Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Торт-суфле со вкусом мороженого и клубничного йогурта, с кусочками персика
Рецепты на Поварёнок.ру
Торт "Персик в йогурте и мороженом"
Рецепты:
Торт-суфле со вкусом мороженого и клубничного йогурта, с кусочками персика. Очень вкусный и нежный!
Ингредиенты: мука, маргарин, шоколад, разрыхлитель теста, сахар, мороженое, йогурт, желатин, вода, яйцо, персик.
Тэги: десерт.
Читать рецепт полностью >>
Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Сказочно вкусный торт с киви
Часть 99 - Десерты к Новогоднему столу
Часть 100 - Бисквит
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Торт заварушка
Торт заварушка
Порций: 10
Сложность приготовления: **
Подходит детям
ЧТО НУЖНО:
Для теста:
1 стакан муки (с горкой)
щепотка соли
щепотка сахара
100г сливочного масла
6 желтков
250мл воды
Для крема:
500мл молока
5 желтков
100г сахара
1,5 ст. л. муки
1,5 ч. л. картофельного крахмала
400г смеси свежих ягод
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1 Большой лист бумаги сложить пополам, с силой провести по линии сгиба пальцем. Развернуть.
На бумаге должен получиться желоб. Просеять на бума¬гу муку. Влить воду в сотейник, добавить
соль, сахар и нарезанное кусочками сливочное масло. Помешивая, довести на сильном огне до кипения.
2 Как только смесь закипит, взять бумагу с мукой за противоположные края и по желобу
всыпать муку в сотейник. Размешивать деревянной лопаткой до тех пор. пока тесто не начнет
отделяться от стенок, примерно 2 мин. Снять с огня и переложить в миску.
3 Продолжая размешивать, по одному добавить в тесто желтки.
4 Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень спиралью, 2 диска
диаметром 25-30 см. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин, после этого дать остыть.
5 Приготовить крем. Перелить желтки в миску, всыпать половину сахара и тщательно растереть. Добавить просеянную с крахмалом муку и как следует перемешать. Молоко вскипятить с оставшимся сахаром. Влить в желтковую смесь примерно 1/3 молока, перемешать и вернуть в оставшееся молоко. Поставить на небольшой огонь и готовить, постоянно размешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и дать остыть.
6 Ягоды вымыть, обсушить. Промазать оба коржа кремом, выложить на них ягоды.
Сложить коржи друг па друга.
http://varenikoff.ru/deserts/30-tort-zavarushka.html
Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Сказочно вкусный торт с киви
Часть 99 - Десерты к Новогоднему столу
Часть 100 - Бисквит
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Тефтели в красном соусе
Тефтели в красном соусе
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Тесто без дрожжей
Тесто без дрожжей
Серия сообщений "виды теста":
Часть 1 - Тесто "Как пух"
Часть 2 - Сметанное Рассыпчатое Тесто "Изумительное"
...
Часть 7 - Рецепт теста фило
Часть 8 - Три секрета воздушного бисквита
Часть 9 - Тесто без дрожжей
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Тесто "Как пух"
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.
Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.
Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.
Опарное дрожжевое тесто
Состав:
дрожжи сухие - 1 пакетик (8 г), молоко - 300 мл, соль - 1 чайная ложка, сахар - 5-6 столовых ложек, можно меньше, яйца - 1-2 штуки, растительное или сливочное масло - 100-150 мл, мука - около 700 г, но это очень приблизительно, столько, сколько возьмет тесто. К началу замеса все необходимые ингредиенты должны быть теплыми или комнатной температуры.
Я всегда готовлю дрожжевое тесто на растительном масле. В этом случае оно, конечно, получается менее сдобным, но более мягким, пушистым. Булочки из такого теста дольше остаются свежими.
Приготовление:
растворите сухие дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30 градусов С) воды, поставьте чашку с дрожжами в теплое место. Дрожжи должны ожить и подняться пенной шапочкой.
Оставьте небольшое количество молока, необходимого по рецепту, для приготовления сдобного наполнения теста, а в остальное молоко добавьте муку и замесите жидкое тесто (по густоте оно должно напоминать тесто для оладьев). Накройте чашку с тестом полотенцем и поставьте в теплое место для брожения.
В оставленное количество молока добавьте взбитые вилочкой яйца, соль, сахар, растопленное сливочное или растительное масло. Постарайтесь, чтобы все компоненты были теплыми или хотя бы комнатной температуры. Все хорошенько взболтайте вилочкой. Конечно, вам не удастся добиться полной однородности сдобной составляющей и это нормально. Просто она должна стать более-менее однородной. После того, как опара увеличится в размерах примерно в 2 раза, добавьте к ней сдобную составляющую теста. Все хорошенько размешайте. Добавляйте малыми порциями муку. Постепенно замесите некрутое тесто, которое не будет липнуть к разделочной доске и рукам. Очень важно хорошо вымешать тесто. Месите тесто руками или в процессоре не менее 10 - 15 минут. Это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки.
Вымешанное тесто поместите в миску, накройте полотенцем или затяните верх пищевой пленкой и поставьте в теплое место для брожения. Обычно ставьте в слегка прогретую духовку. Только не переусердствуйте с прогревом духовки! Учтите, что для нормального брожения теста нужна температура около 30 градусов С. При температуре выше 55 градусов брожение прекращается.
Когда ваше тесто увеличится в размере примерно в 2 - 3 раза, хорошенько обомните его руками.
Обычно в процессе приготовления теста обязательно дать ему подняться 2 - 4 раза.
Ваше тесто готово!
Серия сообщений "виды
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
ТОП-5 весенних салатов
ТОП-5 весенних салатов
Салат весенний
Состав:
3 вареных яйца,
1/2 банки консервированной кукурузы,
1/2 длинного огурца
2 ст.л. майонеза
Зелень: петрушка, кинза.
Огурцы нарезать кубиками, остальные ингредиенты нарезать мелко, соединить все в салатнице, заправить майонезом.
Салат греческий
Состав:
2 крупных помидора,
2 шт. сладкого перца (желтый и красный)
1 кочан салата
1 пучок укропа
100 г маслин без косточек
200 г сыра Фета, Адыгейского или брынзы
2 ст. ложки оливкового масла
соль, перец, лимонный сок
Листья салата порвать или порезать на небольшие кусочки. Все овощи режутся кубиками, примерно в 1 см. Укроп порезать мелко. Овощи и зелень положить в салатник, полить лимонным соком, посолить, поперчить, перемешать, полить маслом.
Сверху выкладываем сыр, порезанный кубиками и маслины, украшаем салат мелкими листиками салата.
Салат «Свежесть»
Состав:
1 морковь,
1 огурец,
1 яблоко,
1/2 сладкого перца,
2-3 листика салата,
1-2 ст. л. Сметаны,
1 ч.л. лимонного сока.
Все компоненты нарезать тонкой соломкой, посолить, добавить лимонный сок, заправить сметаной и перемешать.
Салат из свежих огурцов
Состав:
3 огурца,
2 вареных яйца,
1 луковица или зеленый лук
2 ст. л. растительного масла или 4 ст. л. сметаны
Огурцы нарезать ломтиками, выложить на тарелку, порезать лук, посыпать сверху огурцы, выложить дольки яиц, полить сметаной или маслом.
Салат «зеленый»
Состав:
4 огурца,
Зелень: петрушка, укроп.
Зеленый салат 200 гр.
Для соуса:
2 ст. ложки винного уксуса
2 ст. ложки растительного масла,
1\2 ч. ложки сахара
Соль,
Черный молотый перец.
Листья салата моем, режем на 4 части, огурцы режем ломтиками и смешиваем с листьями салата. Поливаем все салатной заправкой, смешиваем, выкладываем в салатник, посыпаем зеленью.
