история». Первые расположены в очаровательных, но не слишком известных усадьбах, вторые – на территории национальных парков, третьи – самые престижные – в знаменитых исторических зданиях.
Резиденция Донны Марии I – она правила Португалией в 18 веке – в исторический поузад превратилась в 60-е годы прошлого века. Внутреннее убранство зала сохранено в первозданном виде, даже старинные картины висят на тех же местах, которые когда-то выбрала хозяйка.
Здесь до сих пор сохранился малый зал домашнего театра королевы. По выходным для постояльцев поузады в городке Синтра показывают различные постановки. Театр так же можно арендовать.
В Синтре к истории можно прикоснуться практически везде. В некоторых местах ее даже можно попробовать на вкус. Кухни королевского дворца Синтры приглашают желающих на ужин. Трапеза в стиле 16 века с костюмированными балами проходят с июня по октябрь в каждое последнее воскресенье месяца.
Королевский дворец города Синтра строился на протяжении нескольких эпох. Здесь сохранились одни из самых древних в Португалии изразцов, которые относятся к 9 веку. Арабское влияние сказывается так же в интерьерах, где потолки украшены изысканной резьбой.
По легенде в период правления короля Жуана – одного из первых хозяев этого дворца – придворные дамы сплетничали о его благосклонности к одной из них. Тогда король велел запечатлеть на потолке одного из залов сорок, как символ болтливости. Посещение Королевского дворца – 5 евро.
По соседству с Королевским дворцом расположился Музей игрушек Синтры. Единственную в Португалии и третью
[показать] Тишина - это когда ты не понимаешь где кончается "Я" и где начинается "не Я"... и это тебя не пугает.
Тишина - это когда глядя на мир ты любишь кого-то, а глядя на кого-то... ты любишь мир.
Тишина - это когда на все вопросы есть ничего незначащий, но исчерпывающий ответ " А вот так вот"
Тишина - это когда тебе ничего не надо и ты готов всё отдать.
Тишина - это когда оставаясь здесь и сейчас ты находишься во всем и везде.
Тишина - это когда прежде чем что-то сказать ты успеваешь подумать " а надо ли?" или успев что-то сказать. ты уже ни о чем не думаешь, потому что это уже не важно.
Тишина - это когда испытывая к кому либо сострадание ты успеваешь поплакать раньше, чем поймешь почему плачешь, а поплакав не думаешь о том, что к этому привело.
Тишина - это когда через 5 минут после всеохватывающего гнева ни остается и следа и ты даже уже не помнишь, что привело к этому.
Тишина - это когда тебе не обидно, не горько, не стыдно... лишь потому, что тебе никто ничего не должен и ты ничем не жертвуешь.
Тишина - это когда занимаясь любовью, ты занимаешься ею теряя себя. Когда ты слушаешь музыку, ты сам становишься мелодией, когда ты кушаешь.... становишься вкусом. А засыпая перед сном умираешь, чтобы утром вновь родится.
Когда Бог сделал мужчину и женщину, он поселил их вместе в одном доме. Мужчина и женщина силой были равны, и, если затевали борьбу, она всегда оканчивалась ничьей.
Однажды мужчина решил: «Надо пойти поговорить с Богом. Устал я бороться с женщиной, которую никак не могу одолеть». И он отправился на небо и предстал перед Богом.
— Господи, — сказал мужчина, — никто не поможет мужчине, кроме тебя. Ты умеешь зажигать на небе звёзды, так окажи мне милость. Прошу тебя, господи, дай мне ещё силы, чтобы я мог одолеть женщину. Не будешь ведь ты каждый раз спускаться с неба на землю, чтобы устанавливать между нами мир. Прибавь мне силы, и я сам наведу порядок. Хоть совсем немножко!
— Хорошо, — сказал Бог, — отныне ты будешь сильнее женщины.
И мужчина побежал с неба прямо домой. Едва добежал он до дома, как закричал:
— Женщина, теперь я твой хозяин! Бог прибавил мне силы, и теперь ты должна меня слушаться!
Женщина начала с ним бороться, но он одолел её. Она попыталась снова, и опять он одолел её. И в третий раз он одолел её. Мужчина очень возгордился.
— Веди себя хорошо, не то я задам тебе! Женщина не на шутку рассердилась.
