[376x318]
Глинтвейны я готовлю из смесей специй — собирать их самостоятельно очень дорого (палочка корицы, как это ни странно, стоит дороже, чем упаковка смеси), а некоторые ингредиенты еще и не найдешь. Единственное, стоит покупать смеси, где компоненты не перемолоты в порошок, а остались в своем первоначальном виде.

1 бутылка красного сухого вина
1 упаковка смеси для глинтвейна
4-5 веточек мяты
2 апельсина
Сахар по вкусу (я беру 3-4 столовые ложки, но это зависит от вкуса вина, надо пробовать)

От мяты отрываем "макушки" веточек, оставляем для украшения, а оставшуюся слегка разминаем и кладем в небольшую эмалированную кастрюльку. Туда же отправляем смесь для глинтвейна и сахар, выливаем вино. 1 апельсин разрезать на четыре части, выжать в глинтвейн сок, туда же бросить корки. Приступаем к глинтвейноварению:) Нагреваем нашу смесь на огне, но ни в коем случае не доводим до кипения: нам нужна температура около 70 градусов. Я выключаю, как только начинает образовываться пенка на поверхности. Закрываем наше зелье крышкой и пытаемся про него забыть на минут 40-50. Потом его процедить, нагреть до желаемой температуры и пить! Подавать с ломтиками апельсина и веточкой мяты. Приятного аппетита!

[559x468]
Приготовила я луковый суп опять, но уже немного по-другому. Я не буду полностью описывать рецепт, просто расскажу, что сделала не так, как в первый раз.

4 небольших луковицы
Сливочное масло
Оливковое масло
Соль
Бульон 500 мл
1 бокал белого сухого вина
4 тонких ломтика белого хлеба
Чеснок
Сыр
Коньяк

В лук, во время жарки, я не стала добавлять ни сахар, ни муку. Гренку с сыром решила класть только на дно, но зато большую, соответственно перед подачей уже запекать не надо. Бульон сделала из говяжьего кубика. Коньяк влила в кастрюлю с супом перед тем, как разливать по тарелкам. И посыпала зеленью - зеленым луком. Второй опыт оказался удачнее, так больше понравилось и мне, и мужу. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Elena-ST Оригинальное сообщение


________________________________
[700x525]
Очень простой и вкусный пирог! Этот рецепт я взяла у соседки- немки( она его называет русским пирогом ),а ей в свою очередь дала русская женщина -переселенка.
И так:
100 грамм маргарина трем на крупной терке, добавляем 100 грамм муки,100 грамм сахара ,1 яйцо,40 грамм какао ,1/2 пак. пекар. порошка.Все перемешиваем.Тесто должно быть как пластелин.3/4 теста выкладываем в форму( у меня форма силиконовая ,поэтому я ее ни чем не смазываю).
Сверху на тесто выливаем начинку.
Для начинки: смешиваем 150 грамм сахара,100 грамм размягченного слив. масла,3 желтка ,500 грамм творога,1 пакетик ванил. сахара ,1 пакетик ванил. пудинга.3 белка хорошо взбиваем и добавляем в творожную массу.Аккуратненько перемешиваем до однородной массы.Можно добавить фрукты, будет еще вкуснее .В этот раз я добавила вишню-1/2 стакана (сок ,естественно, слить).
На начинку маленькими кусочками выкладываем остальное тесто.
Выпекаем минут 40, духовка 160 гр.
У меня форма 20 см., получается 2 пирога.

[376x468]
Четыре сыра — пожалуй, моя любимая пицца. Готовлю я ее не по классическому рецепту (если, честно, так руки и не дошли попытаться его выяснить), а как уж распробовала:) К тому же беру готовое слоеное тесто - но это все лень, можно сделать нормальное. Моцареллу для пиццы я покупаю не домашнюю, в шариках, а заводского производства, она плотная, как обычный сыр.

1 упаковка слоеного теста
100 гр моцареллы
30 гр голубого сыра
30 гр обычного твердого сыра (обычно у меня это "Сваля" или "Ольтермани")
30 гр пармезана
Столовая ложка томатной пасты
Базилик
Орегано

Тесто разморозить и раскатать в форме круга (я его сложила в маленький квадратик и уже тогда раскатала), "натыкать" вилкой. Томатную пасту смешать с 1/2 чайной ложки орегано, таким же количеством базилика и столовой ложкой воды, смазать полученной смесью тесто по всей площади. Далее выкладываем сыр в следующем порядке: 2/3 натертой моцареллы, голубой сыр, свалю, оставшуюся моцареллу и пармезан. Запекать на среднем огне, пока сыр не зарумянится, но еще не покроется корочкой. Приятного аппетита!

[376x468]
Если честно, весеннего в этом салате ничего нет - все ингредиенты продаются в супермаркетах круглый год, но когда я его приготовила и съела — появилось чувство, что весна идет:)

150 гр редиски
1/2 пучка салата
1 огурец
Зеленый лук, укроп
Сметана
Соль

Нарезать овощи и зелень, заправить сметаной, посолить. Приятного аппетита!

[376x318]
Этот пирог свел меня с ума. Это праздник для вкусовых рецепторов! Он одновременно очень сладкий и очень кислый, и эти два вкуса друг друга уравновешивают. Много его не съешь, слишком сытный.

Упаковка кокосовой стружки (40 гр)
Пачка печенья (типа "Юбилейное", "Топленое молоко", 200 гр)
100 гр сливочного масла
1 банка сгущеных сливок
3 лимона (сок 3-х лимонов и цедра одного)
4 желтка

Печенье размолоть на мясорубке, перемешать с кокосовой стружкой и растопленным маслом, до образования однородной влажной массы. Выложить ей форму, сделав бортики высотой 2-2,5 сантиметра. Поставить в духовку на 175°С, на 10 минут, затем охладить. Взбиваем миксером сгущенку, сок трех лимонов, натертую цедру и 4 желтка. Полученную смесь выливаем в основу и выпекаем при температуре 150°С 30 минут. У готовой выпески середина должна слегка "подрагивать". Остужаем в холодильнике не меньше двух часов. Приятного аппетита!

Села на "плато", надо взять себя в руки и продолжать готовиться к лету:)
[показать]


[300x240]

[376x468]
В оригинале этого рецепта предлагается готовить теляпию, но у меня в холодильнике нашелся только хек. Тем не менее, вышло очень вкусно!

500 гр филе белой рыбы
Лимонный перец
Мука для панировки
3 средних картофелины
Соль
Растительное масло

Рыбу разделать на порционные куски, посыпать лимонным перцем и отложить помариноваться на 30 минут. Картофель очистить, натереть на терке, посолить. Делим картошку на столько частей, сколько порций рыбы (у меня вышло шесть). Из 1/3 порции картофеля делаем "блинчик", кладем сверху обваленную в муке рыбу и накрываем оставшейся картошкой. Руками заканчиваем формировать котлетку, отправляем на сковородку. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования золотистой корочки. Выкладываем наши котлетки в форму для запекания и отправляем доходить в духовку на небольшом огне еще на 20 минут. Приятного аппетита!

[194x467]
Тут приходили недавно гости с пивом, и я к этому делу приурочила домашний Макдоналдс, полный набор:
Гамбургеры
Картошку
и пирожки с вишней.

[194x317]
Это блюдо я готовлю вместо картошки-фри. Все очень просто - замороженный картофель я раскладываю на противне и запекаю в духовке до румяной корочки, а уже затем солю. Ничего сложного, очень вкусно, но надо подобрать нужный картофель. Вообще, замороженный картофель-фри в магазинах бывает 2-х видов: смазанный растительным маслом и нет. Для запекания в духовке нужен первый. Отличить их просто — калорийность картошки с маслом около 120 ккал и жирность - 4 гр/100 гр, а у обычной около 80 ккал, а жира нет вовсе. Приятного аппетита!

[376x318]
Очередные "ленивые" пирожки — опять из слоеного теста.

Упаковка слоеного теста
300 гр замороженной вишни
2 столовых ложки крахмала
Сахар по-вкусу
1 яйцо

Сначала готовим начинку: вишню разморозить, сок не сливать, в еще холодной развести крахмал, добавить сахар и поставить на маленький огонь. Варить, пока крахмал не "заварится". Дать остыть. Тесто нарезаем на прямоугольники, слегка раскатываем, кладем остывшую начинку, складываем их пополам и залепляем по периметру. Придавливая вилкой, формируем симпатичный кантик (я сделала сразу вилкой и у меня половина при выпечке раскрылись). Смазываем пирожки яйцом и выпекаем где-то на среднем огне до румяной корочки. Приятного аппетита!

[559x468]
Не знаю, как вы — а я люблю гамбургеры и не скрываю этого:) Вот как я их готовлю. Ингредиенты на 6 штук.

Для котлет:
300 гр говяжьего фарша
1 яйцо
3 столовые ложки без горки манки
1/2 стакана молока
Растительное масло
Соль, перец

И остальное:
6 булочек для гамбургеров
6 больших листье салата
6 ломтиков плавленого сыра
1 помидор
1 большой соленый огурец или 2 маленьких
Кетчуп
Майонез

Заливаем манку молоком на 5 минут, добавляем мясо, яйцо, соль, перец и хорошо отбиваем фарш. Формируем круглые плоские котлеты диаметром больше, чем булочки. Обжариваем их на растительном масле. Булочки разрезать пополам, на нижнюю половину булочки выдавить немного кетчупа, сверху положить лист салата, затем котлету. Далее идут овощи — кружок помидора и 2 ломтика огурца. На огурец плавленый сыр, смазать майонезом и накрыть верхней половиной булочки. Я собираю сразу все гамбургеры и затем отправляю на 1 минуту в микроволновку - чтобы сыр расплавился, и булочка станет мягче. Если ставите подогреваться по одному, то греть достаточно секунд 15-20. Приятного аппетита!

[376x318]
Как-то, возращаясь с работы, думала я, что в холодильнике еще есть паровые котлетки, в ящике с овощами завалялись пара картофелин — в общем, без похода в магазин можно обойтись. Дома меня ждало разочарование: муж съел котлеты, холодные, без гарнира, и, естественно, не наелся... После тщательного обыска практически пустого холодильника в моих руках оказались:

2 картофелины
"Попка" от ветчины
Засохший огрызок сыра
Желтенькая веточка укропа
Практически пустая пачка майонеза

Картофель моем и отправляем в микроволновку на 5 минут (он готов, когда будет мягкий под кожурой). Включаем духовку греться. Мелко режем ветчину, шинкуем укроп, натираем сыр. Картошку обдать холодной водой (исключительно для того, чтобы немного остыла и чистить было не так горячо), чистим, нарезаем пластинками, выкладываем в форму для запекания, посыпаем укропом, ветчиной, смазываем то-онким слоем майонеза, сверху сыр. Отправляем в духовку на большой огонь, буквально на несколько минут, чтобы сыр зарумянился. Готово! У меня все заняло 15 минут. Приятного аппетита!

[376x468]
Я его скрутила, из того, что было:) Будем готовить роллы. Начинка не принципиальна - кладем то, что больше любим. Я по мере готовки буду делиться и классическими рецептами - например я очень уважаю "Филадельфию", да вообще суши люблю до безумия, пришлось научиться готовить, чтобы не разорять семейный бюджет:) Нам нужны:

Для риса:
300 гр риса для суши
5 столовых ложек рисового уксуса
2 чайных ложки соли без верха
1 столовая ложка сахара
0,6 литра воды

Для собственно роллов:
8-10 лисов нори
Альметте (можно и Филадельфию, но у нас же бюджетный вариант )
1 огурец
250 гр семги слабой соли
Порошок васаби
Соевый соус
Имбирь

Рис на плите:
Хорошо промыть рис до прозрачной воды, 40 минут просушить в сите. Замочить в 0,6 литра воды и довести до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой, варить на маленьком огне 15 минут, потом дать дойти еще 15 минут. Приготовить маринад – в 3-х столовых ложках уксуса растворить 2 чайных ложки соли(соль лучше взять морскую) без верха и 1 столовую ложку сахара, остудить до температуры тела. Перемешать рис с маринадом деревянной лопаточкой. Уксус обязательно рисовый, иначе вкус будет не тот! Я рис сейчас готовлю исключительно в пароварке - консистенция куда лучше. Заливаю 300 гр риса 300 мл воды и ставлю на 40 минут, а затем перемешиваю с маринадом.
От листа нори отрезаем 3/4 (1/4 потом пригодится для Калифорнии или Филадельфии), кладем на циновку и распределяем по нему равномерный тонкий слой риса, не доходя до края где-то не полтора-два сантиметра. Разводим немного васаби так, чтобы он (оно?) был жидким и смазываем рис по диагонали, можно взять тонкую кисточку, а можно просто пальцем:) Отступив сантиметр от края, выкладываем наши начинки. сворачиваем рулет с помощью циновки, как можно плотнее! Я кладу полежать в полиэтиленовый пакет, пока кручу остальные - чтобы нори "пропиталось". Затем нарезать острым ножом и скорее съесть:) Приятного аппетита!

[376x468]
Сегодня поделюсь с вами рецептом одного из моих самых любимых салатов. Помимо вкуса, в нем привлекательна скорость и простота приготовления — все ингредиенты натираются, ничего не надо резать кубиками. Вообще, "Солнышко", близкий родственник "Мимозы".

1 банка консервированного лосося
100 гр сыра
100 гр сливочного масла
7-8 яиц
Майонез

Отварить яйца вкрутую, разделить их на белки и желтки. Слить из лосося воду, выбрать куски позвоночника (мелкие косточки можно оставить, они не будут чувствоваться), хорошо размять вилкой, добавить ложку майонеза, перемешать, разровнять по дну миски — это будет первый слой. Все следующие слои трем на мелкой терке. 2-й: сыр. 3-й: сливочное масло. Его перед началом готовки надо убрать в морозилку, чтобы лучше терлось. Я последнее время вместо масла беру плавленый сырок типа "Дружба", мне больше так нравится. 4-й: Белки, за ними слой майонеза. И последний - желтки. Салату лучше часик настоятся - он будет вкуснее. Если вы готовите салат со сливочным маслом, надо достать его из холодильника где-то 30-40 минут до подачи на стол. Приятного аппетита!

