Когда-то, давным-давно люди были совсем другими… И звезды были другими. Звезды умели разговаривать, а люди умели слышать их. И каждую ночь, когда небо украшала алмазная пыль, люди вылезали на крыши своих домов, а те, кто жил на верхних этажах просто садились у раскрытого окна и слушали шепот звезд. Смеялись вместе с ними, если звезды рассказывали смешные истории и плакали, если истории были грустными и печальными. Даже зимой, когда снег и мороз разукрашивали улицы в бело-голубые тона, люди и звезды не изменяли своих привычек и все также встречались по ночам: звезды на небе, а люди на крыше.

И кошки были другими тоже. Они сидели с людьми на крыше и хоть не понимали о чем говорят звезды, но все равно сидели тихо и мурлыкали. А когда им хотелось спать, то они залезали к людям на руки и засыпали счастливыми. А, может быть, кошки и понимали, о чем шепчут звезды, но не подавали виду. Кошки – они такие, они никогда не покажут, что им что-то интересно, особенно если это еще и интересно людям. Они ведь очень самостоятельные и не признают, когда им что-то пытаются навязать. Но все равно, в тихие и светлые ночи кошки садились рядом с людьми и смотрели на небо.

Как приятно было особенно теплым летней ночью, лечь на крыше и смотреть на россыпь огоньков на небе, словно кто-то зажег новогодние огни.

Звезды шептались, не перебивая друг друга. Звезды очень воспитанные – они всегда зажигаются на своем месте и всегда в строго отведенное для них время, чего не скажешь о людях и о кошках. Не все люди были воспитанными и примерными, не все сидели на крышах молча и внимательно внимали тому, что говорят звезды. А звезды знали много и о многом рассказывали, ведь им сверху видно больше, чем всем остальным, даже больше чем солнцу, потому что солнце все-таки ближе. Поэтому звезды рассказывали людям много интересного о том, как живут в других городах, в других странах, что там происходит. Ведь телевизоров тогда еще не было совсем, и люди узнавали новости, когда к ним кто-нибудь приезжал. Но часто бывало так, что никто не приезжал очень долго, особенно зимой. Потому что машин и поездов тогда тоже не было

Приготовление киселя - дело нехитрое и быстрое, особенно летом, когда ягоды сыпятся на нас буквально с неба и также буквально валяются под ногами.

[показать]

Чтобы кисель получился с более насыщенным вкусом, из свежих ягод (фруктов), желательно, сначала выжать сок или приготовить пюре, а из жмыха сварить отвар.

Еще тонкость: отжатый сок или пюре лучше добавлять в кисель лишь после его заваривания крахмалом, так лучше сохраняются не только витамины, но и цвет, вкус и аромат ягод.

Крахмал разводят охлажденным (!) отваром, соком или сиропом. Добавляя больше или меньше количества крахмала, кисель получается разной густоты.

Рецепт киселя на 4 порции (1 литр):

В холодный ягодный отвар (компот, сироп, сок) развести 6 чайных ложек крахмала, тщательно перемешать. Добавить ягодное пюре или жмых. Довести до кипения, но не кипятить. Сразу же снять с огня и охладить.

Чтобы на поверхности готового киселя не появилась пленка, еще горячий готовый кисель надо посыпать сахаром или сахарной пудрой.

[показать]
[показать]