Между прочим, некоторые жиры являются весьма полезными, и помогут быстрее избавиться от лишних сантиметров, особенно в области живота.


[650x250]


Предлагаем ознакомиться с ТОП-10 от Лиз Вассарелло, шеф-редактора Prevention.com. Речь пойдет о продуктах, способных спасти положение, если ваш живот перестал быть подтянутым.

Итак, речь пойдет о мононенасыщенных жирах - оливковом масле, масле канола, кунжутном масле. Жиры этой группы уменьшают содержание "плохого" холестерина и повышают содержание "хорошего", считают специалисты.

Если вам памятны мрачные дни, связанные с диетой, то есть "обезжиренном" начале 90-х, и с последующим бойкотом вкусностей, сейчас вы должны не помнить себя от радости. Поскольку вам не предложат в очередной раз существенно сократить рацион. Между прочим, некоторые жиры, например, мононенасыщенные, (MUFAs) являются весьма полезными, и помогут быстрее избавиться от лишних сантиметров, особенно в области живота.

Ниже предлагается 5 продуктовых MUFAs -групп.

"Здоровые масла", "оливы", "авокадо", " орехи", "черный шоколад". Конечно, для того, чтобы сбросить вес, нельзя поглощать все перечисленное выше в неограниченных количествах, но комбинируя MUFAs с постным кусочком мяса, цельнозерновыми продуктами и свежими овощами, вы сможете быстрее избавиться от лишних килограммов, не испытывая мучительного чувства голода.

Итак:

1. Гуакамоле! Весьма поэтичное название у этого мексиканского блюда из авокадо. Предлагаем быстрый рецепт: измельчаем одно спелое авокадо и кольцами ржем красный лук. Добавляем сок лайма, немного соли, свежего перца, зелень кинзы. Можно добавить немного соуса Thai chili. Про кукурузные чипсы, которые принято подавать с гукамоле - забудьте. Лучше использовать листья салата-ромэн.

2 . Салат с настоящим соусом "Vinaigrette" (из уксуса, оливкового масла и пряностей). Менять вкусы обезжиренных приправ можно до бесконечности. Попробуйте поэкспериментировать с разными уксусами, добавляя в соус столовую ложку оливкового масла, масла грецкого ореха или масла канолы. Заправьте солью, перцем и чесноком.

3. Куриные грудки с "корочкой". Конечно, "хрустящая корочка" - вкусная вещь, но невероятно калорийная. "Корочка" вбирает в себя огромное количество жира и панировки. Нас спасет яичный белок - обваляв в нем кусочки филе, и добавив измельченный миндаль, мы получаем ту же хрустящую корочку, но без страшного груза калорийности. Время приготовления блюда- 15 минут.

4.PB & J - сандвич. В оригинале, речь идет о бутерброде, приготовленном из двух кусков хлеба. Один из них намазан желе или джемом, второй - ореховой пастой. В нашем случае руководствуемся правилами здоровой еды. Нам необходим настоящий цельнозерновой хлеб, арахисовое масло, джем. (удостоверьтесь, что желе не содержит сахарного сиропа). Запеките на гриле.

5. Микс-блюд из оливок (Picholine, Nicoise) обычно избегают. Теперь они вне списка запретов. Главное, не лопать тазами.

6. Вьетнамский салат из говядины. Вообще, блюдо из области "take away". Узнав, насколько легок салат в приготовлении, вы с удовольствием будете готовить его сами. Итак, время приготовления 30 минут. Потребуется: облегченный соевый соус, свежевыжатый сок лайма, вода, сахар, чеснок, паста Чили, базилик, говяжий стейк, зелень, листья кинзы, красный лук, порезанный тонкими ломтиками, огурцы без косточек, нарезанные соломкой, морковь, несоленый, чуть поджаренный арахис.

Смешиваем соевый соус, воду, сахар, чеснок, пасту Чили. Взбиваем с помощью блендера. Три столовых ложки полученного заливаете в прозрачный полиэтиленовый пакет. Охлаждаем соус некоторое время. Затем кладем в пакет стейк и заворачиваем, маринуем в течение тридцати минут.

Нагреваем гриль или духовку до средневысокой температуры и помещаем в нее стейк на 8-10 минут. В течение приготовления стейк следует перевернуть один раз (если речь идет о гриле). Затем, остудите и нарежьте пластинами. Поместите зелень, базилик, листья кинзы в большую емкость, перемешайте. Равномерно распределите на 4 порции. Добавьте лук, морковь, огурцы. Положите готовый стейк, побрызгайте соусом и посыпьте арахисом.

7. Легкая, но вкусная паста. Спагетти Capellini (скрученные спагетти) с высушенными на солнце дольками помидора, кедровыми орехами, курицей, и базиликом удовлетворят любого гурмана. Время приготовления блюда - 20 минут.

8. Орехи-макадам имеют весьма высокую калорийность, поэтому употреблять их следует осторожно. Например, всыпать в обезжиренный йогурт, или перемешать с фруктами.

9. Песто, Песто, Песто! (Песто - это очень вкусный соус к спагетти. Обычно зеленого цвета. Но в нашем случае речь идет о красном - его делают с томатами, сушеными на солнце. Попытайтесь приготовить помидоры "виноградинка", смешав с чайной ложкой базилика. Очень вкусный гарнир.

10. И, наконец, шоколадный пудинг с бананами и хрустящим Читать далее...

Американка, сделав 9 операций, стала обладательницей самой большой груди в мире.
|
[271x336]



28-летняя американская модель Шейла Херши из Хьюстона (штат Техас) сделала девять пластических операций, чтобы установить мировой рекорд по размеру бюста.

Несмотря на то, что врачи предупреждали женщину о том, что ее гигантские груди могут попросту взорваться, она не остановилась и продолжала идти к своей сомнительной мечте, сообщает NEWSru.com со ссылкой на Daily Star.

Как говорит Шейла, ее большая грудь кажется ей очень красивой и она не видит повода для волнения. Американские врачи отказались проводить Шейле девятую операцию, опасаясь за ее здоровье - в штате Техас существуют ограничения на количество силикона, которое можно закачать в грудные имплантаты. И тогда Херши отправилась за силиконом в Бразилию, где ей с радостью провели эту процедуру.

Первые операции Шейла делала на средства своего бывшего бойфренда из Великобритании, однако когда молодой человек обеспокоился меняющимся видом своей любимой и начал умолять ее остановиться, женщина порвала с ним и теперь платит за операции сама.

Как призналась обладательница самого большого бюста в мире, она очень любила своего друга, но должна была оставить его, чтобы исполнить свою мечту.


По статистике, каждая пятая женщина недовольна размерами своей груди и мечтает накинуть размер-другой. Всего в мире, как подсчитал один медицинский журнал, насчитывается более 8 млн женщин, сделавших операцию по увеличению груди, пишет TopNews.


Известно, что единственный действенный способ изменить размер бюста - протезирование с помощью силиконовых или наполненных физраствором имплантантов.



Однако, известная британская телеведущая Дениз Ван Отен с этим не согласна: она утверждает, что впечатляющим размером 34С ее наградил бойфренд, который регулярно массирует ей грудь.

[350x483]


Такой массаж, по мнению теледивы, увеличивает приток крови к груди, и ее размер, соответственно, увеличивается.

Кстати, хирурги американской клиники Майо делают в год до 600 операций по уменьшению груди. По их данным, 97% пациенток считают, что большой бюст плохо влияет на их здоровье, у 78% - постоянно болит спина, 79% - не могут пробежать и 20 метров, а 77% - из-за размеров бюста вообще не в состоянии заняться каким-либо видом спорта.

Волосок к волоску: как сделать ресницы длинными и густыми?




Если верить статистике, на верхнем веке у нас растет от 90 до 160 волосков длиной 8–12 мм. На нижнем немного меньше – от 75 до 80 волосков по 6–8 мм. Каждый месяц ресницы выпадают, на их месте вырастают новые той же самой длины. Это естественный процесс обновления, повлиять на который мы не в силах.
Увы, никакие чудо-кремы и масла для ресниц изменить их рост и густоту не могут (несмотря на заманчивые обещания рекламистов), так как длина, густота, цвет и активность роста ресниц обусловлены генетически. И все же благодаря доктору Диффенбаху, который почти два столетия назад (в 1822 году) провел первые опыты по пересадке волос, современные модницы могут приобрести такие ресницы, о каких мечтают.

Закон генетики

Трансплантация ресниц – операция, которую сравнивают с работой ювелира. Одно неправильное движение – и результат испорчен. На первый взгляд все просто: с затылочной области головы берут волоски (как правило, около 50 на один глаз) и вживляют в верхнее веко. Операция проводится под местным наркозом в течение полутора-двух часов и напоминает обычную процедуру пересадки волос при облысении. Но для того чтобы волос укоренился и "прижился" на новом месте, его сначала специально обтачивают, а потом приживляют к веку с помощью рассасывающихся нитей. Если все пройдет успешно, то уже через пару недель, когда пройдет местное воспаление, девушка будет поражать окружающих роскошными ресницами.

Вообще-то первоначально методику по пересадке волос с затылка на веки придумали для больных с врожденными дефектами век, а также для пострадавших от травм и ожогов. Но спустя время бьюти-индустрия поставила операцию на поток в клиниках красоты. И теперь, чтобы приобрести выразительный взгляд, направление врача, как это было первоначально, не требуется. Были бы средства. И немалые: средняя стоимость операции – от $4 тыс. до $8 тыс.

В России пока немного желающих расстаться с такой суммой. Наши женщины отдают предпочтение более бюджетному варианту – накладным ресницам. А вот в США в клиники, практикующие метод пересадки волос, выстраиваются огромные очереди.

Кудрявые ресницы

И девушек не смущает тот факт, что, несмотря на сотни проведенных операций, врачи до сих пор не смогли составить внятную классификацию противопоказаний и побочных эффектов. Насколько долговечен эффект, тоже непонятно. Врачи косметологи ограничиваются расплывчатой формулировкой: все зависит от индивидуальных особенностей каждого клиента. И все же в погоне за красотой женщины готовы закрыть глаза на все эти недомолвки.

Из явных минусов операции огласке предан лишь один: поскольку имплантированные ресницы – это обычные волосы, они продолжают интенсивно расти и после пересадки, могут даже начать виться. Так что, как ни комично это звучит, красавицам придется их регулярно подстригать, а в случае необходимости – выпрямлять. Именно поэтому, барышень с вьющимися волосами пластические хирурги вообще отговаривают от операции.

Комментарий специалиста: врач-дерматолог, косметолог " Светлана Владимировна Гущина:

"Пока в России не делают трансплантацию волос на веки. Думаю, оно и к лучшему. Это довольно сложная процедура, требующая особой сноровки и знаний от оперирующего врача. Я бы не рекомендовала прибегать к столь радикальным мерам. Тем более если женщина просто хочет усовершенствовать свои ресницы и операция не вызвана необходимостью.

Медики не скрывают: подобные процедуры могут и навредить. Нет гарантии, что собственные ресницы после такого вмешательства не выпадут. Пусть они не такие густые и длинные, как хотелось бы, зато они свои.

Наращенные, наклеенные или пересаженные ресницы будут требовать особого внимания. Их постоянно придется корректировать, ухаживать за ними. Как правило, когда вы решили "доделать" в себе что-то, после процедуры вам уже будет лень регулярно присматривать и следить за "обновкой".

Так что качественная тушь по-прежнему остается самым оптимальным способом для коррекции ресниц. Жаль, что не все девушки осознали это до конца и все еще пытаются найти другие способы, от которых больше вреда, чем пользы".

Марина Ларченко


При перепечатке материалов сайта активная ссылка на JustLady.Ru обязательна!

Небольшое вечнозеленое деревце или крупный кустарник высотой 3—5 м, семейства мареновых (Rubiaceae). Родиной кофе являют­ся тропические страны Африки, в основном Эфиопия, где и сейчас имеются лесные заросли этого растения. Выращивают кофейные деревья на плантациях во многих тропических странах. В России кофейных плантаций не имеется. В пищу и для медицинских целей используют кофейные зерна.

Химический состав. Кофейные зерна содержат ряд биологически активных веществ, однако их содержание меняется в зависимости от способа употребления кофе—в сырых или обжаренных зернах. Содержание воды меняется в пределах 11—12% в сырых зернах и 2—3% в обжаренных, сахара до 8% в сырых и до 2—3% в обжаренных, кофедубильной кислоты 8—9%, после термической обработки 4—5%. В сырых зернах жиров содержится до 12%, клетчатки до 25%, азотистых веществ до 12—13%, в том числе кофеина до 1 —1,2%. При обжаривании содержание жиров возрастает до 15%, азотистых соединений до 14% и содержание кофеина повышается до 1,3%. В кофейных зернах после термической обработки также найдены витамин РР, фенольные соединения, пиридин, уксусная кислота и другие химические вещества.

Применение. Из обжаренных зерен кофе приготовляют всемирно известный тонизирующий напиток. Для этого на 10—12 г размолотого кофе добавляют 100—120 мл воды и выдерживают напиток на огне до закипания. Выпускаемый промышленностью растворимый порошок (гранулы) кофе заливают кипятком, и через 2—3 мин напиток готов к употреблению.
Кофе—хороший питательный и десертный напиток, часто его употребляют с молоком, сливками, лимоном и другими диетическими и питательными продуктами. Чашка кофе со сливками составляет примерно 5% суточной потребности калорий, необходимых взрослому человеку.
Действующим началом кофейного напитка является алкалоид кофеин, фармакологические свойства которого и обусловливают лечебное и профилактическое действие кофе. Фармакологическое действие этого вещества характеризуется выраженным возбуждающим влиянием на функцию ЦНС. Прием кофеина сопровождается повышением рефлекторной возбудимости, усилением деятельности сердца и органов дыхания, повышением АД, расширением сосудов головного мозга, венечных и почечных сосудов, а также усилением секреции желудочного сока и другими эффектами. Однако употребление кофейного напитка не дает полной фармакологической и клинической картины действия кофеина в связи с тем, что обычно принимаемая доза его с кофе очень мала. Лишь при передозировке кофе могут наблюдаться выраженные симптомы возбуждения, связанные с действием кофеина. Вследствие этого кофе противопоказан лицам, страдающим легко возбудимым характером, некоторыми заболеваниями сердечно-сосудистой системы, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Злоупотребление кофе также небезопасно, как и неумеренное применение всех стимулирующих средств. Тонизирующие свойства кофе наиболее наглядно проявляются у людей, страдающих астенией, гипотонией, постоянным переутомлением. Одна-две чашки кофе снимают чувство усталости и сонливость, повышают работоспособность, активизируют память, процессы мышления.
[500x327]

Необычная валентинка: мыло ручной работы
«Женские страсти» предлагают поколдовать над приготовлением оригинального подарка!

Оригинальные идеи, простота изготовления и простор для вашей фантазии - вот что мы стремимся предлагать читателям на страницах нашего журнала. И потому на этот раз решили поделиться с вами секретами изготовления... мыла - «валентинки».

Да-да, не удивляйтесь! Ведь это мыло станет особенным, потому что сделаете вы его сами. К тому же оно будет натуральным, очень полезным для кожи и совершенно эксклюзивным.

Приготовить мыло в домашних условиях совсем не сложно, поэтому в последнее время поклонников мыловарения становится все больше. Можно, конечно, сказать, что в магазинах имеется огромное количество мыл на любой вкус, найти что-то интересное не составляет труда.

Но представьте, как приятно будет близкому человеку знать, что вы не просто купили кусок мыла в первом попавшемся магазине (вы ведь не станете ему доказывать, что полгорода оббежали в поисках именно этого!), а сделали его сами, своими руками, вкладывая в него всю свою любовь и нежность.

Итак, вам понадобятся:

мыльная основа;
базовое (растительное) масло;
пищевой краситель;
эфирное масло;
форма для застывания мыла.

Главное ингредиент – мыльная основа. Готовую основу можно приобрести в магазинах ароматерапии. В ее состав уже входит вода, поэтому добавлять ее в процессе приготовления не обязательно.

Но есть и другой вариант: вместо мыльной основы можно использовать любое детское мыло без запаха, предварительно натерев его на терке и добавляя воду или отвар трав в процессе приготовления.

Мы выбрали готовую мыльную основу: она плавится гораздо быстрее, не имеет абсолютно никакого запаха, а изделие из нее получается более привлекательным на вид.

Базовое (растительное) масло может быть любым:

миндальное – подходит для всех типов кожи (особенно хорошо использовать его для сухой и чувствительной), помогает при раздражениях, воспалениях и шелушениях;

абрикосовое – подходит коже любого типа, в том числе и проблемной;

масло какао – особенно полезно для сухой и увядающей кожи;

масло авокадо – подходит для любого типа кожи, стимулирует кровообращение;

[500x333]

КАК МАМА...
[375x500]
[333x500]Потеяя? Неа! Так и быя???
[419x640]
[274x327]
[540x393]
[500x361] [370x500]


[529x699]
[570x570]
[525x337]
[400x533]
[570x427]
[500x332]
[500x389]
[443x303]
[640x426]
[637x698]
[675x449]

[640x503]
[700x560]
[200x244]
[378x480]

[404x600]
МНЕ НАДОЕЛО БЫТЬ СВЯТОЙ,

ХОЧУ ВИНА И ШОКОЛАДА
.
ХОЧУ НЕИСТОВОЙ КРАСОЙ,

БРОСАТЬ МУЖЧИН В ЖАРОВНЮ АДА.