— Это мы ещё посмотрим! — сказала она. И на другой день она сама пошла к Богу.
— Господи, прошу тебя, прибавь мне силы, хоть чуточку.
— Ты получила всю силу сполна, — сказал Бог. — А мужчине я уже дал добавку.
— Как же так? Ведь теперь он легко может меня одолеть, а раньше не мог. Прошу тебя, господи, дай мне столько же, сколько ему, или отними у него лишнюю.
— Что я дал, то назад не беру. Придётся тебе с этим примириться.
И женщина пошла домой очень разгневанная. По дороге она встретила дьявола и рассказала ему, какая у неё стряслась беда.
— Послушай меня, и всё обернётся к лучшему, — сказал дьявол. — Разгладь морщины, не хмурься, а лучше поворачивайся кругом и возвращайся к Богу. Попроси у него ключи, что висят на гвозде возле двери. Потом приходи с ними ко мне, и я научу тебя, что делать.
И женщина вернулась снова на небо.
— Женщина, — сказал Бог, уже начиная сердиться, — что тебе ещё надо?
— О господи! Властитель радуги и небес и всех звёзд небесных!
— Я спрашиваю, женщина, что тебе надо?
— Дай мне ключи вон с того гвоздя!
— Бери и больше не беспокой меня!
Женщина взяла ключи и бросилась бегом к дьяволу.
— Так, значит, ты получила три заветных ключа? — сказал дьявол.
— Да, вот они, — сказала женщина.
— Эти три ключа, — сказал дьявол, — если ты будешь правильно ими пользоваться, принесут тебе больше власти и силы, чем у мужчины есть и будет. Первым ключом ты запри дверь кухни. Мужчины первым делом думают о еде. Второй ключ для спальни. Запри её. Мужчина будет недоволен, если его не впустят в спальню. Он любит поспать. И третий, последний, ключ для комнаты, где ты качаешь колыбель вашего младенца. Запри и её. Мужчины привязаны к своим детям, они хотят видеть, как растёт их потомство. Бери свои ключи и иди теперь домой.
И дьявол добавил ещё:
— Помни: не отпирай дверей, пока мужчина не научится пользоваться своей силой по твоему указанию и тебе на радость.
Женщина побежала домой и сделала всё, как было сказано. Вернувшись домой, мужчина застал её на пороге. Раскачиваясь, она пела: «Возьми это дерево и выдолби люльку».
Когда мужчина обнаружил, что три двери, которые всегда были распахнуты настежь, теперь оказались вдруг заперты, он вскипел от злобы, словно вода в лужах на солнцепёке. Сперва он попробовал выбить их, надеясь на свою силу. Ему это не удалось, и он закричал:
— Кто запер эти двери, женщина? Откуда взялись ключи?
— Мне дал их господь Бог.
— О-о, я этого не потерплю! — завопил он и бросился бегом к Богу.
— Женщина заперла от меня еду, и моего ребёнка, и мою постель. Она сказала, это ты дал ей ключи.
— Да, я. Она у меня попросила их, а дьявол научил её, как ими пользоваться.
— Господи! Дай и мне ключи, чтобы я мог отпереть эти двери.
— Этого я не могу сделать, — сказал Бог мужчине. — Что я дал, то дал. Я дал женщине ключи, и пусть ключи будут у неё. Ты должен пойти и попросить женщину, чтобы она отперла тебе двери сама.
Мужчина вернулся домой, но заставить женщину отпереть двери не мог, сколько ни старался. Тогда он попросил её, он долго упрашивал её и делал всё, что ей было угодно, и, наконец, она отперла двери. Но мужчине этого показалось мало. Он сказал женщине:
— Давай
Горячий черный кофе, черный шоколад .
Изысканное горькое блаженство…
Эмоций, чувств, желаний водопад
Гармония и совершенство.
Мужчина, женщина и столик на двоих,
В уютном ресторанчике нешумном,
И музыка, и тишина для них,
И кофе аромат безумный.
Вьется дымок зажженных сигарет.
Развернутая плитка шоколада,
Две чашки кофе на столе…
Чего ж еще для счастья надо?
А надо ведь почти, что ничего:
Чтоб мы там вместо них сидели.
Вокруг себя, не видя никого,
И от друг друга без вина пьянели....
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[448x298]
[400x203]