20 современных скороговорок
04-08-2009 05:47
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
57 рецептов японской кухни
04-08-2009 05:33
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Перец, фаршированный творогом и баклажанами, обжаренными с луком
31-07-2009 00:22
Перец, фаршированный творогом и баклажанами, обжаренными с луком
Лариса Цветкова
[612x408]
1 кг салатного перца формы „коробочка”, 10-11 штук,
круглая форма для запекания с диаметром 26 см,
200 г плотного творога,
4-5 ст.л. отварного риса,
2-3 ст.л. подсолнечного масла,
3 луковицы, 250-300 г,
5 зубчиков чеснока,
2 баклажана, 500 г,
соль, черный молотый перец,
1 ч.л. семян тмина,
1 ч.л. толченых зерен кориандра,
орегано – по желанию,
2 помидора,
1 зеленый салатный перец.
Полчашки риса, чуть меньше, отварите, остудите, смешайте с творогом, посолите, добавьте семена тмина, размешайте. Если смесь жидковата, добавьте панировочные сухари.
Обжарьте нарезанный кубиками лук в течение 5-10 мин на среднем огне, помешивая время от времени.
Очистите баклажаны от кожицы и нарежьте мелкими кубиками, добавьте к луку, обжарьте 5 мин на среднем огне, добавьте очищенный и раздавленный ручкой ножа чеснок, посолите, поперчите, добавьте толченый кориандр, орегано, по желанию, размешайте, а затем тушите под крышкой на слабом огне еще 10 мин до мягкости.
Перцы обмойте, коротким ножом вырежите семянную коробочку.
Форму смазывать в этот раз не нужно.
Сначала в перцы разложите творожную начинку – по 2-3 чайных ложки в каждый перец. Я сначала кладу по две ложечки, а затем добавляю. Перцы выкладываю в сухую форму один к одному отверстиями вверх. Тут нужно отметить, что перцы могут быть повыше и пониже. Располагайте перцы, чтобы переход был плавным – если поставите высокий перец между двумя низкими, то он сгорит по верху. В центре расположите более низкие перцы.
Теперь разложите в перцы зажарку из лука и баклажанов, подровняйте.
Запекайте в середине разогретой духовки при температуре 220 град С 15-20 мин до подрумянивания верха перцев, а затем уменьшите температуру до 160 град С и держите еще 15-20 мин.
Перцы подайте целыми или разрезанными на половинки вдоль в сопровождении помидоров, нарезанных кружками и зеленого салатного перца, нарезанного кольцами.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907310005
[584x389]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Перец, фаршированный творогом и баклажанами, обжаренными с луком
Лариса Цветкова
[612x408]1 кг салатного перца формы „коробочка”, 10-11 штук,
круглая форма для запекания с диаметром 26 см,
200 г плотного творога,
4-5 ст.л. отварного риса,
2-3 ст.л. подсолнечного масла,
3 луковицы, 250-300 г,
5 зубчиков чеснока,
2 баклажана, 500 г,
соль, черный молотый перец,
1 ч.л. семян тмина,
1 ч.л. толченых зерен кориандра,
орегано – по желанию,
2 помидора,
1 зеленый салатный перец.
Полчашки риса, чуть меньше, отварите, остудите, смешайте с творогом, посолите, добавьте семена тмина, размешайте. Если смесь жидковата, добавьте панировочные сухари.
Обжарьте нарезанный кубиками лук в течение 5-10 мин на среднем огне, помешивая время от времени.
Очистите баклажаны от кожицы и нарежьте мелкими кубиками, добавьте к луку, обжарьте 5 мин на среднем огне, добавьте очищенный и раздавленный ручкой ножа чеснок, посолите, поперчите, добавьте толченый кориандр, орегано, по желанию, размешайте, а затем тушите под крышкой на слабом огне еще 10 мин до мягкости.
Перцы обмойте, коротким ножом вырежите семянную коробочку.
Форму смазывать в этот раз не нужно.
Сначала в перцы разложите творожную начинку – по 2-3 чайных ложки в каждый перец. Я сначала кладу по две ложечки, а затем добавляю. Перцы выкладываю в сухую форму один к одному отверстиями вверх. Тут нужно отметить, что перцы могут быть повыше и пониже. Располагайте перцы, чтобы переход был плавным – если поставите высокий перец между двумя низкими, то он сгорит по верху. В центре расположите более низкие перцы.
Теперь разложите в перцы зажарку из лука и баклажанов, подровняйте.
Запекайте в середине разогретой духовки при температуре 220 град С 15-20 мин до подрумянивания верха перцев, а затем уменьшите температуру до 160 град С и держите еще 15-20 мин.
Перцы подайте целыми или разрезанными на половинки вдоль в сопровождении помидоров, нарезанных кружками и зеленого салатного перца, нарезанного кольцами.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907310005
[584x389]
Жульен из баклажанов и кабачков
29-07-2009 10:59
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кабачки, запеченные с рисом, луком и яйцами
28-07-2009 03:54
Кабачки, запеченные с рисом, луком и яйцами
Лариса Цветкова
[556x371]
2 кабачка, 2 луковицы, неполная чашка риса, 150 г рассольной брынзы или рассыпчатого творога определенным образом нужно выложить в форму, полить маслом и запекать 40 мин до подрумянивания. 3 яйца нужно разбить с чашкой йогурта, залить верхним слоем и продолжить запекать еще 10-15 мин. Подробности:
Форму используйте круглую, с диаметром 26 см.
2 молодых кабачка – 600 г,
2 луковицы – 200 г,
на палец неполная чашка риса,
150 г рассольной брынзы или рассыпчатого творога,
3 яйца,
1 чашка йогурта или кислого болгарского молока,
1-2 ст.л. подсолнечного масла,
соль, черный молотый перец,
1ч.л. семян тмина,
по желанию,
1ч.л. орегано или 1 ст.л. резаного укропа.
4-5 зубчиков чеснока, по желанию, для любителей.
Промойте рис в нескольких водах, слейте воду и в этот раз откидывать на сито не надо. Добавьте к рису мелконарезанную луковицу и половинку кабачка, нарезанного так же мелко на кубики. Посолите, поперчите, добавьте семена тмина, перемешайте и оставьте, пока.