ДРОЖЖЕЙ ДОБАВИТЬ В ТЕСТО ДНЯ,

И ПОСОЛИТЬ ЕГО ИНТРИЖКОЙ.

ХОЧУ ВЕСЕЛЬЯ И ОГНЯ,

ХОЧУ ПАРФЮМ, ХОЧУ ПАРИЖСКИЙ.

ЕЩЁ ШИКАРНОЕ АВТО.

ВСЕ ДРАГОЦЕННОСТИ И СРАЗУ.

ХОЧУ ВЗДОХНУТЬ : "ОПЯТЬ НЕ ТО,

КАК ПРИТОРНЫ НА ВИД АЛМАЗЫ...

[240x160]
Часть 2

Михаил Груздев [240x160]

Бедный любую копейку тащит к себе в норку, ему ведь всегда не хватает.
Итак, продолжим преображение из бедного человека в богатого.

Первые десять советов читайте в части 1.

11. У Вас есть Мечта? Если нет, надо срочно придумать. Не имея Мечты, вы тонете в водовороте мелочей, не видя Цели, к которой нужно двигаться. У Вас уже есть Мечта? Тогда надо воплощать её в жизнь. И немедленно! Как? Ну, хотя бы оторвать попу от дивана, глаза от телевизора и набросать план движения к своей мечте. Хотя бы самый примерный. А затем дать себе страшную клятву воплотить этот план в жизнь. Смешно? Но, знаете, действует!

12. Время богатый и бедный тоже воспринимают по-разному. Бедный ищет, кому бы продать своё время, а богатый… Правильно, у кого бы купить! Ведь время дороже денег! Это Вам скажет любой богатый человек. Учитесь покупать время за деньги, а не наоборот! Деньги Вы можете заработать всегда, а вот время, потраченное на пустяки, уже никогда не воротишь!

13. Слово «халява» (в более благородном варианте «бесплатно») действует на бедного человека магически, ведь деньги-то платить не надо. А богатый знает, что платить надо за всё и… просчитывает, где его «кидают» на этих самых бесплатностях. Если платит кто-то другой, например, рекламодатель, он этой возможностью воспользуется, а если… Так, «беспроцентный» кредит на поверку обычно оказывается гораздо дороже честно заявленных 25% годовых. Почему? Потому что банкирам тоже надо жить, а если есть лохи, которые возьмут кредит под бешеные проценты только потому, что у него название «Беспроцентный», это надо использовать! Люди, помните! «Бесплатный сыр только в мышеловке!» Разгадали систему, нашли как обдурить мышеловку, действуйте. Не сможете – думайте, где Вас «кидают». Ничего бесплатного в мире не бывает по определению!

14. Даже отношение к благотворительности у бедного и богатого разные. Бедный любую копейку тащит к себе в норку, ему ведь всегда не хватает. Правда, распоряжаться деньгами так, чтоб они прибыль приносили, не умеет. А богатый? Богатый даже траты на благотворительность использует… чтобы стать богаче! Не только денежно, но и душевно, и духовно в том числе.

15. «Заплатите мне сейчас!» Бедный человек всегда боится, что его обманут. Так обычно и происходит. Ведь бедный не умеет защищать себя. В том числе и тем, что привык «не заморачиваться» и «делать как все». Богатый, наоборот. Если есть возможность получить со временем дополнительный доход, такой человек сразу денег не возьмет, а обратится за помощью в более серьёзном случае. «Ты мне, я тебе» – ещё одна формула богатства. «После нас хоть потоп» – ещё одна формула бедности.

16. Трудности закаляют. Но только не бедняка! Этот бедняга (смотрите, буква поменялась, а смысл – нет!) при самых незначительных трудностях складывает лапки и прячется в норку. А уж чтобы сознательно идти навстречу трудностям… «Нет уж, увольте… Дураков нет!» И вот находится дурак, выходит навстречу трудностям и… успешно их преодолевает, потому, что в большинстве своем эти трудности были придуманы. «Повезло…» – вздыхает бедный и… снова прячется в норку.

17. Отношение к инвестициям тоже прямо противоположны у бедного и богатого. Вернее, у бедного даже, наверное, и дум таких нет – откладывать да инвестировать. С кредитами бы расплатиться... А у богатого всегда и подушечка финансовая есть на черный день, и голова постоянно думает, куда бы деньги вложить, чтобы отдача от них максимальная была.

18. Если Вы кичитесь званиями, дипломами и т.д., то вероятнее всего, Вы – человек … бедный. Да-да! Парадокс, конечно! Но если Вы думаете, что деньги к Вам побегут только потому, что 20 лет назад Вы окончили очень престижный вуз, Вы глубоко ошибаетесь. Посмотрите вокруг. Кто зарабатывает реальные деньги – в разы, десятки и сотни раз больше, чем Вы? Посмотрели? То-то!

19. Главный принцип богатого человека озвучен ещё классиком марксизма-ленинизма. «Учиться, учиться и учиться!» Знаете, что спрашивает на собеседовании при приеме на работу… Сергей Брин, совдаделец «Гугла», один из богатейших людей планеты? «Расскажите мне как можно подробнее то, чего я ещё не знаю. Даю вам пять минут». Когда корреспонденты спросили его компаньона, Ларри Пейджа, почему Брин тратит своё драгоценное время «на такую ерунду», Ларри вспылил: «Вы считаете, что узнавать новое – это ерунда! Этот человек, может, сейчас уйдет отсюда навсегда, а его знания так же навсегда останутся в голове Сергея. Причем, совершенно бесплатно!» Учитесь, учитесь и… учитесь. Не только овладевайте знаниями, но и превращайте их в практические навыки, которые можно продать. И, кстати, все время учитесь продавать подороже. Это умение пригодится всегда!

20. Как и… Читать далее...

Часть 1
Михаил Груздев

Идеальный вариант – не работать вообще, а деньги чтобы приходили сами, причём с каждым днем больше и больше.
Думаете как заработать деньги?
Мы поможем Вам в этом!
На этот вопрос однозначно не ответит Вам ни всезнающий Гугл, ни Яндекс, ни Рамблер. И уж, тем более, не сосед или сослуживец. Правда, с одной оговоркой, если этот сосед или сослуживец не миллионер, заработавший деньги своим собственным умением... делать деньги. Но, как правило, люди лишь завидуют таким, а вот спросить совета не решаются. Или не хотят, что, наверное, ближе к истине.

Как стать богатым (и при этом желательно здоровым и счастливым), каждый решает сам. Или не решает, застревая в бедности, как в болотной трясине, и погружаясь в неё всё больше и больше. При этом человек, странное дело, ничего не делает, чтобы стать богатым. «Не жили богато, нечего и начинать», – вздыхают такие вот… человеки. «Всё против нас в этом мире, как несправедливо!»

Но ведь мир справедлив! Если мы обратимся к Библии, что прочтем в этой «Книге книг»? «По Вере Вашей и воздастся Вам!» Бедный человек не просто не представляет, как это – «быть богатым», но и не верит в то, что он сам может быть… простым долларовым миллионером.

Ну, и с чего же начать? С Веры. В то, что Вы тоже всё можете, что в мире полно богатств, которые Вы можете сделать своими. Надо лишь верить. Но просто верить, ИМХО, недостаточно. Надо еще и знать, чем отличается Вера бедного человека, которая неминуемо приводит к бедности, и Вера богатого, так же неумолимо ведущая человека к богатству.

Ну, что? Начнем.

1. Что бросается в глаза прежде всего? Человек бедный мечтает стать богатым сразу и, желательно, ничего не делая. В лотерею выиграть, наследство получить, жениться (замуж выйти) «на деньгах», в крайнем случае. А богатый… Этот выращивает богатство, как фермер пшеницу, начиная с малого, и делает всё, чтобы «урожай» был побольше.

2. Отношение к работе у бедного и богатого тоже совершенно противоположны. Бедный думает, что для того, чтобы стать богатым, нужно… работать больше. Вот и гробит здоровье на двух, трёх, иногда и больше работах. Причем продает самое дорогое, что у него есть – время своей жизни, которое уже не вернешь. А богатый? Этот «жучара» всегда старается работать поменьше, а «отхватить» (в деньгах, естественно) побольше! Идеальный вариант – не работать вообще, а деньги чтобы приходили сами, причём с каждым днем больше и больше. Скажете, так не бывает… Ещё как бывает! Даже название этому есть научное – резидуальный доход. Надо только знать, как это делается, и… делать.

3. Бедный человек не любит «заморачиваться». Зачем «изобретать велосипед», если и так ясно, делать всё нужно так, «как принято». Почему? «Потому, что все так делают!» Да… логика железная! А вот богатый делает не то, что привычно, или что все вокруг делают, а то, что денег приносит побольше. И думает, пробует, «крутится», в общем. Там купил чуть дешевле «всех», здесь продал чуть дороже «всех», глядишь – на больших объёмах эти «чуть» в миллионы обратились. А остальные – как торговали на лоточке, так на этом лоточке и торгуют… Зато «как все»!

4. Бедный человек делает то, что «надо» или «что прикажут». А богатый… «что хочется». Что вы любите делать больше всего на свете? Вот и подумайте, как продать «Это» подороже!

5. Бедный ответственности боится патологически. «А что, пусть начальник думает! И ответственность тоже на себя берет! А наше дело маленькое… Мы посмотрим, что будет». Так же и в бизнесе, большинство боятся проиграть и лишь единицы играют, чтобы выиграть, и берут на себя ответственность. И выигрывают ведь! А остальные… вздыхают: «Повезло…» Берите на себя ответственность! Пусть это войдет у Вас в привычку!

6. Кстати, еще одна черта богатого человека – он не боится отдавать то, что делать самому невыгодно, другим, в освобожденное время зарабатывая деньги. Дальше на эти деньги «приобретаются» еще работники, которые приносят дополнительную прибыль. И так до бесконечности. А бедный? «Хочешь сделать работу хорошо – делай её сам!»

7. У бедного всегда кто-то виноват. Послушайте разговоры бабулек на лавочках или разговорчики в дешевой пивной… Все вокруг виноваты, кроме самого этого человека! Так откуда ж он будет богатым? Богатство приходит к тому, кто силён духом, кто меняет обстоятельства в свою пользу, какими бы неблагоприятными они вначале ни казались! Хочешь стать богатым? Нет проблем – становись именно таким человеком!

8. «Вот когда у меня будет…» – такую отговорку всегда придумывает себе бедный. И ждёт… Всю жизнь! Благоприятные, идеальные обстоятельства не наступают никогда. Что делает богатый? Он начинает действовать, используя то, что есть, как только пришла идея заработать ещё. Чего ждать-то! Время – деньги!

9. Отношение к кредитам у бедного и богатого совершенно разное! Для богатого Читать далее...

Роман Помазанов

Сегодня много говорят о психологическом росте и его результате – психологической зрелости. Однако ещё ни один психолог не смог мне внятно объяснить, что же это такое. Я попробовал сам найти ответ на этот важный вопрос.

Психологическая зрелость – это такое состояние личности, которое способствует процветанию в жизни, раскрытию всех талантов человека, его способностей, конструктивному общению с другими людьми, адекватному восприятию реальности, удовлетворению важных потребностей человека социально приемлемым образом.

Зрелость способствует благополучию в семье, отличной карьере и профессиональному росту, взаимопониманию при общении с людьми. С точки зрения энергетики, зрелый человек таким образом распоряжается своей психической и биологической энергией, что практически вся она идёт на конструктивные нужды: творчество, любовь, развитие, образование, рост уровня жизни.

Психологическая зрелость – это качество психологически зрелой личности. Что же такое психологически зрелая личность? Каковы её признаки? Назову некоторые их них. При этом я не претендую на их равнозначность. То, что важно и желанно для одного, для другого уже давно пройденный этап. Этот перечень скорее эталонный. Понимаю, что трудно представить себе все эти качества в одном человеке. Тем не менее, считаю, что развитие в себе всего лишь нескольких из этих качеств уже существенно повышает качество жизни.

Психологически зрелая личность:

- Берёт на себя всю ответственность за свою жизнь, за свои успехи и поражения, за качество своей жизни (хотя здесь надо учитывать следующее: если вас не понимают, то вполне возможно, что глупец вовсе не вы).

- Заботится о своём личностном росте: развивает свои способности, избавляется от предрассудков, меняет привычки, расширяет связи, повышает свой профессионализм, заботится о росте самоуважения.

- Никогда и ни у кого не спрашивает, что правильно, а что нет. Решает это сама, исходя из своих желаний, целей.

-Доверяет себе. Доверяет своим чувствам, потребностям, разуму. Знает, что если возникло желание что-то делать – это не случайно.

- Не заводит себе незыблемых правил.

-Естественна. Естественно проявляет свои чувства и эмоции. Если хочет плакать – плачет. Если злится – не скрывает этого.

- Заботится о своём физическом здоровье.

- Способна думать не только о своих потребностях, но и о потребностях других.

- Скорее всего, религиозна. Но не ортодокс. Просто вера действительно делает человека многократно сильнее и чище. Например, это проявляется в отношении к смерти. По сути, вера позволяет решить для себя один из самых мучительных вопросов – вопрос о смерти.

- Не стремится изменить (воспитать) других людей, а меняется сама в лучшую сторону. Личный пример – лучший воспитатель.

- Занимается интересной творческой деятельностью, приносящей радость. Поэтому достигает больших высот в своей профессии.

-Знает, чего хочет от жизни. Умеет ставить цели, планировать и достигать их. Доводит начатое дело до конца.

- Принимает во внимание свои самые тайные желания. Ищет возможность реализовать их приемлемым образом.

- Не страдает от излишней скромности.

- Не имеет времени на такие низкие вещи, как мелкая мстительность, злопамятность, обидчивость.

- Умеет сказать «нет».

-Не боится одиночества, а рассматривает его как возможность развивать свои способности.

-Умеет быть благодарной.

-Умеет любить и принимать любовь.

-Верит в себя. Верит в свои способности, в своё умение принимать правильное решение, в свою способность правильно расставить приоритеты, в своё обаяние, в свою независимость. Одним словом, доверяет жизни, доверяет людям, доверяет себе.

-Активно действует в своих интересах, не боясь испортить отношения с другими.

-Стремится расширить и углубить свои познания.

- Умеет строить доброжелательные отношения с людьми.

- Не ставит перед собой нереальных целей (подчинить себе кого-то, всем нравиться, быть безупречным, быть всегда правым).

-Умеет разделять деловые и личные отношения.

- Умеет управлять своими чувствами и эмоциями. Имеет развитый эмоциональный диапазон. Обладает актёрскими навыками. Когда это нужно, может быть страшной, обаятельной и т.д.

- Мыслит позитивно. В любой трудности старается увидеть и положительные стороны.

-Умеет грамотно распорядиться своим временем. Не теряет его напрасно. Ей не бывает скучно.

- Находит опору в самой себе, когда трудно.

-Умеет прощать.

-Честно признаётся себе в своих слабых и сильных сторонах. То, что в одной ситуации является слабостью, в другой может оказаться серьёзной силой.

- Умеет расставлять приоритеты в делах и отношениях.

-Способна к длительной концентрации внимания.

-Держится подальше от нытиков, пессимистов и завистников. Не принимает их «дружеских советов».

- Владеет речью, Читать далее...

[240x160]
Виктория Аблогина

Наступила осень… Все чаще, прогуливаясь по парку, мы замечаем под ногами плоды каштана и дуба. Улыбнувшись, вспоминаем, как делали в детстве поделки из этого природного материала, и легонько поддеваем плод ногой. Он медленно катится и прячется в первых опавших листьях.

Знакомая история? А знаете ли вы, что каштаны и желуди, которые вот так без дела валяются под нашими ногами, являются источником полезных веществ и давно используются в народной медицине?

Лечебные свойства каштанов и желудей

Плоды конского каштана имеют широкий спектр действия в народной медицине. Самое главное свойство каштана – способность повышать стойкость кровеносных сосудов, рассасывать тромбы (и предотвращать их появление), снижать свертываемость крови, понижать артериальное давление. Хорошо зарекомендовал себя каштан в лечении варикозного расширения вен, тромбофлебита, геморроя, ревматизма, подагры, сахарного диабета, заболеваний женской мочеполовой системы, невралгии.

Желуди не уступают каштанам в целебных свойствах. Они имеют бактерицидное, обволакивающее, противоопухолевое действие. Часто применяются в лечении мочеполовой системы: останавливают обильные менструации, используются при женских заболеваниях, повышают потенцию, лечат энурез. Желуди хорошо помогают при лечении десен и зубной боли, полезны при отравлениях разного рода. Кроме того, плоды дуба оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему: их отвар применяется при расстройствах желудка, острых и хронических колитах.

Как заготовить плоды?

Зрелые плоды каштана и дуба собирают и сушат в темном месте в течение 3-4 недель (можно использовать сушилку – при температуре 50 градусов 2-3 дня). Затем плоды измельчают и хранят в сухом месте. Заготавливать слишком большое количество плодов не рекомендуется – сырье быстро портится.

Как лечиться с помощью каштанов и желудей?

