запеченные яблоки
28-08-2009 15:20
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Семифредо. Итальянское мороженое
28-08-2009 15:11
liveinternet.ru/community/3...109125827/
домашнее яйца должны быть свежайшие и с гарантией, а первый рецепт - лучший во всех отношениях
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
домашнее яйца должны быть свежайшие и с гарантией, а первый рецепт - лучший во всех отношениях
секреты фотошопа
28-08-2009 14:58
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Овощное рагу аджап-сандал
27-08-2009 11:47
Овощное рагу – аджап-сандал.
1 куриный окорочек – 500 г,
2 баклажана,
2 луковицы,
2 перца,
2 жгучие перчинки,
1 морковка,
3 средних картофелины,
4 средних помидора,
4 дольки чеснока,
1 ч.л. красного молотого перца,
1/3 ч.л. черного молотого перца,
1 ч.л. орегано,
1 ч.л. толченного кориандра,
несколько листочков мяты, 2 -3 ст.л. подсолнечного масла
Очень коротко – это протушенные в собственном соку баклажан, лук, салатный перец, помидор с добавлением острого перчика и чеснока, естественно, соли и черного перчика, а также, зелени – петрушки или кинзы, или мяты, как добавляю я.
Это армянский вариант, как я поняла в результате подробных исследований в сети.
В каждой кухне своя интерпретация. Русский захочет, чтобы там присутствовала и картошка, и морковь. Можно приготовить все эти овощи с мясом или без него. Вариант с добавлением бульона обеспечит прекрасное основное блюдо для обеда или ужина, особенно, если там будут еще и картошка, и мяско. Из овощей, протушенных в собственном соку, получим закуску. Протушив большое количество, можно законсервировать как овощную икру в банки.
Очень много возможностей - некоторые с удовольствием представлю.
Можно назвать и гуляшом, и рагу. У нас в семье это блюдо обязательно мама готовила летом, называлось оно „ сотэ” или синeнькие - это Украина, уж , не знаю теперь как и выразиться – на или в.
Сначала расскажу, как сегодня готовила я. Сразу доложу – получилось бесподобно. Пишу и подумываю, не съесть ли еще одну порцию.
Сварила большое количество в 5л кастрюле – чтоб на два дня.
Куриный окорочок, а он у меня не бройлерный и будет вариться долго, в общей сложности около 2 часов, я положила в кастрюлю, налила 2 чашки воды, посолила, закрыла крышкой и оставила на слабом огне на 1 час.
Подлила немного подсолнечного масла, так как окорочок тощий, засыпала нарезанный полукольцами лук, нарезанную кубиками морковь, посолила, поперчила, посыпала орегано и толченным кориандром.
Нарезала баклажаны кружками толщиной в 1 см, салатные перцы – продольными крупными полосками. Разложила следующим слоем, а сверху засыпала нарезанным скибками в 1 см толщиной картофелем. Посолила, поперчила, добавила орегано, толченный кориандр, 1 ч.л. красного молотого перца. Закрыла крышкой и на среднем огне подержала, пока закипит и еще 1-2 мин, чтобы картофель обдало паром.
Последним слоем засыпала нарезанные кубиками помидоры, добавила мелко нарезанные жгучие перчинки, полила тонкой струйкой подсолнечным маслом, потрясла кастрюлю, чтобы улеглось. Закрыла крышкой и оставила на слабом огне на 40 мин.
Надо отметить, что при закладке и варке я ни разу не перемешивала овощи, но можно готовить, перемешав. Хотя, я , все же, предпочитаю и советую первое.
Сняла крышку, добавила продавленный через прессик чеснок, листики мяты. Закрыла крышкой. Выключила огонь. Оставила настояться 15 мин.
Подала к ужину. Все остались довольны.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907170103
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Овощное рагу – аджап-сандал.
1 куриный окорочек – 500 г,
2 баклажана,
2 луковицы,
2 перца,
2 жгучие перчинки,
1 морковка,
3 средних картофелины,
4 средних помидора,
4 дольки чеснока,
1 ч.л. красного молотого перца,
1/3 ч.л. черного молотого перца,
1 ч.л. орегано,
1 ч.л. толченного кориандра,
несколько листочков мяты, 2 -3 ст.л. подсолнечного масла
Очень коротко – это протушенные в собственном соку баклажан, лук, салатный перец, помидор с добавлением острого перчика и чеснока, естественно, соли и черного перчика, а также, зелени – петрушки или кинзы, или мяты, как добавляю я.
Это армянский вариант, как я поняла в результате подробных исследований в сети.
В каждой кухне своя интерпретация. Русский захочет, чтобы там присутствовала и картошка, и морковь. Можно приготовить все эти овощи с мясом или без него. Вариант с добавлением бульона обеспечит прекрасное основное блюдо для обеда или ужина, особенно, если там будут еще и картошка, и мяско. Из овощей, протушенных в собственном соку, получим закуску. Протушив большое количество, можно законсервировать как овощную икру в банки.