Смажьте форму подсолнечным маслом, захватывая и борта. Выложите на дно нарезанную четверть-кольцами вторую луковицу.
Половинку кабачка нарежьте тонкими ( 2 мм ) кружочками и разложите поверх лука.
Разложите рис, смешанный с кабачками и луком. Вот здесь можно разложить и рубленый или раздавленный чеснок, если кто решит его добавлять.
Разбросайте брынзу, раскрошенную пальцами, или творог.
Оставшийся кабачок нарежьте тонкими кружочками и разложите „ черепицей” последним слоем. Неполную чашку воды разлейте в разных местах. Посолите, полейте подсолнечным маслом.
Запекайте посередине разогретой духовки при температуре 220 град С в течение 40 мин, пока подрумянятся кабачки.
3 яйца разбейте с чашкой йогурта, посолите, поперчите, добавьте стертый орегано или резаный укроп, размешайте, разлейте по поверхности запеченных кабачков и продолжите запекание еще 10-15 мин.
Вытащите форму. Через 10 мин можно делить, так называемый, пирог лопаточкой на сегменты и раскладывать по тарелкам. Подайте и помидоры, нарезанные тонкими кружками.
Это блюдо не хуже и в остывшем виде, а и на следующий день.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907280096
[584x389]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кабачки, запеченные с рисом, луком и яйцами
Лариса Цветкова
[556x371]2 кабачка, 2 луковицы, неполная чашка риса, 150 г рассольной брынзы или рассыпчатого творога определенным образом нужно выложить в форму, полить маслом и запекать 40 мин до подрумянивания. 3 яйца нужно разбить с чашкой йогурта, залить верхним слоем и продолжить запекать еще 10-15 мин. Подробности:
Форму используйте круглую, с диаметром 26 см.
2 молодых кабачка – 600 г,
2 луковицы – 200 г,
на палец неполная чашка риса,
150 г рассольной брынзы или рассыпчатого творога,
3 яйца,
1 чашка йогурта или кислого болгарского молока,
1-2 ст.л. подсолнечного масла,
соль, черный молотый перец,
1ч.л. семян тмина,
по желанию,
1ч.л. орегано или 1 ст.л. резаного укропа.
4-5 зубчиков чеснока, по желанию, для любителей.
Промойте рис в нескольких водах, слейте воду и в этот раз откидывать на сито не надо. Добавьте к рису мелконарезанную луковицу и половинку кабачка, нарезанного так же мелко на кубики. Посолите, поперчите, добавьте семена тмина, перемешайте и оставьте, пока.
Смажьте форму подсолнечным маслом, захватывая и борта. Выложите на дно нарезанную четверть-кольцами вторую луковицу.
Половинку кабачка нарежьте тонкими ( 2 мм ) кружочками и разложите поверх лука.
Разложите рис, смешанный с кабачками и луком. Вот здесь можно разложить и рубленый или раздавленный чеснок, если кто решит его добавлять.
Разбросайте брынзу, раскрошенную пальцами, или творог.
Оставшийся кабачок нарежьте тонкими кружочками и разложите „ черепицей” последним слоем. Неполную чашку воды разлейте в разных местах. Посолите, полейте подсолнечным маслом.
Запекайте посередине разогретой духовки при температуре 220 град С в течение 40 мин, пока подрумянятся кабачки.
3 яйца разбейте с чашкой йогурта, посолите, поперчите, добавьте стертый орегано или резаный укроп, размешайте, разлейте по поверхности запеченных кабачков и продолжите запекание еще 10-15 мин.
Вытащите форму. Через 10 мин можно делить, так называемый, пирог лопаточкой на сегменты и раскладывать по тарелкам. Подайте и помидоры, нарезанные тонкими кружками.
Это блюдо не хуже и в остывшем виде, а и на следующий день.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907280096
[584x389]
Баклажаны, запеченные с картофелем и луком
27-07-2009 00:04
Баклажаны, запеченные с картофелем и луком
Лариса Цветкова
[584x389]
4-5 порции. Время приготовления – чуть больше часа, 15 мин нарезание и укладывание в форму, остальное – запекание.
Понадобится круглая форма с диаметром 26-28 см.
3 баклажана – 800 г,
4-5 картофелины – 1 кг,
3 средних луковицы – 400 г,
5-6 долек чеснока,
соль, черный молотый перец,
немного молотых тмина и имбиря,
2-3 ст.л. подсолнечного масла.
Для дополнения и украшения – 2-3 помидора, салатный перец.
Форму смажьте маслом, захватывая и борта.
Нарежьте 2 луковицы полукольцами или четверть-кольцами, выложите на дно формы, чуть посолите.
Баклажаны очистите от кожицы. Нарезайте каждый баклажан вдоль на пластины и на брусочки в палец ( все вдоль ) и выкладывайте рядком ( не вразброс ), покрывая дно, засыпанное луком. Посолите, поперчите, посыпьте молотыми имбирем и тмином – все умеренно. Посыпьте нарезанным луком – третья луковица. Разложите очищенные и придавленные ручкой ножа зубчики чеснока.
Включите духовку – пусть нагревается, если, конечно, она не газовая.
Очистите картофель, нарезайте скибками, полу-кружками, и выкладывайте в форму. Посолите, полейте маслом. Разровняйте, чтобы не было отдельно торчащих скибок картофеля.
Запекайте в разогретой духовке посередине при температуре 220-240 град С около 40 мин, пока верхний слой картофеля подрумянится. Уменьшите температуру до 160 град С и запекайте еще 10-15 мин.
Вытащите форму. Через 5-10 мин выложите запеченные овощи на блюдо с помощью широкой лопаточки. По краю разложите помидоры, нарезанные дольками и перец – кольцами.
Один недостаток у этого блюда – трудно оторваться.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907261041
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны, запеченные с картофелем и луком
Лариса Цветкова
[584x389]4-5 порции. Время приготовления – чуть больше часа, 15 мин нарезание и укладывание в форму, остальное – запекание.
Понадобится круглая форма с диаметром 26-28 см.
3 баклажана – 800 г,
4-5 картофелины – 1 кг,
3 средних луковицы – 400 г,
5-6 долек чеснока,
соль, черный молотый перец,
немного молотых тмина и имбиря,
2-3 ст.л. подсолнечного масла.