Для лечения варикозного расширения вен, радикулита, болезней суставов и мышц используют компресс из каштанов: мелко порубленные плоды залить водкой в соотношении 1:3. Настоять в течение недели. Применять в виде компрессов в течение двух-трех недель. При надобности повторить курс лечения через месяц.

В целях уменьшения боли при ревматизме, тромбофлебите можно воспользоваться таким рецептом: черный хлеб нарезать тонкими ломтиками, намазать сливочным маслом и насыпать сверху измельченные до состояния порошка плоды каштана. Такой компресс нужно наложить на больное место, утеплить с помощью ткани (платка).

Отвар коры и плодов каштана используют при геморрое. Нужно взять по одной чайной ложке измельченной коры и плодов, залить стаканом кипятка. Держать на паровой бане полчаса, процедить. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Повышенное давление и варикоз лечатся с помощью настойки каштана, которую принимают внутрь. 50 г мелко порубленных плодов заливают 0,5 л водки. Настаивают 5-7 дней. Принимают по 5-10 капель 3 раза в день. Курс лечения – две недели.

Следует быть осторожным, принимая настойку каштана внутрь! Во время такого лечения обязательно нужно контролировать свертываемость крови, учитывать противопоказания при пониженном давлении. Передозировка чревата судорогами конечностей.

При расстройствах желудка народная медицина рекомендует настой желудей: 1 чайную ложку измельченных плодов залить стаканом кипятка, охладить, процедить. Принимать внутрь по полстакана 3 раза в день. Длительность курса – месяц, спустя еще месяц рекомендуется повторить его.

При заболеваниях сердца хорош кофе из желудей. Плоды нужно слегка прожарить до покраснения, измельчить и заварить, как кофе. Добавить молоко, сахар. Такой кофе часто рекомендуют детям как в качестве обычного напитка, так и при кашле, бронхите, астме.

Для лечения грыжи в качестве компрессов используют теплую 25-процентную настойку желудей на красном вине.

При проблемах, связанных с мочеполовой системой, применяют сок из желудей. Его отжимают из зеленых плодов, принимают по 2-3 столовые ложки с медом
(в соотношении 1:1) на голодный желудок 3-4 раза в день.

Возможно, гуляя по парку в следующий раз, вы уже не будете настолько безразличны к этим незатейливым, но таким полезным дарам осенней природы, поскольку теперь знаете об их целебных свойствах. Используйте их для своего здоровья, только не забудьте проконсультироваться со своим лечащим врачом. Будьте здоровы!


Опубликовано 21.09.2009 в рубрике «Красота и здоровье»
Школа жизни.ру

[240x160]
Куркума: лекарство, косметика или прекрасный цветок?
Алексей Норкин

Куркумой ланьлинское пахнет вино – изыскан его аромат.
В наполненной яшмовой чаше оно пылает янтарным огнем.
Пусть гостя хозяин поит допьяна – коль друга попотчевать рад,
А гостю хмельному теперь все равно, в какой стороне его дом...

Красиво, правда? Так воспел достоинства скромной куркумы Ли Бо – Бессмертный Поэт, один из самых почитаемых в истории китайской литературы.

Люди используют куркуму, уроженку Индии и Индокитая, уже более двух с половиной тысячелетий. В конце первого века она добралась до Греции, где ее называли желтым имбирем. И только через четыреста лет после Европы растение узнал Китай.

Несмотря на то, что китайцы познакомились с куркумой, пожалуй, позже всех – именно Китай известен как производитель самых изысканных и дорогих сортов, необычайно ценимых на мировом рынке пряностей.

Куркума – пряность, желтый жгучий порошок, острого вкуса и приятного цвета. Порошок получают, размалывая корни одноименного растения. На страничке в Википедии перечислено что-то около полусотни видов куркумы, но в пищевой промышленности используются только четыре.

Куркума длинная или домашняя – самый распространенный вид. Ее успешный конкурент – куркума ароматная. Для производства крахмала выращивают куркуму круглую. В отличие от всех перечисленных, корень куркумы цедоария не размалывают в порошок, а используют в производстве ликеров резаным на дольки. Возможно, именно цитварный корень – второе название куркумы цедоария – придал замечательные свойства ланьлинскому вину, воспетому Ли Бо.

Кулинарные достоинства куркумы – главное, ради чего ее выращивают люди. Меж тем растение знаменито и своими лечебными качествами. Вещества, содержащиеся в растении, благотворно влияют на функции желудка, желчного пузыря, печени и почек.

Произрастающее в Индии замечательное растение, конечно же, не могло не обратить на себя внимания местных врачевателей. Индийская народная медицина рекомендует препараты из куркумы практически «на все случаи жизни».

Соком, из свежих корней обрабатывают раны, ушибы и укусы, лечат кожные заболевания. Паста из куркумы ускоряет процессы высыхания ранок при оспе и ветрянке. Ее же применяют при лишае и экземе. Популярное индийское средство для лечения простуды – подслащенный отвар корней растения в молоке. При кашле и катаре облегчение приносит вдыхание дыма жженой харидры, как звучит название куркумы на санскрите.

Вообще способов и рецептов лечения с помощью куркумы в индийских системах народной медицины великое множество. Они охватывают огромное количество заболеваний – от проказы до укусов скорпиона.

Исследования последних лет находят новое применение древним средствам. Так американским ученым из штата Огайо удалось на основе куркумы синтезировать лекарство, способное поражать раковые клетки, практически не нанося вреда здоровым.

Древние красавицы становились еще краше, если использовали куркуму в качестве косметики. Например, паста на буйволином молоке из куркумы и тертого сандалового дерева помогала удалить с лица веснушки.

Curcuma alismatifolia - Сиамский тюльпан

Бог с ними с веснушками, что по мне – так они наоборот украшают. Современная косметика с куркумой эффективна для отшелушивания и разглаживания кожи, восстанавливает и питает волосы, борется с целлюлитом. Маски для лица с куркумой осветляют и разглаживают кожу, оттеняют шрамы. Не бойтесь пожелтеть, почитайте сообщения на форумах – желтизна держится не более двенадцати часов.

Куркума не только делает красивее – она и сама красавица. Декоративное растение присутствует на рынке относительно недавно, всего лет десять. Срезанные экзотические соцветия сохраняют свежесть до трех недель. Наиболее популярные сорта декоративной куркумы – различные виды Сиамского тюльпана. Ну, разве не красота? Удачи.

Иллюстрация с сайта agraria.org

[240x160]
Геркулес и красавица...

Автор Катерина Бойкова

Я представить себе не могла, что вопрос «чем умыться» станет для меня таким актуальным. В наше прогрессивное время на прилавках чего только нет: различные пенки, гели, муссы, обещающие деликатно и эффективно удалить макияж и загрязнения.

Но, перепробовав массу средств для очищения (дорогих и не очень), я не была довольна результатом. Либо кожа пересушена, либо плохо очищена, а на лице остается пленка от средства. А как известно, без чистоты нет красоты. И мои поиски в этом деле продолжались, а бутылочки в ванной сменялись одна за другой и никогда не повторялись.

Но все-таки старания успехом увенчались! Средство – настолько простое и дешевое, насколько замечательное, натуральное и очень эффективное. И это спасение – овсянка, а точнее геркулес!

Очищение овсяными хлопьями – процедура три в одной: удаление грязи, смягчение и увлажнение. И она достойно заменяет дорогостоящие косметические наборы а-ля «3 ступени для здоровья вашей кожи».

Геркулес относится к категории «живых» продуктов. И, несмотря на обработку зерна овса, в ходе которой он получен, содержит массу ценных компонентов. Богатая микроэлементами и минералами, овсянка имеет оздоровительное воздействие и улучшает структуру кожи. Она замечательно справляется с черными точками, убирает воспаления и регулирует работу сальных желез и отлично устраняет шелушение.

Поначалу имеющиеся недостатки могут проявляться сильнее обычного – не стоит пугаться. Так может проявляться процесс очищения на глубоком уровне. Овсянка как бы вытягивает имеющиеся воспаления на лице – а затем устраняет их и обновляет слой кожи. Такая реакция проявляется не у всех, но возможна. В результате, вы станете обладательницей бархатистого и сияющего личика!

Существует несколько способов подготовки хлопьев для умывания.

Некоторые предварительно запаривают овсянку кипятком, другие смачивают в ладошке сухую горсточку хлопьев под водой и сразу же приступают к умыванию. Одни используют хлопья в том виде, в котором их продают, а кто-то предпочитает их измельчать. Кому что больше нравится и подходит!

Лично я геркулес измельчаю и, насыпав в небольшую баночку (бывшую из-под крема), развожу его теплой водичкой или зеленым чаем.