Салатная заправка:
Соединяем винный уксус с растительным маслом, сахаром, солью, перцем, хорошо перемешиваем.
Серия сообщений "овощные":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 67 - Вкусный рецепт салата из белой фасоли
Часть 68 - Самые легкие и простые летные салаты из овощей!!!!
Часть 69 - ТОП-5 весенних салатов
Часть 70 - 10 весенних салатов
Часть 71 - Салат "Изумрудная россыпь"
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
ТОП-5 весенних салатов
ТОП-5 весенних салатов
Салат весенний
Состав:
3 вареных яйца,
1/2 банки консервированной кукурузы,
1/2 длинного огурца
2 ст.л. майонеза
Зелень: петрушка, кинза.
Огурцы нарезать кубиками, остальные ингредиенты нарезать мелко, соединить все в салатнице, заправить майонезом.
Салат греческий
Состав:
2 крупных помидора,
2 шт. сладкого перца (желтый и красный)
1 кочан салата
1 пучок укропа
100 г маслин без косточек
200 г сыра Фета, Адыгейского или брынзы
2 ст. ложки оливкового масла
соль, перец, лимонный сок
Листья салата порвать или порезать на небольшие кусочки. Все овощи режутся кубиками, примерно в 1 см. Укроп порезать мелко. Овощи и зелень положить в салатник, полить лимонным соком, посолить, поперчить, перемешать, полить маслом.
Сверху выкладываем сыр, порезанный кубиками и маслины, украшаем салат мелкими листиками салата.
Салат «Свежесть»
Состав:
1 морковь,
1 огурец,
1 яблоко,
1/2 сладкого перца,
2-3 листика салата,
1-2 ст. л. Сметаны,
1 ч.л. лимонного сока.
Все компоненты нарезать тонкой соломкой, посолить, добавить лимонный сок, заправить сметаной и перемешать.
Салат из свежих огурцов
Состав:
3 огурца,
2 вареных яйца,
1 луковица или зеленый лук
2 ст. л. растительного масла или 4 ст. л. сметаны
Огурцы нарезать ломтиками, выложить на тарелку, порезать лук, посыпать сверху огурцы, выложить дольки яиц, полить сметаной или маслом.
Салат «зеленый»
Состав:
4 огурца,
Зелень: петрушка, укроп.
Зеленый салат 200 гр.
Для соуса:
2 ст. ложки винного уксуса
2 ст. ложки растительного масла,
1\2 ч. ложки сахара
Соль,
Черный молотый перец.
Листья салата моем, режем на 4 части, огурцы режем ломтиками и смешиваем с листьями салата. Поливаем все салатной заправкой, смешиваем, выкладываем в салатник, посыпаем зеленью.
Салатная заправка:
Соединяем винный уксус с растительным маслом, сахаром, солью, перцем, хорошо перемешиваем.
Серия сообщений "овощные":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 67 - Вкусный рецепт салата из белой фасоли
Часть 68 - Самые легкие и простые летные салаты из овощей!!!!
Часть 69 - ТОП-5 весенних салатов
Часть 70 - 10 весенних салатов
Часть 71 - Салат "Изумрудная россыпь"
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
ТОП 15 рецептов блинов
[480x170]
Блины - языческий символ, он олицетворяет собой солнце, круглое и горячее, и потому их принято готовить именно на праздник Масленицы, который посвящен проводам зимы и встрече весны, встрече солнышка, которого всегда так не хватает холодными месяцами.
Масленицу всегда праздновали с шумными пиршествами, кулачными потехами, снежными баталиями, катаниями на санях и другими веселыми народными гуляниями. Мужчины переодевались в женские наряды, женщины - в мужские, на площадях показывали различные представления, жгли чучело Зимы. Дома никто не сидел.
