• Авторизация


Такая разная шарлотка 09-10-2012 14:38

Это цитата сообщения zaikazaikoi Оригинальное сообщение

Такая разная шарлотка(12 рецептов)

[показать]

Как только ни называли этот известный пирог, вкусный бисквит! И шарлотка, и шарлот. Именно шарлотом называл пирог с вареньем (да, да, именно с вареньем!) Владимир Даль. Ошибка? Или и такой рецепт есть?

Рецептов шарлотки огромное множество. Когда произносят слово «шарлотка», какие у вас ассоциации? Воздушный бисквит с яблоками. Но наполнителей у шарлотки масса. У Молоховец есть рецепты с вишней и смородиной.

Агата Кристи описывает щедрый домашний стол, приготовленный руками верной кухарки Джейн: «Угощение, принятое в нашем доме, отличалось поистине невероятной роскошью по сравнению с тем, что обычно подают гостям теперь. Сначала предлагался набор из двух супов - пюре и бульона, за ними следовал палтус или язык. После шел шербет, за ним седло барашка. И уж полной неожиданностью был лангуст под майонезом; на сладкое пудинг 'Дипломат' или русская шарлотка и потом уж десерт. И все это Джейн приготовила в одиночку».

Почему же все же шарлотка русская? Имя-то французское… Русский человек предприимчив, изобретателен. История сделала его таким, много вытерпеть пришлось, да выжить. Вот и в истории с пирогом. Существует легенда, что свое название пирог получил по имени жены царевича Алексея Михайловича – Шарлотты, которая, по слухам, очень любила яблочные пироги. Насколько это правда, судить трудно. Имя стало нарицательным, с ласкательным окончанием. И стало именем калорийного лакомства.

Изначально рецепт шарлотки был тем самым аварийным – по спасению продуктов. Черствый белый хлеб или батон нужно было обрезать от корочек и обильно сдобрить маслом и сливками. Никаких диет! Или шарлотка, или подсчет калорий. Нет вариантов. И чем больше масла, чем больше сливок, тем вкуснее пирог. Слой хлеба с маслом и сливками, слой очищенных яблок. Слои чередуются в смазанной маслом форме. Пересыпаются орехами и корицей, ванилью и сахаром. Самый верхний слой обильно засыпается сахаром и минут на 30-40 отправляется в духовку. Хороша шарлотка теплая, мягкая, с ароматом нежных яблок.

А есть уже обработанные русской мыслью рецепты бисквита из муки и яблок. Батон уже не нужен. И именно такой, облегченный рецепт нам дорог и удобен. Тут нет сливок и масла, тут калории уже не пищат. Такой бисквит шарлоткой можно назвать с большим натягом, только разве что из-за разброса яблок по пирогу.

Любое приготовление блюда не терпит суеты и плохого настроения. Это глубокая философия творчества, понимания, что и зачем делаешь. И шарлотка очень чутко отзовется на ваше неважное самочувствие или отсутствие гармонии в душе. Чистые мысли, чистые руки, чистое сердце. И ваша русская шарлотка снова соберет за общим столом близких и родных.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Colour of the night" Lauren Christie - "Цвет ночи" Лорен Кристи 03-03-2012 21:51
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Dalida-Histoire D'un Amour 22-10-2011 23:14
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
10 парадоксальных заповедей 11-09-2011 20:14

Это цитата сообщения Соляр_Селены Оригинальное сообщение

[показать]

1. Люди нелогичны, неблагоразумны и заняты только собой; люби их, несмотря на это.

2. Если ты совершаешь добрые дела, тебя могут обвинить в скрытых эгоистических мотивах; совершай добрые дела, несмотря на это.
3. Если ты преуспеваешь, ты обретешь ложных друзей и настоящих врагов; преуспевай, несмотря на это.
4. Добро, которое ты делаешь сегодня, уже завтра многие забудут; делай добро, несмотря на это.
5. Честность и искренность делают тебя уязвимым, будь честным и искренним, несмотря на это.
6. Самого крупного человека с глобальными идеями может застрелить самая мелкая личность с ограниченным умом; мысли глобально, несмотря на это.
7. Люди следуют за победителями; защищай проигравших, несмотря на это.
8. То, что ты строишь годами, может быть разрушено за одну ночь; строй несмотря на это.
9. Люди, которым действительно нужна помощь, могут наброситься на тебя, когда ты начнешь им помогать; помогай людям, несмотря на это.
10. Отдавай миру лучшее, что есть у тебя, и тебе дадут по зубам; отдавай миру лучшее несмотря на это.

