Это цитата сообщения rubrara Оригинальное сообщение
Огуречный салат с кунжутом и орехами.
Необычный теплый огуречный салат с интересным вкусом...
Это цитата сообщения elvirushka Оригинальное сообщение
Роти (инд. лепешки) и мексиканские тортильяс!
Решила сегодня пожарить индийские лепешки под названием РОТИ, а также показать фото и рецепт приготовления мексиканских тортильяс (которые готовила уже давненько, но все никак не предоставлялось случая показать)).
Сначала роти. Фото - с пылу, с жару...еще горячие))
Это цитата сообщения amshami Оригинальное сообщение
Вкусы для уравновешивания ДОШ
Сладкий (мадхура): Молоко, сливочное масло, сливки, пшеница, гхи (топленое масло), рис, мед, сахар-сырец, морковь, спелые фрукты многих видов.
Кислый (амла): Лайм, лимон, цитрусовые, многие виды неспелых фруктов, йогурт, порошок манго, семена граната, тамаринд.
Соленый (лавана): соль (Аюрведа рекомендует каменную соль), соленые сухарики или соленья, пикули.
Горький (кату): Горькая тыква, многие сорта зелени, куркума, шамбала.
Острый (тикта): Перец чили, имбирь, черный перец, гвоздика, горчица, редис белый, редис-дайкон.
Вяжущий (кашайя): фасоль, бобы, разные сорта чечевицы (дал), куркума, крестоцветные растения (например, цветная и белокочанная капуста), зелень кориандра
Если у вас нет времени стоять у плиты, получить каждый вкус хотя бы в небольшим количестве можно из простого соуса с овощами и специями или хорошо подобранной смеси специй.
Вот некоторые смеси специй, которые помогут привести в равновесие все доши.
Смесь для уравновешивания вата-доши из шести специй (предварительно измельченных): 3 части фенхеля, 1 часть куркумы, 1 часть кумина, 1 часть порошка имбиря, 1 часть черного перца, 1 часть кардамона, 1 часть соли, 1 часть тростникового сахара, 1 часть шамбалы, 1 часть порошка манго.
Смесь для уравновешивания питта-доши из шести специй (предварительно измельченных): 6 частей фенхеля, 2 части кориандра, 2 части кумина, 1 часть куркумы, 1 часть соли, 1 часть тростникового сахара, 1 часть порошка манго.
Смесь для уравновешивания капха-доши из шести специй (предварительно измельченных): 2 части сушеного имбиря, 2 части черного перца, 2 части куркумы, 1 часть кориандра, 1 часть кумина, 1 часть сладкой паприки, 1 часть соли, 1 часть тростникового сахара, 1 часть порошка манго.
http://www.vedablog.ru/?p=46
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
КУРКУМА В АПТЕЧКЕ И НА КУХНЕ.
КУРКУМА В АПТЕЧКЕ И НА КУХНЕ
Это цитата сообщения Sheluha Оригинальное сообщение
Сладкие и соленые треугольники
[показать]Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
картофельные розочки (вегетарианские рецепты)
 [показать]Состав:картофель - 4 большиx сливочное масло соль, перец паприка яйца - 1 шт сыр камамбер(можно заменить другим,лучше брать сыр кремистой текстуры, например крем-чиз или бри) Способ приготовления: Картофель отварить, сделать пюре, добавить соль, перец, паприку, сливочное масло, сыр и взбитое яйцо. Xорошо растереть, положить в корнетик с насадкой звезда, выдавить розочки на застелённый пергаментом противень. Запекать в дуxовке до золотистости, примерно 15-20 минут при 180*С. Подавать горячими как гарнир к мясу. |
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
"наполеон из кабачков"
Тортики бывают и овощными. Люблю такие. Вот рецепт вегетарианского овощного тортика: Необходимо: 1 небольшой кабачок, 1 луковица,2 зубчика чеснока, мука , яйцо( крахмал для веганов -1 ст. ложка), 1оо граммов любого твердого сыра для обсыпки( но можно и без него), майонез или сметана, щепотка соды ,соль,перец, прочие приправки и зелень по вкусу ., масло для жарки. Кабачок,луковицу,чеснок измельчить, добавить муку,яйцо,специи.Вымесить хорошенько. Масса должна быть не очень густой.Как тесто на оладьи. Жарим блинчики из кабачкового теста.(Чтобы было не очень жирное блюдо , я в тесто кладу 1 столовую ложку растительного масла, а жарю на тефалевской сковороде,без масла . ) Каждый слой промазываем майонезом или сметаной. Сверху посыпаем тертым сыром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
[700x525]
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
тефтели из гречки с грибами ( вегетарианская кухня)
Ингредиенты:
1 cт. гречневой крупы,
700 г шампиньонов или вешенок,
3 репчатых луковицы,
зелень, соль, перец,
панировочные сухари,
5 ст.л. краснодарского соуса
Читать далее
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Йогурт делаем сами
Йогурт очень полезный продукт. Так пишут о нем в различных статьях.
