Это цитата сообщения nat96723 Оригинальное сообщение
МОРКОВЬ-ЧА...
В нашей семье морковь по-корейски готовят так:
На 1 кг моркови : 3 ст. л. сахара-песка, 1 ст.л. соли, 5ст.л. растительного масла, 3-4 ст.л. уксуса, 1ч.л.красного острого перца, чеснок3-5 зубков.
Способ приготовления: морковь натереть на длинной тёрке, засыпать солью и оставить на 1-2 часа. Затем отжать сок просто руками и слить его в чашку. Отжатую морковь засыпать сах.песком, перцем, уксусом, чесноком (выжатым через чеснокодавилку) и всё это залить горячим маслом, хорошо перемешать и влить отжатый сок, ещё раз перемешать и уложить в банку. Поставить в холодильник...Есть можно сразу, но лучше пусть ночь настоится в холодильнике... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...
Это цитата сообщения nat96723 Оригинальное сообщение
ЦЕПЕЛИНЫ. ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ...
Цепелины с мясом. Литовская кухня.
1
[268x197]0 каpтофелин, 320 г мяса, 1 луковица, 100 г шпика. (стандаpтная бенлоpусская каpтофелина - pазмеpом в половину мужского кулака. Луковица чуть меньше) От половины до 2/3 сыpого катpофеля натеpеть на теpке, лишний сок отжать. Втоpую половину каpтофеля отваpить в кожуpе, очистить, пpопустить чеpез мясоpубку. Всё смешать и pазделать в лепешки. Пpиготовить фаpш из ваpеного мяса и обжаpеного лука, pазложить на лепешки, свеpнуть пиpожками и ваpить в подсоленной воде до готовности. Подавать под соусом из лука жаpеного со шпиком и сметаны. Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Вкусный ужин
Зеленая фасоль с беконом и чесноком в вине / средиземноморская кухня /
[показать]600 гр. зеленой фасоли / свежей или замороженной /, 1 мелко нарезанная луковица, 1 измельченный зубчик чеснока, 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, 125 гр. нарезанного кубиками или полосками бекона, 4 столовые ложки оливкового масла, 125 мл сухого белого вина, соль и перец по вкусу.
Вместо зеленой фасоли можно взять зеленый горошек.
В оливковом масле обжарить лук, чеснок, петрушку и бекон на среднем огне 3 – 5 минут. Добавить зеленую фасоль кусочками, приправить солью, перцем, перемешать, влить вино, накрыть крышкой и тушить 20 -30 минут, время от времени помешивая. Подавать блюдо горячим.
Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Ох уж эти кабачки... 8 рецептов
[500x334]Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Торт из баклажанов
[400x232]Это цитата сообщения Kettuna Оригинальное сообщение
Тыква сладкая, десертная.
Вчера сделала фаршированную сладкую тыкву. Маленькую такую, симпатишную! Вот что получилось:
Для тех, кто воззавидовал и захотел получить такую же красотень, рассказываю меееедленно и подробно - тыква дэвушка сурьезная, обстоятельность уважает!
Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
Овощи с адыгейским сыром в карри
Рецепт из книжки рецептов Термомикса
Сегодня хочу предложить вам легкое, можно сказать диетическое блюдо. Из-за аромата карри, кажется, что в нем присутствует курица, на самом деле ее очень удачно заменяет адыгейский сыр. Плотные кусочки обжаренного сыра очень гармонично дополняют овощи, делая их законченным самостоятельным блюдом и гастрономически и по диетическим показателям, другими словами и вкусно и полезно!
[700x525]Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Сегодня на ужин...
Вегетарианские рости от Андрея Макаревича.
[показать]Рости – это швейцарские картофельные оладьи, далекие родственники украинских и белорусских дерунов. Можно приготовить рости, заменив сыр на мелко порезанный бекон.
5-6 картофелин, 100 гр. тертого на терке сыра « Пармезан», соль, перец, растительное масло.
Картофель отварить в « мундире», почистить, потереть на терке, посолить , поперчить. Смешать с потертым сыром. Разогреть сковородку с 2 ст. л. Растительного масла. Из картофельной смеси сформировать оладьи или котлетки, выложить на сковородку, разровнять вилкой. Жарить на среднем огне. При необходимости добавить на сковородку масло. Подавать рости горячими с томатным кетчупом.
Это цитата сообщения Царапка-Котенок Оригинальное сообщение
запеченая цветная капуста
сегодня делала цветную капусту...это просто оргазм желудка и всех вкусовых рецепторов:))
делюсь рецептом:
- 600 г цветной капусты
- 50 г сливочного масла
- 0,5 л молока
- 2 ст ложки муки (одна с горкой, вторая без)
- 200 г твердого сыра (я брала мраморный, но учше что-то более острое)
- уксус
- сахар
- соль
- перец
капусту разбираем на крупные соцветия и замачиваем минут на 5 в холодной воде с уксусом (буквально 3 чайные ложки). затем варим капусту в воде с сахаром до готовности (саара буквально чуть-чуть. это чтобы цвет сохранить). пока варится капуста делаем соус: растапливаем сливочное масло, добавляем муку и постоянно помешивая обжариваем муку минут 5.затем постепенно добавляем молоко (не забываем постоянно мешать, чтобы небыло комков) и варим минут 10 до закустения (консистенция жидкой сметаны). капусту вынимаем, промываем в холодной воде, просушиваем полотенцем и выкладываем в огнеупорную посуду. заливаем соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем при 180С пока сыр не станет золотистым.