Если залить овсянку холодной водой – она будет жестковата, а если кипятком запарить, то сильно разварится, как каша, и ее консистенция будет слишком слизкой. Из всех вариантов самый оптимальный для меня – разбавление хлопьев теплой водой. Можно оставить ненадолго массу, буквально на минуту-другую – дать немного настояться. Наношу на влажное лицо, массирую слегка и оставляю ее на время, пока чищу зубы.

Вот такая нехитрая процедура, за которую личико вас отблагодарит своим свежим видом.

Вечернее очищение я все-таки начинаю с использования косметического молочка, с помощью которого смываю косметику с глаз, пудру – а затем умываюсь овсянкой. Приятное ощущение чистоты, свежести и обновления!

Овсяное умывание подходит для любого типа кожи. По желанию можно вводить разные добавки: сок алоэ, огурца или кефир – для жирной и комбинированной кожи; разведенные теплым молоком или сливками хлопья – отличный вариант для кожи чувствительной и сухой.

Не стоит останавливаться только на лице. Нанесите овсяную массу на тело, принимая душ, и помассируйте. Можно добавлять геркулес в состав кофейного скраба. От этого он будет мягче и нежнее.

Помните и о том, что питание напрямую влияет на нашу красоту. Правило «Ты то, что ты ешь» никто не отменял. И чем выше качество питания, тем лучше цвет лица и состояние кожи.

Завтрак из овсянки – самый идеальный по всем показателям. Кроме обеспечения организма полезными веществами, она очень хорошо очищает его и дает много энергии. Лучше всего – хлопья, приготовленные на воде и без масла. Для улучшения вкусовых качеств добавляется ложечка меда и сухофрукты.

Очень полезно с утра натощак выпивать чашечку ромашкового чая с медом.

Ради интереса, можно подсчитать сэкономленные деньги, которые обычно тратятся на средства по основному уходу за кожей и которые с легкостью заменят овсяные хлопья. Но дело даже не в деньгах, а в том, что для меня этот рецепт стал наилучшим из всех опробованных!

Может быть, лучшие друзья девушек и бриллианты, но в деле красоты лучшие наши друзья – хлопья овсяные!


Опубликовано 26.09.2009 в рубрике «Красота и здоровье»
Школа жизни.ру

[240x160]
В чем его целительная сила?


«Какое существо на Земле обладает самым большим мозгом по отношению к весу тела? Какое существо в процессе эволюции построило самую крепкую семью, не убивает себе подобных, не кусается, не дерётся и не портит экологию?.. Правильно! Наш брат по разуму и сосед по Земле – грецкий орех! Я убеждён, что, разбивая молотком или раскалывая щипцами твёрдый череп нашего несчастного брата по разуму, вы не раз поражались совершенству его внутреннего строения…» – взывал смешной персонаж добрых и фантастических рассказов великого Мастера слова – Кира Булычёва (Игоря Всеволодовича Можейко).

Орех грецкий, или волошский, начинает плодоносить между 5 и 9 годами, а с 10 лет он уже дает заметные урожаи. После 35 лет и до глубокой старости, которая наступает в 200-300 (!) лет, «пан Грецкий» даёт действительно большие урожаи – иногда одно мощное дерево может подарить людям до 400 кг орехов!

Распространён грецкий орех достаточно широко в Европе и Азии – особенно в южной части Балканского полуострова, в Иране и Афганистане, Корее и Японии, Средней Азии, Китае, на Гималаях… Культивируется и далеко за пределами своего естественного ареала, например, в Северной Америке – особенно в штате Орегон и Калифорнии, где урожаи превосходят среднеевропейские показатели.

В семенах грецкого ореха содержится до 74 % высыхающего жирного масла, до 20 % белка, до 7 % углеводов, а также аскорбиновая кислота, рутин и тиамин. Наружная оболочка незрелых плодов содержит много дубильных веществ (25 %), а также от 1 до 3 % аскорбиновой кислоты и каротин, благодаря чему незрелые плоды (в фазе образования студенистого ядра) могут использоваться и для приготовления особого диетического варенья, обладающего уникальным вкусом, и для дубления кожи. Кроме того, древесина грецкого ореха даёт очень красивый рисунок – «птичий глаз», из неё изготовляют ценные шкатулки, дорогую мебель.


…Целебные свойства этого растения были известны в древности. Относительно недавно, каких-нибудь 300-400 лет назад, листья грецкого ореха использовали военные врачи в качестве эффективного ранозаживляющего средства.

В результате клинических испытаний было выяснено, что водный экстракт из околоплодников и листьев грецкого ореха оказывает выраженный терапевтический эффект при целом ряде форм туберкулёза гортани, кожи, туберкулёзном лимфадените.

Ореховое масло широко используется врачами отоларингологами при воспалениях среднего уха, также для лечения конъюнктивита, способствует заживлению различных поражений кожи, язв.

В народной медицине листья грецкого ореха применяли для лечения зубной боли, ревматизма, подагры, в случаях чрезмерной лактации у кормящих матерей, а также при цинге, поносе, катаре кишечника, гинекологических заболеваниях, при стоматите и ангине, заболеваниях сердца, почек и мочевого пузыря, для лечения ран, язв и фурункулов.
В народе листья считались проверенным ранозаживляющим и противовоспалительным средством.

Листья и околоплодники грецкого ореха применялись в качестве антигельминтного средства (против круглых глистов), при язвенных и геморроидальных кровотечениях, при кровоточивости дёсен, атеросклерозе, сахарном диабете, в качестве общеукрепляющего при кожных заболеваниях и нарушениях обмена веществ, проявляющихся в экссудативном диатезе, рахите и воспалениях лимфатических узлов.

Скорлупу орехов использовали при гипертонии. Настоем листьев или околоплодников женщины красили волосы в тёмный цвет.

Необходимо помнить (если возникает желание «повторить тернистый путь народной медицины»), что передозировка чревата отравлением, листья токсичны даже для насекомых – их, кстати, применяют в качестве несинтетического инсектицида. Они обладают и фитонцидными свойствами, причём воздействуют даже на окружающую растительность: известно, что под кроной деревьев грецкого ореха плохо растут овощи, плодовые кустарники, бобовые и другие растения.

Зато семена грецкого ореха безвредны (разве что существует опасность увлечься и переесть – но обжорство вредно во всех без исключения случаях, при поедании любых «даров природы») и, более того, очень полезны. Это замечательное общеукрепляющее средство, быстро возвращающее силы после тяжёлой болезни или же после тяжёлой физической – да и умственной тоже – работы. Их высокая калорийность (1 кг семян «вырабатывает» 8500 калорий!) говорит сама за себя.

Ядрышки грецкого ореха едят свежими (сырыми), как лакомство, и сушёными, их используют в кондитерском производстве. Масло, добываемое путём холодного прессования, имеет светло-жёлтый цвет и пищевую ценность (масло же, получаемое при горячем прессовании, пригодно лишь для технических целей – для изготовления качественных красок, что применяются в живописи, лаков). Из оболочки незрелых плодов (помимо варенья) и листьев готовят витаминные концентраты.

И напоследок – простой Читать далее...

[240x160]
Что такое антипасти?

Вы, наверное, думаете, что это что-то протестное к макаронно-вермишеле-лапшовым изделиям (ведь «анти» – это против, а «паста» – излюбленное блюдо итальянцев)? И почему так ополчились на эту пасту? Да пусть едят итальянцы, что хотят!

На самом деле, слово означает «перед пастой», то есть перед основным блюдом, коей для итальянцев является паста. В общем, это закуски. Но какие! Пряные, ароматные, красочные, разнообразные и вместе с тем очень простые в исполнении. Они призваны разжигать аппетит к основному блюду, но лично у меня пробудили интерес к следующим вариантам антипасти. Хотелось всё попробовать.

С антипасти я познакомилась в турпоездке по Италии. Великолепный шведский стол с множеством овощных закусок. Стол шведский, но закуски-то итальянские. А в овощах и фруктах итальянцы знают толк.

Итальянский язык я знаю очень слабо. Где жестами, где-то со словарём, где с помощью нашей милой переводчицы выпытывала я у шустрого официанта секреты полюбившегося блюда. Так в моём кулинарном блокнотике появились рецепты антипасти. Я часто их дома готовлю, чтобы радовать домочадцев, и с вами я охотно поделюсь рецептами понравившихся блюд.

Пикантное антипасти

Шампиньоны – 600г;
молодые цуккини – 500 г;
красный и жёлтый болгарский перец – 600 г;
2-3 зубчика чеснока;
1 лимон;
оливковое масло, соль, перец, кориандр, базилик.

Кружки цуккини посыпать кориандром – 1 чайная ложка, а полоски паприки – мелко нарезанным чесноком. Шампиньоны, в зависимости от размера, разрезать пополам или на четвертинки и посыпать цедрой лимона. Всё хорошо посолить, поперчить, добавить 3-4 столовые ложки оливкового масла.

В разогретую до 200 градусов духовку на противень разложить группами овощи, убавить температуру до 180 градусов и печь 25 минут. Перевернуть, и снова на 20 минут. Уже готовые овощи приправить: грибы – соком лимона, паприку – базиликом, цуккини – столовой ложкой бальзамического уксуса.

Вяленые помидоры

1-1,2 кг спелых помидоров;
соль (примерно 1 чайная ложка);
смесь сухих итальянских трав (базилик, орегано, тимьян);
можно и укроп, чёрный молотый перец, чеснок.

В банку налить оливковое масло и опустить зёрна кориандра.
Помидоры разрезать на четвертинки, Удалить сок, семена и перегородки. Уложить срезом вверх на противень, застеленный пергаментом и смазанный оливковым маслом. Посыпать сверху солью, перцем, травами, нарезанным чесноком, стараясь попадать на помидоры, а не на противень, иначе всё это может пригореть.

Вялить при температуре 100-150 градусов при чуть открытой дверце 4-5 часов. Время от времени следить, чтобы помидоры не начали гореть. Если подгорают – убавить нагрев. Потом духовку выключить и оставить помидоры в ней остывать. Если при надавливании на помидоры жидкость не выделяется, то они готовы.

Сложить вяленые помидоры и семя кориандра в баночку, залить оливковым маслом, хранить в холодильнике.

Вяленые помидоры просто кладут на хлеб, используют в салатах, пастах. Очень вкусна заправка из кусочков вяленых помидоров с чесноком и брынзой, политых маслом из той же банки.

Перцы, фаршированные сыром фета

4 перца, разрезанных пополам;
1 зубчик давленого чеснока;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
4 столовые ложки оливкового масла;
200 г раскрошенного сыра фета;
горсть оливок;
200 г листьев салата;
50 г поджаренных кедровых орешков.

Перцы испечь. Освободить от обугленной кожуры. Охладить. Сверху положить начинку из всех перечисленных ингредиентов.

Готовить за день до приёма гостей.
школа жизни.ру

. Вафли, празднуемые 24 августа, это не русские хрустящие сласти, а маленькие оладьи, выпекаемые в специальной сковородке, называемой вафельницей, и имеющие ярко выраженный «узор» в виде сот. На самом деле существуют два праздника в честь вафель: Международный день вафель, отмечаемый 25 марта, и американский национальный день вафель, о котором мы и поговорим.

Почему же американцы решили завести свой собственный день вафель? 24 августа 1869 года Корнелиус Свартхаут, житель города Трой, штат Нью Йорк, получил первый в стране патент на специальную сковородку для выпечки вафель. Сковородка состояла из двух частей (дна и крышки), вафли выпекались на плитах, топящихся углем, и сковородку надо было переворачивать, чтобы вафли пропеклись равномерно.

Никто не знает, где появились первые вафли. Существует мнение, что это произошло в Древней Греции, где вафли представляли собой оладушки с сыром и травами, выпекаемые на раскаленных камнях. По другим сведениям, это произошло гораздо севернее, в странах, лежащих на берегу Рейна. Однако время появления этого кушанья не вызывает сомнений – это произошло в 13 веке.

В Америку вафли попали в начале 17 века вместе в переселенцами из Голландии. В это время это слово писалось в одной буквой f – wafles. Вторая буква прибавилась в 1735 году, когда слово waffles впервые появилось в кулинарных книгах. В середине 19-го века Томас Джефферсон привез патентованную вафельницу с длинными ручками из Европы, а в 1869 году появилась и первая патентованная американская сковородка. В 1911 году началась эра электрических вафельниц.

Кстати, с электрическими вафельницами связаны по крайней мере два интересных факта, не имеющих прямого отношения к собственно вафлям. В 1904 году на ярмарке в Сент Луисе был изобретен вафельный стаканчик для мороженого, когда у продавца мороженого кончились стаканчики и находчивый парень попросил помощи у находящегося рядом продавца вафель. Вафельщик выпекал тонкие вафли и сворачивал их в виде конуса, куда мороженщик и накладывал мороженое.

Чуть больше полувека спустя, в 1971 году один из основателей компании Найк Билл Боуэрман использовал вафельницу своей жены для того, чтобы поэкспериментировать с резиновой подошвой для беговых туфель. В результате вафельница была безнадежно испорчена, а компания «Найк» запатентовала исключительно легкие и удобные туфли для бега, с чего и начался победный многомиллионный путь компании и кроссовок «Найк». Думается, жена Бауэрмана простила ему в конце концов испорченную вафельницу...

Различают несколько видов вафель. Типичные американские вафли делаются из теста на соде, в то время как тесто для бельгийских вафель ставится на дрожжах. Кроме того, существуют еще льежские, гонконгские и скандинавские вафли. В Америке существует сеть ресторанов под названием «Вафельный дом», вафли подаются и во многих других ресторанах.

Рецепт вафель из кулинарной книги, опубликованной 60 лет назад в Америке (4 вафли).
[240x160]
Ингредиенты:

Мука – 1 1/3 стакана
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 1 столовая ложка
Яйца – 1
Молоко – 1 стакан
Маргарин или масло (растопленные) – 4 чайных ложки.

Способ приготовления:

Смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар. Просеять.
Взбить белки.
Взбить желтки, влить в них молоко и масло. Смешать с сухими ингредиентами.
Осторожно вмешать белки.

Выпекать в горячей вафельнице, предварительно смазанной маслом или жиром в течение 4-5 минут. Подавать с медом, кленовым сиропом или вареньем.



Вафли – еда утренняя, обычно они употребляются на завтрак. 24 августа любители этого кушанья с утра (или не с утра, а когда захочется) отправляются в любимый ресторан с тем, чтобы от души наесться хрустящими снаружи и мягкими внутри оладушками с кленовым сиропом или вареньем. Наиболее одержимые идеей праздника готовят вафли дома и едят их целый день.


Опубликовано 24.08.2009 в рубрике «Мир вокруг нас»
Школа жизни.ру

[320x240]
Ингредиенты
2 чашки муки
2 ч.ложки разрыхлителя
1 ч.ложка соли
3 ст.ложки сахара (белого)
3 яйца
1 чашка молока
1/2 чашки растительного масла
Описание

1. Просеять муку и смешать с разрыхлителем, солью, сахаром в отдельной миске.

2. Смешать желтки, молоко и масло.

3. В мучной смеси сделать кратер и влить молочно-желтково-маслянную смесь. Смешать обе смеси до увлажнения.

4. Белки взбить до пиков и осторожно, стараясь не разрушить белковую пену, вмешать в смесь.

5. Выпекать в вафельнице сразу же.

Вафельницу не смазывать маслом, поскольку в тесте оно уже есть.
Калории

Порция расчитана на большую компанию в 6 человек, если готовите на 3-4, то компоненты уменьшить в 2 раза.



© Маша&Наташа.ru | 2009

[301x450]
|
Ингредиенты

На 4 порции:
250 мл сливок для взбивания 32%;
30 гр(1/2 стакана) сахарной пудры;
125 гр сливочного сыра "Наполеон" натурального вкуса(сколько раз меня этот сыр подводил, он чересчур солёный, поэтому я его категорически не люблю, и решила заменить его творогом 5% жирности);
1/2 стакана мороженой малины разморозить(свежей, конечно, предпочтение);
1 ст л сахарной пудры;
1 ст л апельсинового ликёра(можно обойтись, тогда увеличить сахарную пудру).



Описание

1. Взбить сливки, но не до пиков. Добавить сливочный сыр и быстро взбить.

2. Малину размять вилкой с сахарной пудрой, добавить ликёр.

3. Осторожно перемешать с творожной массой, но не смешать, а именно перемешать до образования явно выраженных слоёв.

4. Разложить по фужерам, украсить ягодами мороженной или свежей малины. Перед подачей охладить в холодильнике.
Калории

Охлаждённый мусс прекрасно сочетается с малиной, которую можно увеличить по колличеству, смотрится очень нарядно, прекрасное завершение праздничной трапезы.

Рецепт и фотография Елены Коростылёвой.
Маша&Наташа.ru | 2009

Радость луковая
Какие растения с ваших грядок могут заменить дорогостоящие лекарства


Многие травки, цветы, овощи, традиционно растущие на дачных участках, обладают уникальными целебными свойствами.

Растения с ваших грядок порой даже более эффективны, чем дорогостоящие лекарства. Надо только знать их свойства.

[250x188]
Лук репчатый

...содержит настолько сильные фитонциды, что предохраняет человека от многих возбудителей тяжелых болезней. В войну фитонцидами лука лечили долго не заживающие раны. Известно, что луковый сок растворяет почечный песок и даже камни. Закапанный в нос, он успешно побеждает гриппозный насморк. Печеными луковицами лечат фурункулы. Свежеприготовленная кашица очищает гнойные раны. Употребление лука в пищу понижает содержание сахара в крови.

