Очень вкусные постные оладьи можно приготовить на воде или минералке – оладушки выходят тонкие, лёгкие и «дырчатые». Оладьи на воде прекрасно подойдут и веганам, и постящимся. Эти оладьи не содержат ни молока, ни яиц.
[599x505]
Ингредиенты для постных оладий на воде
Мука – 1 стакан.
Вода (обычная или минеральная – газированная) – 1 стакан.
Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка (или пол-чайной ложки соды и несколько капель лимонного сока).
Мёд или сахар по вкусу.
Растительное масло.
Как приготовить постные оладьи на воде
[300x274] Высыпать в миску муку, перемешать её с сухим разрыхлителем теста. Если вместо готового разрыхлителя вы используете соду и лимонный сок,то перемешайте муку с содой. Гасить соду лимонным соком пока не нужно!
[300x274]Смешайте лимонный сок с водой – обычной или минеральной. В этот раз я взяла обычную воду,но с газированной минералкой оладьи выходят более воздушными. Влейте воду в миску с мукой, хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь можно добавить сахар или мёд и снова перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как не слишком густая сметана.
[300x274] Добавьте в тесто немного растительного масла. Но если вы будете жарить оладьи на масле, то добавлять его в тесто не обязательно! Если же вы планируете печь их на сухой сковороде с антипригарным покрытием, то добавленное в тесто масло не позволит оладьям стать слишком сухими.
[300x274] Набирайте тесто половником и выливайте на разогретую сковороду (с маслом или без него, если сковорода антипригарная).
[300x274]При нагревании в оладьях начнут появляться пузырьки воздуха благодаря разрыхлителю теста или соде.
[300x274]Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, их нужно перевернуть и поджарить ещё с другой стороны.
Подавать оладьи можно с любым наполнителем по желанию. Например, замечательно оладьи сочетаются с яблочным джемом домашнего приготовления.
[показать]
Апдейт рецепта от 11.04.2008
