Это цитата сообщения Ирина_1 Оригинальное сообщение

Самоучитель по устранению сбоев и неполадок домашнего компьютера

[550x170] Самоучитель по устранению сбоев и неполадок домашнего компьютера Предисловие Введение Глава 1. Что делать, если компьютер плохо работает? Глава 2. Диагностические сообщения BIOS Глава 3. Диагностические сообщения операционной системы Глава 4. Диагностические программы Глава 5. Вы купили компьютер Глава 6. Питание компьютера и его компонентов Глава 7. Первое включение Глава 8. Установка операционной системы Глава 9. Настройка операционной системы Глава 10. Установка программ и игр Глава 11. Настройка программ и игр Глава 12. Удаление программ и игр Глава 13. Работа с файлами и каталогами Глава 14. Работа с офисными программами Глава 15. Мультимедийные функции компьютера Глава 16. Работа в сети Интернет Глава 17. Работа в локальной сети Глава 18. Компьютерные вирусы Глава 19. Зависания операционной системы Глава 20. Подключение новых устройств Всё для " Чайников" здесь. [показать]Джулия

С приходом тепла открывается гастрономический сезон шашлыка, барбекю и гриля

Вкус мяса, приготовленного на углях, пожалуй, нам знаком на генетическом уровне. Действительно, нет более древнего способа термической обработки продукта, чем запекание на углях. Мясо, обжаренное куском на вертеле, нанизанное на шампуры или запеченное на решетке, имеет неповторимый вкус и приятный аромат — тот, о котором говорят: «С дымком!»

С дымком

Существуют многочисленные национальные рецепты приготовления мяса на углях: барбекю, гриль, под сачем. Запекать можно любое мясо — говядину, свинину, баранину, конечно же, дичь. Однако для получения действительно достойного кулинарного результата лучше выбирать вырезку, огузок, окорок. Желательно срезать лишний жир, так как при запекании он скручивается, а затем обугливается, а мясо при этом остается непропеченным.

Чтобы мясо было сочным, не пересушенным, маленькие куски можно обернуть тонкими ломтиками бекона или нашпиговать салом, если, например, запекаете целиком баранью ногу. Для улучшения вкусовых качеств также используют приправы, причем с достаточно резким вкусом: чеснок, горчицу, пряную зелень. Для ускорения процесса приготовления мясо предварительно маринуют. По составу маринад может быть совсем простым — например, лимонный сок и растительное масло — или более сложным, состоящим из измельченного репчатого лука, уксуса, майонеза, сухого белого вина.

Продолжительность вымачивания варьируется от 30 минут до часа для мелких мясных изделий — шашлыка, отбивных, стейков — и до 12–24 часов, если готовят мясо большим куском или запекают целиком, например, барашка или косулю. После того как мясо вынимают из маринада, его обсушивают. А чтобы структура волокон стала более мягкой, мясо нужно отбить или энергично помять руками. Нарезают мясо порционными кусками поперек волокон. Стандартный размер куска для шашлыка — 5×7 см, для отбивных — куски толщиной не менее 2,5 см. Между кусочками мяса, нанизанными на шампур или выложенными на решетку, нужно оставлять небольшое расстояние, это необходимо делать для равномерного пропекания.

Особая сервировка для готового мяса не требуется. Его выкладывают на большое плоское блюдо. Рядом расставляют тарелки со свежей пряной зеленью, овощами, холодными соусами, свежим хлебом.

Жароупорный инвентарь

Не только результат, но и процесс жарения мяса на углях приносит неизменную радость и удовлетворение. Живой огонь способствует хорошему настроению, а правильно подобранный инвентарь облегчает необходимые манипуляции. Желательно иметь под рукой щипцы с длинными ручками, лучше две штуки — одни для углей, другие для мяса. Для переворачивания мяса используйте щипцы: в отличие от вилки они не оставляют проколов, соответственно, сок не вытекает, мясо остается сочным.