Капуста

...содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека.

Капустные листы, наложенные на больное место, помогают при экземе, радикулите, ожогах, головной боли. Свежий сок эффективен при подагре и базедовой болезни, обладает мощными противоязвенными свойствами, способствует рубцеванию язв и довольно быстро приводит к значительному улучшению здоровья. Сок, разведенный теплой водой, используют для полоскания при воспалительных заболеваниях рта и горла, против кашля и хрипоты.

Надо помнить, что добавление соли к капусте уничтожает многие ее ценные свойства. И все же ее рассол применяется при геморрое и диспепсиях.

В старину считалось, что употребление капусты улучшает у женщин упругость кожи и способствует увеличению груди.

[250x197]
Топинамбур

Его еще называют: "земляная груша", "иерусалимский артишок", "перуанская клубненосная астра", "польская репа". Помогает при подагре, ревматизме, полиартрите. Используется как средство для восстановления сил и нервной системы, общего оздоровления организма. Эффективен для профилактики и лечения сахарного диабета.

Клубни употребляют в пищу в сыром, вареном, печеном и жареном виде - и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Шиповник

В старину плоды шиповника наделяли чудодейственными лекарственными свойствами и обменивали на атлас, бархат, собольи меха. Настоем ягод промывали раны, ожоги, обморожения.

Современная медицина установила, что мякоть плодов содержит: органические кислоты; пектиновые, дубильные и красящие вещества; витамины и богатый набор макро- и микроэлементов (таких, как калий, фосфор, железо, магний, медь, марганец, кремний).

Отвар плодов повышает сопротивляемость организма простудам и инфекционным заболеваниям, способствует восстановлению работоспособности при умственном и физическом переутомлении, укрепляет стенки кровеносных сосудов, помогает при ряде заболеваний печени, почек, мочевого пузыря, при желчекаменной болезни, головной боли.

Настой шиповника замедляет развитие атеросклероза, стимулирует функции половых желез, ослабляет и останавливает кровотечения, уменьшает проницаемость и хрупкость кровеносных сосудов.

Эстрагон

Другие названия: "тархун", или "полынь эстрагоновая". Молодые листья и побеги содержат витамин "С", каротин и рутин. Используется в качестве приправы для возбуждения аппетита. Обладает противоглистным, противовоспалительным, антиспазматическим, мочегонным, заживляющим, успокаивающим действием, налаживает работу желудка.

Ревень

Молодые побеги не только вкусны и пригодны в пищу, но и чрезвычайно полезны, так как обладают почти полным набором витаминов, фруктозой, крахмалом, пектиновыми и дубильными веществами, белками, минеральными солями, яблочной кислотой. Так что ревень - достойный "соперник" яблока. Ценно и то, что он богат калием, благотворным для кровообращения. Но всегда надо помнить, что в зрелых стеблях растения накапливается щавелевая кислота, уже не безвредная для организма.

С лечебной целью применяют препараты, полученные из корней, и сок из побегов. Ревень повышает физическую и умственную работоспособность. Его можно использовать как общеукрепляющее средство при малокровии и туберкулезе. В больших дозах действует как слабительное: помогает при запорах и атонии кишечника.

Еще одно любопытное свойство: ревень - прекрасный естественный краситель волос в золотистый цвет.

Зверобой

...обладает широким спектром лекарственных свойств. Водные отвары в горячем виде пьют при простуде как потогонное средство. Водный настой применяется для укрепления десен и полоскания полости рта, как противовоспалительное и антисептическое средство. Так же применяется в народной медицине как болеутоляющее средство при язве желудка и 12-перстной кишки; при заболеваниях нервной системы - как тонизирующее и успокаивающее средство; при легких формах сахарного диабета, при кашле, удушье, туберкулезе, болезнях печени и как Читать далее...

[250x380]
Одни дома
Как помочь комнатным цветам пережить отпуск хозяев


Чтобы цветы встретили вас из отпуска зелеными и красивыми, надо подготовить их к разлуке.


Если вам отпуск - радость, то для комнатных растений это серьезное испытание.

Постарайтесь перед отъездом позаботиться о том, чтобы они безболезненно пережили расставание и встретили вас зелеными и цветущими.

Самая серьезная проблема, которую будут испытывать цветы во время вашего отпуска, - нехватка воды. Решить ее можно, купив специальные приспособления. Самое простое работает от батарейки "Крона" и имеет резервуар для полива. Этого должно хватить на 2-3 недели. Если перед отпуском дополнительные траты вам ни к чему, можно обойтись и без магазинной техники.

Восемь советов, как подготовить растения к длительному одиночеству.

1 Снимите цветы с подоконника или плотнее задерните шторы. Чем меньше света, тем медленнее идут в растениях жизненные процессы, а значит, им потребуется меньше влаги.

2 Хорошо полейте землю, чтобы она пропиталась водой. Горшок можно обернуть влажной газетой, а сверху еще и целлофаном. Это уменьшит потерю влаги.

3 Небольшие растения стоит накрыть пластиковыми или стеклянными колпаками, бутылками, но так, чтобы их края не выходили за пределы горшка и пропускали воздух снизу. Испаряющаяся вода будет конденсироваться на стенках и вновь стекать в землю.

4 Можно поместить глиняный горшок в пластмассовый большего размера, а пространство между стенками горшков засыпать керамзитом, обильно смоченным водой.

5 Возьмите пластиковую бутылку, наполните водой для полива и проткните пробку нагретым на огне шилом или тонкой вязальной спицей. Такое же отверстие нужно сделать и на дне бутылки. Потом поставьте ее в горшок горлышком вниз, заглубив его в землю на 2-3 см. Вода, вытекая по каплям, будет долго увлажнять почву. Но такой "бутылочный" полив требует предварительной проверки. Отверстия могут оказаться чересчур большими, и тогда почва будет переувлажняться. Или, наоборот, вода будет вытекать слишком медленно. Подобрать оптимальный размер отверстий можно только методом проб и ошибок.

6 Можно собрать горшки в таз и поставить в ванную. Растения долгое время останутся свежими, если дно таза покрыть хорошо впитывающей прокладкой (войлоком, ковриком), а затем положить несколько слоев газет. Кран открыть так, чтобы вода из него вытекала по капле. Только не забудьте оставить открытым сток, а то так и соседей недолго затопить. Впрочем, этот метод не подходит для цветов, которые не могут долго обходиться без солнечного света.

7 Эффективно увлажняет почву и такая "водопроводная система": шерстяную нитку или бинт прикапывают с одного конца в землю в горшке, а другой конец опускают в емкость с водой, которая должна располагаться выше горшка. Можно использовать и фитильки из любой хорошо проводящей воду ткани. Важно только учитывать размер горшка. Для маленького достаточно одной соединяющей "трубы", а для растений, расположенных в емкостях большего диаметра, потребуется несколько ниток или фитильков. Если растение не боится переувлажнения, можно при использовании этого метода полива поместить горшок в полиэтиленовый пакет и заклеить его сверху скотчем.

8 Для растений, которые выращиваются в горшках с хорошими дренажными отверстиями на донышках, можно применять следующий способ. На стол постелить клеенку (чтобы не испортить мебель), на нее - широкую полосу любой плотной, хорошо смоченной ткани (сукно, фетр, габардиновый коврик, старое детское одеяльце). На ткань поставить горшки с уже политыми растениями. Конец ткани должен свисать со стола и опускаться в большую емкость с водой, поставленную чуть ниже растений, например на высоком стуле. В этом случае лежащая на столе ткань долго не высохнет, и растения будут получать воду через дренажные отверстия горшка.

Помните, что все эти способы рассчитаны максимум на три-четыре недели вашего отсутствия. Если же вам придется отлучиться на более длительный срок, тут без сложных магазинных систем автополива не обойтись. Впрочем, их с успехом могут заменить соседи или родственники.
Советы

За 5-7 дней до отъезда тщательно проверьте, не поражены ли растения вредителями и болезнями. Удалите с растения все засохшие и поврежденные болезнями побеги и листья, а также крупные бутоны и цветки. Заболевшие растения обработайте соответствующими препаратами.

Лучше срезать слишком большие листья.

Растения следует поставить на освещенное место, но не на солнце.

Закройте и двери, и окна с таким расчетом, чтобы в комнате, где будут оставаться растения, не было сквозняков.

За 2-3 недели до отъезда прекратите все виды подкормок.

Если оставляете растения в поддоне с водой, поставьте цветочные горшки на возвышение из камней или на деревянные подставки, чтобы у них не замерзли корни.

Цветы в керамических горшках лучше Читать далее...