тут же накладываем себе в тарелку побольше, а то потом ничего не останется:)))
приятного аппетита:))
Это цитата сообщения никойя Оригинальное сообщение
Олья подрида
Это испанское блюдо обожал Сервантес.Своему Дон-кихоту он приписал такую-же любовь.Хочу еще раз напомнить вам про это вкусное, низкокалорийное блюдо, которое к тому же быстро готовится
Итак,понадобится:
грудка куриная отварная,2 морковки, 1 луковица, долька чеснока,1/2 банки консервированной кукурузы,1 столовая ложка горчицы,оливковое масло,пряные травы
Морковь режем , пассеруем в оливковом масле.
Туда же добавляем лук,нарезанный кольцами,тоже слегка обжариваем,но ни в коем случае он не должен пригореть.
Когда лук отдаст весь сок, в сковороду отправляем кукурузу,рубленный чеснок.
[700x525]
Под финал-мелко рубленные пряные травы(увы, у меня их было мало),взбитые с горчицей и кусочки отварной курицы.Соль-по вкусу.
Вот собственно,и все! Испанцы говорят,что это блюдо придает мужчинам силу в любви.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Леди__Осень Оригинальное сообщение
ОВОЩНОЙ СУП...
Хозяйка однажды с базара пришла,
Хозяйка с базара домой принесла:
Картошку,
Капусту,
Морковку,
Горох,
Петрушку и свёклу.
Ох!...
Вот овощи спор завели на столе -
Кто лучше, вкусней и нужней на земле:
Картошка?
Капуста?
Морковка?,
Горох?
Петрушку иль свёклу?
Ох!...
Хозяйка тем временем ножик взяла
И ножиком этим крошить начала:
Картошку,
Капусту,
Морковку,
Горох,
Петрушку и свёклу.
Ох!...
Накрытые крышкой, в душном горшке
Кипели, кипели в крутом кипятке:
Картошка,
Капуста,
Морковка,
Горох,
Петрушка и свёкла.
Ох!...
И суп овощной оказался не плох!
Ю. Тувим
Что-то в последнее время меня стихи стали воодушевлять на новые рецепты)) Это стихотворение мы с детьми в детском саду учили, когда про овощи вели разговоры...Вот вспомнилось да и рецептик вкусненького овощного супа, почти по стихам) у меня есть.
Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь и растопите в ней маргарин 2-3 ст. ложки. Положите порей, морковь и сельдерей. Закройте кастрюлю крышкой и тушите, изредка помешивая, 10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте картошку, капусту,тимьян, соль и перец. Влейте куриный бульон или воды, чтобы овощи были покрыты водой. Доведите до кипения на большом огне и варите, не закрывая крышкой, 5 минут. Добавьте предварительно отдельно сваренные фасоль или горох и варите 5 минут. Добавьте кабачок и варите еще 5 минут. Влейте сливки или сметану и нагрейте суп (не кипятите). Снимите с огня, посыпьте укропом. Пропорции овощей всегда беру на глаз, а суп этот варю очень густой и так, чтобы все овощи хорошо разварились. Вкусно и ароматно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[699x497]
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
Чихиртма
[600x600]Состав:
курица 300 г или баранина (грудинка) 350 г,
лук репчатый 100 г,
масло сливочное 20 г,
мука пшеничная 10 г,
шафран,
желтки яичные 3 шт.,
зелень кинзы 6 г,
уксус винный 15 г,
перец черный горошком,
корица, базилик, семена
кориандра, мята,
зелень укропа,
соль по вкусу
Приготовление:
Курицу или грудинку залить водой, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении 2 часа, затем бульон процедить. Нарезанный мелкими кубиками лук спассеровать на масле, добавить муку и продолжить пассерование еще 2-3 минуты, после чего постепенно развести куриным бульоном и прокипятить.
В процеженный бульон положить пассерованный лук с белым соусом, затем добавить перец и довести до кипения.
Заправить суп яичными желтками, смешанными с мелко рубленной зеленью, специями, солью, уксусом, настоем шафрана и прогреть, не доводя до кипения.
При подаче в тарелку положить кусочки курицы или баранины.
Это цитата сообщения Леди__Осень Оригинальное сообщение
ЛУКОВЫЙ СУП ( почти, как во Франции)
Вчера была у мамы и готовила лук к посадке. Перебирала весь, что остался с осени. Многие головки уже начали портиться, а некоторые крупные решили прорастать... Жалко было выбрасывать, потому я решила приготовить луковый суп. Слез правда пролито было не мало), но он того стоил. К сожалению, сказать точно о пропорциях не берусь, но получилось вкусно.
Много лука нарезать, обжарить в казане или сотейнике на сливочном масле до хорошего золотистого цвета, добавить муки 2-3 столовые ложки, еще немного спассеровать, затем влить бульон или воду 1,5-2 литра. Приправить разными специями (перец, гвоздика, лавровый лист, соль), накрыть крышкой и оставить тушить минут 20-25.
А в это время приготовить гренки из ржаного или белого хлеба. Они просто готовятся: нарезать хлеб кубиками и подсушить в духовке на противне.
Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке. Готовый суп разлить в тарелки, добавить гренки и посыпать сыром с зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
(фото из инета)
[447x386]
Это цитата сообщения Леди__Осень Оригинальное сообщение
СОЛЯНКА МЯСНАЯ
Сегодня готовила СОЛЯНКУ. Что-то давно я не варила ее. В ход пошли две почки , язык, несколько сосисок и небольшой кусочек мяса. Все порезать на маленькие кусочки. Почки, язык и мясо предварительно были сварены. В казане потушила 2 головки лука, пару небольших морковок, добавила туда 3 ложки томатной пасты. Затем туда же добавила четыре больших соленых огурца, нарезанных на маленькие квадратики, потушила еще минут 5, а затем туда отправились все мясные продукты . Все залила бульоном, добавила перец, лавровый лист, соль. Проварила минут 5 и вся квартира наполнилась ароматом. При подаче на стол в тарелочку вместе со сметаной положила по ложке рубленной свежей зелени, ломтику лимона и несколько разрезанных маслин. Домашних от тарелок трудно было оторвать) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Эта фотография из инета, но очень похоже внешне)
Это цитата сообщения Appassionata Оригинальное сообщение
Скоро масленицы бойкой закипит широкий пир...
Скоро масленицы бойкой
Закипит широкий пир,
И блинами и настойкой
Закутит крещеный мир.
В честь тебе и ей Россия,
Православных предков дочь,
Строит горы ледяные
И гуляет день и ночь.
П.Вяземский
[525x700]
фото Appassionata
Блины из гречневой муки *****
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пасха творожно-сметанная с варёным сгущённым молоком.
|
Нежная, ароматная масса, с кисленькими вкраплениями изюма и с приятным бежевым цветом.
|
Это цитата сообщения Леди__Осень Оригинальное сообщение
МОРОЖЕНОЕ С ЛОСОСЕВОЙ ИКРОЙ
Это праздничное изысканное блюдо готовится за час до подачи на стол. Время на приготовление около 10 минут.
На 4 порции нам понадобится:
100 г. красной икры, 0,5 л. жидкой сметаны, 2 луковицы, пучок укропа, 50 г. копченого лосося, 4 кусочка хлеба, соль, перец.
Измельчите лук, смешайте его в миксере со сметаной, солью, перцем и почти всей икрой (оставьте 1 ст. ложку для украшения)
Разлейте этот мусс в большие рюмки и поставьте их в морозилку за час до подачи на стол.
Перед подачей украсьте "мороженое" тонкими ломтиками лосося, оставшейся икрой и веточками укропа. Хлеб слегка поджарьте и подавайте вместе с "мороженым". Успех у гостей вам гарантирован. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Готовим в микроволновой печке
МАКАРОНЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]
300 гр. порезанного на кусочки филе курицы, 250 гр. макарон, 1 мелко порезанная луковица, 230 гр. томатного соуса, 1 чайная ложка сахара, пол чайной ложки соли.
Все ингредиенты смешать в 2,5 литровой стеклянной кастрюле, залить 360 мл. кипящей воды и тщательно перемешать. Варить, плотно закрыв крышку на полной мощности / у меня 850 Вт /14 минут, пока макароны и мясо не станут мягкими. Во время варки через каждые 3 минуты мешать. Перед подачей на стол дать постоять в СВЧ 6 минут. И мясо, и макароны были полностью готовы. Соль я добавила в воду, а сахар – в томатный соус. Макароны были итальянские / в пачке 500 гр., отмерила ровно половину пачки /.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Готовим в микроволновой печке
Рыба с грибами по -французски. Микроволновая кулинария.
[показать]
500 гр. рыбного филе,500 гр. шампиньонов, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 большая луковица, растительное масло, зелень петрушки, перец, соль.
Филе рыбы порезать кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком и уложить на дно формы для выпекания. Грибы и лук порезать и положить в посуду с 1 -2 столовыми ложками растительного масла, перемешать, закрыть крышкой и подержать при мощности 800 Вт 4 минуты. В сметану положить столовую ложку муки, хорошо перемешать, добавить щепотку соли, поперчить, добавить в грибы, все еще раз перемешать и прогреть при той же мощности 1 минуту. Грибную смесь выложить на рыбу. Готовить при мощности 800 Вт 5- 6 минут. Крышкой я не закрывала. Готовое блюдо обильно посыпать зеленью петрушки.