Для дополнения и украшения – 2-3 помидора, салатный перец.
Форму смажьте маслом, захватывая и борта.
Нарежьте 2 луковицы полукольцами или четверть-кольцами, выложите на дно формы, чуть посолите.
Баклажаны очистите от кожицы. Нарезайте каждый баклажан вдоль на пластины и на брусочки в палец ( все вдоль ) и выкладывайте рядком ( не вразброс ), покрывая дно, засыпанное луком. Посолите, поперчите, посыпьте молотыми имбирем и тмином – все умеренно. Посыпьте нарезанным луком – третья луковица. Разложите очищенные и придавленные ручкой ножа зубчики чеснока.
Включите духовку – пусть нагревается, если, конечно, она не газовая.
Очистите картофель, нарезайте скибками, полу-кружками, и выкладывайте в форму. Посолите, полейте маслом. Разровняйте, чтобы не было отдельно торчащих скибок картофеля.
Запекайте в разогретой духовке посередине при температуре 220-240 град С около 40 мин, пока верхний слой картофеля подрумянится. Уменьшите температуру до 160 град С и запекайте еще 10-15 мин.
Вытащите форму. Через 5-10 мин выложите запеченные овощи на блюдо с помощью широкой лопаточки. По краю разложите помидоры, нарезанные дольками и перец – кольцами.
Один недостаток у этого блюда – трудно оторваться.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907261041
Рис с дыней и курятиной
26-07-2009 00:57
Рис с дыней и курятиной
Лариса Цветкова
[612x408]
800 г дыни,
1 чашка риса,
1 средняя луковица,
300-400 г куриной грудки,
1 ст.л. салатного оливкового масла,
соль, черный молотый перец,
молотые имбирь и тмин,
мята для украшения.
Отварите куриную грудку. Вытащите из бульона, оставьте остывать.
Отварите рис с мелко нарезанным луком. – В неширокую кастрюльку влейте 2 чашки воды, посолите щепоткой соли, влейте не больше 1 ч.л. подсолнечного масла и оставьте на среднем огне до закипания.
Нарежьте мелкими кубиками луковицу и отправьте в кастрюльку.
Когда вода с луком закипит, всыпьте промытый и откинутый рис. Помешайте и оставьте кипеть на среднем огне до 10 мин, пока рис поглотит воду. Уменьшите огонь, помешайте и закройте крышкой. Варите 5 мин. Выключите огонь и оставьте на 10-15 мин, не снимая крышки.
Снимите крышку, взрыхлите рис, оставьте до остывания.
Охлажденную дыню очистите. Половину нарежьте кусочками в салатницу. Всыпьте остывший рис, поперчите, умеренно посыпьте молотыми имбирем и тмином, перемешайте.
Нарежьте на кусочки остывшую курятину и выложите поверх риса, смешанного уже с дыней. Не перемешивая, поперчите и посолите курятину, тонко полейте салатным оливковым маслом . Через 1-2 мин, пока нарежете оставшуюся дыню на скибки, перемешайте все, что в салатнице.
Выложите рис с дыней и курятиной на блюдо, а вокруг разложите скибки дыни. Уберите на некоторое время в холодильник для охлаждения.
Украсьте мятой и подайте охлажденным это вкусное летнее блюдо. Вот обрадуется и ваша печень, наконец, отдохнет от жареного и жирного.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907250936
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рис с дыней и курятиной
Лариса Цветкова
[612x408]800 г дыни,
1 чашка риса,
1 средняя луковица,
300-400 г куриной грудки,
1 ст.л. салатного оливкового масла,
соль, черный молотый перец,
молотые имбирь и тмин,
мята для украшения.
Отварите куриную грудку. Вытащите из бульона, оставьте остывать.
Отварите рис с мелко нарезанным луком. – В неширокую кастрюльку влейте 2 чашки воды, посолите щепоткой соли, влейте не больше 1 ч.л. подсолнечного масла и оставьте на среднем огне до закипания.
Нарежьте мелкими кубиками луковицу и отправьте в кастрюльку.
Когда вода с луком закипит, всыпьте промытый и откинутый рис. Помешайте и оставьте кипеть на среднем огне до 10 мин, пока рис поглотит воду. Уменьшите огонь, помешайте и закройте крышкой. Варите 5 мин. Выключите огонь и оставьте на 10-15 мин, не снимая крышки.
Снимите крышку, взрыхлите рис, оставьте до остывания.
Охлажденную дыню очистите. Половину нарежьте кусочками в салатницу. Всыпьте остывший рис, поперчите, умеренно посыпьте молотыми имбирем и тмином, перемешайте.
Нарежьте на кусочки остывшую курятину и выложите поверх риса, смешанного уже с дыней. Не перемешивая, поперчите и посолите курятину, тонко полейте салатным оливковым маслом . Через 1-2 мин, пока нарежете оставшуюся дыню на скибки, перемешайте все, что в салатнице.
Выложите рис с дыней и курятиной на блюдо, а вокруг разложите скибки дыни. Уберите на некоторое время в холодильник для охлаждения.
Украсьте мятой и подайте охлажденным это вкусное летнее блюдо. Вот обрадуется и ваша печень, наконец, отдохнет от жареного и жирного.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907250936
Рис, запеченный с курятиной и зеленой фасолью
25-07-2009 00:02
Рис, запеченный с курятиной и зеленой фасолью
Лариса Цветкова
[584x389]
5 порций. Время приготовления около часа.
400-500 г куриных грудок,
1 чашка риса,
400 г зеленой стручковой фасоли,
2 средних головки лука,
3-4 помидора,
6 синих слив,
5-6 зубчиков чеснока,
2 ст.л. подсолнечного масла,
1,5 ч.л. соли,
1/3 ч.л. черного молотого перца,
1 ч.л. тмина,
1 ч.л. толченого кориандра,
зелень по вкусу, сухая стертая или свежая,
или петрушка, или кинза, или укроп, или орегано.
Зеленую фасоль отварите в чуть подсоленной воде в течение 5 мин. Слейте воду, остудите фасоль, срежьте кончики, нарежьте поперек на 4 части.