Не забудьте и про бутылку с водой для сбрызгивания углей, кисточку для смазывания маслом или маринадом жарящихся продуктов, лопаточку для переворачивания. И лопаточка, и кисточка должны иметь длинные ручки, чтобы предохранить руки от огня.

В зависимости от рецепта мясо готовят на шампурах, металлических или деревянных, последние надо обязательно замочить в холодной воде минут на 10. Мясо можно запечь на металлической решетке. Подготовленное мясо устанавливают над углями, то есть непосредственно над источником тепла. Готовность можно определить на глаз: мясо изменяется в цвете, темнеет и покрывается румяной корочкой, мясной сок сначала станет прозрачным, а затем перестанет выделяться. А лучше сделать небольшой разрез около кости, если она есть, или в середине куска. Хорошо прожаренное мясо имеет по всей поверхности разреза ровный однородный цвет.

Приятного аппетита!

Практика

Существует несколько нехитрых правил, соблюдая которые вы приготовите сочное, нежное мясо. Во-первых, не жалейте угля. Его должно быть много. Для запекания мяса желательно использовать березовый уголь, а также яблоневые ветки.

Нельзя использовать смолистую древесину хвойных пород. Во-вторых, дайте углям хорошо прогореть, чтобы не было открытого пламени. Они должны подернуться серым налетом, затем их нужно равномерно разровнять в мангале и только потом над ними можно выкладывать-устанавливать шампуры или решетки с мясом. В-третьих, не допускайте появления язычков пламени: держите под рукой бутылку с водой, чтобы время от времени сбрызгивать угли.

Рецепты

Баранья нога на вертеле

1,5–2 кг бараньей ноги

100 г сала,

молотый перец

6–8 зубчиков чеснока

2–4 веточки розмарина

растительное масло, соль

Мясо отбить. На мясе сделать глубокие надрезы. Сало нарезать брусочками, веточки розмарина — на куски по 3–4 см. Вставить в надрезы зубчики чеснока, сало и розмарин. Баранину натереть солью, перцем, смазать растительным маслом.

Пропустить вертел вдоль кости, поместить над углями. Вращать по мере пропекания. Время от времени подставлять миску для сбора мясного сока и поливать им мясо.

Печень с тимьяном

1 кг говяжьей печени

200 г бекона (нарезки)

1 Читать далее...

Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение

ИЗ СОЕВЫХ КУБИКОВ

Если уже порядком надоело мясо, советую приготовить нечто подобное из соевых кубиков.
Очень вкусно и полезно


1)Соевые кубики, нарезанный квадратиками сыр и паприку нанизываем на деревянные прутики [показать]
2)Обвалять во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях, всё это повторив по порядку трижды

[показать]
3)Запекать на хорошо разогретой сковородке в растительном масле, до появления красивой корочки. [показать]

[показать]


PS. Для разнообразия можно всё это также приготовить и из мяса, курицы или печени, по вкусу
 

Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение

ЩУПИНИС /литовская кухня/.

ŠIUPINYS
========
Вторые блюда

Ингредиенты: 1/2 кг нежирной свинины
по 1/2 стакана ячневой крупы, гороха и фасоли
1/2 кг картофеля
2-3 луковицы приправы (перец, лавровый лист, кориандр), соль


Инструкции:
В кастрюлю закладываем крупу, горох. фасоль, обжаренный лук, заливаем 2-3 литра воды и доводим до кипения. Закладываем мясо, приправы, соль и варим до готовности мяса. Мясо вынимаем, добавляем в кастрюлю тертый картофель и варим помешивая деревянной ложкой.

Готовый щупинис выкладываем на блюдо. В центре укладываем порезанную свинину.