[376x468]
Овсяное печенье по этому рецепту получается очень вкусным — я пеку двойную порцию (это-то на мою маленькую семью из двух человек!), но и так оно заканчивается слишком быстро

2 стакана овсяных хлопьев №3
1 столовая ложка муки
Неполный стакан сахарного песка
100 гр растительного масла
2 яйца
0,5 стакана грецких орехов
Щепотка ванилина.

Масло, сахар, ванилин растереть, добавлять по одному яйцу, пока не исчезнут крупинки (я пользуюсь миксером и, если честно, не дожидаюсь полного растворения сахара). Пропустить орехи и 1 стакан хлопьев через мясорубку, добавить в тесто вместе с оставшимися хлопьями и перемешать. На противень выкладывать чайной ложкой на расстоянии нескольких сантиметров. Выпекать на небольшой температуре до готовности. Приятного аппетита!

[376x318]
Я практически никогда не подаю к мясу-котлетам-шашлыкам кетчуп, а готовлю томатный соус. Делать его просто, быстро и единственный его недостаток — слишком быстро заканчивается:)

200 гр хорошей томатной пасты (я предпочитаю "Бондюэль")
1/2 пучка кинзы (можно взять и другую зелень, как больше нравится, но по-моему, с кинзой вкуснее всего)
2-3 зубчика чеснока
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка без горки соли
Черный молотый перец
Кайенский перец или чили

Берем пол-литровую банку. Шинкуем кинзу, чеснок пропускаем через чеснокодавилку и отправляем в банку вместе с остальными ингредиентами. Доливаем теплой водой до верха банки, перемешиваем, пробуем на соль. Даем настояться где-то полчаса, пока не остынет. Соус готов! Есть желательно всей семьей, чтобы не пугать друг друга запахом чеснока:) Приятного аппетита!

Не мое. Прочитала у знакомой - понравилось.

Представь себе... как прекрасна была бы жизнь, если бы протекала в обратном направлении.
В самом начале несколько хорошо одетых людей вносят тебя в ящике и ты сразу оказываешься на пиру. Живешь себе спокойно, получаешь пенсию и молодеешь. Потом начинаешь работать. Поработав лет 30 начинаешь познавать прелести жизни, пьешь все больше алкоголя, все чаще идешь на вечеринки, все чаще трахаешься, и потом идешь в вуз. Потом идешь в школу. С каждым годом к тебе предъявляют все меньше требований, у тебя все больше времени на игры. Становишься все меньше пока не попадаешь в.... кхм, где плаваешь себе в тепле 9 месяцев, вслушиваясь в успокаивающий ритм бьющегося сердца, пока однажды - БАЦ, и твоя жизнь заканчивается оргазмом )

[376x318]
Морской окунь - идеальная рыба для жарки. Рецепт этот, в принципе, незамысловатый, но мне хочется поделиться одним из любимых рыбных блюд.

Филе морского окуня
Мука для панировки
Соль, перец
Растительное масло

Окуня посолить, поперчить (я для рыбы беру лимонный перец), обвалять в муке и обжарить с обоих сторон на сильном огне до румяной корочки. Несмотря на простоту приготовления, вкусно до неприличия! Приятного аппетита!

[376x318]
К спагетти алла карбонара, по большому счету, этот рецепт отношения не имеет. Но часто макароны со сливочно-ветчинной подливкой в кафе предлагают как спагетти карбонара, и если честно, я это блюдо люблю не меньше, чем оригинал. Итак, нам понадобятся:

Полпачки спагетти
1 луковица
150 гр шампиньонов
200 гр ветчины
200 мл сливок 10% жирности
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка плавленого сыра
Растительное масло

Соус можно успеть приготовить, пока закипает вода и отвариваются макароны. Пассеруем лук до золотистого цвета, добавляем туда нарезанные грибы (я взяла замороженные, но можно и свежие), обжариваем еще несколько минут и добавляем ветчину. Жарим еще 2 минуты, кладем муку и быстро и тщательно размешиваем. Тонкой струйкой, не переставая помешивать, вливаем сливки, дожидаемся пока подливка закипит и уменьшаем огонь. Добавить ложку плавленого сыра, посолить, если соус густоватый - слегка разводим водой. Выкладываем на тарелку спагетти, сверху поливаем соусом и наслаждаемся! Приятного аппетита!