http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003501

текст: Александр Ильин

[показать]Технически похожая на селедку под шубой, мимоза требует куда как большего умения и терпения. А также непременного чувства гармонии — и в этом она ближе к оливье.

Попробовать хорошую мимозу — это, как ни крути, большое везение. Возможно потому, что все ее рецепты до неприличия молоды, не старее начала 80-х годов прошлого века. В случае с мимозой мы имеем редкую возможность увидеть, как блюдо приобретает свою настоящую, выстраданную тысячами людей формулу. Пожалуй, остается лишь выделить наиболее проблемные зоны этого салата и попробовать отыскать пути их преодоления. Начнем с главного. С рыбы и лука.

Какая рыба

Рецепты, бытующие в семьях с советских времен, настаивают на рыбных консервах — но единственный ли это путь? На российском Дальнем Востоке давным-давно готовят мимозу с горбушей горячего копчения. Рискнем предположить, что не хуже будет и с копченой скумбрией, и с копченой треской — важно лишь, чтобы рыбное филе легко распадалось на волокна. И конечно, кости — их быть не должно (в этой связи нельзя не упомянуть о необходимости в домашнем хозяйстве хорошего пинцета). Что же до вкусовых качеств, то рыба не должна быть соленой, как селедка, или жирной, как угорь. Умеренность и аккуратность, повторим следом за Молчалиным, умеренность и аккуратность.

Какой лук

Подобно оливье, мимоза невозможна без текстуры, а значит — без лука. В несытые годы было принято использовать в мимозе репчатый лук, предварительно как следует его зашпарив, но летом многие хозяйки заменяли его зеленым — и выходило преотлично. Если же не ограничиваться в вопросе денег, возможны и другие решения: скажем, брать у зеленого лука только белую часть или использовать шалот, который стоит денег, как чугунный мост, но в плане вкуса оставляет далеко позади все виды репчатого лука, как их не ошпаривай.

Яйца и майонез

Очевидно, что яйца для мимозы следует покупать с как можно более яркими желтками. Но не будешь же специально покупать десять видов яиц в поисках подходящего! Говорят, что в Санкт-Петербурге этот вопрос решается легче, потому что из Финляндии в питерские магазины поставляются фермерские яйца от свободно пасущихся кур, желткам которых позавидовал бы и Ван Гог. Вот вам и ответ, и повод посетить рынок.

Нельзя забывать и о качестве соуса для салата мимоза, то есть о качестве майонеза. Неважно, сделаете вы его сами или купите в магазине — он должен быть как можно более жирным. Именно эта жирность подружит между собой все противоречивые мимозины слои. Между прочим, в майонез можно добавить и немного, буквально чайную ложку мелко нарубленной зелени — укропа или петрушки, но ни в коем случае не кинзы.

О масле, сыре, яблоке и рисе

Есть также несколько ингредиентов, которые иные добавляют в мимозу, а другие — никогда. К их числу относится, прежде всего, сливочное масло. Заморозить его, натереть на терке и поместить в самую середину мимозы - так поступают многие. Есть мнение, что такой прием придает салату вопиющую сливочность и несравненную приятность. И здорово повышает калорийность, добавим от себя. Да и сливочность, кстати говоря, можно придать другим путем — взбить миксером полстакана сливок, добавить их к майонезу и заправить салат полученной смесью. Только не забудьте ее дополнительно приправить солью и черным перцем.

Такие ингредиенты, как сыр, тертое яблочко и отварной рис — совершенно другое дело. Ни один из них не способен ни разрушить обаяние салата, ни испортить его вкусовую композицию (при

Каждая маленькая девочка мечтает стать принцессой. Почувствовать себя принцессой маленькой моднице поможет супер-пышная юбочка Pettiskirt. В такой модной юбке-американке ваша малышка всегда будет в центре внимания на любом торжестве. В сочетании с дополнительными аксессуарами Pettiskirt станет идеальным нарядом для Дня Рождения, выпускного, Нового Года и любого другого праздника или фотосесии. Такая пышная юбочка подойдет для девочек любого возраста, будь то годовалая малышка или девочка-подросток.  Давайте попробуем сшить маленьким модницам такую чудесную юбочку своими руками.

[показать]

[показать]

[показать]

[500x700]

[показать]

[показать]

[700x466]

[434x352]

Кофейные деревья я делаю с удовольствием, а горшочки обычно покупаю готовые. В этот раз попробовала максимально приложить руки к данной работе и горшочек сделала из подручных средств, получилось то, что получилось.

Самое приятное для меня то, что изделие в готовом виде не простояло дома и суток, купили сразу. Приятно что твои работы пользуются спросом. А я, лентяйка, делаю одно дерево в пол года. Можно неплохо заработать.

Серия сообщений "Топиарий и бонсай":

Часть 1 - Топиарий
Часть 2 - Кофейное дерево
Часть 3 - Цветочный топиарий
...
Часть 22 - Очередное кофейное деревце
Часть 23 - Топиарий "нежность и страсть"
Часть 24 - Монетно-бисерное денежное деревце

Серия сообщений "Поделки с кофе":

Часть 1 - Топиарий
Часть 2 - Кофейный магнитик
Часть 3 - Кофейное панно
...
Часть 5 - Кофейное сердечко
Часть 6 - Свеча с кофейным ароматом: мастер-класс
Часть 7 - Очередное кофейное деревце

Топиарий своими руками

[показать]В этом материале мы расскажем вам о том,как изготавливается топиарий своими руками из разных материалов,которые вы можете найти под рукой. Топиарий представляет собой композицию из различных материалов на ножке в виде небольшого деревца. Чаще всего верхняя часть топиария выполнена в форме шара. За основу можно брать все, что захочется:  от живых цветов и листьев до лент, крупы, камешков,ракушек, песка и всякого другого природного и подручного материала.