Щупинис - традиционная еда жемайтийцев. Подаётся в обед как второе блюдо.
[323x272]

Это цитата сообщения Елена_Ориас Оригинальное сообщение

Потолок на грани мистики

По рассказам работников фирмы Ceilings, глянцевые («зеркальные») натяжные потолки им часто приходится устанавливать в неожиданных местах, в спальне, например.
Особенно любят их молодожены и одинокие но общительные холостяки. Чтобы видеть в отражении что творится в кровати.
Как в народной песенке:
Думал, глядя со вниманьем на зеркальный потолок: что за странное созданье – две спины и восемь ног...))
Хотя изначально зеркальные натяжные потолки предназначены для усиления освещенности и визуального увеличения высоты помещения. Помните, как Коровьев объяснял Маргарите: «Тем, кто хорошо знаком с пятым измерением, ничего не стоит раздвинуть помещение до желаемых пределов. Скажу вам более, уважаемая госпожа, до черт знает каких пределов!».
Вот глянцевым потолкам, мне кажется, следует присвоить имя собственное: «Пятое измерение».

А для спальни предусмотрены матовые потолки!!!

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

КОТЛЕТЫ "ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ"

[500x375]
600 гр. филе куриной грудки
1 яйцо
2-3 ломтика белого хлеба (без корочки)
50 мл. молока
1 пакет замороженной цветной капусты (400 гр.)
половинка луковицы
2 зубчика чеснока
приправа "Вегета" (по вкусу)
соль
перец

Мясо пропустить через мясорубку вместе с размороженной (не отваривать) цветной капустой,луком,замоченным в молоке хлебом и чесноком.Добавить яйцо,приправу,посолить и поперчить по вкусу.
Хорошенько всё перемешать.Из фарша мокрыми руками сформировать котлетки.Можно приготовить котлеты в духовке.Положить их в форму для запекания,добавить воды и запекать в предварительно нагретой до 220 градусов духовке около 30 минут.Также котлеты можно просто пожарить на сковороде.Кому как нравится.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Грибы тушеные в сметане

[510x382]
Грибы шампиньоны – 0,5 кг;Растительное масло;Соль, перец - по вкусу;
Горчица – 1 ст.л;Томатная паста – 1 ч.л;Сметана – 300г.

Мелко нарежьте луковицу и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Грибы промойте и нарежьте соломкой, затем переложите их в сковороду к приготовленному луку, накройте крышкой и тушите в течение 20 минут. Чтоб грибы не подгорели, их периодически нужно помешивать.Солим, перчим, добавляем к грибам сметану, горчицу и томатную пасту и тушим еще 5 минут, помешивая. Грибы тушеные в сметане готовы.
Источник: http://lakomka.at.ua

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сколько по времени отвариваются грибы?

[526x443]
- Шампиньоны варят примерно 5 — 7 минут.

- Белые грибы варят примерно 35 — 45 минут, постоянно при этом надо снимать пену. Перед варкой грибы нужно почистить и хорошо промыть.

- Опят варят около одного часа. После того, как произойдёт закипание воды нужно поменять воду на новую и варить от 40 до 60 минут.

- Подосиновики варят порядка 20 — 25 минут. Перед варкой надо удалить пленку у шляпок.

- Лисички варят примерно 20 — 25 минут.

- Сыроежки варят порядка 30 минут.

- Подберезовики варят около 45 -55 минут. Нужно грибы перед варкой хорошо промыть в воде. При варке нужно постоянно снимать образующуюся пенку.

- Грибы сушеные варят около двух часов, перед тем как варить - нужно грибы замочить на 4 часа в холодной воде.

- Вешенки варят — 15 — 20 минут.

- Грибы замороженные варят 15 — 20 минут. Перед варкой такие грибы надо разморозить.

- Грузди варят — 15 минут, перед варкой надо обязательно их вымочить в воде.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как пожарить арахис

[300x300]
Приготовление арахиса в духовке.
Для этого нужно взять орехи (можно как очищенные, так и неочищенные), которые раскладываются на противне в один слой. Температура в духовке – 177-180 градусов. Арахис в скорлупе жарится в духовке минут 20-25, а очищенный минут 15-20. Нужно помнить, что арахис после вытаскивания из духовки продолжает немного поджаривается, поэтому необходимо правильно рассчитать время его готовности.