Рис просмотрите, промойте в нескольких водах, откиньте на сито.
Круглую форму с диаметром 26-28 см тонко смажьте подсолнечным маслом. Головку лука нарежьте полукольцами и выложите по дну.
Куриные грудки нарежьте кусочками по 70 г, слегка обжарьте на подсолнечном масле, выберите и разложите в форму поверх лука. Чуть посолите, поперчите, разложите нарезанную зеленую фасоль.
Включите духовку на 200 град С – пусть нагревается.
Рис смешайте с мелко нарезанной второй головкой лука, добавьте немного соли, чуток черного молотого перца, 1 ч.л. зерен тмина, перемешайте и разложите поверх фасоли. Залейте 2 чашками горячей воды. Потрясите форму, чтобы улеглось и разровняйте, не утрамбовывая, поверхность.
Запекайте в духовке посередине или чуть ниже в течение 30-35 мин.
В это время приготовьте соус. – В сковородку, где обжаривали курятину, плесните маслица. Выложите сливы, обмыв и вытащив из них косточки. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и нарезайте помидоры на кубики.
Добавьте нарезанные помидоры в сковороду, закройте крышкой.
Очистите чеснок и придавите каждый зубчик ручкой ножа.
Добавьте в сковороду чеснок, 1 ч.л. толченого кориандра, немного соли и перца, рубленую зелень или 1 ч.л. сухой ( я добавила в этот раз орегано ), помешайте и тушите еще 5-10 мин, не закрывая крышкой.
Вытащите форму с рисом. Разложите часть соуса ( 3 уполовника ) по поверхности риса, разровняйте и запекайте еще 10-15 мин.
Вытащите форму, размешайте рис, взрыхляя. Оставьте остыть. Летом это блюдо лучше есть остывшим.
Подайте с помидорами, нарезанными скибками, и оставшимся соусом для желающих.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907241073
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рис, запеченный с курятиной и зеленой фасолью
Лариса Цветкова
[584x389]5 порций. Время приготовления около часа.
400-500 г куриных грудок,
1 чашка риса,
400 г зеленой стручковой фасоли,
2 средних головки лука,
3-4 помидора,
6 синих слив,
5-6 зубчиков чеснока,
2 ст.л. подсолнечного масла,
1,5 ч.л. соли,
1/3 ч.л. черного молотого перца,
1 ч.л. тмина,
1 ч.л. толченого кориандра,
зелень по вкусу, сухая стертая или свежая,
или петрушка, или кинза, или укроп, или орегано.
Зеленую фасоль отварите в чуть подсоленной воде в течение 5 мин. Слейте воду, остудите фасоль, срежьте кончики, нарежьте поперек на 4 части.
Рис просмотрите, промойте в нескольких водах, откиньте на сито.
Круглую форму с диаметром 26-28 см тонко смажьте подсолнечным маслом. Головку лука нарежьте полукольцами и выложите по дну.
Куриные грудки нарежьте кусочками по 70 г, слегка обжарьте на подсолнечном масле, выберите и разложите в форму поверх лука. Чуть посолите, поперчите, разложите нарезанную зеленую фасоль.
Включите духовку на 200 град С – пусть нагревается.
Рис смешайте с мелко нарезанной второй головкой лука, добавьте немного соли, чуток черного молотого перца, 1 ч.л. зерен тмина, перемешайте и разложите поверх фасоли. Залейте 2 чашками горячей воды. Потрясите форму, чтобы улеглось и разровняйте, не утрамбовывая, поверхность.
Запекайте в духовке посередине или чуть ниже в течение 30-35 мин.
В это время приготовьте соус. – В сковородку, где обжаривали курятину, плесните маслица. Выложите сливы, обмыв и вытащив из них косточки. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и нарезайте помидоры на кубики.
Добавьте нарезанные помидоры в сковороду, закройте крышкой.
Очистите чеснок и придавите каждый зубчик ручкой ножа.
Добавьте в сковороду чеснок, 1 ч.л. толченого кориандра, немного соли и перца, рубленую зелень или 1 ч.л. сухой ( я добавила в этот раз орегано ), помешайте и тушите еще 5-10 мин, не закрывая крышкой.
Вытащите форму с рисом. Разложите часть соуса ( 3 уполовника ) по поверхности риса, разровняйте и запекайте еще 10-15 мин.
Вытащите форму, размешайте рис, взрыхляя. Оставьте остыть. Летом это блюдо лучше есть остывшим.
Подайте с помидорами, нарезанными скибками, и оставшимся соусом для желающих.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907241073
Баклажаны, запеченные с луком, перцем и помидорами
23-07-2009 07:06
Баклажаны, запеченные с луком, перцем и помидорами
Лариса Цветкова
[612x408]
3 баклажана, по 250 г каждый,
2-3 луковицы,
3 салатных перца,
4 средних помидора,
3 ст.л. растительного масла,
4-5 зубчика чеснока,
1-2 жгучие перчинки,
соль, черный молотый перец, орегано,
круглая форма с диаметром 26 см.
В этот раз баклажаны нужно очистить – тонко срезать грубую кожицу.
Включите духовку, пусть нагревается.
Очищенные баклажаны нарежьте на пластины толщиной в 1 см, чуть меньше, а затем нарежьте продольно соломкой, которую уложите рядком в смазанную форму. Посолите, полейте тонко подсолнечным маслом.
Запекайте в середине духовки 30-35 мин при температуре 220 град С.
Пока баклажаны запекаются, приготовьте зажарку из лука и салатного перца – лук, нарезанный полукольцами обжарьте в течение 5-7 мин на среднем огне; затем добавьте салатный перец, нарезанный кольцами, тушите на слабом огне 5-7 мин. Посолите, поперчите, добавьте орегано, размешайте.
Нарежьте помидоры кубиками.
Вытащите запеченные баклажаны, не выключая духовки. Разложите зажарку, очищенные и раздавленные дольки чеснока, мелко нарезанный жгучий перец, последним слоем - нарезанные помидоры, посолите, поперчите, полейте тонко маслом. Верните форму в духовку.
Запекайте 15-20 мин при той же температуре.
