Перец, фаршированный рисом, морковью и яйцами
17-08-2009 20:53
Перец, фаршированный рисом, морковью и яйцами
Лариса Цветкова
[560x420]
5 порций – 10 фаршированных перцев. Приготовление около часа в сковороде с диаметром 26-28 см и с крышкой. В этом случае перцы прийдется тушить в два приема – по 5 два раза.
Можно все 10 перцев выложить одним слоем в подходящую смазанную подсолнечным маслом форму, закрыть фольгой и запечь в духовке.
Хорошо подходят мясистые, плоские, остроконечные перцы, которые можно положить на бок, к тому же имеющие возможность быть наполненными.
Для начинки:
1 чашка риса, 2 средние луковицы, 1 морковка – 200 г, 3 яйца, 3-4 средних помидора, немного резаной петрушки и несколько веточек для украшения, 2 ст.л. + 2 подсолнечного масла для обжаривания начинки и обжаривания перцев, соль и перец, по вкусу.
Поставьте яйца – пусть варятся 15 мин вкрутую.
Промойте рис, слейте воду - оставьте.
Обжарьте лук, нарезанный мелкими кубиками в 2 ст.л. масла, на среднем огне в течение 3-5 мин. Добавьте протертую на крупной терке морковь, тушите, помешивая 3-5 мин.
Всыпьте рис, тушите, помешивая, 2-3 мин, пока нарежете помидоры.
Помидоры нарежьте мелкими кубиками и положите в сковороду. Посолите, поперчите умеренно – пусть лучше будет недосолено. Помешайте, через минуту уменьшите огонь и тушите, помешивая время от времени, 5-10 мин. Закройте крышкой, выключите огонь, оставьте на 15 мин.
Обмойте перцы, коротким ножом вырезайте семенную коробочку, счищайте семена. Вытряхивайте оставшиеся семена из перца и в комплекте, коробочка и крышечка, подготовьте все 10 перцев, чтобы их наполнить начинкой.
Очистите яйца, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с 1-2 ст.л. резаной петрушки. Чуть посолите, поперчите, перемешайте. Соедините с рисом в сковороде, перемешайте.
Наполните перцы начинкой , особо не утрамбовывая, прикройте соответствующими крышечками.
В чистую сковороду налейте немного подсолнечного масла, выложите на бок 5 перцев, закройте крышкой и поставьте на слабый огонь. Через 10-15 мин запахнет вкусно обжаренным перцем – переверните перцы на другой бок и продолжите запекание под крышкой еще 10-15 мин – опять, пока запахнет. Выключите огонь, не снимая крышки, оставьте перцы на 15 мин.
Затем тушите следующие 5 перцев.
Быстрее будет дело - тушить перцы на двух сковородах.
Можно запечь в духовке. Смажьте форму маслом, выложите перцы, закройте фольгой, запекайте 30-40 мин.
Перцы хороши в теплом виде и в остывшем.
При желании, можно легко удалить неприглядную кожицу, но после остывания.
Еще эти перцы можно уложить в два слоя в кастрюлю и залить чашкой сметаны или сливок. Тушить под крышкой на слабом огне 40 мин. Но, это уже будут другие перцы.
Мои перцы я тушила ( или запекала ? ) на сковороде – получились умопомрачительные!
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1908170998
[608x456]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Перец, фаршированный рисом, морковью и яйцами
Лариса Цветкова
[560x420]5 порций – 10 фаршированных перцев. Приготовление около часа в сковороде с диаметром 26-28 см и с крышкой. В этом случае перцы прийдется тушить в два приема – по 5 два раза.
Можно все 10 перцев выложить одним слоем в подходящую смазанную подсолнечным маслом форму, закрыть фольгой и запечь в духовке.
Хорошо подходят мясистые, плоские, остроконечные перцы, которые можно положить на бок, к тому же имеющие возможность быть наполненными.
Для начинки:
1 чашка риса, 2 средние луковицы, 1 морковка – 200 г, 3 яйца, 3-4 средних помидора, немного резаной петрушки и несколько веточек для украшения, 2 ст.л. + 2 подсолнечного масла для обжаривания начинки и обжаривания перцев, соль и перец, по вкусу.
Поставьте яйца – пусть варятся 15 мин вкрутую.
Промойте рис, слейте воду - оставьте.
Обжарьте лук, нарезанный мелкими кубиками в 2 ст.л. масла, на среднем огне в течение 3-5 мин. Добавьте протертую на крупной терке морковь, тушите, помешивая 3-5 мин.
Всыпьте рис, тушите, помешивая, 2-3 мин, пока нарежете помидоры.
Помидоры нарежьте мелкими кубиками и положите в сковороду. Посолите, поперчите умеренно – пусть лучше будет недосолено. Помешайте, через минуту уменьшите огонь и тушите, помешивая время от времени, 5-10 мин. Закройте крышкой, выключите огонь, оставьте на 15 мин.
Обмойте перцы, коротким ножом вырезайте семенную коробочку, счищайте семена. Вытряхивайте оставшиеся семена из перца и в комплекте, коробочка и крышечка, подготовьте все 10 перцев, чтобы их наполнить начинкой.
Очистите яйца, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с 1-2 ст.л. резаной петрушки. Чуть посолите, поперчите, перемешайте. Соедините с рисом в сковороде, перемешайте.
Наполните перцы начинкой , особо не утрамбовывая, прикройте соответствующими крышечками.
В чистую сковороду налейте немного подсолнечного масла, выложите на бок 5 перцев, закройте крышкой и поставьте на слабый огонь. Через 10-15 мин запахнет вкусно обжаренным перцем – переверните перцы на другой бок и продолжите запекание под крышкой еще 10-15 мин – опять, пока запахнет. Выключите огонь, не снимая крышки, оставьте перцы на 15 мин.
Затем тушите следующие 5 перцев.
Быстрее будет дело - тушить перцы на двух сковородах.
Можно запечь в духовке. Смажьте форму маслом, выложите перцы, закройте фольгой, запекайте 30-40 мин.
Перцы хороши в теплом виде и в остывшем.
При желании, можно легко удалить неприглядную кожицу, но после остывания.
Еще эти перцы можно уложить в два слоя в кастрюлю и залить чашкой сметаны или сливок. Тушить под крышкой на слабом огне 40 мин. Но, это уже будут другие перцы.
Мои перцы я тушила ( или запекала ? ) на сковороде – получились умопомрачительные!
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1908170998
[608x456]
стихи
16-08-2009 11:11
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
любите тех, кто вас любит
16-08-2009 10:57
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
35 вариантов маникюра
16-08-2009 10:52
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
уроки
16-08-2009 10:51
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
крем на ночь
16-08-2009 10:35
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
домашнее мороженое
16-08-2009 10:29
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мудра на пальцах
16-08-2009 10:07
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Заготовки на зиму
14-08-2009 23:04
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Греческий салат
11-08-2009 20:15
Греческий салат
Лариса Цветкова
Простой, но, есть тонкости, соблюдение которых делает его очень вкусным.
[584x389]
4 порции. Приготовление – 15-20 мин.
1 средняя красная луковица,
4 красных мясистых сладких помидора,
200 г огурца,
200 г плотной соленой брынзы,
половинка зеленого салатного перца,
50-70 г маслин, черных или коричневых не очень больших,
2 ст.л. оливкового масла холодного отжима,
½ лимона, нарезанная тонкими скибками или 2 ст.л. белого винного уксуса,
1 ч.л. сухого орегано или листья 2 веточек орегано.
Луковица должна быть сладкой. Придавите ее с боков, разрежьте пополам, очистите, нарежьте на тонкие скибки, положите в салатницу. Еще советуют луковицу помещать на 1 минуту в микроволновку при слабой мощности, чтобы стала слаще, или обдать кипятком, нарезанное.
Огурец обязательно очистите от кожуры и нарежьте тонкими скибками. Положите к луку.
Половинку зеленого перца нарежьте тонкими кольцами, помидоры нарежьте крупными дольками ( каждый на 8 частей ), положите к остальному.