Приготовление арахиса в микроволновке.
Расчет ведется так – на один стакан арахиса – полчайной ложки соли. Вода используется холодная. Очищенный арахис складывается в дуршлаг и промывается холодной водой, после чего посыпается солью. Орехи выкладываются в посуду, предназначенную для микроволновки. На рычаге установить максимальный режим нагревания и подождать минуты две. После этого арахис вытащить, немного перемешать и опять отправить в микроволновку на две минуты.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

«Птичье молоко»без выпечки


250г сливочного масла (или маргарина), 150г сахарной пудры, 4 желтка, ванильный сахар, 4 ст.л. желатина, стакан молока, 4 белка, 1 ст.л. какао.

По рецепту нужно растворить желатин в стакане теплого молока. Масло с сахаром, желтками и ванильным сахаром растереть до пышной массы. Холодное молоко с растворенным в нем желатином соединить с масляной массой. Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести в масляную массу.Разделить на 3 части, в одну добавить какао. Теперь можно вливать в форму для торта по очереди светлую и темную массы.
Поставить в холодильник, чтобы торт загустел. Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом, мармеладом и фруктами.

Это цитата сообщения Аркалика Оригинальное сообщение

КИТАЙСКОЕ+++МЯСО В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ+++

[357x226]
Мне очень нравится это блюдо. И так как я жила в Китае, то удалось узнать некоторые рецепты. Конечно в России не хватает некоторых ингредиентов-приправ, но в общем предлагаю русифицированный вариант.

Взять куриное филе, количество зависит от численности людей. Свинину не берём, т.к. в Китае на их газовых плитках с большими углублениями можно прожарить хорошо, а у нас это чревато..

Приготовление:

Мясо порезать на на квадраты 4-5 см., отбить, сложить в глубокую миску и замариновать.

Продолжение

Это цитата сообщения Аркалика Оригинальное сообщение

Салат «КАЛЬМАРЧИК»

[460x245]
Вкусный салатик!

Состав:

Тушки кальмара 300 г
Сыр плавленый 100 г
2 яйца
Чеснок 3 зубчика
Огурец 1 шт.
сметана
соль
Зелень

Приготовление:

1. Отварить кальмары в подсоленной воде (варить 3-5 минуты с момента закипания на слабом огне).
2. Яйца отварить, остудить и мелко порубить.
3. Огурец порезать мелкой соломкой.
4. Очищенный чеснок измельчить и перемешать со сметаной.
5. Сыр натереть на крупной терке, добавить нашинкованные соломкой охлажденные кальмары, яйца, огурец, мелко нарезанную зелень и сметану с чесноком. Хорошо перемешать и посолить.
6. Готовый салат украсить зеленью.

Это цитата сообщения Аркалика Оригинальное сообщение

СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ ПО-КИТАЙСКИ

[500x333]
Хочу поделиться с вами рецептом вкусняшных рёбрышек, которые я готовлю опять же по-китайски))

Нам потребуются свиные ребрышки (я покупаю в магазине уже готовые и измельчаю ещё мельче, чтобы мясо быстрее проготовилось).

Делаем маринад и маринуем в этой смеси рёбрышки 2-3 часа:
[соль 1 ч.л., сахар 1 ч.л., китайская приправа Маласянь (можно заменить чёрным молотым перцем 1/3 ч.л.), соевый соус 1 ст.л., водка 3 ст.л. , крахмал 2 ч.л.].

Зелёный лук, порезанный кольцами, и 2-3 измельчённых зубчика чеснока обжариваем на сковороде. Через пару минут выкладываем сюда же рёбрышки и обжариваем до корочки. Добавляем 1 кружку любого бульона (куриный, говяжий). Как закипит, оставляем тушиться до готовности.

Когда будет готово мясо на рёбрышках, добавляем морковку, нарезанную тоненько-тоненько (но не натёртую), достаточно будет 10 перьев и кинзу)). Тушим всё это ещё 2 минутки.

Это цитата сообщения Amfidalla Оригинальное сообщение

Перец фаршированный овощами

[448x281]

А вот какой интересный рецепт я услышала там же в больнице. Вчера сделала, понравилось)

Понадобится:

1 кг - болгарского перца;
по 3-4 шт. - баклажанов, лука и морковки;
2 стакана - риса;
пару зубков чеснока, соль и перец по вкусу.

