У многих с выпечкой связано довольно много теплых воспоминаний. Это и пирожки у бабушки в деревне, и сладкие десерты, и мягкий свежий хлеб. Запах выпечки успокаивает и приводит в состояние гармонии.

 

В основном, любимой выпечкой является какой-то определенный пирог. Как правило, люди любят шарлотку. Это самый узнаваемый вид выпечки во многих странах.

 

Но, помимо шарлотки есть и другие интересные пироги. Стоит обратить внимание на итальянскую выпечку. Пироги из данной страны оригинальные и вкусные. Создадим в домашних условиях типичную итальянскую выпечку.

 

Ингредиенты теста для итальянского пирога:

 

сливочное масло — 200 г;

мука — 300 г;

соль — щепотка;

разрыхлитель — ч.л.;

ванилина — ч.л.;

сахар — 100 г;

яичный желток — 2 шт.;

сметана — 4 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

 

творог — 400 г;

сахар — 100 г;

яйцо — шт.;

яичный белок — 3 шт.;

соль — щепотка;

сгущенное молоко — 100 г.

Приготовление итальянского пирога:

Котлеты готовит почти каждая домохозяйка. Это блюдо довольно простое в приготовлении, при этом оно нравится множеству мужчин. Сытость и вкус котлет делают их популярными спустя века.

 

Однако, со временем правильные рецепты котлет стали уходить на второй план. С чем связан этот феномен — не особо понятно. Вероятно, дело в желании сэкономить. По этой причине сейчас в котлеты нередко добавляют много хлеба, лука, яиц и риса. При этом доля фарша значительно сокращается.

 

Стоит помнить, что хорошие котлеты делаются именно с большей долей фарша в составе.

 

Расскажем, как сделать вкусные котлеты без хлеба.

 

Ингредиенты для котлет:

 

фарш из филе бедра курицы — кг;

лук — 2 шт.;

чеснок — зубчик;

сметана — 2 ст. л.;

манная крупа — 3 ст. л.;

желток — шт.;

сливочное масло — 50 г;

соль — ч. л.;

перец чёрный молотый — 1\3 ч. л.

Приготовление котлет:

Готовить рыбу бывает сложно, так как она пригорает, теряет свою сочность и приобретает сомнительный аромат.

 

Для того, чтобы рыбные изделия не были сухими, не пригорали, стоит соблюдать несколько правил приготовления.

 

Во-первых, оптимальной посудой для готовки рыбы является чугунная сковорода. В ней мясо рыбы не теряет сочности.

 

Во-вторых, мариновать лучше небольшие куски рыбы, нежели целую тушу. Маленькие куски быстрее впитывают маринад.

 

Жарить рыбу или запекать можно не только на подсолнечном, но и на других видах масла.

 

Расскажем, как приготовить тушеный хек для ужина.

 

Ингредиенты для тушеного хека:

 

Рыба хек — 900 г;

Рыба треска — 600 г;

Репчатый лук — 2 шт.;

Морковь — 1 шт.;

Вода — 200 мл;

Томатная паста — 2 ст. л.;

Сахар — 1 ч. л.;

Черный перец — 0,5 ч. л.;

Паприка — 1 ч. л.;

Приправа для рыб — 0,5 ч. л.;

Лавровый лист — 1 шт.;

Перец горошек — 10 шт.;

Мука — 2 ст. л.;

Соль — ½ ч. л.

Приготовление тушеного хека:

Мягкие, нежные, ароматные и невероятно вкусные — эти булочки по достоинству оценят все любители домашней выпечки. Готовятся такие булочки очень просто и быстро, а сгущенное молоко , которым булочки смазываются после выпекания, делает их еще более вкусными!

Для приготовления теста понадобится:

молоко — 120 мл;

сахар — 100 г;

ванильный сахар — 10 г;

дрожжи сухие — 7 г;

яйца — 3 шт;

масло сливочное — 40 г;

мука — 450 г.

Дополнительные ингредиенты:

сливочное масло — 50 г;

молоко — 2 ст.л;

сгущённое молоко — 90 г.

Приготовление.

Основоположником кондитерской выпечки по праву стоит считать Францию. Данная страна изобрела такие важные для кондитерского мастерства основы, как бисквитный корж, сладкую карамель, безе и масляный крем.

 

Трудно поспорить с тем, что торты во Франции одни из самых изысканных и дорогих на планете. Дело в том, что их технология приготовления не стоит на месте. Каждый день кондитеры совершенствуют рецепты разных классических десертов.

 

В этой стране не ценятся покупные торты. Чаще заказываются свежие торты, приготовленные профессионалами. Но, можно также испечь торт самостоятельно.

 

Ингредиенты теста для творожного торта:

 

яйца — 3 шт.;

сахар — 150 г;

растительное масло — 100 г;

молоко — 70 г;

мука — 200 г;

разрыхлитель — 8 г;

ванильный сахар — 8 г;

соль — щепотка.

Ингредиенты для крема:

 

творог — 250 г;

сахар — 2 ст. л.;

кукурузный крахмал — 1 ст. л.;

яйца — 1 шт.;

ванильный сахар — 5 г.

Приготовление творожного торта:

Многие предпочитают употреблять в пищу не рыбные, а мясные продукты. Люди подкрепляют свою любовь к мясу тем, что не видят пользы в рыбном филе. Однако, нельзя сказать, что рыба — это продукт, который не ценный для человека.

 

Например, в минтае содержится большое количество йода. Для людей йод важен, так как он формирует щитовидную железу. Также в минтае есть компоненты, которые отвечают за понижение уровня глюкозы в крови.

 

То есть, минтай нужно употреблять в пищу хотя бы раз в неделю.

 

Расскажем про запеченный минтай в соусе.

 

Ингредиенты для запеченного минтая:

 

минтай — 2 шт.;

молотый перец — щепотка;

соль — ½ ч. л.;

овощная приправа;

приправа для рыбы;

лук — 3 шт.;

пищевая сода — 1\3 ч.л.;

картофель — 4 шт.;

яйца — 4 шт.;

чеснок — 3 зубчика;

паприка;

сухой чеснок;

панировочные сухари;

пармезан.

Приготовление запеченного минтая:

Квашеная капуста с морковью на зиму хрустящая классическая простой рецепт дома. Самая лучшая хрустящая КВАШЕНАЯ КАПУСТА по старинному русскому рецепту, который передаётся в нашей семье из поколения в поколение. Получается всегда! Этот рецепт в течении многих лет неизменно пользуется популярностью. Капуста получается хрустящая, сохраняет свои свойства после замораживания и оттаивания, так солила капусту моя бабушка, солит мама, и конечно же я, один из моих любимых способов, считаю, что это самая вкусная квашеная капуста..

 

Ингредиенты

 

Капуста – 6 кг.

Морковь – 1,5 кг

Соль – 150 гр.

(или на 1 кг смеси капусты с морковью – 20гр. соли)

 

Как приготовить Квашеная капуста с морковью на зиму хрустящая классическая рецепт пошагово

Мясные пирожки будут актуальны еще долгое время. Причиной популярности этого вида выпечки считается их вкус. Кроме того, выпечка с мясом выполняет задачу насыщения организма. После таких пирогов точно ощущается сытость.

 

Не стоит забывать также про то, что мясные пироги способны быть источником дофамина. Этот гормон вырабатывается, когда человек счастлив. Вкусная еда, то есть мясные пироги, для многие — положительный момент.

 

Как можно приготовить оригинально мясные пирожки?

 

Ингредиенты для мясных пирожков:

 

Сметана — 2 ст.л.;

Сливочное масло — 100 г;

Соль — 1 ч.л.;

Горячая вода — 250 мл;

Мука — 400 г;

Разрыхлитель — 1.5 ч.л.

Фарш — 350 г;

лук репчатый — 2 шт.;

рис — 100 г.

Приготовление мясных пирожков:

Пироги — это хороший способ пообедать и поужинать. Не все воспринимают пироги, как отличный завтрак. Но, из пирогов вполне можно сделать отличное блюдо на утренний прием пищи. Главное, не брать за основу долгие рецепты.

 

Например, пироги с мясом или с картошкой не подходят, так как готовятся долго. Тем более если за работу возьмется неопытный кулинар.

 

Поэтому стоит знать рецепты приготовления простых пирожков. Такую выпечку часто называют ленивой, ибо она быстрая.

 

Как приготовить на завтрак ленивые пирожки?

 

Ингредиенты для ленивых пирожков:

 

кефир 1% — 200 мл;

яйцо — шт.;

соль — ½ ч. л.;

растительное масло — 50 мл;

мука — 180 г;

разрыхлитель — 6 г;

вареная колбаса — 200 г;

яйца — 2 шт.

Приготовление ленивых пирожков:

Встречай, аджика из помидор по цыгански! Готовится просто и быстро. Нужно только подождать, пока настоятся все продукты и смешаются между собой ради получения того самого «аджичного» вкуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг помидор

1 кг болгарского красного перца

8–10 острых перцев чили

4 ст. л. растительного масла

100 мл виноградного уксуса 6%

2 ст. л. сухой абхазской аджики

1 ст. л. молотого кориандра

1 ч. л. молотого черного перца

2 ст. л. с горкой соли

100 г сахара

50 г свежей кинзы

300 г чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