Деревья всегда считались лучшим украшением для любого интерьера, да только что поделать, если у вас нет абсолютно времени для того, чтобы возиться с настоящими растениями. 
Искусственные цветы и  деревья вошли в дизайн интерьера и прочно там укрепились. Ведь за ними не нужно никакого особого ухода, а они в свою очередь будут долго радовать своим видом оригинального владельца. Только не нужно спешить в магазин. Ведь главное преимущество любого украшения это его уникальность. А для того, чтобы заполучитьоригинальное и неповторимое кофейное дерево лучше всего сделать его собственными руками. И если присмотреться, то это не так сложно как кажется. Ниже вы можете найти подробный мастер класс с фото этапов работы по изготовлению топиария своими руками. 

Очищающая паста для лица «Ангельская кожа» от ЮЛИИ и сайта http://aroma-wiki.ru

У Лаш есть специальная паста для умывания и очищения кожи лица, с одноименным названием. По словам производителей, эта паста имеет ангельские свойства очищать лицо, удалять омертвевшие клетки кожи, сохраняя при этом ее влажность.  Ее делают по средневековому рецепту, из молотого миндального ореха с добавлением  глицерина, белой глины, воды и эфирных масел. Так вот паста по этому рецепту – это практически полный аналог лашевской, но ее можно сделать самим, и довольно просто.  Мне нравится «копировать составы» известных косметических средств, делая аналогичные текстуры и добавляя больше полезных компонентов для кожи:)

[показать]

[показать]

Очищающая паста для лица  не сможет полностью очистить лицо от макияжа, для этого предназначены другие косметические средства. Но она способна сделать другое – мягко и нежно отполировать кожу до ангельского вида:)

Очень легкий рецепт приготовления геля алоэ вера в домашних условиях

[показать]

http://clairespapercraft.blogspot.com/2012/01/valentine-rose-weath.html

[показать]

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Думаю, сейчас уже нет мастерицы, которая бы не слышала о цветах из легкой ткани со свечной обработкой. Я и не ставлю целью кого-то удивить:) Работы Екатерины Олейник мне, в первую очередь, нравятся своей изящностью и нежностью - отлично исполнено и очень мило запечатлено. Но я бы хотела, чтобы вы увидели, как меняется цветок в зависимости от способа сборки лепестков в бутон. Итак, два мастер-класса от талантливой Екатерины Олейник по созданию нежных роз из атласной ткани. Приятного просмотра!

[показать]

[показать]

Затянуло пергамано - не могу остановиться. тем более, что приходится часами сидеть в коридорах, подпирать стенку, пока сынуля занимается в разных кружках, и так жаль потраченного времени. А что там еще можно делать - крестиком вышивать не получается - я сбиваюсь в схеме (все же мамы вокруг активно общаются и поневоле отвлекаешься, а то и разговор поддерживтаь приходится) и приходится пороть, с вязанием то же, скрапить - не будешь же с чемоданом ходить нужностей разных. А тут такая удобная вещь - берешь лист кальки, подложку (у меня это вообще замшевый чехол от электроной книжки) , схему на листике, иногда грид (это железный трафарет- сетка с дырочками) и пенал с несколькими инструментами, можно работать даже на коленках, если твердое подложить, и при этом я могу даже разговаривать при желании. Вот так я эту открытку и сделала (вернее, основу-пергамано для нее).

[700x525]

Закрывается и закрепляется  нитью-резинкой с бусинками и металлической застежкой под серебро, которая просто надевается и снимается. Держит уверенно.

Верхняя часть открытки открывается, как крышка сундучка или шкатулки и там поздравительная надпись.

[700x525]

[700x525]

Открытка может служить конвертом для карточки, денег или поздравительного сертификата. Внутри отстрочила кармашек (спасибо, моя любимая машинка Janome за фигурную строчку).

[700x525]

[525x700]

приму участие в конкурсах:

Задание №1 проекта "Монохром" цвет - бирюзовый блога Scrap Time http://4scraptime.blogspot.com/2012/09/1.html

[400x300]

задание фотовдохновение № 6 от блога "Апельсиновый еж" http://blog.fyr-fyr.ru/2012/08/6.html

[400x266]

эти нити бус в бирюзовом и белом, нарядность и воздушность - отразилось в моей открытке, как воспоминание.

и самый красивый, самый нежный и чудесный скетч от ЧБ "СкрапМагия"! http://scrapmagia-ru.blogspot.com/2012/08/3.html

[303x400]

[показать]

Кружево из снежинок

ИСТОЧНИК

Мастерица Mari-12 поделиться с нами как сделать из материала который есть у каждого вот такую красоту.

[показать]

Вам понадобится для работы: обыкновенная бумага для принтера, ножницы, степлер для бумаги,  а так же  утюг и гуашь по желанию.

[показать]

 

                         

Думаю такое прекрасное изобретение не только сгодится для тепла , но у сделает оригинальным Ваш наряд. Посмотрите  предложенные варианты для декора своего гардероба и может это подтолкнёт Вас для создания своего собственного !:)

Автор: Привалко Елена

[показать]

Нам потребуется:
- две пластиковые бутылки
- кружочки из картона (у меня это была коробка от вина) по диаметру бутылки, около 8,5 см, с дырочкой в центре для стержня.
- стержень (пластмассовая вязальная спица)
- ножницы или резак
- банковские резинки
- двусторонний скотч (не обязательно).

[показать]

Мастер-класс здесь: http://www.livemaster.ru/topic/34978-organajzer-dlya-tesmy

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]