2 августа — день Ильи-пророка! [показать]


Ильин день, с которым связано множество обычаев, традиций и примет. По библейской легенде, ветхозаветному пророку Илие были подвластны грозные стихии. Самый конец его жизни окружен атмосферой чуда — в вихре и пламени он живым вознесся на небо. Не удивительно поэтому, что с приходом на Русь христианства народ, сохранявший многие качества старых языческих богов, наделил Илью приметами своего самого почитаемого божества — Перуна-громовика.

Свинина, запеченная с фисташками

[показать]

01.08.12


Ингредиенты:
свинина 600 г
соус песто 2 ст. л.
измельченные фисташки 2-3 ч. л.
измельченная кинза 50 г
чеснок 1-2 зубчика
тертый пармезан 20 г
оливковое масло 1-2 ст. л.

[200x233]

       Перец, фаршированный сыром и овощами

[400x300]

[показать]

Пролески
[показать]Садовые цветы

Поговорим о пролесках (подснежниках), об этих нежных трогательных вестниках весны, покрывающих в апреле лесные прогалины нежно-голубым ковром. Не ко времени, скажете, разговор. Когда вокруг жаркое лето и в изобилии гораздо более ярких и крупных цветов, причем тут пролески? А притом, что как раз в июле можно подготовить новогодний сюрприз.


Пролески (подснежники). Выгонка.

Как и другие мелколуковичные, пролески пригодны для выгонки. Для этого в конце июля — начале августа выкапываем луковички, отбираем самые крупные и садим в горшок на глубину 2 см, на таком же расстоянии друг от друга. На дно насыпаем слой битых черепков или керамзита. Землю готовим из старого перегноя, песка, немного дерновой земли, щепотки минеральных удобрений. Горшок прикапываем в саду в тени, где он будет находиться до конца октября, потом заберете его домой, и поставите вниз холодильника, накрыв полиэтиленовым пакетом. За 15-20 дней до желаемого срока цветения перенесите горшочек на стол возле окна, прикройте черной бумагой, чтобы вытянулись мощнее и выше цветоносы, и сдерживался рост листьев. Поливать надо комнатной водой. Дней через 5-6 бумагу, следует снять и с момента раскрытия бутонов поставить пролески в более прохладное и светлое место — ближе к стеклу, что увеличит продолжительность их цветения. А если вместе с пролесками выгнать гиацинт, ландыши, анемону, гейхеру то на Новый год и Рождество к вам в дом придет весна.

ИЮЛЬ-ЖАРНИК.
Это пора душистых ягод и медовых трав – зеленое пиршество года. Обильно цветет луговое разнотравье. Народные названия июля: червень – от старого русского слова червленый, то есть красный, красивый; липень – по времени цветения липы; сеностав и сенозарник – идет укладка сена в стога и его созревание.
В лесу созревает земляника, а в садах ягоды, поэтому называют щедрый июль земляничником и ягодником.

[показать]

Ингредиенты:
сало соленое 140 г
дрожжи сухие 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
вода фильтрованная 180 мл.
масло растительное 1 ст.л.
мука пшеничная 400 г
яйцо куриное 1 шт.
сублимированный чеснок 1/2 ч.л.

[показать]


Ингредиенты:
сердце индейки 650 г
сыр маасдам 80 г
сыр голландский 100 г
лук репчатый 1 шт.
яйцо куриное 1-2 шт.
мука пшеничная 3-4 ст.л.
сметана густая 2 ст.л.
соль и черный перец по вкусу
чеснок 1 долька
хлебная панировка
масло растительное для жарки


Способ приготовления: В блендере или через мясорубку смолоть по отдельности сыр, сердечки, лук. Переложить все в большую миску, вбить яйца, добавить перец и соль, муку, сметану, пропущенный через пресс чеснок. Фарш тщательно размешать. Убрать фарш в холодильник на 1 час. Через время смоченными в воде руками сформировать из фарша круглые котлетки, запанировать. Фарш вязкий, руки нужно смачивать постоянно. Полуфабрикаты выложить на деревянную доску. Жарить котлеты в масле на тихом огне до готовности. Подавать со сметаной, свежими овощами и листьями салата.

[показать]


Ингредиенты:
тесто
мука пшеничная 450 г
вода холодная 200 мл.
соль 1/2 ч.л.

фарш:
телятина (лопаточная часть с жиром) 500 г
лук репчатый 1-2 шт.
чеснок (молодые стебли)
укроп и петрушка
черный молотый перец
соль по вкусу
холодный мясной бульон 60 мл.


масло растительное для жарки 1/2 л


Способ приготовления: Муку просеять на большую доску горкой, сделать углубление, всыпать соль, влить тонкой струйкой воду. Смешать муку с водой в углублении, затем потихоньку подбирая муку с краев, замесить тесто (возможно понадобится еще немного муки для замеса). Тесто скатать в шар, затянуть пленкой и отложить. Телятину вымыть, разрезать на куски, порубить ножом мелко (я все же прокрутила через мясорубку с частой решеткой). Зелень (в соотношении к мясу 1:5) вымыть, высушить, мелко порезать. Лук очистить, порубить ножом, растереть с солью на доске. Соединить мясо, зелень, лук, добавить перец, влить бульон, фарш тщательно размешать и выбить.
Тесто разделить на части весом ~50 г, каждую скатать в шар, обвалять в муке, отложить, накрыв в самом конце все тесто легким полотенцем.
Раскатать тесто на подпыленной мукой доске в виде овала, положить 1-2 ложки фарша, края плотно соединить, пройтись по краям скалкой, при необходимости лишнее тесто срезать. Жарить чебуреки в большой, глубокой сковороде или в воке, в разогретом масле. Подавать сразу же, переложив на тарелку по 2-3 штуки на порцию.

Аграфена Купальница

[показать]

Приехала Купаленка на семидесяти тележках. Привезла нам Купаленка добра и здоровья, богатства и почестей.

[показать]


Калатея, по моим наблюдениям, из всего популярного семейства марантовых, самая популярная (извините за тавталогию). Да и среди прочих декоративно – лиственных растений она занимает не последнее место. Ее яркие, пестрые листья могут смело посоперничать с кротоном и сансевиерией, а калатея шафранная еще и цветет. Но вот, что касается ухода за калатеей в домашних условиях, то не такое уж простое это дело. Капризная она.


Калатея. Уход.

Температура. Калатея предпочитает температуру умеренную, без резких перепадов. Нижний предел температуры для нее +16 градусов. Холодная зимовка, ей не просто не нужна, а губительна. При резкой смене температуры листья калатеи поникают, становятся вялыми и в конечном итоге загнивают.

Освещение. Существует мнение, что калатея способна расти, чуть ли не в полной темноте. Это не верно. Она действительно теневыносливая, но от недостатка света вся ее декоративность теряется, листья становятся просто зелеными, без ярких узоров и пятен. Также недостаточная освещенность приостановит рост, и растение будет недостаточно крупным и густым. Излишне яркий солнечный свет может обжечь листья или в лучшем случае листья калатеи станут коричнево-красного цвета. Лучше всего, цветок калатея чувствует себя в легкой полутени с защитой от прямых солнечных лучей.

Полив. К особенностям полива комнатной калатеи, следует отнести требования к качеству воды. Вода для полива не должна быть жесткой! Лучше всего использовать дождевую или снеговую воду. Но это не всегда возможно. Если же в ваших краях вода жесткая, то ее можно смягчить старым, простым способом: две-три пригоршни торфа заверните в ткань и опустите в ведро с водой на ночь. Полив в теплое время года должен быть достаточно обильным, но опасайтесь при этом перелива, он чреват загниванием корней. После полива слейте воду из поддона. Зимой полив несколько сокращается, но незначительно.

Влажность. Как другие представители семейства марантовых (маранта, строманта…), калатея растение, предъявляющее высокие требования к влажности воздуха. В идеале она должна составлять 90%, но в домашних условиях обеспечить ее весьма затруднительно. Если есть возможность, содержат калатею в аквариумах, террариумах, флорариумах (хотя разница между ними не большая). В остальных же случаях помогают частые опрыскивания и протирания влажной губкой. Но это приемлемо только к калатеям с жесткими гладкими листьями. Виды с мягкими бархатистыми листьями лучше не опрыскивать и не обтирать, но во влажности они нуждаются, как и прочие. Для них создайте в поддоне влажную среду из влажного мха или просто, насыпьте гальки или керамзита и залейте водой. Обязательно проследите, что бы дно горшка не касалось воды.