Праздник длился целую неделю, в понедельник встречали, в воскресенье провожали, на неделе ходили в гости и веселились до упаду. Например, в среду теща готовила блины и потчевала зятя, а в пятницу наоборот, дети угощали родителей. Блинов ели много, и с начинкой и без нее, смазывали медом, маслом, сметаной. Даже устраивали соревнования, кто больше съест.
К сожалению, не многие из нас могут позволить себе роскошь веселиться на рабочей неделе, но зато суббота предназначена для девичников, поэтому не забудьте встретиться с сестрами и подругами, а в прощенное воскресенье навестите дорогих вам людей и попросите у них прощения за все, чем могли когда либо обидеть или не угодить.
И конечно не забудьте всю неделю радовать семью блинчиками и оладушками, да пеките побольше, ведь приготовленные по нашим рецептам, они необычайно вкусны - пальчики оближешь!
|
Читайте далее: Топ-15 рецептов блинов |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
| Овсяные блинчики | Блинчики с клубничным соусом | Блинчики с абрикосовым джемом | Оладьи с макаронами и творогом | Оладьи из творога с корицей |
 |
||||
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Сырные палочки к пиву
Продукты: 150-200 г твердого сыра, 1,5 ст. муки, 4 ст.л. молока, 100 г замороженного сливочного масла, цедра с маленького лимона или с половинки большого, соль по вкусу.
Готовим: Сыр и масло натереть на терке, соединить и перемешать, посолить, добавить натертую цедру, молоко и тщательно перемешать. Потом всыпать муку и замесить эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной около половины сантиметра, нарезать его на полоски и из каждой скатать трубочку. Полученные сырные палочки выложить на противень, застланный пергаментной бумагой, и выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета 15-20 мин.
Серия сообщений "несладкая выпечка":хлеб,чуреки,лавашиЧасть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Индийский хлеб Пури
...
Часть 41 - АВСТРАЛИЙСКИЙ ОВОЩНОЙ ХЛЕБ
Часть 42 - Чудо хлебушек от Викули
Часть 43 - Сырные палочки к пиву
Часть 44 - Хлеб бездрожжевой
Часть 45 - Лепешки картофельные (Очень,очень вкусные!)))
...
Часть 50 - Дрожжевое тесто из муки грубого помола. Или же просто из манной крупы
Часть 51 - Мчади - грузинские лепешки
Часть 52 - Закваски для хлеба-очень много
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Сырные булочки с луковым или грибным вкусом
Время приготовления
Уровень сложности
Способ приготовления
Замесить тесто, оно будет немного липким,посолить .Скатать небольшие шарики, и выпекать в формочках для кексов. Смазать взбитым белком и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 180 гр 30мин.
Ингредиенты
3/4 ст растительного масла
100 мл кефира или йогурта био
1 желток( белок идет на смазку)
200 гр брынзы/или моцареллы
200 гр любого желтого сыра
3 ст муки
1 пачка разрыхлителя
2 ст.л порошка лукового или грибного супа
кунжут
http://tokana.ru/?q=content/syrnye-bulochki-s-lukovym-ili-gribnym-vkusom
Серия сообщений "
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Сыр в холодильнике
Серия сообщений "советы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 19 - Шустрые голубцы
Часть 20 - Масло и уксус
Часть 21 - Сыр в холодильнике
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Суфле из бананов и киви
Суфле из бананов и киви [показать]
Не являетесь сладкоежкой? Это не повод отказываться от десертов в своем меню!
Отличный десерт для тех, кто не любит сладкое или ограничивает себя в нем.
 |
Нам потребуется:
Банан - 2 шт., |
| Что делать: | |
 |
Измельчить печенье с помощью блендера. Соединить с маслом и хорошо перемешать. |
 |
Полученную смесь распределить по дну формы, разровнять. Нарезать киви тонкими кружочками, половину одного киви оставить для украшения торта, остальное выложить на песочное тесто. |
 |
Взбить банан до однородной массы с помощью блендера, добавить творог и снова взбить. Белки взбить, смешать с банановой массой. |
 |
Желатин замочить в воде, распустить на водяной бане, ввести в белково-банановую массу. Залить массу в форму. Охладить десерт в холодильнике. |
 |
Когда суфле остынет, перевернуть на тарелку. Украсить десерт кружочками киви, сушеной вишней, а бока обсыпать дробленым арахисом. |
http://food.passion.ru/l.php/sufle-iz-bananov-i-kivi.htm
Серия сообщений "десерты,кремы":десерты,кремы,напиткиЧасть 1 - Лимонный кёрд
Часть 2 - Как сделать мороженое из сока за 2 минуты
...
Часть 98 - Запеченый грейпфрут и еще несколько десертов
Часть 99 - Десерт "Мир Кнама"
Часть 100 - Крем из манки
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Сочный пирог с грудинкой индейки
Сочный пирог с грудинкой индейки
Время приготовления: 1 час 20 мин
Порций: 4
Подходит детям
ЧТО НУЖНО:
2 ст. л. приправы МАГГИ ДАРЫ ПРИРОДЫ
500 г филе индейки
500 г готового слоеного теста
2 стебля лука-порея, только белая часть
150 г свежемороженого зеленого горошка
3 ст. л. муки
1 яйцо
150 мл сливок жирностью 35%
25 г сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
Как приготовить сочный пирог с грудинкой индейки:
1. Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 2,5 см. Обвалять кубики в муке, излишки стряхнуть. Лук-порей вымыть и нарезать кольцами.
2. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло. Положить индейку и обжарить, помешивая. 10 мин. Переложить шумовкой на блюдо и отставить.
3. Уменьшить огонь, положить лук-порей, готовить 4 мин. Влить 1 стакан воды и сливки, тушить 5 мин. Вернуть на сковороду индейку, добавить зеленый горошек.
4. Всыпать приправу МАГГИ ДАРЫ ПРИРОДЫ, перемешать. Готовить еще 5 мин. Снять с огня и дать остыть.
5. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в 2 пласта толщиной 0,5 см. Один пласт должен быть размером 40 х 60 см, второй - 32 х 40 см. Подравнять края, разрезать каждый пласт на 4 прямоугольника (10х 15сми8х 10 см). Положить большие прямоугольники в 4 порционные формы для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бока. Разложить по формочкам начинку.
6. Накрыть кусками теста меньшего размера, защипнуть края. Смазать верх пирогов взбитым яйцом. На каждом пироге сделать сверху 3 небольшие дырочки и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30 мин., сочный пирог с грудинкой индейки готов, приятного аппетита!
Полезный совет:
Для этого пирога рекомендуем использовать филе бедер или голеней индейки, тогда начинка получится более нежной и сочной.
http://varenikoff.ru/vtorie_bluda/vtorie_bluda_iz_...pirog-s-grudinkoj-indejki.html
Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки,бублики":
Часть 1 - Пирог "Мечта"
Часть 2 - Пирог
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Пирог "Золотой подсолнух"
Часть 100 - Сливовый пирог
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Скорая помощь для растений
Серия сообщений "ЦВЕТОВОДСТВО":
Часть 1 - Дренаж
Часть 2 - Укоренение черенков
...
Часть 78 - Кувшин для полива
Часть 79 - Удобрение цветам
Часть 80 - Скорая помощь для растений
Часть 81 - Натуральная защита и питание комнатных растений
Часть 82 - Цветочный горшок увеличивается в размерах вместе с растением
...
Часть 94 - Грунт без вредителей
Часть 95 - Полив комнатных растений
Часть 96 - Вредители комнатных растений
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Самые легкие и простые летные салаты из овощей!!!!
Самые легкие и простые летные салаты из овощей!!!!
[400x212]
http://blogs.privet.ru/user/yaqut70?&tag_id[]=32009&tag_id[]=32009
Серия сообщений "овощные":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 66 - Рецепт салата из красной фасоли
Часть 67 - Вкусный рецепт салата из белой фасоли
Часть 68 - Самые легкие и простые летные салаты из овощей!!!!
