[400x300]
Можете закидать меня чем угодно,но я подниму надоевшую всем тему ЖАРИТЬ ИЛИ НЕТ???очень надеюсь на любые отклики и новую информацию!!!
А особенно интересно-обжариваете ли вы ,и на каком масле???
далее

ну ооочень рада,что вас сразу так много залетело !!!
надеюсь на полезное общение и обмен информацией!!!
Желаю всем -помимо здоровья- УЛЕТНЫХ ВЫХОДНЫХ!!!
[600x460]

Для чего вообще я добавила  в сообщество этот раздел???

да для того,что ЖИТЬ ВООБЩЕ ВРЕДНО!-фраза,которую я слышу чаще всего от друзей,родственников и знакомых всегда,когда пытаюсь завести речь о мало-мальски правильном питании...

я согласна-жить вредно.

не ровен час-кирпич на голову упадет,и все-каюк.

к чему питаться правильно???

несомненно,позиция у всех своя.

Но дело в том,что волею судьбы (после того,как диагностировали пищевую непереносимость),я стала общаться с теми,у кого РЕАЛЬНО большие проблемы со здоровьем.

и эти люди лечатся не только лекарствами.Помимо всего прочего они лечатся и правильным питанием!!!

"Лечатся" и сетуют на то, "что вот если бы раньше пришел к этому,то сейчас,....эээх"

К счастью сейчас все больше и больше людей начинают интересоваться правильным питанием.

Ведь в лучше случае-несбалансированное питание это "какой-нибудь" гастритик да избыточный вес.а избыточный вес-это букет новых и новых проблем со здоровьем.

Так что,как бы ни было вредно жить,я все равно пытаюсь сориентировать сових близких на правильный подход к своему питанию.

 

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

Лимонно-тыквенное желе с корицей.



[306x408]
Воодушевленная аж двумя рецептами из своего кулинарного цитатника-Лимонным желе и тыквенным вареньем,я решила сварганить нечто подобное.
Лимонное желе отпало по причине своего неположительного на желудок действия,а тыква так и просила,чтобы ее куда-нибудь еще да приткнули...

вобщем,вот во что мои фантазии вылились-

750 мл тертой тыквы-
1 лимон прокрутила на комбайне(желтую корочку я срезала,а ту белую,что под ней-оставила. там пектина много,полезно,и желеподобную консистенцию даст)
2-3 палочки корицы
500 гр сахара-всем советую взять килограмм,будет погуще,да и послаще. мало кто так ограничивает сахар как я:)
в целях полезности сахар можно заменить медом,нерафинированным сахаром,стевией или свекольным сиропом!

Тыкву смешиваем с сахаром и оставляем на ночь,чтобы дала сок. С утра ставим на огонь,добавляя к массе корицу. На мелком огне варим где-то пол часа,добаляем лимон.
у меня кастрюлька с толстым дном,поэтому я выключила плиту и варенье успешно "дошло" и так:)

получилось очень вкусно!!! оценили даже малявки!

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

и снова опыты с полентой.


ОБРАЗЕЦ НАИПОЛЕЗНЕЙШЕГО БЛЮДА!!!

наткнулась в магазине на смесь для поленты(мелкомолотая кукурузная крупа),не могла не соблазниться!!!
Поленту я уже готовила аж два раза. вкусно! и очень вкусно!!!

в этот раз у меня было в планах забацать чего-нибудь из цветнушки и брокколи,и я решила все это дело замиксовать:)

в кастрюлю с толстым дном насыпала слоями,чередуя,молотую в "фарш"капусту и смесь для поленты,между слоями чуть подливала воды,конечно,немного соли,специи,кунжут.сверху тоже налила немного воды,примяла.

после чего все это произведение мирно упаривалось в кастрюле до полного выпаривания воды.
вот вкусный и полезный результат!!!
[408x306]

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

Азиатские лепешки с зеленым лучком.


рецепт нашла в недрах лиру!полезного,в принципе мало,но если исмечь из цельнозерновой муки-то пользы прибавится!

400 гр муки
150 гр воды
соль специи

замесить тесто,накрыть полотенцем и отставить в сторону.