Подкормки. Цветы калатея весьма чувствительны к излишним подкормкам, поэтому старайтесь не переусердствовать с ними. Подкармливать калатею лучше всего комплексным удобрением для декоративно лиственных растений (исключение составляет калатея шафранная, для нее используются удобрения для цветущих растений). Подкармливать следует два раза в месяц, с равными промежутками времени, с апреля по конец августа.

Пересадка. Пересаживать калатею следует раз в два года ранней весной. При пересадке, следует учитывать два самых важных фактора: хороший дренаж и отсутствие извести в земле. Если Вы не составляете землю сами, а покупаете готовые, то рекомендую взять смесь для азалий или рододендронов. Если составляете сами, могу порекомендовать такой состав земли:
Листовая земля – одна часть
Перегнойная земля – одна часть
Торф – одна часть
Песок – 0.5 части

Более опытные цветоводы, могут попробовать вырастить калатею на гидропонике.

Размножение. В комнатном цветоводстве, калатея размножается в основном делением. Делать это лучше во время пересадки растения. К особенностям ее размножения можно отнести поддержание постоянной температуры (не ниже +20 градусов). Деленки рассаживаются в небольшие горшки (как для фиалки 7-9 см.). Землю для них лучше составить такую:
Листовая земля – одна часть
Торф – одна часть
Песок – одна часть

Когда растение достаточно укорениться, его надо перевалить в больший горшок (на 2 см. больше предыдущего). Землю для этого используют такую же, как для взрослого растения, но можно увеличить количество песка до целой части. В этот период калатея, уход за которой и без того не простой, требует еще больше внимания. Идеальная температура для получения здорового растения +22-24 градуса. Содержать ее необходимо в притененном месте, регулярно опрыскивать и

"Би-би-бибика!!!!"супер весело Обязательно послушайте)))гарантия 100% хорошего настровния))отвечаю 

[показать]
Щитовка, очень серьезный враг, который способен стать настоящим бичом и проклятьем цветовода-любителя, в особенности начинающего. Страшен этот вредитель тем, что на начальной стадии своего развития, обнаружить его на растении крайне тяжело, уж больно они мелкие и подвижные. Забегая вперед, хочу сказать, что лучшим методом борьбы и профилактики щитовки служит регулярный и тщательный осмотр растений. Теперь немного подробней о самой щитовке и методах борьбы с ней.

Смотреть это видео

В чём опасность электронных денег? Можно ли остановить произвол банков, желающих выпускать всё больше электронных средств расчёта? Рассказывает экономист Василий Колташов.

[показать]

Специалисты компании Symantec обнаружили вирус под названием Trojan.Milicenso, который заставляет принтеры распечатывать бумагу, заполненную бессмысленными символами. Вирус наиболее распространен в США и Индии.

Появился новый компьютерный вирус, который воздействует в первую очередь на работу офисных принтеров, заставляя их бесконечно распечатывать листы бумаги с бессмысленным набором символов на них.

Об этом говорится в новом отчете исследовательской лаборатории компании Symantec. Согласно данным отчета, это вредоносное ПО, которое было названо экспертами Symantec Trojan.Milicenso, поражает прежде всего компьютеры в США и Индии, однако уже начало активно распространяться в Европе и странах Южной Америки.

  [показать]

CNews выяснил, кто стоит за мошеннической схемой подписки абонентов МТС и «Билайн». Фальшивые сайты создает партнерская сеть Jinconvert, хостинг которой предоставляет украинский провайдер Antiddos.biz, а трафиком обеспечивают тысячи «партнеров».

В последнее время абоненты «Вымпелкома» (торговая марка «Билайн») и МТС все чаще жалуются на исчезновение денег с их счетов. Из детализаций абоненты выясняют, что они подписаны на некие рассылки с коротких номеров, хотя сами абоненты никаких сообщений на эти номера не отправляли.

Анемона
[показать]

Цветок анемону, в народе чаще называют — ветреница. И полагают, что это народное ее название, но все намного проще и прозаичней, это самый обычный перевод с греческого («анемос» — ветер).