Часть 69 - ТОП-5 весенних салатов
Часть 70 - 10 весенних салатов
Часть 71 - Салат "Изумрудная россыпь"
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Салат морковный с сельдереем
Салат морковный с сельдереем
Ингредиенты:
морковь
сельдерей
салат "айсберг"
базилик.
Морковь нарезается спец.ножом (для очистки картофеля, моркови..) по длине, сельдерей тоненькой соломкой а "айсберг" с базиликом просто нарвать не слишком мелко.
Для соуса: масло оливковое, сок лимона, соль, бизилик и оригано премешать до однородной массы, можно так же добавить немного французской горчицы.
Заправить салат и готово!
Из комментариев :
Я иногда готовлю вариации на тему этого витаминного салатика.
Все практически то же самое: морковь, сельдерей тонко порезанные. Только вместо салатных листьев беру кабачки, немного лука, и тушу овощи в вине, с добавлением шафрана и кедровых орешков. Полученный соус направляю к разным макаронам, или добавляю белую рыбу, известную в Италии как rana pescatrice, а на русскоязычных просторах под забавными названиями удильщик или морской черт.
http://altavolo.blogspot.com/2011/01/blog-post_6188.html
Серия сообщений "овощные":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 63 - Салат из баклажан "Интересный"
Часть 64 - Салат из квашеной капусты
Часть 65 - Салат морковный с сельдереем
Часть 66 - Рецепт салата из красной фасоли
Часть 67 - Вкусный рецепт салата из белой фасоли
...
Часть 69 - ТОП-5 весенних салатов
Часть 70 - 10 весенних салатов
Часть 71 - Салат "Изумрудная россыпь"
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Салат из клубники с моцареллой
Салат из свежей клубники с моцареллой
1.200 г клубники и 200г сыра нарезать тонкими пластинками.
2.Переложить сыр с клубникой (не преремешивать! чтоб не подавить).
3.Полить 4 чай. ложечками жидкого мёда.
4.Можно присыпать душистыми травками, розмарином, например, или мятой.
5.При желании можно чуть-чуть чёрным молотым перцем – в сочетании с моцареллой очень пикантно.
Взято я.ру
Серия сообщений "овощные":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 60 - Салат "Рататуй"
Часть 61 - Салат с сыром и виноградом
Часть 62 - Салат из клубники с моцареллой
Часть 63 - Салат из баклажан "Интересный"
Часть 64 - Салат из квашеной капусты
...
Часть 69 - ТОП-5 весенних салатов
Часть 70 - 10 весенних салатов
Часть 71 - Салат "Изумрудная россыпь"
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Салат из квашеной капусты
Серия сообщений "овощные":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 62 - Салат из клубники с моцареллой
Часть 63 - Салат из баклажан "Интересный"
Часть 64 - Салат из квашеной капусты
Часть 65 - Салат морковный с сельдереем
Часть 66 - Рецепт салата из красной фасоли
...
Часть 69 - ТОП-5 весенних салатов
Часть 70 - 10 весенних салатов
Часть 71 - Салат "Изумрудная россыпь"
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Салат из баклажан "Интересный"
Кулинарные рецепты на Поварёнок.ру
Салат из баклажан "Интересный"
Рецепты:
Сейчас сезон баклажан. Никто не сомневается в пользе и вкусовых качествах этого чудного овоща. Предлагаю еще один вариант салата. Он простой и очень сытный. Вполне может быть не только закуской, но и полноценным вторым блюдом.
Ингредиенты: баклажан, яйуо куриное, лук репчатый, майонез, перец черный, соль, масло растительное.
Тэги: ужин, обед, завтрак.
