Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
СОВЕТЫ КУЛИНАРАМ.
[400x277]1. Овощи становятся значительнее мягче и приятнее на вкус, если в воду, в которой они варятся, добавить два кусочка сахара - рафинада.
2. Птица будет намного сочнее, если перед жаркой начинить ее тонкими ломтиками шпика.
3. Птицу для второго блюда начинайте варить в горячей воде, а мясо, рыбу, овощи - в кипящей. При этом воды наливайте как можно меньше. Отвар пойдет на приготовление соусов и подлив.
4. При кипячении в молоко для супа можете добавлять немного овощей (картофеля, моркови, капусты). Овощи укладывайте крупными кусками на дно кастрюли, в которой будете кипятить молоко. Овощи улучшат аромат и вкус блюда.
5. Жареное мясо у вас будет более сочным, если после жарки подержать его в дуршлаге (10 мин) над кастрюлей с кипящей водой.
6. Жареная рыба получится с вкусной корочкой, если перед жаркой выдержать ее в молоке 15 минут.
7. Если вам не нравится запах баранины, опустите мясо (свежее) в молоко на 1 час, а затем натрите его молотым чесноком.
8. Яблочный компот у вас получится более насыщенным, если добавить в него немного корицы.
9. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми и воздушными, если в тесто добавить 1 - 2 ст. л. коньяка.
10. Чтобы старый очищенный картофель при варке был вкуснее, добавьте в воду 1 ст. л. лимонного сока и 2 небольших кусочка сыра.
Это цитата сообщения Гали-28 Оригинальное сообщение
Гедлибже
Блюдо Кабардино-Балкарской кухни
[500x375]
Моя свекровь всю жизнь прожила в Кабардино-Балкарии. Приезжая к ним в гости, мы все время готовили это блюдо с домашней курицей и домашней сметаной. Вкуснота- не передать. Надо только попробовать.
Именно там, его так и готовят.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БАНАНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК (без выпечки)
Это цитата сообщения Ильф_Вагизов Оригинальное сообщение
Сильное кино под названием «Незнакомка». Смотреть всем!
Её кто-то точно осудит, и ещё вернее, что многие из нас её пожалеют. Она мать и готова ради своего ребёнка пойти на всё! Убить человека? Да, страшно, мерзко, но ведь она идёт к своей цели, к своему ребёнку! Ей надо быть рядом со своим чадом, видеть - как она растёт, как она улыбается, как она учится жизни. Она – мать! Мать, но у неё нет прав на своего ребёнка. Да, конечно же, она не всё в этой жизни делала правильно, в какой-то момент жизни она пошла по неправильному пути, по скользкой, полной опасности дороге. Она сильная женщина, она бы всё вытерпела – боль, унижения и даже смерть. Но. Но у неё есть дети! Именно ради них она должна жить! Она должна увидеть хоть одного из них!
Сильное кино под названием Незнакомка. Смотреть всем! Кто любит – тот будет любить всегда, кто не любит и не любил – возможно, задумается о любви! Фильм о самом дорогом, что есть на этом свете, фильм о мамах и их детях! Смотрим онлайн.
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ В ПРЕДДВЕРИИ МУЖСКОГО ПРАЗДНИКА
[390x259]СПАГЕТТИ С КРЕВЕТКАМИ.
500гр спагетти
3 дольки чеснока
кинза или петрушка
500 гр креветок
соль, перец
Отвариваете спагетти, промываете, и на несколько минут про них забываете. Берёте креветки , чистите и варите 5 минут, но не больше , так как при долгой варке они будут жёсткие и не вкусные. ( Я покупаю чищенные и варёные)
Ставите на огонь большую сковородку, наливаете подсолнечное масло ,кидаете выжатый чеснок , обжариваете на среднем огне 5 мин., затем мелко порезанные помидоры, кидаете на сковороду и пять минут обжариваете, потом кладёте креветки и ещё 5 мин жарите. Потом выкладываете спагетти, мешаете , солите, перчите по вкусу и дабавляете сок от помидор . Доводите всё до бульканья сока и добавляете зелень. Вкуснотища!!
томатный сок или 3-4 помидора, или помидоры в собственном соку.
[400x300]СВИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ.
Готовые эскалопы разрезать вдоль (чтобы тоньше были). Отбить, поперчить, посолить. Приготовить фарш из тертых яблок и мелко нарезанного лука. Распределить фарш по мясу, свернуть рулетики и закрепить мясо зубочистками. Рулетики тушить в куринном бульоне почти до готовности. За 5 минут до готовности вылить столовую ложку коньяка в бульон. Выключить огонь, когда перестанет бурлить выдавить чеснок и посыпать резанной зеленью.
На правах рекламы.
Милые дамы. Если вы еще ничего не купили в подарок своему любимому мужчине, то загляните на сайт Аrammu.ru. Там вы сможете найти достойный подарок. А заодно и себе присмотрите бижутерия подвески. Что бы хоть немного потешить себя любимую.
Это цитата сообщения Виктория_Саульян Оригинальное сообщение
ЗАЛИВАЛИСЬ ТРЕЛЯМИ ЦИКАДЫ
[показать]Saulyan Victoriya
Это цитата сообщения Виктория_Саульян Оригинальное сообщение
НАЙДИ МЕНЯ А ЛУЧШЕ НЕ ТЕРЯЙ
[показать]Saulyan Victoriya
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
БЛИНЫ С НАЧИНКАМИ.
Как я и обещала, пишу свои рецепты блинов.
ТЕСТО:
Мука – 250 гр.
Яйца – 5 шт.
Молоко – 400 мл.
Подсолнечное масло – 2 ст.л.
Соль, сахар – по вкусу.
Начинка мясная:
Фарш из свинины – 250 гр.
Фарш из говядины – 250 гр.
Лук репчатый – 1 ср.шт.
Горчица – 2 ч.л.
Вода – 5 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.
Начинка картофельно-грибная:
Картофель – 5 ср.шт.
Шампиньоны – 300 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сыр – 150 гр.
Лук репчатый – 1 ср.шт.
Соль, перец – по вкусу.
Делаем тесто!
1. Взбиваем 5 яиц.
2. Небольшими долями добавляем муку, постоянно перемешивая. Следите за тем, чтобы не было комков!
3. Добавляем, молоко, также как и муку - небольшими долями. Соль, сахар и подсолнечное масло. Тесто готово.
4. Выпекаем блины на сковороде. Я пеку на обычной тефлоновой. Сковороду надо разогреть. Сильно разогреть. Смазываем подсолнечным маслом - в этом мне помогает кусочек луковицы или картошки.
5. Блины испеклись. У нас получается примерно 19-22 шт. Теперь приступаем в первой начинке - МЯСНОЙ. Используем два типа фарша - говяжий и свиной (можно, конечно приобрести в магазине и домашний, он как раз состоит из свиного и говяжьего мяса).
6. Фарши смешиваем в сковороде, добавляем нашинкованный лук, горчицу и 5 ст.л. воды. Да, не забываем про соль и перец. Начинка готовится с закрытой крышкой на маленьком огне, за 5 минут до готовности снимаем крышку, усиливаем огонь, даем жидкости выпариться и фаршу немного поджариться.
7. Подготавливаем 2-ю начинку - КАРТОФЕЛЬНО-ГРИБНУЮ. Яйца и картофель (не снимая кожуры) ставим варить в кастрюлю. Шампиньоны и лук шинкуем и жарим на сковороде на подсолнечном масле. Грибы потеряют в объеме примерно в 2 раза. Надо, чтобы лук и грибы были поджаристыми. ЗАЖАРИМ ИХ! Когда картофель и яйца будут готовы, чистим их и трем на терке. Сыр также надо отправить на терку.