Посыпьте орегано, добавьте маслины, целыми или срезанными с косточки продольными четвертинками-скибками, брынзу, нарезанную кубиками. Полейте оливковым маслом, добавьте уксус или отдельно подайте скибки лимона. Осторожно перемешайте. Выложите на широкое блюдо или порционно разложите по тарелкам.
Подавайте с белым хлебом.
Очень вкусно!
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Греческий салат
Лариса Цветкова
Простой, но, есть тонкости, соблюдение которых делает его очень вкусным.
[584x389]4 порции. Приготовление – 15-20 мин.
1 средняя красная луковица,
4 красных мясистых сладких помидора,
200 г огурца,
200 г плотной соленой брынзы,
половинка зеленого салатного перца,
50-70 г маслин, черных или коричневых не очень больших,
2 ст.л. оливкового масла холодного отжима,
½ лимона, нарезанная тонкими скибками или 2 ст.л. белого винного уксуса,
1 ч.л. сухого орегано или листья 2 веточек орегано.
Луковица должна быть сладкой. Придавите ее с боков, разрежьте пополам, очистите, нарежьте на тонкие скибки, положите в салатницу. Еще советуют луковицу помещать на 1 минуту в микроволновку при слабой мощности, чтобы стала слаще, или обдать кипятком, нарезанное.
Огурец обязательно очистите от кожуры и нарежьте тонкими скибками. Положите к луку.
Половинку зеленого перца нарежьте тонкими кольцами, помидоры нарежьте крупными дольками ( каждый на 8 частей ), положите к остальному.
Посыпьте орегано, добавьте маслины, целыми или срезанными с косточки продольными четвертинками-скибками, брынзу, нарезанную кубиками. Полейте оливковым маслом, добавьте уксус или отдельно подайте скибки лимона. Осторожно перемешайте. Выложите на широкое блюдо или порционно разложите по тарелкам.
Подавайте с белым хлебом.
Очень вкусно!
фотошоп - коварное перо
11-08-2009 09:58
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны, запеченные с картофелем и яйцами
11-08-2009 08:47
Баклажаны, запеченные с картофелем и яйцами
Лариса Цветкова
[556x371]
Вкусная, питательная еда для всей семьи - из обычных продуктов.
4-5 порций, простое приготовление – запекание около 50 мин.
2 баклажана по 200-250 г,
2 средних луковицы,
5-6 долек чеснока,
800 г картофеля,
3-4 яйца,
1 чашка йогурта ( можно заменить 2 ст.л. воды ),
1-2 ст.л. подсолнечного масла,
соль, черный молотый перец,
по желанию, 1 ч. л. сухого стертого орегано.
Круглую форму с диаметром 26 см смажьте тонко подсолнечным маслом – дно и бортик на 2/3 высоты. На дно выложите нарезанную не очень тонкими четверть-кольцами луковицу.
Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте продольно брусочками ( на пластины и еще вдоль ). Выложите поверх лука рядком. Посолите, поперчите.
Нарежьте вторую луковицу, разложите поверх баклажанов.
Чеснок очистите, придавите каждый зубчик ручкой ножа, разложите, засовывая в слой баклажанов.
Включите духовку для прогревания.
Нарежьте картофель скибками – кружками или полукружками толщиной в 3-4 мм. Разложите верхним слоем, подровняйте. Посолите, полейте тонкой струйкой масла по всей поверхности.
Запекайте в середине духовки при температуре 240 град С 40-45 мин, пока картофель подрумянится.
Разбейте яйца в мисочку, посолите, поперчите, добавьте, по желанию, немного орегано, размешайте. Добавьте 1 чашку йогурта или 2 ст.л. воды, размешайте. Залейте по поверхности подрумянившегося картофеля, потрясите форму.
Запекайте еще 10-15 мин. Выключите духовку, через 10-15 мин вытаскивайте вашу запеканку.
Подайте теплую или остывшую с нарезанными кружками помидорами.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1908100671
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Баклажаны, запеченные с картофелем и яйцами
Лариса Цветкова
[556x371]Вкусная, питательная еда для всей семьи - из обычных продуктов.
4-5 порций, простое приготовление – запекание около 50 мин.
2 баклажана по 200-250 г,
2 средних луковицы,
5-6 долек чеснока,
800 г картофеля,
3-4 яйца,
1 чашка йогурта ( можно заменить 2 ст.л. воды ),
1-2 ст.л. подсолнечного масла,
соль, черный молотый перец,
по желанию, 1 ч. л. сухого стертого орегано.
Круглую форму с диаметром 26 см смажьте тонко подсолнечным маслом – дно и бортик на 2/3 высоты. На дно выложите нарезанную не очень тонкими четверть-кольцами луковицу.
Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте продольно брусочками ( на пластины и еще вдоль ). Выложите поверх лука рядком. Посолите, поперчите.
Нарежьте вторую луковицу, разложите поверх баклажанов.
Чеснок очистите, придавите каждый зубчик ручкой ножа, разложите, засовывая в слой баклажанов.
Включите духовку для прогревания.
Нарежьте картофель скибками – кружками или полукружками толщиной в 3-4 мм. Разложите верхним слоем, подровняйте. Посолите, полейте тонкой струйкой масла по всей поверхности.
Запекайте в середине духовки при температуре 240 град С 40-45 мин, пока картофель подрумянится.
Разбейте яйца в мисочку, посолите, поперчите, добавьте, по желанию, немного орегано, размешайте. Добавьте 1 чашку йогурта или 2 ст.л. воды, размешайте. Залейте по поверхности подрумянившегося картофеля, потрясите форму.
Запекайте еще 10-15 мин. Выключите духовку, через 10-15 мин вытаскивайте вашу запеканку.
Подайте теплую или остывшую с нарезанными кружками помидорами.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1908100671
найдется все - как искать музыку, картинку, текст
10-08-2009 11:08
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Картофельно-сметанные булочки
09-08-2009 11:25
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Можно ли заработать в интернете
09-08-2009 11:16
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Суши - от А до Я
08-08-2009 19:46
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пирог с грушей и апельсином
08-08-2009 19:24
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат из огурца, перца, кукурузы и брынзы
07-08-2009 22:48
Салат из огурца, перца, кукурузы и брынзы
Лариса Цветкова
[556x371]
Сытный, вкусный, красивый своей разноцветностью и очень полезный, скорее всего.
5 порций. Вся морока – нарезать и перемешать.
200 г вареной молочной кукурузы или сладкой консервированной ,
2 средних салатных перца, красный и зеленый,
250 г огурца,
100 г зеленого лука,
50 г маслин,
150 г рассольной брынзы,
1-2 ст.л. подсолнечного или оливкового масла,
соль, перец.
Нарежьте зеленый перец соломкой ( на 4 части вдоль и тонко, в 2 мм, поперек ). Красный перец нарежьте квадратиками ( на полоски вдоль, а затем поперек ). Положите в салатницу, посолите, поперчите, вылейте масло, перемешайте.
Огурец нарежьте кубиками или не слишком тонкими четверть-кружками.Положите к перцу, перемешайте. Добавьте кукурузу, перемешайте.
Нарежьте лук, смешайте с тем, что в салатнице.
Маслины нарежьте скибками. Я срезаю коротким ножом продольные скибочки прямо с косточки – сначала делаю продольный разрез, а затем счищаю скибку мякоти с косточки. 5-6 скибок с одной маслины, в самый раз. Добавьте нарезанные маслины к остальному, перемешайте.
Брынзу нарежьте кубиками. Положите в салат, перемешайте. Украсьте маслинами, при желании.
Кра-со-та!
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1908071027
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат из огурца, перца, кукурузы и брынзы
Лариса Цветкова
[556x371]Сытный, вкусный, красивый своей разноцветностью и очень полезный, скорее всего.
5 порций. Вся морока – нарезать и перемешать.
200 г вареной молочной кукурузы или сладкой консервированной ,
2 средних салатных перца, красный и зеленый,
250 г огурца,
100 г зеленого лука,
50 г маслин,
150 г рассольной брынзы,
1-2 ст.л. подсолнечного или оливкового масла,
соль, перец.
Нарежьте зеленый перец соломкой ( на 4 части вдоль и тонко, в 2 мм, поперек ). Красный перец нарежьте квадратиками ( на полоски вдоль, а затем поперек ). Положите в салатницу, посолите, поперчите, вылейте масло, перемешайте.
Огурец нарежьте кубиками или не слишком тонкими четверть-кружками.Положите к перцу, перемешайте. Добавьте кукурузу, перемешайте.
Нарежьте лук, смешайте с тем, что в салатнице.
Маслины нарежьте скибками. Я срезаю коротким ножом продольные скибочки прямо с косточки – сначала делаю продольный разрез, а затем счищаю скибку мякоти с косточки. 5-6 скибок с одной маслины, в самый раз. Добавьте нарезанные маслины к остальному, перемешайте.
Брынзу нарежьте кубиками. Положите в салат, перемешайте. Украсьте маслинами, при желании.
Кра-со-та!
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1908071027
Фасоль с перцем, помидором и авокадо
07-08-2009 01:23
Фасоль с перцем, помидором и авокадо
Лариса Цветкова
[556x371]
Сытный салат на 4 порции.
1 авокадо,
300-400 г отварной фасоли или консервированной,
2 салатных перца,
1 небольшая луковица,
пучок зеленого лука,
1 крупный салатный помидор,
2 толстых скибки лимона,
1-2 ст.л. подсолнечного масла,
соль, молотые тмин и черный перец.
Нарежьте луковицу тонкими четверть-кольцами, положите в салатницу, посолите, посыпьте молотыми тмином и черным перцем. Пусть маринуется.
Вымойте перец, удалите семена, нарежьте соломкой – это значит на 4 части вдоль, а затем поперек тонко, 2 мм ширина полоски. Всыпьте перец к луку, полейте маслом, перемешайте.
Положите фасоль, перемешайте.
Разрежьте авокадо на 2 или 4 части вдоль, удалите косточку, очистите, положите на тарелку, полейте соком лимона из одной толстой скибки. Корочку лимона сохраните для украшения. Отрежьте две скибки авокадо для украшения, а остальное нарежьте кусочками типа кубиков - все в тарелке. Полейте еще раз соком из второй скибки лимона. Выложите кучкой поверх фасоли, разровняйте ложкой.
Нарежьте помидор кубиками, выложите поверх авокадо, посолите, поперчите, перемешайте.
Нарежьте зеленый лук – перья в 1,5 см, а белую часть, которая тверже, нарежьте мельче, в 2мм. Засыпьте в салат, перемешайте, украсьте, подавайте.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1908070077
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Фасоль с перцем, помидором и авокадо
Лариса Цветкова
[556x371]Сытный салат на 4 порции.
1 авокадо,
300-400 г отварной фасоли или консервированной,
2 салатных перца,
1 небольшая луковица,
пучок зеленого лука,
1 крупный салатный помидор,
2 толстых скибки лимона,
1-2 ст.л. подсолнечного масла,
соль, молотые тмин и черный перец.
Нарежьте луковицу тонкими четверть-кольцами, положите в салатницу, посолите, посыпьте молотыми тмином и черным перцем. Пусть маринуется.
Вымойте перец, удалите семена, нарежьте соломкой – это значит на 4 части вдоль, а затем поперек тонко, 2 мм ширина полоски. Всыпьте перец к луку, полейте маслом, перемешайте.
Положите фасоль, перемешайте.
Разрежьте авокадо на 2 или 4 части вдоль, удалите косточку, очистите, положите на тарелку, полейте соком лимона из одной толстой скибки. Корочку лимона сохраните для украшения. Отрежьте две скибки авокадо для украшения, а остальное нарежьте кусочками типа кубиков - все в тарелке. Полейте еще раз соком из второй скибки лимона. Выложите кучкой поверх фасоли, разровняйте ложкой.
Нарежьте помидор кубиками, выложите поверх авокадо, посолите, поперчите, перемешайте.
Нарежьте зеленый лук – перья в 1,5 см, а белую часть, которая тверже, нарежьте мельче, в 2мм. Засыпьте в салат, перемешайте, украсьте, подавайте.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1908070077
Давай я поищу в Google за тебя
05-08-2009 10:58
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии