• Авторизация


Без заголовка 07-01-2009 14:55

Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение

15 ЛУЧШИХ ЭКСПРЕСС-ДИЕТ



[228x300]Да-да-да, мы все уже давно знаем, что расставаться с лишним весом нужно постепенно, иначе сброшенные килограммы быстро возвращаются, да и с целлюлитом надо потом бороться долго и утомительно. Умом мы, конечно, все это понимаем, но иногда…

В жизни каждой женщины случаются ситуации, когда хоть на один день ну очень хочется выглядеть на 2-3 кг стройнее. Ну вспомните, с кем не бывало?
Вот тогда на помощь и приходят диеты экстренного действия.

Черный кофе, любой чай (конечно, без сахара) и минералку можно пить в любом количестве по желанию (кроме специально оговоренных случаев).

 

Молоко и бананы (5 дней, сброс 2,5 кг)
6 бананов и 3 стакана обезжиренного молока распределяются на привычное для вас количество приемов пищи в день.

 

Банановый напиток (2 дня, сброс 3 кг)
Смешать сок 2 больших апельсинов, сок 1 лимона, измельченный банан, 1 ч. л. меда. Полученный напиток распределить на 4 приема в день. Допустимое дополнение — чашка кофе или чая в течение дня.

 

Авокадо (3 дня, сброс 1,5 кг)
Завтрак: половинка авокадо, наполненная обезжиренным творогом.

Обед: половинку авокадо нарезать кусочками, добавить вареное яйцо, небольшой огурец и зеленый лук.

Ужин: 90 г слегка поджаренного бифштекса, пол-авокадо с творогом.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 07-01-2009 14:50

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Новогоднее)



Исходное сообщение НатЮр
"Гнездо" - традиционный новогодний салат нашей семьи)))
Если Вы не против, я напишу здесь "мой" вариант салата (он тоже оказался многовариантный):

Состав:
3 вареных яйца
0,3 кг шампиньонов (можно заморозку)
1 небольшая копченая куриная грудка (либо другую часть тушки)
1 луковица
3-4 сырых картофелины
майонез

Картофель режем тонкой соломкой и обжариваем до золотистой корочки (чтобы был похож на веточки), не забудьте посолить по вкусу.
Аккуратно отделяем белки от желтков у вареных яиц, главное - оставить невредимыми желтки. Белки натираем на крупной терке.
Отдельно обжариваем в растительном масле порезанные шампиньоны и лук.
Куриное мясо лучше не резать, а порвать руками на небольшие кусочки (вдоль волокон, получается тоже вроде соломки).

На блюдо выкладываем слоями, смазывая каждый слой майонезом:

1 слой - нещадно порванное куриное мясо
2 слой - жареные шампиньоны с луком
3 слой - тертые куриные белки
Жареный картофель нужно положить по периметру блюда, на которое вы уложили три слоя продуктов (имитация гнезда).
На середину гнезда водружаем 3 яичных желтка (чтобы не потрескались со временем, я их смазываю растительным маслом). Салат можно украсить мелко порубленной зеленью.
На фото - салат второй слева в нижнем ряду)))
[700x491]


Обязательно используйте
Коралловый Кальций Алка-Майн
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 07-01-2009 12:01

Это цитата сообщения La_anarquia Оригинальное сообщение

Бесплатные обои для рабочего стола



Подводный мир

- Лошади

- Домашние животные

- Природа, зима, снег

- Природа, Весна, всё расцветает

- Природа, Осень, опавшие листья

- Насекомые и бабочки

- Готические Страшные (Gothic Horror)

- Новогодние и рождественские обои

- Цветы - живые

- Современные Городские пейзажи

- Лес, деревья, зелень

- Напитки и кулинарные шедевры

- Оружие и стволы

- Японское Аниме ( anime )

- Птицы в объективе

- Дикие животные

- Компьютерные Игры

Юмор

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 07-01-2009 11:54

Это цитата сообщения La_anarquia Оригинальное сообщение

250+ качественых ссылок на блог



  Итак, представляю вам комплексное решение для получения ссылок на ваш сайт/блог, а как следствие - поднятие ПР и ИЦ. Все ссылки реально передают эти показатели.