Оставьте до остывания. Подавайте с отварным картофелем или рисом, с курятиной и белым хлебом.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907230184
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны, запеченные с луком, перцем и помидорами
Лариса Цветкова
[612x408]3 баклажана, по 250 г каждый,
2-3 луковицы,
3 салатных перца,
4 средних помидора,
3 ст.л. растительного масла,
4-5 зубчика чеснока,
1-2 жгучие перчинки,
соль, черный молотый перец, орегано,
круглая форма с диаметром 26 см.
В этот раз баклажаны нужно очистить – тонко срезать грубую кожицу.
Включите духовку, пусть нагревается.
Очищенные баклажаны нарежьте на пластины толщиной в 1 см, чуть меньше, а затем нарежьте продольно соломкой, которую уложите рядком в смазанную форму. Посолите, полейте тонко подсолнечным маслом.
Запекайте в середине духовки 30-35 мин при температуре 220 град С.
Пока баклажаны запекаются, приготовьте зажарку из лука и салатного перца – лук, нарезанный полукольцами обжарьте в течение 5-7 мин на среднем огне; затем добавьте салатный перец, нарезанный кольцами, тушите на слабом огне 5-7 мин. Посолите, поперчите, добавьте орегано, размешайте.
Нарежьте помидоры кубиками.
Вытащите запеченные баклажаны, не выключая духовки. Разложите зажарку, очищенные и раздавленные дольки чеснока, мелко нарезанный жгучий перец, последним слоем - нарезанные помидоры, посолите, поперчите, полейте тонко маслом. Верните форму в духовку.
Запекайте 15-20 мин при той же температуре.
Оставьте до остывания. Подавайте с отварным картофелем или рисом, с курятиной и белым хлебом.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907230184
Самые калорийные продукты
20-07-2009 09:39
отрывок из книги "Кулинарный дневник и не только" Лариса Цветкова
© Copyright: Лариса Цветкова, 2008
Свидетельство о публикации №1807210378
Принцип красной лампочки.
Необходимо выделить продукты высококалорийные ,знать конкретно, сколько ккал содержится в 100 г таковых.- Выучить на-и-зусть, чтоб от зубов отскакивало.
Для меня это :арахис, миндаль, орехи, семечки; сливочное масло, подсолнечное масло, сало, свиной жир, жирная курятина, свинина; картофель, хлеб, макароны; брынза, твердый сыр, сметана; конечно, мед, сахар, торты, печенья, варенье; очень сладкие фрукты – виноград, арбуз, дыня, бананы; навороченные блюда: жирные плов, гуляш, жаркое и др.
Принцип заключается в том, что когда я хочу съесть что-то из вышеперечисленного, я включаю сигнал – „тре-во-га” и позволяю себе съесть этого очень мало. Хитрость состоит в том, что я все же съедаю то, что хочу, но ограничиваю килокалории.
Так как дневник этот, все же, кулинарный, а не руководство по худению, то прямо сейчас приготовим себе два очень замечательных полезных кушанья.
Каша овсяная сырая.
В небольшую красивую салатницу или другую чашку насыпать две столовые ложки с верхом сырых овсяных хлопьев и добавить 4 ст. л. кислого молока или кефира , хорошо перемешать , накрыть крышкой или блюдцем и поставить в холодильник на ночь. Таким образом за 5 мин работы вечером обеспечиваем себе на утро роскошный завтрак или ужин на следующий день.
Еще другие сочетания:
2 ст.л. обыкновенных овсяных хлопьев, 3 ст.л. кислого молока или кефира, 1 ст.л. сливового джема или варенья, или меда – все перемешать, настоять 2-3 часа при комнатной температуре или ночь в холодильнике.
Я овсянку всегда просматриваю, прежде чем смешать с кислым молоком – 2 ст.л. хлопьев высыпаю на плоскую тарелку и все сразу видно, вытаскиваю, что лишнее и подозрительное, а еще делаю себе выводы насчет качества.
2 ст.л. овсянки, 3-4 ст.л. кислого молока, 1 ст.л. изюма;
2 ст.л. овсянки, 3-4 ст.л. кислого молока, 1 ч.л. сырых очищенных семечек или растолченное ядро одного грецкого ореха, или 1 ч.л. сырых кунжутных семян.
Овсянку можно и прожарить на сухой разогретой сковородке в течении 3-5 мин при непрерывном помешивании, оставить до полного остывания, убрать в банку, закрыть крышкой, использовать в срок до одного месяца.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
отрывок из книги "Кулинарный дневник и не только" Лариса Цветкова
© Copyright: Лариса Цветкова, 2008
Свидетельство о публикации №1807210378
Принцип красной лампочки.
Необходимо выделить продукты высококалорийные ,знать конкретно, сколько ккал содержится в 100 г таковых.- Выучить на-и-зусть, чтоб от зубов отскакивало.
Для меня это :арахис, миндаль, орехи, семечки; сливочное масло, подсолнечное масло, сало, свиной жир, жирная курятина, свинина; картофель, хлеб, макароны; брынза, твердый сыр, сметана; конечно, мед, сахар, торты, печенья, варенье; очень сладкие фрукты – виноград, арбуз, дыня, бананы; навороченные блюда: жирные плов, гуляш, жаркое и др.
Принцип заключается в том, что когда я хочу съесть что-то из вышеперечисленного, я включаю сигнал – „тре-во-га” и позволяю себе съесть этого очень мало. Хитрость состоит в том, что я все же съедаю то, что хочу, но ограничиваю килокалории.
Так как дневник этот, все же, кулинарный, а не руководство по худению, то прямо сейчас приготовим себе два очень замечательных полезных кушанья.
Каша овсяная сырая.
В небольшую красивую салатницу или другую чашку насыпать две столовые ложки с верхом сырых овсяных хлопьев и добавить 4 ст. л. кислого молока или кефира , хорошо перемешать , накрыть крышкой или блюдцем и поставить в холодильник на ночь. Таким образом за 5 мин работы вечером обеспечиваем себе на утро роскошный завтрак или ужин на следующий день.
Еще другие сочетания:
2 ст.л. обыкновенных овсяных хлопьев, 3 ст.л. кислого молока или кефира, 1 ст.л. сливового джема или варенья, или меда – все перемешать, настоять 2-3 часа при комнатной температуре или ночь в холодильнике.