Несколько дней назад у нас появилась йогуртница)))
Делюсь рецептом приготовления.
Это цитата сообщения Надежда_Бойцова Оригинальное сообщение
Печенье из творога Ушки. Рецепт с фото
[300x250]Даже если Вы не любите творог, этот рецепт творожного печенья вам понравится. Я только недавно его испробовала, но теперь готовлю часто и уже "подсадила" на него не одну мою подружку, зашедшую в гости и отведавшую это печенье. Готовится печенье быстро, ингредиенты простые и получается оно нежненьким и вкусным. А почему печенье называется "Ушки"? Не знаю, наверное у кого-то возникли ассоциации с симпатичными маленькими детскими ушками ... В общем, этот замечательный рецепт я теперь называю "Сладкая мечта людоеда" ..."Читать весь рецепт"
Серия сообщений "выпечка, рецепты теста":А что у тебя будет на День Рождения? - Один торт и восемь свечек. - Лучше бы было наоборот, восемь тортов и одна свеча. (Малыш и Карлсон)Часть 1 - Рогалики с начинкой - Рецепт Рогалики из творога. Рецепт приготовления
Часть 2 - Пирожки из слоеного теста с мясом. Рецепт приготовления с фото. Самса
...
Часть 4 - Рецепты на пасхальный стол. Кулич Пасхальный из дрожжевого теста. Творожная пасха (сырая пасха). Пасха Царская (творожная Пасха вареная)
Часть 5 - Легкий торт без выпечки «Летнее вдохновение». Пошаговый фото-рецепт
Часть 6 - Печенье из творога Ушки. Рецепт с фото
Часть 7 - Торт "Полет"
Часть 8 - Сладкое ретро на нашем столе: 8 рецептов из советского прошлого
Часть 9 - Рулет с яблоками рецепт с фото
Часть 10 - Вергуны рецепт с фото. Тесто на кефире
Часть 11 - Рецепт постного печенья с фото
Это цитата сообщения Sheluha Оригинальное сообщение
Карри поможет похудеть
[показать]Это цитата сообщения Под_музыку_флейты Оригинальное сообщение
Фаршированные патиссоны
Вырезаем сердцевинки у патиссонов. Сердцевинки трем на терке вместе с морковью. Отвариваем в подсоленной воде соевый гуляш, режем на маленькие кусочки и высыпаем к тертым патиссонам с морковью. На масле ги или подсолнечном поджариваем любимые специи специи (я брала зирру, листья шамбалы, асафетиду, орегано, карри, зерна светлой горчицы), затем прожариваем фарш. В это время немного провариваем в подсоленной воде наши лодочки-патиссоны, которые будем фаршировать. Греем духовку, фаршируем, печем минут 10-15 при температуре 200 градусов. Очень рекомендую!
Это цитата сообщения Yogini-Sashenka Оригинальное сообщение
Экадашный хлеб
Мы теперь соблюдаем экадаши. В силу нашей конституции и обстоятельств мы не можем пока голодать (голодать нужно, когда на работу не струячишь как подорванный), на фруктах овощах в этот день тоже не продержаться, т.к. психика что у меня, что у Димы требует постоянно вкуса разнообразного. Без хлеба пока мне не жисть, чахну и настроение портится. Но вот после того как в доме появился этот рецепт из книги "Ведическая кулинария" то настроение и без хлеба у меня хорошее. Экадашный хлеб не содержит зерновых поэтому трескать его можно, и даже нужно.
И так рецепт из книги,а потом как всегда мои добавления :
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Вегетарианский оливье
Вегетарианский оливье
вегетарианский оливье
2 морковки
4 картошки
3-4 огурца средних свежих или маринованных
1 яблоко
2/3 стакана зеленого горошка, замороженного или консервированного
250 г адыгейского сыра
сметана ,горчица, соль
Сварить морковку, картошку и зеленый горошек - остудить. Адыгейский сыр порезать маленькими кубиками и поджарить на растительном масле со специями (асафетида, острая смесь) - остудить. Все овощи порезать и смешать, заправить смесью сметаны с горчицей по вкусу, посолить.
http://saptarasa.ru/ovoshhnye-fantazii/vegetarianskij-olive/
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
ореховый тортик(ведическая кулинария)
Ореховый торт
Тортик очень нежный.
Читать далее