Для соуса:
0.5 кг - лука и морковки;
томатная паста.

Приготовление начинки:
Рис - заливаем кипятком и оставляем на пару часов. Перец - моем, удаляем плодоножки и семена. Баклажаны - очищаем от кожицы, режим кубиками и обжариваем в небольшом количестве масла. Лук мелко нарезаем, а морковь на крупную терку и тоже обжариваем. Чеснок через пресс. Соединяем все ингредиенты, добавляя соль и специи. Начиняем перец.
 

Приготовление соуса:
Из лука, морковки и томатной пастой пасты, делаем за жарку. Посолить и поперчить по вкусу.
Перекладываем фаршированный перец соусом и тушим на маленьком огне до готовности.

________________________________________________________________________ После шумной городской суеты, придя к себе домой, так хочется тишины и покоя. А ведь, чтоб воплотить это желание в жизнь, очень многого и не нужно. А избавят вас от лишнего и ненужного шума, а также помогут сохранить тепло в вашем доме специальные стеклопакеты. Но и это еще не все, стеклопакеты могут иметь совершенно любую конструкцию, которую вы только пожелает. _______________________________________________________________________ Во все времена сауна была идеальным место для отдыха людей. А сейчас элитная сауна это место для людей стремящихся совместить традиции, комфорт и уровень президентского обслуживания.

Это цитата сообщения Bluemarina Оригинальное сообщение

Спагетти с соусом карбонара

 Очень люблю итальянскую кухню, и моя "беда" в том, что я пытаюсь повторить все рецепты блюд, опробованных в ресторанах. Выбор пал на спагетти карбонара. Также ниже привожу рецепт чесночного хлеба и простого салата. 

читать далее

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Ньокки

Ньокки - это небольшие круглые или овальные клецки, которые отваривают или запекают. В разных частях Италии ньокки готовят по разным рецептам. В качестве основного ингредиента часто используют картофель, шпинат, тыкву, риккоту, реже хлеб и кукурузную муку. Помимо клецек обычного размера (около 2 см), готовят и совсем маленькие клецки - ньоккети. Ньокки отваривают, подают с различными соусами или в составе более сложного гарнира, например, вместе с отварными овощами и моццареллой.

Клецки (Ньокки) с овощным гарниром.
1 порция - 230ккал. Время приготовления 30 минут.
На 4 порции: 2 стручка сладкого перца, 1л молока, 1 луковица, 250г манной крупы, молотый черный перец, соль, 1 цуккини, 1 баклажан, 2 зубчика чеснока, 300мл бульона, 50г тертого сыра, 2ст.л. рубленого базилика, 1ст.л. растительного масла. Поставить молоко на огонь, добавив соль и сливочное масло. Довести до кипения, всыпать манку и кипятить еще около 20 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, ввести желтки и тертый сыр. Тщательно перемешать до однородной массы и выложить тесто на промасленную доску для раскатывания. Перец, цуккини и баклажан нарезать мелкими кубиками. Лук порубить и пассеровать в растительном масле. Добавить овощи и измельченный чеснок и обжаривать 4 минуты. Приправить солью и перцем, влить бульон и тушить еще 10 минут. Раскатать массу примерно толщиной 2см и дать остыть. Затем разрезать тесто на небольшие одинаковые кусочки и вылепить ньокки (клецки). Отварить их в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, посыпать рубленым базиликом и подавать с овощным гарниром.

[показать]
>>>>>>>

Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение

Долма

Да! да! ДА!!! Я освоила наконец-то технологию приготовления Долмы:) спасибо моей хорошей знакомой Ирэне за помощь и наглядные действия))) Вчера я стала на ещё одно блюдо опытнее:) Приготовление происходило на моей работе, поэтому фоткали на что попало (на телефоны, то есть) Сегодня рецепт воспроизвела по памяти, фото подкорректировала, и вот- делюсь с вами рецептом! Попробуйте!! это НЕРЕАЛЬНО вкусно!!!
[показать]
Итак, что нам понадобится:
рецепт читать дальше

Это цитата сообщения Анастасия_Че Оригинальное сообщение

Ресторан дома. Как готовить все те японские блюда, которые Вы видите в меню?

Меню японских ресторанов многостранично и разнообразно. Просто глаза разбегаются от того, как много видов суши и роллов, вторых блюд и супов, всевозможных японских салатов. Все сразу хочется попробовать, и, желательно, не по одной порции. А чем-то особенно вкусным хочется угостить друзей и близких. И если бы только эти вкусные суши и роллы можно было бы есть каждый день...

Мы полагаем, что не откроем секрета, если скажем, что все те блюда, которые подаются в японских ресторанах, Вы можете без труда приготовить у себя дома! Мы проработали специально для Вас меню японских ресторанов, и в этой статье Вы найдете, как приготовить то или иное японское блюдо и какие ингредиенты Вам для этого понадобятся. А заказать все продукты с доставкой на дом Вы можете в нашем интернет-магазине.

Теперь Вы можете приготовить суши и роллы дома самостоятельно, пригласить друзей и устроить отличный праздник по-японски, причем, за разумные деньги! Или приготовить суши и роллы заранее и взять их с собой в офис на обед! А может быть даже выбраться на природу и устроить свежий и полезный японский пикник за городом.

Сегодня мы расскажем Вам о том, как готовить все то бесчисленное количество роллов, которые Вы видите, взяв в руки меню любого ресторана. Из этой статьи Вам станет ясно, что приготовить любое ресторанное японское блюдо под силу каждому!

Что нужно для приготовления роллов

Идзуми Маки
[показать]


Ингредиенты для Идзуми Маки:
листы нори
суши рис
копченый угорь
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
омлет
икра летучей рыбы Тобико васаби

Как готовить Идзуми Маки


Калифорния Маки
[показать]


Ингредиенты для Калифорния Маки:
листы нори
суши рис
креветки
авокадо
огурец
японский майонез
икра летучей рыбы Тобико красная

Как готовить Калифорния Маки


Планета Маки
[показать]


Ингредиенты для Планета Маки:
листы нори
суши рис
слабосоленая семга (слабосоленая форель)
листья салата
маринованная редька Дайкон Такуан
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")

Как готовить Планета Маки

еще много рецептов

Это цитата сообщения худейка Оригинальное сообщение

диета "- 1 кг в день"

 Девочки, не закидывайте помидорами, нашла диетку для любительниц жесткачей. Цитирую ее, а нашла здесь

[301x283]

"Я всё думаю, думаю... Могу предложить диету, действенную на 100%, только кому она не понравится, прошу не фыркать. Сама прекрасно знаю, что она не пренадлежит к разделу здорового питания.

Читать далее...

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Кулинарные рецепты мадам Мегрэ

Как часто, читая очередной роман, мы встречаем заманчивые описания блюд, которые с аппетитом поедают герои. Так и хочется приготовить что-нибудь подобное. Неудивительно, что во Франции большой популярностью пользуется кулинарная книга Ж.Куртина «Рецепты мадам Мегрэ», в которой собраны рецепты блюд, упоминающихся в романах Жоржа Сименона.

[699x437]

Комиссар Мегрэ любил перекусить в любимом кафе «Дофин» напротив дворца правосудия. Там он заказывал бифштекс с кровью, утку с апельсинами или бараний бок с жареной картошкой. Но, конечно, самыми вкусными блюдами его баловала жена Луиза. Например, своим фирменным рагу с красным перцем под соусом «Повром».
Как большинство мужчин, Мегрэ любил сладости. Трудно отказаться от шоколадных профитролей или «фирменного» лимонного крема! А раз в месяц супруги отправлялись в гости к доктору Пардону, который угощал их рисовым тортом и бараньей ножкой по-бретонски.

Почему бы и нам не удивить своих гостей блюдами со стола комиссара Мегрэ?