Я овсянку всегда просматриваю, прежде чем смешать с кислым молоком – 2 ст.л. хлопьев высыпаю на плоскую тарелку и все сразу видно, вытаскиваю, что лишнее и подозрительное, а еще делаю себе выводы насчет качества.
2 ст.л. овсянки, 3-4 ст.л. кислого молока, 1 ст.л. изюма;
2 ст.л. овсянки, 3-4 ст.л. кислого молока, 1 ч.л. сырых очищенных семечек или растолченное ядро одного грецкого ореха, или 1 ч.л. сырых кунжутных семян.
Овсянку можно и прожарить на сухой разогретой сковородке в течении 3-5 мин при непрерывном помешивании, оставить до полного остывания, убрать в банку, закрыть крышкой, использовать в срок до одного месяца.
Еда - это модно
19-07-2009 05:35
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Интересное об истории суши
19-07-2009 04:54
ИСТОРИЯ СУШИ
Родиной первоначальных суши были страны Южной Азии. Очищенная, разделанная рыба укладывалась слоями, пересыпалась солью и попадала под каменный пресс. Через несколько недель камни снимали и заменяли легкой крышкой. Проходило несколько месяцев, в течение которых рыба бродила, и после этого она считалась готовой к употреблению. Несколько ресторанов в Токио все еще предлагают эти оригинальные суши, называемые narezushi, приготовленные из пресноводного карпа. У этого блюда настолько сильный и резкий запах, что он затрудняет идентификацию рыбы, из которой оно приготовлено и у narezushi есть только благоприобретенный вкус.
Это было еще до 1900 года, когда один талантливый шеф-повар по имени Yohei решил отказаться от процесса гниения и подать суши в форме ставшей сейчас традиционной, то есть подал рыбу сырой. Новшество быстро приобрело популярность, и тут же появилось два различных стиля приготовления. Kansai — стиль из города Osaka, района Kansai и стиль Edo из Tokyo, который тогда назывался Edo. Osaka всегда была торговой столицей Японии, и местные продавцы риса пришли к суши, которые представляли собой приготовленный определенным образом рис, смешанный с другими ингредиентами, помещенный в красивые, съедобные формы-упаковки. Токио, расположенный на берегу богатого рыбой и моллюсками залива, предлагал nigirizushi, представляющие собой кусочек рыбы на маленьком комочке приправленного риса.
Сегодня даже японцы признали nigirizushi оригинальными суши, хотя на самом деле это не совсем так. Kansai (Osaka) суши имеют более длинную историю и гораздосложнее в приготовлении, чем nigirizushi, и только небольшая часть японцев знает об этом.
Любопытно отметить, что изначально рис из суши в пищу не употреблялся. Дело в том, что китайский иероглиф, обозначающий суши, переводится как «маринованная рыба». Более тысячи лет назад рис был не только одним из основных продуктов питания, но и главным средством сохранения рыбы. Свежая рыба нарезалась на маленькие кусочки, которые обильно засыпались солью и смешивались с рисом. Рис подвергался естественной ферментации, благодаря которой рыба не портилась в течение года. По мере необходимости ее доставали из смеси и подавали к столу, а ставший ненужным рис выбрасывали или использовали для маринования новых порций рыбы.
Только в шестнадцатом веке перебродивший рис из маринованной рыбы начали употреблять в пищу, и постепенно он превратился в главный и неотъемлемый компонент суши. Рис стали добавлять в грибы, овощи и другие продукты, получая новые блюда с необычным и специфическим вкусом. К этому времени были изобретены способы ускоренной ферментации риса, позволявшие ему приобретать новые вкусовые качества не за месяцы и годы, а за считанные дни. В семнадцатом столетии появилось уже настоящее рисовое суши, в состав которого входили вареный рис, рисовый солод, морепродукты и овощи. Так из служебного компонента для маринования рыбы перебродивший рис превратился в основу нового блюда.
Следующим этапом в развитии суши стало добавление в рис уксуса с приправами, сделавшее ненужной его продолжительную ферментацию. Уксус, обычно рисовый ипи фруктовый, перемешивали с подсоленной водой, иногда добавляли в него сахар, мирин, саке, мед и морские водоросли, а затем заливали этой смесью вареный рис, к которому добавляли рыбу, морепродукты, овощи и выдерживали некоторое время под прессом. Получившееся в итоге блюдо стало настолько популярным, что по всему Идо, как назывался Токио до 1868 года, стали открываться многочисленные магазины, закусочные и рестораны, в которых подавали разнообразные виды суши или продавали специально обработанный рис для самостоятельного приготовления суши дома, c тех пор процесс приготовления суши, оставаясь в принципе неизменным, не перестает развиваться и совершенствоваться, пополняться новыми рецептами. Благодаря этому блюдо постоянно завоевывает все больше почитателей. Причина этого проста. Для того чтобы приготовить эстетически привлекательное, аппетитное и вкусное суши, не нужно следовать надуманным догмам и строго придерживаться определенных требований. Отличительная особенность суши состоит в том, что достаточно понять принцип его приготовления, а затеи можно на полную мощность использовать собственную фантазию и изобретательность, придумывая свои рецепты и экспериментируя с ингредиентами, список которых может ограничиваться лишь вашими личными вкусовыми пристрастиями. Поэтому мы настоятельно рекомендуем вам пользоваться предлагаемыми рецептами как отправной точкой, образцом, на основании которого вы сможете в полной мере творить и фантазировать как кулинар.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ИСТОРИЯ СУШИ
Родиной первоначальных суши были страны Южной Азии. Очищенная, разделанная рыба укладывалась слоями, пересыпалась солью и попадала под каменный пресс. Через несколько недель камни снимали и заменяли легкой крышкой. Проходило несколько месяцев, в течение которых рыба бродила, и после этого она считалась готовой к употреблению. Несколько ресторанов в Токио все еще предлагают эти оригинальные суши, называемые narezushi, приготовленные из пресноводного карпа. У этого блюда настолько сильный и резкий запах, что он затрудняет идентификацию рыбы, из которой оно приготовлено и у narezushi есть только благоприобретенный вкус.
Это было еще до 1900 года, когда один талантливый шеф-повар по имени Yohei решил отказаться от процесса гниения и подать суши в форме ставшей сейчас традиционной, то есть подал рыбу сырой. Новшество быстро приобрело популярность, и тут же появилось два различных стиля приготовления. Kansai — стиль из города Osaka, района Kansai и стиль Edo из Tokyo, который тогда назывался Edo. Osaka всегда была торговой столицей Японии, и местные продавцы риса пришли к суши, которые представляли собой приготовленный определенным образом рис, смешанный с другими ингредиентами, помещенный в красивые, съедобные формы-упаковки. Токио, расположенный на берегу богатого рыбой и моллюсками залива, предлагал nigirizushi, представляющие собой кусочек рыбы на маленьком комочке приправленного риса.
Сегодня даже японцы признали nigirizushi оригинальными суши, хотя на самом деле это не совсем так. Kansai (Osaka) суши имеют более длинную историю и гораздосложнее в приготовлении, чем nigirizushi, и только небольшая часть японцев знает об этом.
Любопытно отметить, что изначально рис из суши в пищу не употреблялся. Дело в том, что китайский иероглиф, обозначающий суши, переводится как «маринованная рыба». Более тысячи лет назад рис был не только одним из основных продуктов питания, но и главным средством сохранения рыбы. Свежая рыба нарезалась на маленькие кусочки, которые обильно засыпались солью и смешивались с рисом. Рис подвергался естественной ферментации, благодаря которой рыба не портилась в течение года. По мере необходимости ее доставали из смеси и подавали к столу, а ставший ненужным рис выбрасывали или использовали для маринования новых порций рыбы.
Только в шестнадцатом веке перебродивший рис из маринованной рыбы начали употреблять в пищу, и постепенно он превратился в главный и неотъемлемый компонент суши. Рис стали добавлять в грибы, овощи и другие продукты, получая новые блюда с необычным и специфическим вкусом. К этому времени были изобретены способы ускоренной ферментации риса, позволявшие ему приобретать новые вкусовые качества не за месяцы и годы, а за считанные дни. В семнадцатом столетии появилось уже настоящее рисовое суши, в состав которого входили вареный рис, рисовый солод, морепродукты и овощи. Так из служебного компонента для маринования рыбы перебродивший рис превратился в основу нового блюда.
Следующим этапом в развитии суши стало добавление в рис уксуса с приправами, сделавшее ненужной его продолжительную ферментацию. Уксус, обычно рисовый ипи фруктовый, перемешивали с подсоленной водой, иногда добавляли в него сахар, мирин, саке, мед и морские водоросли, а затем заливали этой смесью вареный рис, к которому добавляли рыбу, морепродукты, овощи и выдерживали некоторое время под прессом. Получившееся в итоге блюдо стало настолько популярным, что по всему Идо, как назывался Токио до 1868 года, стали открываться многочисленные магазины, закусочные и рестораны, в которых подавали разнообразные виды суши или продавали специально обработанный рис для самостоятельного приготовления суши дома, c тех пор процесс приготовления суши, оставаясь в принципе неизменным, не перестает развиваться и совершенствоваться, пополняться новыми рецептами. Благодаря этому блюдо постоянно завоевывает все больше почитателей. Причина этого проста. Для того чтобы приготовить эстетически привлекательное, аппетитное и вкусное суши, не нужно следовать надуманным догмам и строго придерживаться определенных требований. Отличительная особенность суши состоит в том, что достаточно понять принцип его приготовления, а затеи можно на полную мощность использовать собственную фантазию и изобретательность, придумывая свои рецепты и экспериментируя с ингредиентами, список которых может ограничиваться лишь вашими личными вкусовыми пристрастиями. Поэтому мы настоятельно рекомендуем вам пользоваться предлагаемыми рецептами как отправной точкой, образцом, на основании которого вы сможете в полной мере творить и фантазировать как кулинар.
Фруктовые салаты
15-07-2009 17:10
liveinternet.ru/community/3...106062447/
Отличная информация о пользе фруктов и рецепты салатов из них
[584x389]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Отличная информация о пользе фруктов и рецепты салатов из них
[584x389]
Киш с грибной зажаркой и куриной грудкой
14-07-2009 23:57
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Киш с грибной зажаркой и куриной грудкой
14-07-2009 23:51
Киш с грибной зажаркой и куриной грудкой
Лариса Цветкова
[556x371]
Коротко: 450 г слоеного или песочного теста раскатайте, выложите в форму, закрывая и борта. Посыпьте сыром. Выложите начинку из уже готовых ( не сырых ) любимых ингредиентов. Залейте смесью из яиц и чашки молока или сливок. Посыпьте сыром, запекайте. Подробности:
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Киш с грибной зажаркой и куриной грудкой
Лариса Цветкова
[556x371]Коротко: 450 г слоеного или песочного теста раскатайте, выложите в форму, закрывая и борта. Посыпьте сыром. Выложите начинку из уже готовых ( не сырых ) любимых ингредиентов. Залейте смесью из яиц и чашки молока или сливок. Посыпьте сыром, запекайте. Подробности:
Очень хорошая подборка супов
14-07-2009 05:00
liveinternet.ru/users/jagua...106471829/
Добавить бы сюда еще густой фасолевый суп
Холодные супы - таратор и закусочный
[510x340]
[556x371]
[556x371]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Добавить бы сюда еще густой фасолевый суп
Холодные супы - таратор и закусочный
[510x340] [556x371] [556x371]
Салат с рисом, грибной зажаркой и синим сыром
14-07-2009 04:46
Салат с рисом, грибной зажаркой и синим сыром
Лариса Цветкова
[584x389]
4 ст.л. отварного риса разложите на блюде, залейте зажаркой на подсолнечном масле из лука, шампиньонов, 1 жгучей перчинки, половинки салатного перца, если есть, 7 листочков мяты, соли и черного перца.
Выложите слой запеченных без масла баклажанов, нарезанных полосками ( рецепт „ Баклажаны, запеченные на сковороде без масла” ). Сверху разложите брусочки мягкого сыра с плесенью. Украсьте маслинами.
Если нет желания возиться с запеканием баклажанов, то их можно обжарить вместе с луком и шампиньонами, но это будет немножко отличаться по вкусу и по жирности.
