Ингредиенты:

для теста:

• мука — 250 гр.
• сода — 1 ч.л.
• кефир — 200 мл.
• растительное масло — 40 мл.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.

для начинки:

• картофель — 300 гр.
• сыр — 200 гр.
• черный перец по вкусу
• соль

для смазывания:

• желток — 1 штука
• молоко — 2 ст.л.

Приготовление:

Для теста смешиваем муку, кефир, соду и масло. Добавляем сахар и соль. Замешиваем тесто и оставляем на полчаса.

Отвариваем картофель до готовности, добавляем тертый сыр, перец и соль, разминаем в пюре.

Подошедшее тесто делим на две неравные части. Разминаем обе части в пласт, толщиной примерно 1,5 см. Выкладываем большую часть в форму, сверху выкладываем начинку и распределяем руками по тесту.

Накрываем вторым пластом и защипываем края.

Смешиваем желток с молоком и смазываем пирог. Делаем в центре пирога неглубокий надрез, чтобы при выпечке он не лопнул.  Выпекаем при 220 С в течение 10 минут.

Приятного аппетита!