Очень много возможностей - некоторые с удовольствием представлю.
Можно назвать и гуляшом, и рагу. У нас в семье это блюдо обязательно мама готовила летом, называлось оно „ сотэ” или синeнькие - это Украина, уж , не знаю теперь как и выразиться – на или в.
Сначала расскажу, как сегодня готовила я. Сразу доложу – получилось бесподобно. Пишу и подумываю, не съесть ли еще одну порцию.
Сварила большое количество в 5л кастрюле – чтоб на два дня.
Куриный окорочок, а он у меня не бройлерный и будет вариться долго, в общей сложности около 2 часов, я положила в кастрюлю, налила 2 чашки воды, посолила, закрыла крышкой и оставила на слабом огне на 1 час.
Подлила немного подсолнечного масла, так как окорочок тощий, засыпала нарезанный полукольцами лук, нарезанную кубиками морковь, посолила, поперчила, посыпала орегано и толченным кориандром.
Нарезала баклажаны кружками толщиной в 1 см, салатные перцы – продольными крупными полосками. Разложила следующим слоем, а сверху засыпала нарезанным скибками в 1 см толщиной картофелем. Посолила, поперчила, добавила орегано, толченный кориандр, 1 ч.л. красного молотого перца. Закрыла крышкой и на среднем огне подержала, пока закипит и еще 1-2 мин, чтобы картофель обдало паром.
Последним слоем засыпала нарезанные кубиками помидоры, добавила мелко нарезанные жгучие перчинки, полила тонкой струйкой подсолнечным маслом, потрясла кастрюлю, чтобы улеглось. Закрыла крышкой и оставила на слабом огне на 40 мин.
Надо отметить, что при закладке и варке я ни разу не перемешивала овощи, но можно готовить, перемешав. Хотя, я , все же, предпочитаю и советую первое.
Сняла крышку, добавила продавленный через прессик чеснок, листики мяты. Закрыла крышкой. Выключила огонь. Оставила настояться 15 мин.
Подала к ужину. Все остались довольны.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1907170103
10 рецептов с мясным фаршем
26-08-2009 23:24
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
торнадо
26-08-2009 05:25
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вставка лица
25-08-2009 22:39
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
уроки фотошопа. создание текста
24-08-2009 19:37
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
300 рамок для фотошопа
24-08-2009 19:33
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
очень вкусный " наполеон"
23-08-2009 13:39
liveinternet.ru/users/sonti...108849267/
чем больше масла, тем вкуснее, но ...
- и всегда есть выбор - жми на малину
[474x316]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
чем больше масла, тем вкуснее, но ...
- и всегда есть выбор - жми на малину
[474x316]
коллекция соусов
22-08-2009 15:55
liveinternet.ru/community/3...108794089/
горячих и холодных, возможно, не все очень полезн,е, но есть из чего выбрать!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
горячих и холодных, возможно, не все очень полезн,е, но есть из чего выбрать!
соус к мясным блюдам помидорный
22-08-2009 15:49
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
оригинальное оформление
22-08-2009 15:47
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
куриные грудки
21-08-2009 11:02
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
морской язык
21-08-2009 10:58
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
120 фонов
21-08-2009 10:53
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Манты
21-08-2009 10:51
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кабачки, запеченные с фаршем, рисом, морковью и по
20-08-2009 10:46
Кабачки, запеченные с фаршем, рисом, морковью и по
Лариса Цветкова
[480x360]
5 порций. Нарезание и закладывание в форму 20 мин, запекание - около часа.
Вкуснющая и симпатичная получилась запеканка – сочная, но не водянистая, с легкой помидорной кислинкой в дополнение к сладости моркови и кабачка. Приготовьте – не пожалеете, а долгое запекание – ну, духовка , все же, пыхтит, а не вы над плитой.
1 чашка риса, неполная на палец,
2 кабачка по 250 г,
2 средних луковицы,
3 средних помидора,
1 морковка – 200 г,
1-2 ст.л. резаной зелени петрушки,
400 г покупного мясного фарша,
50-70 г твердого сыра, протертого на крупной терке,
2 ст.л. подсолнечного масла,
немного соли и перца,
щепотка орегано, по желанию.
Круглая форма для запекания с диаметром 26-28 см.
Промойте рис в глубокой мисочке, слейте последнюю воду максимально, но откидывать нет нужды.
Нарежьте одну луковицу мелкими кубиками положите в рис, чуть посолите, перемешайте, оставьте.
Смажьте дно формы и бортик на 2/3 высоты. На дно выложите вторую луковицу, нарезанную четверть-кольцами, на 1 см не доводя до бортика ( чтоб не горело в углу ).
Меньший кабачок нарежьте тонкими кружками ( 2-3 мм толщиной ) и разложите равномерно по всему дну поверх лука, естественно. Чуть посолите и поперчите.