в это время мелко режем зеленый лучок.

Наше тесто раскатываем в пласт,посыпаем лучком и утрамбовываем его плотненько. Сворачиваем пласт в колбаску. Режем колбаску на 4-6 частей,и каждую часть раскатываем в лепешку.

Выпекать на решетке в сильно разогретой духовке с конвектором по 5-7 минут с каждой стороны.
[700x525]
а вот тот же вариант,но из кукурузной муки со шпинатом!!! [700x525]

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

готовлю в горшочках-Медальончики из говядины с пряной тыквой и гречкой.
ГОРШОЧКИ-отличное "приспособление" для приготовления полезных и вкуснючих блюд!


очень вкусненький обед у нас!!!

говяжий самодельный фарш-700 грамм
2 морковки трем
1 средняя луковка-мелко режем
1 яйцо-
соль,специи
из этого делаем медальончики-или тефтельки,можно обжарить до полуготовности.я просто протушила на пару.

гречка -3 стакана-отвариваем до полуготовности

тыква-..сложно сказать сколько,я брала на глаз.
сок 1 лимона
3 ст л меда
2 зубка чеснока
специи

тыкву мелко порезала кубиком,поставила на медленный огонь с очень малым количеством жидкости,чтобы тыква потушилась немного и дала сок. Залила смесью лимона и меда,специи,соль,2 зубчика давленого чеснока.
Хорошенько перемешала,оставила на ночь мариноваться.

С утра просто смешала все ингридиенты,сложила по горшочкам,залила маринадом от тыквы-и в духовочку.

Ну очень вкусно!!!
[525x700]

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

запеканка с рисом жасмин,тыквой и печеными яблоками.



Запеканки-основа полета кулинарной фантазии!!!И главное-весьма и весьма полезное блюдо.
я нафантазировала в этот раз вот что-

тонко порезанные яблоки запекла в духовке,пересыпав корицей
рис ЖАСМИН отварила
в него вмешала тертой тыквы
орешков
добавила взбитых яиц столько,чтобы хорошо пропитали всю смесь!
форму смазала маслом и уложила кусочки печеных яблок,выложила вышеупомянутую смесь,утрамбовала.

Запекала минут 50 при 200 градусах,сначала под фольгой,последние минут 25-без. дать остыть,сразу не резать!!!

вкуснотиШЧе!!!сверху смазала тыквенно-лимонным желе!
вывод-нежирно,малокалорийно и очень вкусно!!!
[408x306]
[408x306]
[306x408]

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

сельдерей-гламурное растение:)



[400x450]
вот купила корень сельдерея,стала думать куда бы его приткнуть и нашла такую вот инфо-

Сегодня сельдерей пользуется славой «гламурного» растения. Множество людей, заботящихся о здоровье, долголетии и красоте, регулярно пьют сок сельдерея и едят его стебли и коренья в составе вкусных и полезных блюд и в сыром виде. Сок сельдерея входит в состав некоторых энергетических напитков. Чем же привлекает это растение сторонников здорового образа жизни?

интересно?

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

Семя льна – лучшее средство для оздоровления и омоложения организма.



[500x333]
И опять я о здоровье

Льняное семя – один из богатейших источников лигнанов, который обладают антиканцерогенным действием, является антиаллергеном, а также мощным антиоксидантным действием. Семена льна богаты минеральными веществами, особенно богаты калием, которого в них содержится примерно в 7 раз больше, чем в бананах в пересчете на сухую массу.
Льняные семена превосходят бобы сои по количеству масла почти в 2 раза и по содержанию в нем наиболее биологически активных жирных кислот на 35%, по содержанию в нём углеводов – в 1,7 раза. Эти сравнительные данные убедительно отражают пищевое превосходство льна над соей, что и побудило страны к вытеснению сои из продовольственной сферы и замене её льном.
Семя льна можно добавлять в домашнюю выпечку,
далее!

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

Тимьян-полезность.




В наши дни тимьян не менее популярен в Средиземноморье, чем майоран, шалфей или орегано, но интересно, что в отличие от этих трав его кулинарные свойства были обнаружены сравнительно поздно – древние римляне использовали тимьян исключительно для ароматизации сыров и производства ликеров.

Медицинские свойства тимьяна, однако, были прекрасно известны уже в античные времена –

далее....

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

Ученые нашли полезные свойства карри!!!




Ученые выяснили, что индийская пряность куркума, входящая в состав приправы карри, стимулирует иммунную систему человека и помогает разрушать блокирующие работу мозга вредные протеины, которые и являются причиной болезни Альцгеймера.

К такому выводу пришел Милан Фиал из университета штата Калифорния, Лос-Анджелес, изучавший основной компонент самой популярной в мире индийской пряности - куркуму, целебные свойства которой известны в Индостане с глубокой древности.

Доктору Фиалу удалось выделить самый активный компонент вытяжки куркумы, названный им куркуминоид-3, и доказать, что он способен обратить вспять течение прогрессирующей болезни головного мозга, которая исподволь разрушает память и выносит неумолимый приговор человеческой личности.

Как оказалось, куркуминоид-3 стимулирует иммунную систему человека и помогает разрушать блокирующие работу мозга вредные протеины, которые и являются причиной болезни. В ходе лабораторных исследований на образцах крови пациентов, подвергшихся воздействию вновь открытого вещества, макрофаги, «чистильщики организма», атаковали клетки, деформированные болезнью, и уничтожали их.

Тумерик - ближайший родственник другой популярнейшей пряности, имбиря - это травянистое многолетнее растение с толстыми корневищами, которые перерабатываются в знаменитый ярко-желтый порошок. Научно доказано, что куркума эффективна для снижения уровня холестерина и сахара в крови и борьбы с раком. Она также известна как мощный антиоксидант, противовоспалительное и антисептическое средство. С помощью куркумы можно смягчить негативные последствия лучевой терапии, улучшить состояние больных с алкогольным циррозом и даже помочь в лечении болезни Альцгеймера.

Население Индии убеждать в полезности этой пряности не нужно - практически ни одна трапеза не обходится здесь без нее. Тем же, кто не привык использовать куркуму на кухне, можно посоветовать принимать ее в чистом виде как лекарственное средство. При сахарном диабете эффективно съедать треть чайной ложки порошка, запивая его большим количеством воды, перед каждым приемом пищи. А для нормализации индивидуального баланса и очищения организма полезно выпивать на ночь стаканчик молока с медом и щепоткой куркумы.

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

знали ли вы,что помидоры полезнее в вареном виде?



[400x280]
нет???тогда вот статья для вас!!!ловите!

Богатства Синьора Помидора

Свежие помидоры – идеальная еда для того, чтобы восполнить потерю минеральных веществ. Они содержат калий (полезен для сердца), магний (помогае телу адаптироваться к погоде), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран), кальций (укрепляет кости) и фосфор(участвует в обменных процессах).
Природные мультивитамины
интересно!

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

еще одна статья про НЕОЧИЩЕННЫЙ РИС.




ну очень полезные статьи в блоге гомеопата,ссылку которого я скинула здесь недавно.


В некоторых странах слово "есть" буквально переводится как "есть рис",
поклонникам правильного питания сюда

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Что мы знаем о мандаринах?



Лечебное применение мандарина:

- Мандариновый сок является полезным диетическим и лечебным напитком. Особенно он рекомендуется детям (даже младенцам) и больным.

- При высокой температуре сок мандарина хорошо утоляет жажду.

- Мандарины используют при лечении астмы и бронхитов. Они содержат большое количество феноликовой аминокислоты, которая называется синефрином. Это хорошо известное противозастойное и противоотечное средство. Для очищения легких от слизи рекомендуется каждое утро выпивать по стакану мандаринового сока.

- Смягчают кашель и оказывают отхаркивающее действие при бронхитах и трахеитах настои и отвары из сухой кожуры на воде (1:10).
- При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся поносами, очень полезны свежие мандарины и сок.
- Мандариновая кожура входит в состав смеси лекарственных растений для получения горькой настойки, которая применяется в медицине для повышения аппетита и улучшения пищеварения, ее принимают по 10-20 капель за 15-30 минут до еды.
- Для стимуляции аппетита рекомендуют в тех же дозах настойку сухой кожуры мандарина.
- От гельминтов избавляет обильное употребление мандаринового сока.
- Плоды мандарина применяют как ценный диетический продукт, насыщающий организм витаминами в зимнее время.
- Мандарины обладают антицинготным действием, повышают аппетит, улучшают обменные процессы.
- Эфирное масло мандарина поднимает настроение.
- При диабете отвар из кожуры мандаринов способствует снижению уровня сахара в крови. Кожуру 3 плодов кипятят 10 минут в 1 л воды. Отвар нужно держать в холодильнике непроцеженным и принимать ежедневно.
- Мандарины и мандариновый сок благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие.
- Наружное применение мандаринового сока помогает в борьбе с молочницей.
- Сок и плоды мандарина эффективно действуют при дизентерии.
- При обильных климактерических кровотечениях мандарины широко используют как кровоостанавливающее средство.
- При кожных заболеваниях действие фитонцидов, содержащихся в мандарине, настолько сильно, что свежий сок убивает некоторые грибки (трихофитию, микроспорию и др.). Чтобы излечить кожу и ногти, пораженные грибком, следует многократно втирать в них сок из дольки или кожуры мандарина.

ВНИМАНИЕ!

Мандарины могут раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому они не рекомендуются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.
http://medfun.ru/zdorov/304-polza-mandarinov.html
[700x490]
Удобная и стильная мебель для офиса. Хорошие скидки!
Что мы знаем про дешевые автомобили?
Нужны такелажные работы? вам сюда!

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

почему я выбираю коричневый рис?!?



Что такое коричневый рис?
Коричневый цельнозерновой рис представляет собой рис, с которого удалена только шелуха. Это наименее переработанный рис, который можно купить в магазине. Он сохраняет отрубевую оболочку и эндосперму. Как цельнозерновой продукт, коричневый рис отнесен Федеральным Агенством по Здравоохранению к категории продуктов, способствующих снижению риска возникновения сердечных и онкологических заболеваний. Коричневый рис содержит рисовые масла, понижающие уровень холестерина в крови.

Как перерабатывается белый рис?
С белого риса, как и с коричневого, удаляется шелуха. Однако, он обрабатывается далее, с него убирают отрубевую оболочку и эндосперму.

В чем отличия между белым и коричневым рисом?
Коричневый рис содержит больше клетчатки и масел, чем белый рис, и поэтому он включает в себя больше пищевых компонентов. Даже когда белый рис обогащен, он менее питательный, чем коричневый. Клетчатка и масла не добавляются при обогащении. Недостаток коричневого риса – длительное время варки.

Готовим из коричневого риса




Рисовая каша

Стакан коричневого риса промойте, залейте 4 стаканами кипящей воды. Доведите до кипения и поставьте в духовку на 50 мин. За 10 мин. до готовности добавьте паприку, лавровый лист, соль, немного сливочного масла.


Салат с фасолью

175 г коричневого риса, 1 банка консервированной красной фасоли, нарезанный красный болгарский перец, нарезанный корень сельдерея, измельченная репчатая луковица, зелень петрушки, соль, черный перец, соевый соус, грецкие орехи.

Отварите рис в кипящей воде (40-45 мин.), пока он не станет мягким, слейте воду и промойте его в холодной воде. Выложите рис в миску и смешайте с остальными ингредиентами, заправьте соевым соусом и украсьте орехами. В салат можно добавить немного рыбных консервов (тунец, лосось), свежие огурцы или помидоры.


Плов из коричневого риса

200 г коричневого риса, растительное масло, 4-5 зубчиков чеснока (очищенного и измельченного), морковка, кинза, соль, специи.

Залейте рис двумя чашками холодной воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до тех пор, пока вода не впитается. Морковь очистите, натрите на средней терке. В глубокой сковороде нагрейте масло, обжарьте в нем чеснок, добавьте натертую морковь, перемешайте, влейте немного воды и потушите. Добавьте рис, специи, соль и доведите до кипения.