Кто не переносит синий сыр – используйте замену плавленным .
В моем случае, баклажаны были белыми, но это не обязательно, сойдут и синие.
Приятного аппетита.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907130853
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат с рисом, грибной зажаркой и синим сыром
Лариса Цветкова
[584x389]4 ст.л. отварного риса разложите на блюде, залейте зажаркой на подсолнечном масле из лука, шампиньонов, 1 жгучей перчинки, половинки салатного перца, если есть, 7 листочков мяты, соли и черного перца.
Выложите слой запеченных без масла баклажанов, нарезанных полосками ( рецепт „ Баклажаны, запеченные на сковороде без масла” ). Сверху разложите брусочки мягкого сыра с плесенью. Украсьте маслинами.
Если нет желания возиться с запеканием баклажанов, то их можно обжарить вместе с луком и шампиньонами, но это будет немножко отличаться по вкусу и по жирности.
Кто не переносит синий сыр – используйте замену плавленным .
В моем случае, баклажаны были белыми, но это не обязательно, сойдут и синие.
Приятного аппетита.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907130853
Баклажаны, запеченные на сковороде без масла
14-07-2009 04:38
Баклажаны, запеченные на сковороде без масла
Лариса Цветкова
[668x445]
При жарке баклажаны вбирают в себя очень много масла, а многим бы хотелось и покушать вкусно и каларий много не загрузить.
Можно запечь баклажаны пластинками на плоской сковороде с покрытием и с толстым дном. Порезанные полосками и добавленные в подходящий салат , они очень его обоготятят своим пикантным вкусом.
Порежьте 1 баклажан ( хороший размер – 200-250 г ) на пластины в 3 мм ( 6 пластин ), крайние пластины не используйте – это, в принципе, кожица.
Выложите пластины на разогретую сковороду, запекайте на среднем огне с одной, а затем с другой стороны.
Нарежьте второй баклажан. Запеченные пластины соберите стопочкой и оставьте в сковороде с края. На освободившееся место разложите, сколько поместится, нарезанные пластины, запекайте. Стопочку переверните разок-другой, а затем и поверните внуттренними половинками, чтобы не сгорели крайние.
Если вы поджаривали японский омлет, то есть что-то общее – часть омлета томится с края, а вы подливаете и обжариваете следующую порцию.
Обжаренные пластины соберите стопочкой и подложите оставшиеся. Первую стопочку уже можно будет убрать. Оставшиеся пластины соберите в две стопочки и придвиньте к центру, огонь уменьшите и через 5 мин можно закругляться.
Посыпьте тарелку солью и перцем и выложите две стопочки баклажанных пластин, посолите и попорчите сверху, прикройте на 10 мин тарелкой.
Теперь нарежьте запеченные баклажаны полосками и добавляйте в салат, например, с рисом, грибной зажаркой и синим сыром.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907130850
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны, запеченные на сковороде без масла
Лариса Цветкова
[668x445]При жарке баклажаны вбирают в себя очень много масла, а многим бы хотелось и покушать вкусно и каларий много не загрузить.
Можно запечь баклажаны пластинками на плоской сковороде с покрытием и с толстым дном. Порезанные полосками и добавленные в подходящий салат , они очень его обоготятят своим пикантным вкусом.
Порежьте 1 баклажан ( хороший размер – 200-250 г ) на пластины в 3 мм ( 6 пластин ), крайние пластины не используйте – это, в принципе, кожица.
Выложите пластины на разогретую сковороду, запекайте на среднем огне с одной, а затем с другой стороны.
Нарежьте второй баклажан. Запеченные пластины соберите стопочкой и оставьте в сковороде с края. На освободившееся место разложите, сколько поместится, нарезанные пластины, запекайте. Стопочку переверните разок-другой, а затем и поверните внуттренними половинками, чтобы не сгорели крайние.
Если вы поджаривали японский омлет, то есть что-то общее – часть омлета томится с края, а вы подливаете и обжариваете следующую порцию.
Обжаренные пластины соберите стопочкой и подложите оставшиеся. Первую стопочку уже можно будет убрать. Оставшиеся пластины соберите в две стопочки и придвиньте к центру, огонь уменьшите и через 5 мин можно закругляться.
Посыпьте тарелку солью и перцем и выложите две стопочки баклажанных пластин, посолите и попорчите сверху, прикройте на 10 мин тарелкой.
Теперь нарежьте запеченные баклажаны полосками и добавляйте в салат, например, с рисом, грибной зажаркой и синим сыром.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907130850
Киш с брынзой и бужениной
13-07-2009 17:39
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сыр с плесенью в салате с дыней.
12-07-2009 23:58
Сыр с плесенью в салате с дыней
Лариса Цветкова
[584x389]
3 порции
400 г очищенной дыни, 100 г сыра с плесенью, 9 ч.л. фруктового конфитюра.
Охлажденную дыню обмойте, разрежьте поперек пополам, удалите ложкой несъедобные семечки с волокнистой кашицей. Одну половинку нарежьте толстыми кружками, срежьте твердую несъедобную корку. Вкусную ароматную мякоть нарежьте кусочками, разложите по креманкам.
Мягкий сыр с плесенью нарежьте брусочками и выложите поверх кусочков дыни.
Полейте кисло-сладким вареньем или конфитюром. В моем случае, это было желе из черной смородины и крыжовника домашнего приготовления ( протертое, без косточек ).
Подавайте сразу после приготовления.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907120932
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сыр с плесенью в салате с дыней
Лариса Цветкова
[584x389]3 порции
400 г очищенной дыни, 100 г сыра с плесенью, 9 ч.л. фруктового конфитюра.
Охлажденную дыню обмойте, разрежьте поперек пополам, удалите ложкой несъедобные семечки с волокнистой кашицей. Одну половинку нарежьте толстыми кружками, срежьте твердую несъедобную корку. Вкусную ароматную мякоть нарежьте кусочками, разложите по креманкам.
Мягкий сыр с плесенью нарежьте брусочками и выложите поверх кусочков дыни.
Полейте кисло-сладким вареньем или конфитюром. В моем случае, это было желе из черной смородины и крыжовника домашнего приготовления ( протертое, без косточек ).
Подавайте сразу после приготовления.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907120932