Поисковые сервера:


Google

Yandex.Ru

Rambler.Ru

MSN.LiveSearch

Aport.Ru

GoGo.Ru

 


Каталоги и рейтинги:


Яндекс.Блоги

Dmoz

Рамблер.ТОП100

Топ.Mail.Ru

Блогус

Blograte.ru

Toodoo.Ru

blog.inf.by

Blogmir.Net

BlogDir.Ru

directory.mblog.ru

Blogo.Ru

DobroBot.com

SEO и SMO блоги

BlogoWar

Catalog.gpmv.ru

JumpLink.ru (для добавления ленты требуют от блога обратной ссылки и ТИЦ >= 50)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 07-01-2009 11:52

Это цитата сообщения La_anarquia Оригинальное сообщение

Ссылки на бесплатные мр3 -сайты



Поисковики музыки:http://dmp3.net/

http://vpleer.ru/

http://tagoo.ru/

Под катом сайты ,где ищу и скачиваю музыку,клипы и видео:

- http://www.rap-rap.com.ua/ Большой архив альбомов и сборников РЭПа

- http://mp3vkontakte.07x.net/

http://www.audiovkontakte.ru/ Скачивание mp3 (больше 10 милионов песен)бесплатно через поиск

- http://mp3hitpopular.com/ шансон в архивах

- http://www.musicxxl.com.ua/ портал,в котором живет:шансон-511 альбомов,РЭП -201 альбом,русская музыка-327 альбомов ,рок-149 альбома,клубная музыка-93 альбома,Музыка 80х -62 альбома,ретро- музыка-44 альбома,Музыка классическая-13 альбомов,

джаз -14 альбомов и др.

- клипы с поиском- http://www.clipov.net.ua/

- Тяжелая и классическая музыка в формате mp3- http://www.forgottenlore.ru/

- http://forum.rrock.ru/ весь русский рок

- - http://classic.chubrik.ru/ -Сайт Аркадия Чубрика-Самый известный русскоязычный сайт с классикой в mp3.

- http://www.rap4you.h10.ru/ мр3 и видео

- http://www.hot.ee/nostalgie/via.html -Вокально-инструментальные ансамбли 70-80х

- http://muzudar.ru/ МузУдар мр3-pop, RnB, club, house.Имеется система поиска mp3 по названию или исполнителю.

- http://www.musicstorm.org/ мр3-Поп-музыка,Джаз, Блюз ,Классика ,Электронная ,Рок-музыка ,Хард-рок & Металл ,Саундтреки ,Рэп & Хип-Хоп ,Панк,

видео,клипы,мультики


далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 07-01-2009 11:48

Это цитата сообщения La_anarquia Оригинальное сообщение

Обработка фотографий в Фотошопе.Уроки.



уроки photoshopОчистка фотографий
 
уроки photoshopМакияж для фото
 
уроки photoshopИдеальная кожа
 
уроки photoshopСостаривание фото
 
уроки photoshopСостаривание молодых
 
уроки photoshopДевять способов перевода изображений в черно-белый формат
 
уроки photoshopКоррекция изображения в LAB
 
уроки photoshopОбрабатываем фото: Cross-processing 1
 
уроки photoshopОбрабатываем фото: Cross-processing 2
 
уроки photoshopСоздаем винтажный снимок
 
уроки photoshopГламурная фотография
 
уроки photoshop3d фотоэффект
 
уроки photoshopУвеличиваем объем ресниц
 
уроки photoshopДобавляем блеска волосам
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 07-01-2009 11:46

Это цитата сообщения La_anarquia Оригинальное сообщение

Коллекции смайлов



Отечественные ресурсы:
http://mysmiles.ru/
http://smailiki.nm.ru/
http://www.foolstown.com/
http://www.animac.ru/modules.php?name=Gif
http://www.galanter.net/Smileys/

Буржуйские:
http://www.zwatla.com/emoticones_038.html
http://www.fancysplace.com/smileys/
http://www.millan.net/minimations/smileys_people.html
http://www.cosgan.de/smilie.php
http://www.chatitaliachat.it/serpe/

Смайлы мессендеров:
http://www.wackyb.co.nz/Yahoo_v7.5/
http://www.wackyb.co.nz/ICQ_Lite_4.0_Smileys/
http://www.wackyb.co.nz/Trillian_Pro_v2.0_Smiley_Menu/
http://www.wackyb.co.nz/MSN_Messeng..._%10_Emoticons/

Као:
http://ma.rine.free.fr/kao/kao2.htm

Создать свой смайл:
http://elouai.com/smiley-creator/smiley-bits.php
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 07-01-2009 11:45

Это цитата сообщения La_anarquia Оригинальное сообщение

Обработка фотографий в Фотошопе /ЧАСТЬ 2/



уроки photoshopКорректируем пересвет
 
уроки photoshopКак улучшить фото снятое на мобильник
 
уроки photoshopРазнообразная Сепия
 
уроки photoshopКоллорирование волос
 
уроки photoshopРетушь фото за 15 шагов
 
уроки photoshopЭффект Nelly Furtado
 
уроки photoshopНасыщение цветов через Channel Mixer
 
уроки photoshopОбработка пейзажа для новичков
 
уроки photoshopОбработка фото сделанного в домашних условиях
 
уроки photoshopЦветокоррекция фото
 
уроки photoshopКоррекция цвета и контраста в фото
 
уроки photoshopОгненные линии на фото
 
уроки photoshopФото в стиле Азиатской росписи
 
уроки photoshop
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 07-01-2009 11:43

Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение

Рождественские традиции и рецепты



РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ТРАДИЦИИ В РОССИИ

Рождественские традицииРождеству, который отмечается в православной России 7 января, предшествует Сочельник. Этот день – заключительный день Рождественского поста. Само название «сочельник» происходит от слова «сочиво» - так называется традиционное обрядовое блюдо, которое обязательно готовится в дни Рождественского и Крещенского сочельников (6 и 18 января соответственно). Сочиво – это постная крупяная каша с медом, миндальным или маковым «молоком», орехами.

Рождественский праздничный стол непременно должен состоять из 12 блюд. Кроме сочива, на стол подавались блины, студень, заливная рыба, окорок, буженина, бараний бок с кашей, домашняя колбаса, жареный и фаршированный поросенок, гусь или утка с яблоками, капустой, пироги и пряники.

 

КАК УКРАСИТЬ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СТОЛ:

Что же касается украшения и сервировки праздничного рождественского стола, то традиционно в дом приносили свежее сено, его даже разбрасывали по столу в память о яслях, в которых родился Иисус. Понятно, что в наши современные квартиры сено не принесешь, да и достать его в городах не так просто, но выход из положения всегда есть – можно, например, соорудить рождественский вертеп и водрузить его в центр праздничного стола. В старину рождественский стол обязательно накрывали белоснежной скатертью. Сейчас это не является строгим предписанием, стол можно застелить любой красивой праздничной скатертью, главное, чтобы сервировка стола была действительно торжественной и демонстрировала хороший вкус хозяев.

 

Рецепты Рождественских блюд
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рождество Христово 07-01-2009 11:41

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 07-01-2009 11:38

Это цитата сообщения БЛОГбастер Оригинальное сообщение

15 Онлайн редакторов изображения



Не секрет, что большинство людей не знают других редакторов кроме photoshop. Это престижное слово, и кажется если умеешь его еще правильно написать, так вобще гуру. Но это не так. Photoshop - это профессиональная и сложная программа, а для простых манипуляций с фотографией есть масса обычных программ и онлайновых редакторов. Онлайновые сервисы хороши тем, что можно пользоваться ими там, где есть доступ в интернет и к тому же они бесплатны. Вот пятнадцать сервисов, которые могут вам пригодится.

Adobe Photoshop Express

Онлайновая версия знаменитого графического редактора, реализованная на основе технологии Flash. Для полноценной работы с программой необходимо пройти несложную регистрацию. Есть возможность загружать сразу несколько фотографий с диска пользователя или из другого онлайнового хранилища (доступен импорт изображений из Picasa Web Albums, Photobucket, Flickr и Facebook), можно выполнять базовые операции над изображением вроде поворота, коррекции оттенков, ретуши, замены одного цвета другим, а также устранения эффекта “красных глаз”. 

Далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 07-01-2009 00:10

Это цитата сообщения Lady_Cherry_ Оригинальное сообщение

Салат "Ананас"



Салат "Ананас" Состав картофель - 2-3 средних штуки, куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г), грецкие орехи (половинки) - ~150 г, яйца - 3 шт, сыр - 100 г, маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт, лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу), перья зеленого лука для украшения, майонез, соль, перец Приготовление Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке. Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Сыр натереть на терке. Огурцы порезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом. 1-й слой: картофель 2-й слой: лук 3-й слой: половина куриного мяса 4-й слой: маринованные огурцы 5-й слой: оставшееся куриное мясо 6-й слой: сыр 7-й слой: яйца Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука. * Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами. Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-01-2009 23:59

Это цитата сообщения Мастер_Бо Оригинальное сообщение

Салат Орландо -- Альтернатива Оливье (украдено у ЛанаСвет)



Украдено у ЛанаСвет, Сделал вчера, оставил на день в холодильнике, попробовал.... великолепно!
Если используете кремовый майонез, имеет смысл его разбавить. При отсутствии языка использовал покупную готовую ветчину (не пряную). Думаю, на крайняк, любое нежесткое мясо может сойти, да и жареное филе рыбы без костей типа угря или сома -- тоже (импровизируйте, господа).
Как и любой слоёный салат, выкладывайте на блюдо в котором и будете сервировать (если готовите на стол). По краю я ещё украсил листьями петрушки.

ЭТО ОДИН ИЗ САМЫХ ВКУСНЫХ САЛАТОВ КАКИХ Я КОГДА-ЛИБО ЕЛ!

Салат Орландо



[535x400]
Рецепт этого салатика я очень давно нашла на сайте "Кулинарные рецепты от Петровны". Там он был заявлен, как фирменный салат минского ресторана "Орландо". Делаю его довольно часто, нам очень нравится!

Салат выкладывается слоями по порядку:
1 слой - обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) - 500 г (при жарке немного посолить)
2 слой - солёные огурцы (порезанные мелким кубиком) - 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
3 слой - отварной мелкопорезанный свиной язык - 3 шт. среднего размера
4 слой - 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
5 слой - 4яйца, натереть на крупной тёрке.
Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).
Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.

Некоторые нюансы:
грибы и лук я всегда жарю только на сливочном масле. Однажды подруга делала на растительном и сказала, что вкус от этого портится!
Огурцы брать только солёные.
Язык варить в подсоленой воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу (пишу на вский случай, если кто не в курсах).
Салат вкуснее на следующий день. Тогде лучше держать его в прохладном месте.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-01-2009 23:52

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Сабджи с помидорами и яйцами



Готовим сабджи. Рецепт 2.

bonza77

Сабджи с помидорами и яйцами / Tamatar Ande Sabji
• Горошек зеленый свежий или мороженый 250 г
• Помидоры свежие средние 4-6 шт мелко нарезанные
• Помидоры маленькие (чуть больше винограда) 6 шт, целые
• Яйца, свареные вкрутую и очищенные 4-5 шт.( я использовал упаковку перепелиных 20 шт. )
• Специи: гарам масала - 1 ч.л., кориандр молотый - 1 ч.л., куркума - 1 ч.л., жгучий красный перец - по вкусу
• 1 ст.л. растительного масла
• Соль
1. на среднем огне подогреть масло, бросить в него специи. Обжарить пол-минуты до коричневого цвета
2. высыпать туда горошек и посолить, изредка помешивать, аккуратно поддевая его деревянной лопаточкой и готовить до тех пор, пока горошек практически будет говов. Уменьшить газ. Если это необходимо, то добавить совсем немного воды, чтобы горох не подгорел
3. после этого положить в кастрюлю нарезанные помидоры и готовить до готовности
4. аккуратно уложить в кастрюле мелкие помидоринки и яйца. Тушить на мелком огне еще минут 5
Подавать в горячем или теплом виде с рисом или лепешками, в качестве украшения можно использовать нарезанные листья кинзы
Будет намного аппетитнее, если вы обжарите вареные яйца на сковороде, таким образом они приобретут симпатичную корочку.

Совет - обваляйте яйца перед обжариванием в куркуме.
[700x525]

[700x525]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-01-2009 22:43

Это цитата сообщения irinax Оригинальное сообщение

лайла



[500x375]

 

Ингредиенты ::

  • Тесто:
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 100гр горького шоколада
  • 100гр сливочного масла
  • 1 стакан муки
  • 1ч.л. разрыхлителя
  • 2ч.л. какао-порошок

  • Крем:
  • 2 баночки по 200мл 27% сметаны (шаменет шель паам)
  • 1 пачка (200мл)жирных сливок 38%
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара

Описание

Простой шоколадный торт, очень легок в приготовлении.

1- яйца взбить с сахаром.

2- растопить 1 шоколадку(100 гр) -горький шоколад(можно и любой, но чем шоколад горчее, тем вкуснее)

+ 100 гр сливочного масла

1) +2) взбить вместе.

Добавить муки, разрыхлителя и какао-порошок (просеять через ситечко)

Все хорошо перемешать.

В форму постелить кружок из бумаги для выпечки(=по размеру дну формы), бока не смазывать!!!! Так тесто лучше поднимается и не сползает вниз по краям. Выпекать как бисквит, на среднем огне мин 40-50.

Готовность проверить спичкой.

Дать остыть в форме! Затем по краям провести ножом, для отделения торта от формы.

Торт разрезать на 3 части-коржа.

Крем: 2 баночки (200 мл) 27% сметаны взбить со стаканом сахара + ванилин, когда крем начнет загустевать, добавить сливки, взбить до крепкой пены!

Коржи промазать кремом ,оставить на 30 мин. в помещении,затем в холодильник.Лучше есть на следующий день.

 

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-01-2009 22:29

Это цитата сообщения Lasley Оригинальное сообщение

Котлеты с сюрпризом



Фарш: 0,5 говядины,0,5 свинины(я брала обычный фарш,думаю тут возможны любые смеси мяса),1 яйцо,соль,перец,300г. сала

Начинка №1:1 яйцо,100г. сыра,40г. сливочного масла,соль

Начинка №2: 200г. шампиньонов,1 луковица,соль,40г. сливочного масла.

Если берёте мясо,то пропустите его через мясорубку вместе с салом и луком.Затем вбейте яйцо,посолите,поперчите и перемешайте.

Начинки:
№1: Отварное яйцо и сыр натрите на тёрке добавте сл.масло,посолите и перемешайте.

№2:Грибы мелко нарезать и обжарить с луко,остудить,смешать с маслом(грибы при жарке посолить.

Из фарша сформировать небольшую лепёшку,положить начинку и сформировать котлету.Обвалять в сухарях,выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон.
Оксана Саенко
Получается вот такая вкуснятина)
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-01-2009 22:15

Это цитата сообщения _ОСОКА_ Оригинальное сообщение

САЛАТ С САЙРОЙ.



Продукты:
Сайра консервированная в масле - 1 банка,
Рис (примерно полстакана),
Яйца - 5-6 шт,
Зеленый лук - около 200 гр.,
Свежий огурец - 1 шт.,
Майонез.

Рис и яйца, естественно, сварить, остудить.
Сайру размять вилкой до однородной массы. Если в банке крупные куски - лучше вынуть все кости.
Добавить рис, крупно рубленные яйца, мелко рубленый лук, огурец почистить и тоже мелко порубить.
Перемешать, заправить майонезом. Майонеза можно побольше.
Я обычно даю настояться часа три-четыре, чтобы салат пропитался майонезом.
Я знаю, что многие делают этот салат с лососем, но попробуйте с сайрой. Он получается более нежным.
Все! Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-01-2009 22:12

Это цитата сообщения Nastojashaja_Ledi Оригинальное сообщение

Салатики



Салат "Нежный"
[640x480]
Салат "Пирамидка"

[640x480]
рецепты
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 04-01-2009 14:10

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

САЛАТ ГРАФСКИЙ



Этот салат на моем новогоднем столе уже стал традиционным, моя семья очень его любит, в прошлом году, правда готовила его в форме браслета, но рецепт все же изначально назывался так и задумывался в форме горки. Напоминаю рецепт.
[450x338]

Первый слой мелко нарезанная свинина, полить майонезом,

Далее слой натертых на терке яиц, снова майонез,

затем слой натертого картофеля, полить майонезом,

следующий слой – соленый огурец ,

потом маринованный лук.