[600x152]

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

почему я выбираю НЕрафинированное растительное масло?!?



Настроение сейчас - болит горло:(

"Рафинированное масло - это мёртвый продукт, лишённый не только жирных кислот, но и таких важных компонентов, как витамины, минеральные вещества, фосфолипиды (лецитин), - говорит известный швейцарский врач-диетолог Кэтрин Кузьмина. - Сил от такого масла не прибавится, наоборот, вас будет угнетать слабость и чувство усталости. А при постоянном употреблении оно может подорвать здоровье".




Всем известно, что масло бывает рафинированным, то есть очищенным, и нет.
По степени очистки все растительные масла делятся на 4 группы:
Неочищенные масла подвергаются лишь процеживанию для удаления твердых примесей. Имеют темный цвет и сильные аромат и вкус, свойственные данному виду масла. Обычно дают большой осадок, содержащий фосфалипиды (фосфатиды) - ценные биологически активные соединения. Лучше всего осадок взбалтывать и употреблять в пищу вместе с маслом (пока оно свежее).
Гидратированные масла обрабатываются горячей водой или паром для удаления фосфатидов. При этом масло освобождается и от остатков белков и слизистых веществ. Гидратированное масло светлее неочищенного и почти не дает осадка.
Рафинированное недезодорированное масло, кроме того, обрабатывают щелочью для удаления свободных кислот (очень ценных компонентов).
Рафинированные дезодорированные масла подвергаются также воздействию острого пара под вакуумом для извлечения пахучих веществ.
В результате масло становится почти прозрачным и лишенным всякого запаха.
Рафинированное масло представляет собой продукт, освобожденный от примесей. Вспомним школьную программу химии: существует два основных метода рафинирования — щелочью и экстракцией при помощи растворителей.
В первом случае разбавленный щелочной раствор смешивают с маслом при температуре 60 °С, после чего выпадает осадок, содержащий жирные кислоты (мыло) и другие примеси, которые удаляются. Во втором случае масло при довольно высокой температуре пропускают через встречный поток алифатического спирта, пропанола или бутанола, в котором растворяются свободные жирные кислоты, приводящие к окислению. Затем масло процеживают сквозь отбеливающую глину.
Рафинированное масло удобнее для употребления: не имеет резкого специфического запаха и сильного вкуса, прозрачное, светлое, без всякого осадка. Однако нерафинированное растительное масло полезнее, так как в нем сохранились многие вещества (в том числе и витамины), разрушающиеся при очищении. Например, чтобы сделать масло прозрачным, из него убирают фосфолипиды, способствующие на самом деле, как ни странно, выведению из организма холестерина. При рафинации масло теряет также часть витамина Е и каратиноидов.

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

разнообразие растительных масел на прилавках.



[564x376]
что к чему???

дальше!!!

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

список самых полезных продуктов на планете:)



Самые полезные продукты на планете.

читаем дальше

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

Яблоки могут продлить человеку жизнь на 17 лет



[250x180]
Регулярное употребление яблок способствует продлению срока жизни человека, а также омоложению организма. С таким утверждением выступили сегодня британские ученые из Института исследований пищи города Норич.

Они обнаружили в яблоках сложный элемент, который омолаживает сердце, улучшает циркуляцию крови и повышает уровень защиты иммунной системы, сообщает ИТАР-ТАСС. Элемент, имеющий название эпикатехин полифенол, обладает уникальной способность позитивно влиять на сердечно-сосудистую систему, в том числе поддерживая эластичность кровеносных сосудов.

В ходе исследований британские ученые установили, что он на 21 процент снижает процесс затвердения стенок сосудов, что является одной из главных причин создания риска болезни сердца, инфаркта или инсульта.

Более того, по результатам опытов с добровольцами, которые потребляли значительное количество яблочного сока, специалисты установили, что их сердечно-сосудистая система и организм в целом помолодел как минимум на 17 лет. Наиболее значительная концентрация эпикатехин полифенола встречается в диких яблоках, сообщает британская печать.