 

http://clubs.ya.ru

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Победители национального конкурса «Книга года—2011» 11-09-2011 09:59
moscowbooks.ru/news/view.asp?id=3860

7 сентября в Московском академическом Музыкальном театре им. К.С. Станиславского и Вл.И. Немировича-Данченко были подведены итоги национального конкурса «Книга года-2011». Гран-при конкурса получило собрание сочинений Андрея Платонова в
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Знаки зодиака в стихах 27-08-2011 23:39

Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение

[показать]


[248x235]Овен.
Бах, Рафаэль Декарт, Гойя, Гайдн, Бисмарк.
Медичи Екатерина и Золя.
Жизнь на пределе, жизнь на взлете.
Не остановите его, не повернете.
Он - через все препоны - только лбом.
Честолюбив. Упрям. В нём кровь с огнем.
Задорен. Раздражителен. Неистов.
Он - в крестоносцах, он же - в атеистах. Завоеватель. Пионер, герой.
Он - деспот. Грубый. Смелый. Злой.
Леонардо да Винчи, Гитлер и Чаплин, в нём всего - чересчур.
В нём всего не по капле. Всё - через край.
Всё - до предела. Чтоб всё играло и кипело.
Не спорьте с Овном - он убить посмеет, потом об этом, правда, пожалеет.
Не виноват он в этом. Просто - это в нём.
Сначала - действия. Анализы - потом.
Из всех "огней"- он самый огневой. Нетерпеливый.
Страшный. И - взрывной.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Афоризмы, навеянные жизнью 21-07-2011 14:02

Это цитата сообщения Соляр_Селены Оригинальное сообщение

[500x244]

Психология - это искусство иметь людей раньше чем они поимеют вас
     Я бы вас послала- да я вижу вы оттуда.
 Дайте мне кнут, и с его помощью я добуду себе пряник...
     Моя жизнь - мои правила, не нравятся мои правила - не лезь в мою жизнь!
 Я баба сильная, и мусор вынесу... и мозг.. если надо!
    Не судите о человеке по его друзьям... у Иуды они были безупречны.
 За словом в карман не лезу, сразу - за гранатой
     Никогда не делайте ничего правильно с первого раза, иначе никто потом не оценит, как это было сложно.
 Не прилагай столько усилий, все самое лучшее случается неожиданно.
     Меня нужно любить, хвалить и ценить. Для всего остального существуют все остальные.
 Выяснить что-нибудь у женщины невозможно в любом возрасте:девичья память плавно переходит в женские секреты,а они в свою очередь-в старческий склероз.
     Поживу- увижу, доживу - узнаю, выживу - учту!!!!

Подробнее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Kolobook – поисковик книг 02-07-2011 22:32

Это цитата сообщения андрэ_ТОЛСТЯК Оригинальное сообщение


[562x266]


Несмотря на всю мощь поисковиков типа Google или Яндекс, конкретные вещи часто удобнее искать на специализированных сайтах. Например, фильмы проще найти на Kinobaza, обои на Wallbase, для иконок тоже есть свои сайты. Сервис под названием Kolobook тоже относится к семейству таких специальных поисковиков – с его помощью очень удобно искать книги.
Работает Kolobook только с книгами формата FB2. Искать можно как конкретную книгу (по названию), так и все книги автора или произведения определенного жанра. Поиск ведется с помощью Google и GoGo.ru по крупнейшим русскоязычным библиотекам. Для каждой найденной книги выдается название, автор, чаще всего есть и аннотация, ISBN-номер, обложка книги. Показываются также похожие произведения.
Еще одним неоспоримым преимуществом является возможность, не скачивая книгу, сразу открыть ее в онлайновой читалке VidimFigu. Очень грамотно, с учетом все большего количества онлайн-приложений. В общем, строго рекомендуется любителям чтения!
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
УмаТурман "Проститься..." 13-06-2011 23:40
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
«Супернацбест» выиграл Захар Прилепин 29-05-2011 21:52


[240x170]
Роман Захара Прилепина «Грех» признан книгой десятилетия, сообщает РИА Новости. Сегодня, 29 мая, на церемонии объявления лауреата премии «Супернацбест» в московской гостинице Radisson SAS Royal автору вручен денежный приз $100 тысяч.
​В конкурсе участвовали десять книг, в 2000–2010 годах становившихся победителями ежегодной общероссийской литературной премии «Национальный бестселлер».

Роман Прилепина получил ее в 2008 году. Главный герой книги — альтер эго писателя, молодой человек, который воевал в Чечне, а вернувшись к мирной жизни работает то вышибалой в кабаке, то могильщиком, и при этом остается очень человечным и не становится циником.

На премию «Супернацбест» также претендовали

● Эдуард Кочергин — «Крещенные крестами» (2010);
● Андрей Геласимов — «Степные боги» (2009);
● Илья Бояшов — «Путь Мури» (2007);
● Дмитрий Быков — «Борис Пастернак» (2006);
● Михаил Шишкин — «Венерин волос» (2005);
● Виктор Пелевин — «"ДПП (NN)» (2004);
● Гаррос-Евдокимов — «[Голово]ломка» (2003);
● Александр Проханов — «Господин Гексоген» (2002);
● Леонид Юзефович — «Князь ветра» (2001).

В жюри входили экономист Сергей Васильев, генеральный директор медиахолдинга «Коммерсантъ» Андрей Галиев, банкир Владимир Коган, актриса Александра Куликова, писатель Эдуард Лимонов, издатель и основатель премии «Нацбест» Константин Тублин, политик Ирина Хакамада, вице-президент Петербургского ПЕН-клуба Илья Штемлер, дизайнер Валентин Юдашкин, писатель, первый лауреат премии Леонид Юзефович, а также почетный председатель — помощник президента РФ Аркадий Дворкович.
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Иосиф Бродский.Мысли нервного человека 06-05-2011 10:31

Это цитата сообщения -KRASOTA- Оригинальное сообщение

Иосиф Александрович Бродский
Простите,я весьма неравнодушна к Бродскому
[604x18]
Подлинная история нашего сознания начинается с первой лжи. Свою я помню.

Говорю это сразу, чтобы избавить читателя от разочарований. Я не праведник (хотя стараюсь не выводить совесть из равновесия) и не мудрец; не эстет и не философ. Я просто нервный, в силу обстоятельств и собственных поступков, но наблюдательный человек
[485x691]
Как ни скромно занятое тобой место, если оно хоть сколько-нибудь прилично, будь уверен, что в один прекрасный день кто-нибудь придет и потребует его для себя или, что еще хуже, предложит его разделить. Тогда ты должен либо драться за место, либо оставить его.
Я предпочитал второе. Вовсе не потому, что не способен драться, а скорее из отвращения к себе: если ты выбрал нечто, привлекающее других, это означает определенную вульгарность вкуса, И вовсе не важно, что ты набрел на это место первым. Первым очутиться даже хуже, ибо у тех, кто приходит следом, аппетит больше твоего, отчасти уже удовлетворенного.

Красота утешает, поскольку она безопасна. Она не грозит убить, не причиняет боли. Статуя Аполлона не кусается, и не укусит пудель Карпаччо. Когда глазу не удается найти красоту (она же утешение), он приказывает телу ее создать, а если и это не удается, приучается находить и в уродстве. ...Ибо красота есть место, где глаз отдыхает.
[604x18]
>>>>>>>
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Необычные законы в обычных странах 05-05-2011 16:44

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Необычные законы в обычных странах!


 
istochnik:http://www.fisnuak.ru
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Что мы потеряли с появлением Интернета (из Daily Telegraph) 05-05-2011 15:10

Это цитата сообщения All_Is_Blues Оригинальное сообщение

1. Искусство вежливого несогласия.
В сети множество материалов о том, как надо вежливо и деликатно дискутировать, тем не менее увеличение площадок для обсуждения приводит к общему обострению тона диалога. Желание обличить и изобличить оппонента превышает любые известные нормы.

2. Прослушивание дисков и альбомов целиком.
Мир Интернета — это царство фрагмента: одного видео с YouTube , одной песни, одного фрагмента из фильма. Начав слушать песни одного исполнителя, мы мгновенно переключаемся на другого.

3. Пунктуальность.
До появления мобильных телефонов приходилось быть пунктуальным. Сегодня встречу можно задержать, отложить, да и вообще отменить в самый последний момент. Издержки эпохи.

4. Бумажные телефонные справочники.
Зачем они, если вся контактная информация вывешена на сайте — на расстоянии нескольких кликов мышкой?

5. Наручные часы.
Доставать мобильник каждый раз не очень удобно, зато все больше функций он в себе совмещает — получается экономия электронных приборов.

6. Бумажные письма.
Если вы не состоите в специальном клубе, где участники пишут друг друга письма, то когда вы последний раз получали бумажное письмо от друга? В прошлом веке? Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Любопытные факты про перевод часов 03-05-2011 15:31

Это цитата сообщения Vlad49 Оригинальное сообщение

 

Любопытные факты

про перевод часов.

 

 

Если за окном весна, которая начинается на букву В, то стрелки переводят на час ВПЕРЁД.
А еcли осень, с первой буквой О, то часы переводят ОБРАТНО.

Идея перевода часов возникла у американского изобретателя и, по совместительству, президента, Бенжамена Франклина. Он хотел экономить свет в магазинах. Однако, в Америке инициатива была заблокирована производителями свечей. Поэтому впервые часовую стрелку перевели в Великобритании в 1908 году. В России часы пробовали переводить с 1917 года, но регулярными переходы стали только в 1981году.

Есть страны, которые не переводят часы по религиозным причинам. Это Япония, Китай, Южная Корея и пятерка среднеазиатских республик СНГ. В этих странах считается, что «играть со временем» - не во власти человека.

Забавно, что отказаться от перевода часов можно и в пределах одного государства. В США, например, от него отказались Аризона, Гавайи, некоторые районы штата Индиана, свободно присоединившееся государство Пуэрто-Рико, Виргинские острова и Американское Самоа.

Чистая экономия энергии при переводе часов составляет всего 0,5%.

Однако, в реальности расход не сокращается, а увеличивается, в среднем, на 2,5%: утром зимой, когда прохладно и темно, приходится дополнительно топить в включать свет, а летом вечером из-за жары - включать кондиционеры.

В первые две недели после перевода часов, особенно на летнее время, на 11% вырастает количество вызовов "Скорой помощи", и на 60% - попыткок самоубийств.

Перевод часов может вызвать юридический наследственный казус в семье, если с небольшой разницей во времени рождаются близнецы.

В России есть место, где стрелки часов не переводят никогда. Это - Центр Управления Космическими полетами в Подмосковном Королёве. Он всегда функционирует по декретному московскому зимнему времени.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Филипп Киркоров - Снег 03-05-2011 13:52
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Интересные факты о книгах 03-05-2011 13:41

Это цитата сообщения Галина_Липкина Оригинальное сообщение

Интересные факты о книгах

[699x106]
- Латинское слово codex означало «кусок дерева». Именно на деревянных дощечках, смазанных воском, были изготовлены первые книги в привычном нам формате, а не в форме свитка. Позже вместо дерева римляне для кодексов стали использовать пергамент. В 3 веке в виде кодекса было издано собрание императорских конституций.
Сегодня в русском языке слово «кодекс» используется именно для названий сводов законов.

- В общественных библиотеках средневековой Европы книги приковывались к полкам цепями. Такие цепи были достаточно длинны для того, чтобы снять книгу с полки и прочитать, но не давали вынести книгу за пределы библиотеки. Эта практика была распространена вплоть до 18 века, что было обусловлено большой ценностью каждого экземпляра книги.

- В 267 году готы разорили Афины и убили многих жителей, но не стали сжигать книги.

- В названии романа Льва Толстого «Война и мир» слово мир употреблено как антоним войне (дореволюционное «миръ»), а не в значении «окружающий мир» (дореволюционное «мiръ»). Все прижизненные издания романа выходили именно под названием «Война и миръ», и сам Толстой писал название романа по-французски как «La guerre et la paix». Однако из-за опечаток в разных изданиях в разное время, где слово написали как «мiръ», до сих пор не утихают споры об истинном значении названия романа.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Афоризмы, изменяющие жизнь к лучшему 03-05-2011 13:34

Это цитата сообщения Nora_Eleo Оригинальное сообщение



      "Афоризмы, изменяющие жизнь к лучшему"


      Остановиться можно при подъеме, но не при падении.
      Наполеон



      Никогда не заморачивайся тем, что подумают о тебе люди, ибо они слишком заморочены тем, что подумаешь о них ты.


      Как познать себя самого? Отнюдь не созерцанием, только действиями. Попробуй исполнять свой долг, и тотчас себя познаешь.
      Иоганн Вольфганг Гете



      Человек не должен спрашивать, в чем смысл его жизни, но скорее должен осознать, что он сам и есть тот, к кому обращен вопрос.
      В. Франкл



      Постарайся получить то, что любишь, иначе придется полюбить то, что получишь.
      Жорж Бернард Шоу





      Афоризмы и письма от читателей


      Мужчина - прибор, женщина - батарейка.


      Гораздо труднее думать и чувствовать, чем просто делать.


      Отступление - не всегда поражение.
.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
10 удивительных людей 03-05-2011 13:25

Это цитата сообщения Vsiaco Оригинальное сообщение

1. Человек-компьютер

Аутист из Великобритании Даниель Таммет (Daniel Tammet) с трудом говорит, не различает лево и право, не умеет вставить вилку в розетку, но при этом легко в уме осуществляет сложнейшие математические вычисления.

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
POSTSCRIPTUM 27-04-2011 15:39

Это цитата сообщения Ирина_Штромберг Оригинальное сообщение

Как жаль, что тем, чем стало для меня
твое существование, не стало [290x208]
мое существование для тебя.
...В который раз на старом пустыре
я запускаю в проволочный космос
свой медный грош, увенчанный гербом,
в отчаянной попытке возвеличить
момент соединения... Увы,
тому, кто не умеет заменить
собой весь мир, обычно остается
крутить щербатый телефонный диск,
как стол на спиритическом сеансе,
покуда призрак не ответит эхом
последним воплям зуммера в ночи.

 

Иосиф Бродский

 

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Невероятно, но факт: 9 литров лимонада из 4х апельсинов 26-04-2011 08:39

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

[показать]Рецепт показался мне до невероятности неправдоподобным, но попробовать его на деле меня сподвиг тот факт, что автор рецепта сама не поверила в результат, когда в свою очередь впервые ознакомилась с перечнем ингредиентов. Однако попробовала-таки приготовить и отнюдь не пожалела об этом. В след за ней попробовала и я. И так же осталась очень довольна (а вместе со мной и все домочадцы). Так что, думаю, этим летом производители прохладительных напитков потеряют нас как клиентов. Потому как на вкус этот лимонад ничуть не уступает покупным сокам, а по отсутствию вредных добавок ни оставляет им ни шанса на конкуренцию.
4 апельсина моем и от души обдаем кипятком, дабы убрать воск, которым покрыта кожура любого цитрусового для их якобы лучшей сохранности. И убираем в морозилку… до следующего утра. Вынув плоды из морозилки, кладем их ненадолго в горячую воду, чтобы сделать поддающимися с нарезке, и затем, нарезая на кусочки, прокручиваем через мясорубку. Прокрученную массу апельсинов заливаем 3мя литрами холодной воды и даем настояться 10-15 минут (воду используем либо кипяченую, либо фильтрованную, короче – питьевую).
Через 15 минут профильтруем настой (сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через марлю или ситечко, чтобы убрать лишнюю мякоть – не выкидывайте отходы, они вам еще пригодятся). И доливаем в отфильтрованный настой еще 6 (ШЕСТЬ!!!) литров воды. Туда же вдогонку направляем 1 кг сахарного песка и 30г лимонной кислоты (к слову внесу поправку из личного опыта – лучше растворить песок заранее в чуть подогретой воде, потому как в таком большом объеме холодной воды перемешивать его не очень удобно и часть песка может остаться недорастворенной). Даем настояться еще один час и фсё! – лимонад готов. Разливаем по баночкам-бутылочкам-стаканчикам и угощаемся от души. Кого пугает столь солидный литраж, может уменьшить количество ингредиентов вполовину.
А апельсиновый жмых? - спросите вы. А из него можно забацать великолепное апельсиновое варенье буквально за 20 минут. Добавляем по вкусу лимонной кислоты и сахарного песка и в микроволновку на максимальную мощность на указанное время.
Надеюсь пригодится. Приятненького всем аппетита!!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии