Мамалыга – это круто сваренная, очень густая каша из кукурузной крупы. Она представляет собой национальное блюдо, популярное в Молдавии, Румынии, Абхазии и некоторых других странах Восточной Европы и Кавказа. Это простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое может служить гарниром или даже альтернативой хлебу. Его легко приготовить, и оно станет прекрасным дополнением к любому столу.

В последнее время мамалыга приобрела статус изысканного блюда и стала украшением многих ресторанов национальной кухни. Однако изначально она была простой пищей крестьян, которая заменяла и кашу, и хлеб. Испокон веков мамалыгу ценили за высокие питательные свойства: она помогала сохранять силы в течение трудового дня, поддерживала здоровье в холодные зимы и просто радовала своим солнечным цветом и приятным вкусом.  

Предлагаю вам рецепт вкуснейших сочных колбасок молдавской кухни...

Ингредиенты

1. Мясо говядина-500 г

2. Мясо свиное (не жирное)-150 г

3. Грудинка копченая-50-70 г

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

-для лепешек: 

- кефир 250 мл

- яйца куриные 2 шт.

- соль 1/2 ч. л.

- растительное масло 3 ст. л.

мука 550-600 г

Приготовим национальную молдавскую выпечку, а именно: вертуту с творогом. Для рецепта будем использовать вытяжное тесто, а в качестве начинки – творог. Но, можно приготовить ее с другими видами начинки, такими как: тушеная капуста, картофель с жаренным луком, тыква, яблоки или другой на ваш вкус. В итоге получаются вкусные, слоистые плацинды (вертуты), которые подают с различными напитками. Готовят их в Молдове, как в праздничные дни, так и в выходные.

Жареные рулетики из свинины благодаря своей форме называются "огурчиками". Более правильный вариант "огурчиков по-тираспольски" - с начинкой из сала с чесноком, а более распространённый - с солёными огурцами, луком и сыром. Мы приготовим рулетики и с одной, и с другой начинкой. Мне лично больше понравился вариант с салом и чесноком.

Венский шницель является одним из самых известных австрийских блюд. Он популярен во многих странах мира. Это кусок мяса, обычно свинины или телятины, слегка отбивается деревянным молотком, обмакивается в яйцо, затем в панировочные сухари и жарится в растительном масле до золотистого цвета.

По одной из версий, история венского шницеля связана с влиянием турок на австрийскую кухню во время битвы при Вене в 1683 году. Войска турок, которые осаждали Вену, оставили свою пищу после того, как были разгромлены. Местные жители, чтобы избежать порчи пищи, начали использовать мясо и готовить его, покрывая панировкой и жаря на сковороде.

«Фи, эти котлеты едят только шансонетки», — сказала дамочка за соседним столиком, отодвигая от себя тарелку с котлетами де-воляй. Так героиня рассказа Аркадия Аверченко «Женщина в ресторане» оценила поданное блюдо. Видимо, это связано с тем, что одно из значений слова volaille (домашняя птица по-французски) — «женщина легкого поведения», что-то вроде «ах, она такая неразборчивая курица…».

Для справки. Шансонетки — девушки, исполняющие песенки фривольного содержания в кабаках и кафешантанах.

Что же это за котлеты «лёгкого поведения», которые не понравились даме в ресторане?

Запеченное мясо — блюдо, которое кажется простым, но требует понимания нескольких важных принципов. От выбора куска до времени отдыха готового блюда — каждый этап влияет на результат. Разбираемся, как приготовить сочное мясо с аппетитной корочкой.

Эти куличи не черствеют. Готовятся просто. Получаются всегда. Отличные рецепты, проверенные не раз.

Если вы в поиске самого оптимального рецепта кулича, то вы зашли на нужную страничку.

Предложенные в статье рецепты по-настоящему качественные и не раз проверенные. Просто соблюдайте правила приготовления и используйте качественные ингредиенты. Отличный результат гарантирован.

Кулич со свечой.

Слово «гейша» окутано множеством загадок и тайн, причём большинство людей хотя бы раз слышали об этом ремесле. Интересно, что о гейшах существует немало стереотипов, вот только далеко не все они соответствуют действительности. А ведь история этой японской профессии очень древняя, причём является далеко не такой простой, как может показаться.

Их называли элитными куртизанками и самыми красивыми женщинами Японии. Но ни первое, ни второе не соответствовало действительности. Гейша вовсе не должна была оказывать интимные услуги или быть ослепительной красавицей, однако провести с ней время, выпить чаю или просто пообщаться мечтали многие мужчины. При этом удовольствие оказывалось очень дорогим. Но какие секреты хранили гейши? И какие традиции были связаны с их искусством?

1.

В разных странах и культурах на протяжении веков представления о красоте кардинально отличались. В Японии красавицы чернили зубы, а в Китае Средневековья был распространён обычай бинтования ног у женщин, известный как "лотосовые ножки" (纏足, chánzú). Пальцы подворачивались под стопу, кости ломались, и нога, превратившись в крохотную деформированную конечность, становилась символом женской красоты и статуса. Обладательницы таких ножек зависели от мужчин, так как не могли заниматься физическим трудом, что подчеркивало их принадлежность к зажиточным слоям общества.

Императорские гаремы Древнего Китая были важной частью царского двора, и их роль в китайской политике, культуре и социальной структуре не может быть недооценена. Эти таинственные и часто романтизированные пространства, скрытые от глаз обычных людей, становились центром власти, интриг и борьбы за престол.

Императорские гаремы Древнего Китая были важной частью царского двора, и их роль в китайской политике, культуре и социальной структуре не может быть недооценена. Эти таинственные и часто романтизированные пространства, скрытые от глаз обычных людей, становились центром власти, интриг и борьбы за престол.

15 июня 1985 года. Суббота. Эрмитаж. Зал Рембрандта. Время будто замерло, когда мужчина, приблизившись к смотрительницам, задал роковой вопрос: «Какая из этих картин самая дорогая?». Получив ответ, он без колебаний достал из-под полы плаща банку и плеснул на полотно серной кислотой. Краска мгновенно вскипела, пошла пузырями и начала стремительно менять свой цвет. Мужчина достал нож и два раза ударил по холсту. Так «Даная» Рембрандта, шедевр, переживший века, едва не погибла от рук вандала. Но история «Данаи» на этом не заканчивается. Задолго до этого трагического дня, шедевр пережил другую, не менее болезненную «атаку» — перерисовку, мотивы которой до сих пор вызывают споры среди искусствоведов.

Рембрандт. Даная. 1636—1647. Государственный Эрмитаж, Санкт-Петербург. wikipedia.org

Кто такая Даная?

Даная — героиня древнегреческого мифа, дочь царя Аргоса Акрисия. Опасаясь пророчества о смерти от руки внука, Акрисий заточил Данаю в медную башню. Однако Зевс, пленившись красотой царевны, проник к ней в виде золотого дождя, и Даная родила сына Персея (героя, убившего Медузу Горгону). Узнав о рождении внука, Акрисий бросил Данаю и Персея в море в деревянном ящике. Они были спасены на острове Сериф. Спустя годы Персей, непреднамеренно, исполнил пророчество, убив Акрисия. Эта трагическая история послужила вдохновением для многих художников, в том числе и для Рембрандта, чья «Даная» стала не только шедевром, но и жертвой человеческой жестокости.

[231x39]

Если когда-либо и была неправильная пара в греческой мифологии, то Федра и Ипполит были одними из худших. Читайте дальше, чтобы узнать, как был разрушен Дом Тесея.

Можно утверждать, что последствия были не их виной, а результатом коварных замыслов мстительной и безжалостной богини Афродиты. В равной степени гордость Тесея сыграла значительную роль в падении его собственного дома. Были ли Федра и Ипполит просто жертвами?