Вернитесь к рису. Добавьте к нему нарезанные мелкими кубиками 2 помидора – третий оставьте для верха. Всыпьте рубленую зелень петрушки и протертую на крупной терке морковь, а сверху разложите фарш и вылейте на него полчашки воды. Поперчите. Если фарш не соленый, то чуть посолите. Перемешайте ребром вилки – не перестарайтесь.
Разложите смесь в форме поверх кабачков от центра к борту, осторожно, чтобы не смещался нижний слой лука и кабачков. Разровняйте.
Включайте духовку – пусть нагревается.
Нарезайте второй кабачок тонкими кружками и раскладывайте „ черепичкой” верхним слоем. Чуть посолите, полейте тонкой струйкой масла.
Запекайте посередине духовки при температуре 220-240 град С в течение 50-60 мин. Но, через 30 мин надо проверить. Как только запахнет вкусно кабачком и верхний слой местами подрумянится, нужно будет уменьшить температуру до 180 град.
К концу запекания, вытащите форму и разложите нарезанный тонкими кружками помидор, посыпьте протертым сыром. Я посыпаю щепоткой сухого орегано, перед тем, как посыпать сыром.
Запекайте еще 5-10 мин. Следите за сыром – он должен закипеть. Выключайте духовку. Сразу вытаскивайте или через 5 мин – это зависит от состояния сыра и ваших предпочтений. Главное, чтоб сыр не сгорел!
Оставьте на 15 мин , уже вне духовки, настаиваться и остывать.
Вашу запеканку вы с удовольствием съедите и в теплом виде, и в остывшем, и на завтра в холодном из холодильника, если что.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1908181014
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кабачки, запеченные с фаршем, рисом, морковью и по
Лариса Цветкова
[480x360]5 порций. Нарезание и закладывание в форму 20 мин, запекание - около часа.
Вкуснющая и симпатичная получилась запеканка – сочная, но не водянистая, с легкой помидорной кислинкой в дополнение к сладости моркови и кабачка. Приготовьте – не пожалеете, а долгое запекание – ну, духовка , все же, пыхтит, а не вы над плитой.
1 чашка риса, неполная на палец,
2 кабачка по 250 г,
2 средних луковицы,
3 средних помидора,
1 морковка – 200 г,
1-2 ст.л. резаной зелени петрушки,
400 г покупного мясного фарша,
50-70 г твердого сыра, протертого на крупной терке,
2 ст.л. подсолнечного масла,
немного соли и перца,
щепотка орегано, по желанию.
Круглая форма для запекания с диаметром 26-28 см.
Промойте рис в глубокой мисочке, слейте последнюю воду максимально, но откидывать нет нужды.
Нарежьте одну луковицу мелкими кубиками положите в рис, чуть посолите, перемешайте, оставьте.
Смажьте дно формы и бортик на 2/3 высоты. На дно выложите вторую луковицу, нарезанную четверть-кольцами, на 1 см не доводя до бортика ( чтоб не горело в углу ).
Меньший кабачок нарежьте тонкими кружками ( 2-3 мм толщиной ) и разложите равномерно по всему дну поверх лука, естественно. Чуть посолите и поперчите.
Вернитесь к рису. Добавьте к нему нарезанные мелкими кубиками 2 помидора – третий оставьте для верха. Всыпьте рубленую зелень петрушки и протертую на крупной терке морковь, а сверху разложите фарш и вылейте на него полчашки воды. Поперчите. Если фарш не соленый, то чуть посолите. Перемешайте ребром вилки – не перестарайтесь.
Разложите смесь в форме поверх кабачков от центра к борту, осторожно, чтобы не смещался нижний слой лука и кабачков. Разровняйте.
Включайте духовку – пусть нагревается.
Нарезайте второй кабачок тонкими кружками и раскладывайте „ черепичкой” верхним слоем. Чуть посолите, полейте тонкой струйкой масла.
Запекайте посередине духовки при температуре 220-240 град С в течение 50-60 мин. Но, через 30 мин надо проверить. Как только запахнет вкусно кабачком и верхний слой местами подрумянится, нужно будет уменьшить температуру до 180 град.
К концу запекания, вытащите форму и разложите нарезанный тонкими кружками помидор, посыпьте протертым сыром. Я посыпаю щепоткой сухого орегано, перед тем, как посыпать сыром.
Запекайте еще 5-10 мин. Следите за сыром – он должен закипеть. Выключайте духовку. Сразу вытаскивайте или через 5 мин – это зависит от состояния сыра и ваших предпочтений. Главное, чтоб сыр не сгорел!
Оставьте на 15 мин , уже вне духовки, настаиваться и остывать.
Вашу запеканку вы с удовольствием съедите и в теплом виде, и в остывшем, и на завтра в холодном из холодильника, если что.
© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1908181014
что может рассказать лицо о человеке
20-08-2009 10:40
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Удачные сочетания продуктов
20-08-2009 01:35
liveinternet.ru/users/24239...105152430/
картофель и творог, например, в сочетании принесут больше пользы
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
картофель и творог, например, в сочетании принесут больше пользы