Ранним утром в пустой квартире просыпается старикашка. Просыпается, кряхтит, приводит себя в порядок, выходит за дверь, вызывает лифт. В лифте с ним оказывается девочка-подросток, страдающая клаустрофобией. И, конечно, лифт ломается. Представившись креативщиком с телеканала, старикашка рассказывает девочке сюжет пилотного выпуска реалити-шоу. Но на самом интересном месте двери лифта открываются, и история остается не законченной.

Выйдя на улицу, старикашка знакомится со старушкой, и тоже рассказывает ей историю, но другую. Для таксиста, который везет деда в центр, у него припасена третья история, для инвалида в Таврическом парке - четвертая.Одному расскажет байку про исповедь Гумилева перед смертью, другому перескажет "Сказку о царе Салтане" на свой лад, третьему нальет в уши про гештальт-терапию. И так до тех пор, пока тьма, пришедшая с Балтийского моря, не накрывает культурную столицу России,находчивый старичок рассказывает всем встречным и поперечным. Впрочем, как выясняется , и не старичок это вовсе, а очень даже дьявол, прилетевший в Санкт-Петербург с визитом на один недолгий день. Вероятно, впервые с тех пор, как Воланд со своей свитой посещал стольный град Москву.Какова цель этого визита, остается не ясно - поболтав с несколькими жителями Петербурга, поупражнявшись в сочинительстве, повергнув в ужас одного религиозного филолога и помолодев на восемьдесят лет, дьявол отправляется восвояси, в Париж. На том сказ и заканчивается, а мораль сей басни остается на усмотрение читателя.Похоже, Борисову всерьез интересуют человеческие души в мистическом замесе. Только до Булгакова далеко, да и смысла особого, наверное, нет.Впрочем, остаются в памяти несколько красочных историй, в предсонном полузабытьи нет-нет, да и всплывают перед закрытыми глазами образы из этих незамысловатых рассказов. И потому, попадись на глаза очередное творение этой Борисовой, оно таки будет прочитано почти наверняка: и не противно, и занимательно, и местами даже умно.Так почему же этот автор скрывает свое лицо и настоящее имя? Захотел ли он (то есть, она, Анна Борисова) славы Виктора Пелевина? Или ей есть что скрывать? Или, наоборот, нечего о себе рассказать интересного, и потому лучше остаться в тени? А знаете, не хочется нам гадать. Нет желания приоткрывать завесу этой страшной тайны. Пусть хоть триста Донцовых и сорок три Акунина пишут за Борисову романы. Нам об этом знать ни к чему. [показать]

Для тех кто не знает.После того,как откроется экран,кликнуть на Back to search results вверху экрана.Дальше надеюсь поймёте.Увеличивать фото кликом по нему.Найти фото определённого фотографа нажатием на его имя.

http://www.flickr.com/photos/necilbug/sets/72157606088048834/show/

Правда не понимаю,рассветы это или закаты? http://www.flickr.com/photos/michaelglenreed/show/with/3315084725/

По дороге на юг Израиля мой спутник спросил меня:
– Ты любишь лабэнэ?
– А что это?
– Притормози здесь, поверни направо. Осторожно, дорога резко идет вниз.
И мы оказались в месте под названием «Хават Филип» – ферма Филиппа.

Кем был этот Филипп – мне неведомо. Там, под большим навесом, два смуглокожих средиземноморских красавца пекли лаваш на раскаленном железном листе и тут же смазывали его мягким кисловатым творогом из козьего молока – это и был тот самый лабэнэ, – посыпали заатаром (смесью майорана, кунжута и сумаха), поливали оливковым маслом, сворачивали в конвертик и протягивали страждущим туристам. Рядом, на длинном столе, сколоченном из толстых досок, стояла продукция, приготовленная на ферме: оливковое масло, кремы на основе прополиса, соленые маслины, свежий инжир только что с ветки.
А я не успела позавтракать.

Мы сели на скамью подстать тому столу и умяли лаваш с лабэнэ, заедая спелыми фигами (они же смоквы). Так, вероятно, завтракали потомки Моисея, осев в земле обетованной.

Лабэнэ самому приготовить очень просто. Надо взять 4 стаканчика несладкого йогурта, от 1,5 до 4,5% жирности, дуршлаг, кастрюльку и марлю. На ночь расстелить марлю в дуршлаге, сложив ее в два-три слоя, вылить йогурт, подставить кастрюльку под дуршлаг и пойти спать. Утром отскрести нежный мягкий творог от марли, капнуть оливковое масло, посыпать заатаром, и полученную вкуснотищу намазать на свежую питу или лаваш. Нарезанные помидоры с огурцами и оливками – опционально.


Лабэнэ – неизменная часть бедуинской кухни, наряду с крепким кофе и жареным на вертеле мясом. В Израиле живет около 150 тысяч бедуинов, оседлых – северных, и кочевых – южных. Они не ладят между собой. Оседлые презирают кочевых за нежелание идти в ногу со временем, а кочевые не уважают оседлых за предательство традиционного образа жизни.


Как-то я была на экскурсии в бедуинском кочевье. Сначала нас повели осматривать поселок: несколько шатров, цистерна для воды и стадо верблюдов. Чем больше у бедуина верблюдов, тем богаче и влиятельнее семья. На верблюдах ездят, из молока верблюдиц готовят острые сухие сыры, из шерсти ткут жесткие ковры и одеяла. А мясо жарят на больших камнях, разводя под ними угли. [показать]В поселке я заметила несколько молодых бедуинов, одетых в военную форму Армии обороны Израиля. Это были бедуины-следопыты из подразделения пограничной службы ГАДСАР («гдуд сиюр» – разведбатальон). Когда солдат посылают на задания, впереди обычно идет бедуин-следопыт, способный по неприметным знакам на песке увидеть следы неприятеля. Солдаты приехали на побывку домой.

После обхода поселка нас пригласили в шатер, занавешенный коврами. Внутри сидела старая бедуинка в чадре и с украшениями из монеток на лбу. На выпуклом железном листе она жарила питы-лаваши. На бедуинском диалекте арабского они называются фалашиа. Женщина раскатывала тесто в тонкие листы и кидала их на раскаленную поверхность, отчего тесто мгновенно пузырилось и затвердевало.


Наша группа села на подушки, разбросанные на коврах. Ковры же были расстелены прямо на песке.
Рядом, также в песке, грелся закопченный чайник. Это готовился знаменитый бедуинский кофе «далля». Как рассказывал гид, кофе у бедуинов – это не просто напиток, а символ гостеприимства. Его томят на медленном огне в песке около восемнадцати часов, постоянно перемешивая угли. В результате получается горькая маслянистая жидкость с резким ароматом – чистый кофеин. Кофе поэтому и называется бедуинским, что только у бедуинов есть время на приготовление этого кофе: считается, что они никуда не спешат, их жизнь проходит в совершенно особом ритме, непонятном урбанизированному человеку.


Кофе наливают в крошечные чашечки, величиной с наперсток, и запивают чистой водой. Вместе с кофе подают вяленые финики. Сердечникам и гипертоникам пить такой кофе категорически не рекомендуется: тут же начинается аритмия. Поэтому, для снижения «бодрящего» эффекта, бедуины добавляют в кофе кардамон. [показать]Рецепта кофе я, по понятным причинам, давать не буду: не думаю, что у вас, уважаемые читатели, найдется лишних 18 часов, угли и песок. Лучше просто приготовьте бедуинский чай с мятой.

Заварите крепкий чай без сахара, бросьте туда несколько листиков мяты. Дождитесь жары, и пейте маленькими глотками. Желательно при этом, конечно, сидеть на ковре или подушках, дабы проникнуться аутентичной атмосферой.

Бедуины не представляют себе жизни без мяса, причем без свежего мяса. Они с каждым годом все более приобщаются к цивилизации: пользуются мобильными телефонами и телевизорами, на их караванах я видела спутниковые антенны. Но холодильников у них обычно нет, они не едят мороженые продукты, только свежее парное мясо. Все, что не съедено сегодня, выбрасывается, хотя такое встречается редко: бедуины очень экономны в еде.


Одним из основных блюд местной кухни является плов Читать далее...

Плохо и неразборчиво жрать – плебейство. Но плохо и неразборчиво жрать, имея основание есть хорошо, грациозно и со вкусом, — жлобство. Единственно, что мне это напоминает, — услуги дешевых блядей, не прошу прощения за выражение. Тут придется сразу оговориться, чтобы не навлечь на себя обвинений в клевете или неуважении к чьей-нибудь личности.Представьте себе этакого бодрячка, который не видит края, не чувствует меры, бодро хохочет над своими же шутками (несомненной несвежести), чавкает, хамит, ржет, отпускает сортирные хохмочки, щиплет соседей за ягодицы, звенит и подпрыгивает. Вот, например, «Застольный кодекс поведения за пиршественными столами на банкетах, суаре и в домах, куда вас пускают и предлагают угощаться чем бог послал на халяву»:
«В первую очередь за стол садятся старперы. Через них потом неудобно перелезать, но ничего не поделаешь».
«Избегай поз выражения удовлетворения сожранным».
Или: «Суп и прочие жидкие среды едят, не засовывая ложку в аденоиды, а деликатно, с боку ложки».В последней цитате особенно замечательна анатомическая наивность автора, который, видимо, и не предполагает, что аденоиды находятся в носу. Впрочем, вполне допускаю, что наш кулинар-затейник ест «суп и прочие жидкие среды», засовывая ложку себе в нос. Чего не сделаешь, чтобы повеселить приятелей и сотрапезников Дальше будут мои рецепты :Рецепт от Генделева
Омлет между Собакой и Волком
25 г сливочного масла растопи на омлетной сковороде. Омлетная сковорода, услада моя, — это специальная сковорода с толстым дном и непомутненным (то есть не поцарапанным) покрытием. Я же сказал! Не «на омлетной сковороде», бестолочь! Тончайше, продольно нарежь шампиньоны и грибы обжарь — с солью — в сливочном масле до золотистости…сти! Обжарила? Выключи газ! Взбей 4 яйца со сливками. 25 г масла растопи на омлетной сковороде. Следи, непутевая, чтоб масло даже не смело пригорать! Подними омлетную сковороду над пламенем одной рукой, во вторую возьми миску со взбитой яично-сливочной смесью и струйно (!), струйно вливай эту смесь в центр сковородки, баюкая, чтоб равномерно растекалась на краях омлета. По мере готовности появляются невыраженные фестончики, но центр — должен быть — не сух! А вот теперь, милая, быстро вложи в омлет тертый сыр с паприкой и сложи омлет вдвое, потому что «конвертиком» все равно не получится. И делать это нужно деревянной лопаточкой, дабы не поцарапать драгоценную сковородку!.. Что значит «плевать хотела»? Это не входит в рецептуру! И быстро, рядом с омлетом, выложи грибы, накрой крышкой на 1 минуту уже не на конфорке! Выложи на подогретую тарелку, сдвигая лопаточкой со сковороды. Рядом — пару листьев салата, сбрызнутого лимонным соком, и подсушенный ломтик багета, и дай — я тебя поцелую! [показать]
Госпачо
Что надо:
6 спелых помидоров, очищенных и нарезанных
1 лук-шалот, мелко нарезанный
1 огурец, очищенный и нарезанный
1 красный перец, нарезанный
1-2 ст. ложки нарезанной петрушки
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
4 ст. ложки красного винного уксуса
4 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin
2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
300 гр. вчерашнего белого хлеба (не батона!), без корки, нарезанного
2 ч. ложки коричневого сахара
морская соль и свежемолотый черный перец

Что делать:
Небольшими порциями измельчить все ингредиенты в блендере. Поставить в неметаллической посуде в холодильник как минимум на два часа. Подавать с кубиками льда.

[показать]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]