Читать рецепт полностью >>
Серия сообщений "овощные":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 61 - Салат с сыром и виноградом
Часть 62 - Салат из клубники с моцареллой
Часть 63 - Салат из баклажан "Интересный"
Часть 64 - Салат из квашеной капусты
Часть 65 - Салат морковный с сельдереем
...
Часть 69 - ТОП-5 весенних салатов
Часть 70 - 10 весенних салатов
Часть 71 - Салат "Изумрудная россыпь"
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Рецепт яблочного пирога (вкуснее, чем шарлотка)
«Ваш яблочный пирог». Так Пушкин подписывал свои записки к деревенским соседям и, конечно, из особой любви к яблочному пирогу.
Когда в доме пахнет яблочным пирогом, радуется сердце любого россиянина.
Только представьте себе: яблоки были всегда. Людей не было, а яблоки были – вспомните Адама и Еву.
«Змей обольстил меня, и я ела», – говорит в Библии первая женщина на земле. Получается, что яблоко – первый продукт, который попробовал человек.
А что сам плод того стоит, знает каждый. Яблоко сочетается практически со всеми продуктами: с мясом, рыбой, печёнкой, с любыми овощами, включая лук и чеснок. Даже хрен без печёного яблока – не хрен, так считал В. Похлёбкин и приводил старинный рецепт.
Но самое любимое блюдо с яблоками (и самое вкусное) – пирог.
Хозяйки знают множество рецептов, и почти у каждого из них есть своя «ахиллесова пята»: закалец, который образуется между тестом и яблочной начинкой – прослойка липкого непропечёного теста. Хозяйки во все времена искали выход из этого положения.
Если пекли из дрожжевого теста, посыпали тестяную лепёшку крахмалом или свежими сухарями – они впитывали сок, который выделяли от жара яблочные дольки.
Пирог «кверху дном»
Это верный способ избежать закальца. Яблочные дольки укладывают в смазанную и посыпанную сухарями форму, а сверху заливают тестом. Испечётся – дать остыть, а потом на форму кладут блюдо и переворачивают форму кверху дном. Осторожно снимают её, а на блюде пирог – яблоки сверху, а тесто под ними. А для чего? Яблочный сок стекает вниз, испаряется и не касается теста. Вот и никакого закальца.
- Тесто такое: 100 г сливочного масла стереть со стаканом сахара, добавить три взбитых яйца, всыпать стакан муки и щепотку соды с уксусом.
Часто хозяйки улучшают внешний вид пирога.
- Сначала на сковородке расплавляют 50 г сливочного масла и 3-4 столовых ложки сахара. На сковородке образуется тонкий слой карамелизированного сахара. Ему дают остыть до холодного, слой этот будет прозрачным и затвердеет. На него красиво укладывают слой нарезанных яблочных долек, а на них можно положить просто порезанные яблоки (это упрощает дело).
Всё покрывают тестом, а дальше – как в предыдущем рецепте.
Всё да не всё! Когда вы перевернёте пирог кверху дном, сквозь тонкий прозрачный слой карамели будет виден ровный рисунок из яблочных долек, как сквозь тонкое стекло... (См. фото.)
Тесто отдельно – яблоки отдельно
Ещё один способ избежать закальца.
- Тесто: 200 г размягчённого сливочного масла смешать с сахаром (4-5 ст. л.).
- Добавить два желтка, полтора стакана муки. Замесить тесто и поставить его на холод
- Через полчаса раскатать его в лепёшку, выложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку, чтоб «схватилось» и зарумянилось.
- Нарезанные яблоки (без нутра, можно с кожурой) распарить в небольшом количестве воды, процедить через сито, посладить по вкусу, добавить пару ложек десертного вина и столько же крахмала.
- Уложить готовую начинку на почти готовую тестяную лепешку.
- Покрыть сверху взбитыми с сахарной пудрой белками (на два белка – 4-5 ст. л. пудры).
- И подрумянить в духовке.
А можно ещё проще – не связываться с тестом, а взять подсохшую булку (сдобную или простую) или сухари, а яблоки те