Далее выложить слой натертой свеклы.

Залить майонезом и украсить гранатом.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 01-01-2009 21:20


Как испечь ароматный постный блинный пирог?

[показать]

Блины пользуются популярностью во всем мире.

Как и когда появилось слово «блин»? Исследователи истории русских слов и фольклора М. Р. Фасмер и П. Я. Черных считают, что слово «блин» связано с глаголом «молоть». Древние славяне круглый мельничный жернов называли «млином». А круглые лепешки, символизирующие солнце, которые преподносили Яриле – славянскому богу плодородия, получили подобное название. Метафора, перенос названия – частое явление в языках.

Но как же «млин» превратился в «блин»? Дело в том, что в русском языке два близких звука не могут стоять рядом и один из них должен измениться. Это правило называется диссимиляцией. Так и появилось название «блины». А старинная форма – «млинцы» – сохранилась до нашего времени в Сербии, Хорватии и на Украине.

Блины пользуются популярностью во всем мире. Только на Западе пекут блины с добавлением сливок, молока и яиц, а на Востоке – совсем пресные, как будто рассчитанные на аскетов от кулинарии. У славянских народов выпечка блинов превратилась в настоящее искусство. Отличие славянской технологии – в использовании дрожжей для увеличения объема теста. Настоящие блины должны быть тонкими и мягкими.

Для приготовления теста (опары) нужно смешать муку с водой в соотношении 1:1 (чуть больше, чем 0,5 кг) и добавить 1-2 чайных ложки сухих дрожжей. Посуду с тестом нужно накрыть и оставить в теплом месте, примерно на 5 часов. Когда опара увеличится вдвое, нужно добавить в нее 2-3 ст. ложки постного или оливкового масла, соль, стакан теплой кипяченой воды и смешивать до тех пор, пока поверхность теста не станет глянцевой, а само тесто – однородным. Затем около часа тесто должно постоять в тепле.

Пока тесто будет подходить, займемся начинкой. Она будет 3 видов.

Начинка №1.
Свежие шампиньоны пропустить через мясорубку дважды. Слегка поджарить на постном масле мелко нарезанный лук. Добавить грибы, базилик (соль по вкусу) и тушить 20 минут на слабом огне, периодически помешивая.

Начинка №2.
Капустные листы приварить, дать им стечь и пропустить через мясорубку. Поджарить лук с морковкой (в соотношении 1 к 3). Готовую зажарку делим на 2 части (одну часть используем, а вторую откладываем для начинки №3). Добавить капусту, измельченную петрушку, майоран и томатную пасту (соль по вкусу). Тушить 10 – 15 минут.

Начинка №3 (готовится заранее).
Гречневую крупу (3 части) перебрать, поджарить (до появления аромата) и, добавив пшено (1 часть), промыть многократно. Залить крупу водой так, чтобы вода покрывала её на 4 см. Оставить на ночь. Утром добавить воды и варить кашу до полного разваривания (соль по вкусу). Минут за 10 до окончания варки добавить измельченный имбирь. Готовую кашу смешать с морковно-луковой зажаркой (см. начинку №2)

Как только тесто вторично поднимется, можно печь блины (перемешивать не нужно!). Небольшую часть теста нужно оставить для смазывания краев блинного пирога. Лучше выпекать блины на чугунной сковороде (тогда они лучше пропекаются) и с обеих сторон. Сухую, хорошенько разогретую сковороду нужно смазать постным маслом (удобно пользоваться для этого половиной сырой картофелины, надетой на вилку, а смазывать так нужно перед каждым блином) и сразу же наливать тесто.
Намазывать начинкой румяные готовые блины нужно в следующем порядке: каша, грибы, капуста. Предпоследний блин следует намазать грибной начинкой, смешанной с тимьяном. Начинку укладывать на блин тонким слоем и оставлять по краю место для дальнейшего склеивания. Последним блином накрываем наш пирог. Соединяем края, смазывая их остатком теста. Сверху пирог смазываем постным маслом и сажаем в разогретую печку примерно на 15-20 минут. Затем огонь нужно выключить, а пирог оставить в печке еще минут на 5 для лучшего пропитывания ароматом тимьяна. А вот теперь можно и попробовать. Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии