Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

"ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ "САЛАТЫ ПРОБОВАЛИ? ЕВРОПА

"ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ "САЛАТЫ ПРОБОВАЛИ? ЕВРОПА

Великое множество салатов в своем наименовании носит гордое название того места, которое намерены прославить в гастрономическом плане. Заинтересовавшись этим однажды, я постепенно собрала целую коллекцию, частью которой и хочу поделиться. Частью, потому что, например, о венгерской кухне говорилось уже немало, а греческий салат встречается на каждом шагу, хоть и с некоторыми вариациями в рецептуре, и т.д.

Начнем со старушки Европы и пройдемся по ней, по возможности, с севера на юг.
 

рецепты

Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение

Сербский хлеб ПОГАЧИЦЕ

Сербский хлеб ПОГАЧИЦЕ

[показать]

Рецепт увидела на SAY7 у Мульяны, а автор stefaniya c Поваренка.ру

Хлебушек очень вкусный, ароматный, красивый и быстрый в приготовлении (с некоторыми моими изменениями и добавлениями)

Тесто
250мл молока
Соли неполная чайная ложка
Сахара 1 чайная ложка
Дрожжи -10г сухих (я брала 30г свежих)
Муки 2-3 стакана (в зависимости от муки)
100г растопленого маргарина (или сливочного масла)

В теплое молоко добавить сахар, дрожжи и пару ложечек муки, хорошо перемешать и дать подойти шапкой.
После этого начинаем добавлять понемногу муки, вымешивая мягкое тесто.

Автор пишет, что тесто сразу делим на 12 частей (Но я дала тесту минут 40 подойти на теплой грелке, так как сейчас у нас в доме прохладно), делаем шарики и раскатываем их размером с ладошку, .(я не раскатывала, а просто на ладошке размяла в лепешечки)
Обмакиваем каждую лепешечку в теплый маргарин выкладываем в форму по краю внахлест. Вот так

[показать]

Даем подойти минут 30 (я это делала на грелке)

Смазываем верх взбитым яйцом с 1ст.л.молока и 1ст.л.растительного масла. Посыпаем сумсумом (кунжутом)

Выпекаем при 200 градусах до румяного цвета (примерно 25-30минут) и получаем вот такую прелесть

[показать]

По желанию можно еще горячий хлеб смазать чесночным маслом ( пока печется хлеб , я в 50мл растительного масла выдавила через чеснокодавилку 4 крупных зубка чеснока и сразу после духовки смазала этой смесью хлеб)

[показать]

Это на разломе

Причем резать этот хлеб не нужно, он прекрасно разбирается лепешечками, которыми его выкладывали.

Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение

Samosa - индийские пирожки

[300x150]
Самосы - это чудо, которое нужно обязательно попробовать!

Они необычны во всeм - и вкус у них необычен, и тесто, и форма. Начинка же может быть любой - пойдут любые овощи, которые у вас есть в наличии.

Побалуйте своих близких этим чудом из индийской кухни, или удивите своих гостей - они наверняка будут в восторге!

Ингредиенты:

* Мука пшеничная — 4 стак.

* Крупа манная — 4 ст. л.

* Масло сливочное — 4 ст. л.

* Вода — 1 стак.

* Соль — 2 ч. л.

* Начинка (Любая картофельно-овощная смесь)

* Масло (Растительное масло для жарки)

Рецепт

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

*Курник* - блинный пирог с разными начинками

Курник - король русской кухни. Этот многослойный пирог ранее постоянно украшал собой праздничные застолья. 

 

[400x290]

Для блинов:

1 яйцо
350 мл молока
5 ст.л. с верхом муки
соль и сахар по вкусу

Для теста:

400 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1/4 стакана молока
3 ст.л. сметаны
щепотка соды

Для начинки:

1 курица (примерно 1,4-1,5 кг)
400 г грибов (в идеале лесных, но шампиньоны тоже хорошо пошли [показать] )
1 средняя луковица
200 г отварного риса
пучок зелени (петрушка и уроп)
2 вареных яйца
соль и перец по вкусу

Читать далее...

Это цитата сообщения Ларчик_Златки Оригинальное сообщение

Альфахорес

Это удивительное название носит вкуснейшее аргентинское печенье. В начале 19 века печенье альфахорес выпекали монахини одного из аргентинских монастырей, правда, современный рецепт отличается от прежнего, но выпечка получается бесподобной: рассыпчатой, нежной, со вкусом варёной сгущёнки и арахиса. Обязательно попробуйте и насладитесь!

[показать]

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЧУШКА-БЮРЕК - ПЕРЕЦ С БРЫНЗОЙ В СУХАРЯХ

Девчата, пока болгарский перец более чем доступен, настоятельно рекомендую приготовить эту оригинальную закуску болгарской кухни.

[496x536]

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЕЖЕВИЧНЫЙ СОУС

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

Насыщенный и в то же время нежный вкус, лёгкая нотка винограда, острота чили-перца и аппетитный ежевичный цвет - вот что такое этот соус. Ну и кончено важнейшая роль отводится грецким орехам, делающим текстуру соуса такой насыщенно вкусной. Соус отлично дополняет рыбу и птицу.

[640x408]

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ШИШ-ТАУК

ЛИВАНСКАЯ КУХНЯ

[640x396]

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЯКИТОРИ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ПИКАНТНЫМ СОУСОМ

Якитори — это теплая японская закуска… ее готовят и из креветок, и из кожи лосося, и из куриного филе. В этот раз я предлагаю сделать якитори из куриной печени. Приготовьте своим друзьям вот такую простую, но очень вкусную и необычную закуску! Они оценят!

[600x400]

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ

Гуляш — это национальное венгерское блюдо. Традиционный гуляш готовится в Венгрии повсюду, и каждый повар вносит свои коррективы, что придает этому, в общем-то, простонародному блюду неповторимый шарм. Всего существует около 170 рецептов, различаются они добавлением разных сортов паприки и изменением ингредиентов.

[700x463]

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

*ЮМБРИКИ*

БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ.

[466x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ДЕСЕРТ *НАНАИМО*

Очень вкусный трехслойный десерт родом из Канады. Процесс приготовления довольно прост, хоть и требует времени. Но вкус охлажденных пирожных «Нанаимо» (по названию города в Канаде) бесспорно этого стоит. Так как этот десерт легко поддается заморозке, его можно приготовить заранее. Тем более, чем эти брусочки прохладнее, тем вкуснее.

[604x401]

Читать далее...

Это цитата сообщения maKnika Оригинальное сообщение

30 рецептов вафель для электровафельницы.

[400x400]

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

*ТАПАС*-ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА

ИСПАНСКАЯ КУХНЯ.

«Тапас — это испанские разнообразные легкие закуски. В любом кабаке или прибрежном кафе их подают в любое время дня и ночи — к пиву, вину, сидру или как закуску перед обедом.» В рецепте использована грибная начинка, но на самом деле это могут быть любые другие ингредиенты, основанные на вашем вкусе — ветчина с сыром, чоризо с болгарским перцем и т.д. и т.п.

[700x495]

Читать далее...

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Праздничные рецепты для Вас мои хозяюшки...

От этого салата гостей оторвать нереально! Такого ты не пробовал	Хорошая закуска. Готовится очень быстро	Нежный и очень СОЧНЫЙ закусочный тортик! Вмиг исчезает со стола!	Рулет из лаваша, при одном виде которого текут слюнки!
Очень простой в приготовлении десерт. Удивит ваших родных и гостей	СУПЕРзакуска: сколько бы не сделала - съедается всё! (фото)

Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Вкусные маринованные баклажаны...

http://gallery.ru/watch?ph=PEk-dtlfF

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

ХРАНЕНИЕ ВЕЩЕЙ... множество идей для наведения порядка в доме... всё по полочкам...

Полки. Быть или не быть

Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Паштет из куриной печени с луковым мармеладом

Нежнейший, мягкий и лёгкий паштетик, не отягощённый n-ым количеством сливочного масла - мой фаворит в наступившем году! Он, безусловно, хорош сам по себе.. Но с луковым мармеладом это просто что-то.. Вкусно!! Очень!!!

[480x640]

Читать далее...

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Как правильно разместить картины в интерьере.Схемы

Каждый из нас в той или иной мере старается украсить свое жилище,придавая ему уют и комфорт.

[580x522]

Для этого мы покупаем мебель,текстиль,украшаем дом различными милыми сердцу вещичками

Правильно подобранные картины,гравюры,гобелены,фотографии и репродукции способны преобразить и придать индивидуальность и неповторимость любому интерьеру.

Однако правильно и со вкусом развесить картины-это большое искусство.

Здесь важно  так умело  подобрать картину,что бы она не просто висела отдельным предметом на стене,а удачно и гармонично вписывалась в интерьер,придавала ему новое звучание,создавала единый стиль

[368x400]
Очень важна тематика картин.

Важно,чтобы она несла в себе позитивную энергетику.

Например, в спальню лучше вешать натюрморты,картины с изображением пары

В рабочий кабинет идеально впишется пейзаж,горы и водопад.

В гостиной найдет свое место городской пейзаж и картины в  стиле импрессионизм,в коридоре-абстракция

Так же очень важно гармонично разместить картины на стене,что бы они создавали единую композицию

Эти хорошие схемы помогут это сделать  правильно

дальше

Это цитата сообщения Shonya1980 Оригинальное сообщение

Домашний крем-сыр

[показать]

500 г ряженки
500 г кефира
250 г сметаны
0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)

Я брала все продукты местного комбината очень короткого срока годности.
Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать). Я для легкой кислинки добавила чуть больше половины чайной ложки натурального яблочного уксуса.
Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем сверху и... на 24-36 часов забываем ее в холодильнике (мне после 36 часов показалось, что можно еще немного, но тогда потеряется нежность консистенции).
Вот собственно и все. На завтрак у меня был багет с домашним сыром и кофе.
Как мне показалось, этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте", не говоря уже о прочих сырах.
Источник