Спасибо!

Благодарю!!!

Спасибо!

Спасибо. Надо попробовать.

Спасибо, очень интеоесный рецепт.. Возьму в "склерозник"-с благодарностью!

Спасибо!

спасибо за рецепт!

Какое интересное консервирование! Как-то так у меня свекры делали. И вкусно было. Спасибо, попробуем!

С У П Е Р !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо

Рецепт хороший,огурчики получаются вкусненькими.Также делаем и помидорчики как красные, так и зеленые.Только никогда не сливали рассол, а отправляли в подвал.Еще можно готовить огурцы и помидоры с теми же специями(но я еще добавляю семя тмина,сельдерей,кориандр(или кинза),тархун(или острагон) ,но заливать маринадом.Т.е. банки с огурцами или помидорами и приправой заливаем кипяченой водой и пусть постоят минут10-15,потом сливаем эту воду в емкость и кипятим еще раз ,и опять заливаем на 10-15мин.В третий раз заливаем прокипевшим маринадом(на 3-х литров.баку 2стол.ложки сахара и 2 ст.л соли),предварительно добавив в 3-х литровую банку 75мл 9% уксуса.Затем закатываем железными крышками.Хранятся нормально и в квартире. А еще я консервирую арбузы.Бывает попадется .даже не совсем спелый-порезать его дольками и-в банку.Опять заливаем 2 раза кипятком,а на третий уксус в банку и маринад.Закатать и ждать,когда же можно их съесть!?Вкусняяятина!

Первый раз слышу про такой рецепт. Понравился. Спасибо!

Исходное сообщение Ольга_Игуменова Рецепт: покупаем огурчики маленьки и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!),  укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы  следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально. Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ. Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, "исправляю ошибку" долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится настолько вкусным, что после новогодней ночи и не только кому-то он поправит голову. Ну а рассольник получается классическим  На закатку 4-х банок у меня ушло 30 минут.  Удачной вам засолки и вкусных рассольников! источник

спасибо...интересный рецепт

Спасибо! Очень интересно!

Спасибо, милая! Рецепт поместила у себя! http://www.liveinternet.ru/users/3226371/post131652276/

спасибо за интересный рецепт))

Спасибо!

Очень интересно! Надо попробовать.

Какой рецепт интересный! Спасибо!

Спасибо за рецептик, в такую жару только так и можно закрывать .Есть один вопросик- если крышка вздулась, то воду полностью поменять в банке или только долить свежей к той что уже забродила?не будет ли она опять вздуваться если забродившая вода там и останется? Спасибо!

Ответ на комментарий nati4ka115 # Если крышка вздулась, значит Вы плохо промыли содержимое. Водичку надо вылить, все хорошенечко промыть и залить чистенкой.

интересный способ, попробую!

Очень интересно надо попробывать

Закатала сегодня баночку Спасибо за рецепт! утащу к себе

Спасибо, попробую))

Интересный рецептик! Спасибо!

Спасибо за рецепт!

Посолила огурцы по вашему рецепту,стоят 3 день но рассол не мутнеет, как-будто залили только что, это нормально?

Вот только хочу уточнить на счет сухой горчицы: 0,5 чайной ложки это на литровую банку ложить? А на трех литровую сколько нужно ложить?

Спасибо за рецептик.... [550x413]