8. Добавляем все в отдельную плошку. Не забываем про соль. Добавьте перец по желанию Также зеленый лучок не будет лишним. Перемешиваем. Начинка готова.
9. Заворачиваем начинки в блины и подаем со сметаной!
На правах рекламы.
Блинчики лучше всего кушать не на кухне, а на мягком и удобном диване, перед телевизором. Судя по опыту моей семьи, могу вам точно сказать, что так намного вкуснее. Загляните на сайт www.stokdivanov.ru. Там вы можете купить диван великолепного качества и самых разнообразных стилей. Кстати, у них постоянно проходят всеразличные акции.
[700x466]
Это цитата сообщения Кулинарный_рай Оригинальное сообщение
Сладкие роллы
Ингредиенты:
1 стакан молока,
1 плитка шоколада (100 г),
3 яйца,
1/2 ч.л. соды,
1/2 стакана сахара,
5 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. какао-порошка,
мука,
щепотка соли.
Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник.
Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло. Соду погасить и добавить в тесто.
Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад.
Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком.
Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны. Примешать муку и шоколадную смесь к желткам.
В конце перемешивания аккуратно ввести белки.
Тесто готово
Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленной сковороде.
Готовые блины смазываем творожной начинкой.
Взбить 200 мл сливок 35%, затем добавить к ним 200 г творога пастообразного и сахарной пудры по вкусу, и снова взбить миксером. Можно смазать блины творожной массой.
Консервированный персик разрезать на дольки, уложить недалеко от края
Свернуть блин в рулончик. Края обрезать
Рулончики нарезать на небольшие кусочки
Растопить шоколад с растительным маслом (масла добавить столько, чтобы получилась не густая консистенция) Сначала макать в шоколадную глазурь одну сторону, затем другую сторону, затем низ... и ложить на тарелочку
Верхушку залить с ложечки. Таким образом заглазировать все роллы. Дать им застыть в холодильнике.
Это цитата сообщения Кулинарный_рай Оригинальное сообщение
Ролл Гонконг
Ролл Гонконг
Ингредиенты:
Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
Сливочный сыр 20 г
Авокадо 1 шт.
Икра красная 50 г
Угорь 100 г
Кунжут 5 г
Это цитата сообщения Кулинарный_рай Оригинальное сообщение
Сырный суп по-французски
Сырный суп по-французски
Ингредиенты:
400-500 г филе
200 г плавленного сыра
400 г картофеля
150 г лука
180 г моркови
сливочное масло
соль,перец, зелень,лавровый лист
Приготовление:
1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками.Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.
3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин.
4. В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин.
5. Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленный сыр, хорошенько помешали и выключили огонь.
6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.
Это цитата сообщения Виктория_Саульян Оригинальное сообщение
НАСЛАЖДАЙСЯ ПРОШЛЫМ, КОТОРОГО УЖЕ НЕ ВЕРНЁШЬ...
http://www.liveinternet.ru/users/3627396/post207475729/
НАСЛАЖДАЙСЯ ПРОШЛЫМ, КОТОРОГО УЖЕ НЕ ВЕРНЁШЬ... Замечательный ретро-сайт, просто потрясающий, есть ВСЁ! Здесь Вы найдете советские фильмы, телеспектакли (потрясающие спектакли МХАТа, театра Сатиры, театра Вахтангова, БДТ, Срвременника, и др), мультфильмы, даже диафильмы (кто помнит что это такое), ретро-музыка, романсы, театр, балет, история цирка, антология юмора, советские телепередачи ("Голубой огонёк", "Вокруг смеха", капустники) советская оперетта, опера, историческое фото, ну и много друго
http://amnesia.pavelbers.com/index.htm
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПИРОЖНОЕ "ЖЕРБО"
ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С АНАНАСАМИ И КОКОСОВОЙ КАРАМЕЛЬЮ
