словари дают такое определение
сюр:(от "сюрреализм") ситуация, в реальность которой трудно поверить. Например:- Это просто сюр какой-то: сегодня приходил клиент и требовал поменять цвета. Мы ему показываем им же утверждённый и подписанный макет, а он заявляет, что это фальшивка и вообще он нас за подделку подписи засудит. 
но разве сюр - это клиенты, суды, цвета, фальшивки.....
сюр - это сила искусства
сюр- это сон
сюр - это бескрайние мира
сюр - это простое в сложном
"Сюрреализм есть чистый физический автоматизм, посредством которого мы стремимся выразить в слове или в живописи истинную функцию мысли. Эта мысль продиктована полным отсутствием всяческого контроля со стороны рассудка и находится за пределами всех эстетических и моральных норм".
 
"В сюрреализме мы имеем дело исключительно с furor. Важно понимать, что речь идет не о простой перестановке слов или произвольном перераспределении зрительных образов, но о воссоздании состояния души, которое сможет соперничать по своей напряженности с истинным безумием".
 
сюр - это дали, рене, бунюэль....