Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Шпинат с грецкими орехами (рецепты: Смак с Иваном Ургантом)

Помыть и высушить шпинат, срезать хвостики, оставив только листья. Погрузить в кипящую подсоленную воду и довести до кипения. Мелко порезать репчатый лук. Очистить чеснок. Нарезать кинзу. Обжарить лук. 2 стакана грецких орехов. Загрузить отваренный шпинат, грецкие орехи, чеснок, кинзу в блендер и взбить. В получившуюся массу добавить 1 ст. ложку майонеза, посолить и добавить жаренный лук, 2 ложки винного уксуса. Слепить из получившейся массы шарики, сделать внутри углубления и в них положить несколько зерен граната.

[показать]

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закуска из ананаса
Часть 2 - Холодец или студень
...
Часть 98 - Поцелуйчики из лосося
Часть 99 - Лучшие закуски для вечеринки
Часть 100 - Фаршированные тарталетки

Это цитата сообщения Lisori Оригинальное сообщение

КОРНЕЛИЯ МАНГО в пр-ме СПРОСИТЕ ПОВАРА на телеканале ДОМАШНИЙ

КОРНЕЛИЯ МАНГО в телевизионном эфире готовила сексуально-музыкальный салат...

ВСЕ о КОРНЕЛИИ МАНГО.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР. РУЛЕТ С ДЖЕМОМ

[300x295]
Этот рулет делается очень быстро из самых элементарных продуктов.

• 55 г сахара
• 55 г муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 яйца
• 5 столовых ложек джема
• сахарная пудра

Нагрей духовку до 180°C. Тщательно смажь маслом 18-сантиметровую квадратную форму и покрой ее дно бумагой для выпечки. Смешай первые четыре ингредиента, затем добавь яйца и взбей до воздушности. Вылей смесь в форму и выпекай шесть минут.Выложи джем в кастрюльку и слегка подогрей. Вынь форму из духовки и аккуратно переверни ее, чтобы извлечь пирог. Сними бумагу и размажь теплый джем по тесту. Теперь аккуратно сверни тесто с джемом в рулет, остуди и укрась сахарной пудрой.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мороженое «Ягодка» от Анны Снаткиной

[300x450]
[304x229]
Малина .. 250 г
Йогурт малиновый . 250 мл
Сахарная пудра .. 3 ст.л.
Шоколад ... 50 г
Грецкие орехи.. 50 г
Печенье шоколадное... 40 г

Переберите ягоды, промойте и протрите через сито. Взбейте йогурт с сахарной пудрой и тертым на крупную терку шоколадом. В полученную смесь добавьте малиновое пюре и взбейте миксером. Переложите в форму и замораживайте в течение 5 часов.Мороженое подавайте на стол, украсив измельченными орехами и тертой крошкой шоколадного печенья.

Рецепт предоставлен журналом «ТелеСемь».

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мелисса или Мята лимонная

[350x271]
Место происхождения:Восточное Средиземноморье

Сочетаемость с блюдами:блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из овощей, блюда из птицы, десерты, напитки, другое

Лечебные свойства:заболевания ЖКТ, заболевания сердца, простуды, ПМС, беременность и роды, другое

Кулинарное досье:
Мелисса – травянистое многолетнее растение семейства губоцветных, родственник перечной мяты, тимьяна, шалфея, розмарина, майорана, лаванды. В качестве пряности используют листья мелиссы, как свежие, так и сушеные. Они имеют освежающий, прохладный лимонный запах и нежный, тонкий вкус. Мелисса заслужила равную любовь кулинаров.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Маринованные огурцы

[290x387]
огурцы

маринад
1 литр воды
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки соли
0,5 ч. ложки уксусной эссенции
перец горошком
гвоздика
2 лавровых листика

Огурцы промыть, очистить, порезать вдоль на 3 части. Уложить в банки.Сварить маринад и залить им огурцы, литровые банки стерилизовать 15 минут, укупурить.

http://www.pomidorka.org/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Манные блины

[450x362]
манная крупа — 1 стакан;
мука пшеничная — 1,5 стакана;
дрожжи сухие — 1 столовая ложка;
соль — 0,5 чайной ложки;
сахарный песок – 3 столовые ложки;
вода — 1/3 стакана + 0,5 л;
растительное масло — 1/3 стакана;
яйца — 3 штуки;
топлёное масло для смазывания блинов.

Опара
В тёплой кипячённой воде (1/3 стакана) развести сахарный песок и дрожжи. В миску с высокими стенками налить оставшуюся воду, смешать с манкой, добавить разведённые дрожжи, перемешать до однородного состояния. Добавить соль и просеянную муку, перемешать. Масса должна быть как густая сметана. Если получилась слишком густой – добавьте немного теплой воды.Миску с опарой накрыть полотенцем и поставить подниматься на 5-6 часов в тёплое место.

Тесто
Через 5-6 часов во второй миске взбить яйца и растительное масло. Эту массу добавить в миску с опарой и перемешать до однородности. Масло добавляем для того, чтобы блины не прилипали к сковороде. При выпекании сковороду не нужно смазывать маслом.

На сковороде
Хорошо прокалить сковороду. На середину сковороды вылить половник теста. Тесто равномерно растечётся само, без посторонней помощи и вращательных движений. Накрыть сковороду крышкой и выпекать блин по 1 минуте с каждой стороны на среднем огне.

Блины получатся толстые, пышные, с дырочками, похожие на солнышко. Манные блины сложить стопкой, каждый смазать топлёным маслом. Подавать с мёдом и сметаной.

http://na-vilke.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Маковый бисквит


http://www.art66.ru/?r=18

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Ленивое тесто для любых пирогов

[300x255]
100 гр масла, 2 яйца, 200 гр сметаны (или кисломолочного продукта), 2 ст.л сахара, 0,5 ч.л. соли, 1/2 ч.л.соды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. растительное масло, мука.
Для сладких пирогов можно увеличить количество сахара, а также добавить в тесто ванилин.

Растворить дрожжи в 2 ст.л теплой воды.Растопить масло, добавить сметану, яйца, сахар, соль, соду, дрожжи и все перемешать до растворения сахара и соли. Постепенно добавляя муку вымешивать тесто до состояния "мочки уха"- т.е мягкого и пластичного, в конце замеса добавить растительное масло, еще раз вымесить и оставить на 20 мин. накрыв полотенцем.Используется тесто сразу, т.е. расстойка происходит уже в готовом изделии. Выпекать при 180 гр.

http://nayemsya.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Заливные помидоры

[450x437]
6-8 крупных помидоров
20 г желатина
2 стакана овощного отвара
1/4 стакана постного майонеза
150 г маринованных груздей
3-4 ст.ложки консервированного зеленого горошка
соль
черный и красный молотый перец - по вкусу

Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды, оставить на 20-30 минут для набухания, после распустить в овощном бульоне. Добавить майонез, по вкусу посолить и приправить перцем. Помидоры тщательно вымыть, обсушить, срезать верхушки, с помощью ложки вынуть мякоть. Начинить помидоры маринованными грибами и зеленым горошком. Залить овощным бульоном с майонезом, накрыть верхушками. Поместить в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Веночек с яблоками

http://niksya.livejournal.com/7695.html
[555x370]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шарлотка (Видео-рецепт)

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Хворост с вариациями

[показать]

Скоро Новый год, Рождество. Хворост у меня всегда ассоциируется именно с этими праздниками. Мама и бабуля  жарили большую миску, мммм....вкуснотень!!!

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Коктейль «Фруктовый букет»

[430x290]
Яблочный сок 1/2 стакана
персиковый сок 1 стакан
лимонный сироп 1/2 стакана
газированная вода 1/2 стакана
пищевой лед 50 г

Соки и сироп перемешать, разлить в бокалы, бросить в каждый по кусочку льда, долить газированной водой.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сушеный укроп

[450x229]
Самый простой способ сохранить укроп – высушить его. Здесь речь идёт не о пучке укропа, который уйдёт в салаты и прочие блюда, а о массовой заготовке урожая.Молодой зеленый укроп хорошо вымыть. Далее рассортировать на 3 части – зелень, стебли, корни с мусором и сорняками. Берём одно растение. Обрываем зеленые листья и укладываем на полотенце сушиться. От стеблей отрываем корни и выбрасываем. Сами стебли фасуем по пакетам или заворачиваем в пищевую плёнку, убираем в морозилку. Будете варить мясной бульон или говяжий язык, не забудьте добавить укропные стебли для аромата. У совсем молодого укропа без сформировавшегося стебля просто отрезаем корни ножом.Листья укропа равномерно раскладываем на полотенце и сушим несколько часов. Как только влага уйдёт и укроп начнёт увядать, нарежьте его длиной около 1 см. Равномерно выложите на чистую бумагу. Сушите в сухом месте, желательно на сквозняке, но ни в коем случае не на солнце. Укроп периодически ворошите.Высушенный укроп расфасуйте по стеклянным банкам, сильно не утрамбовывайте. Плотно закройте крышками. Храните в тёмном месте.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Фирменные блинчики с творогом от Ларисы Губиной

[480x371]
Молоко ... 600 мл
Яйцо ... 6 шт.
Творог
Крахмал ... 3-4 ст.л.
Мука ... 1 ст.л.
Сахар
Ваниль

В миксере хорошо сбиваем молоко и яйца. В сбитую массу добавляем 3-4 столовые ложки крахмала и 1 ст. ложку муки. Добавляем немного воды, чтоб не было комочков. Сахар добавляем по вкусу. Прекрасный аромат блинчикам придаст ванильным сахар.Когда такой блинчик разливается по сковородке, на первый взгляд кажется, что его невозможно перевернуть. Но это не так! Хоть и готовый блинчик очень тонкий, но перевернуть его проще простого.Жирный творог нужно протереть с сахаром до такой степени, чтоб он получился, как паста, и легко намазывался. Тонким слоем кремового творога покрываем блинчик. Сворачиваем. И наслаждаемся. Их можно съест огромное количество! Они просто тают во рту.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Некоторые секреты приготовления салатов

[699x271]
Как гласит известная народная мудрость, «салат должны готовить четыре повара». Первый повар должен быть скупым — он приправляет салат уксусом. Повар-философ добавляет соль, повар-мот вливает масло. И, наконец, повар-художник — смешивает салат. Но этим не ограничиваются секреты хорошей салатной кухни. Вот лишь некоторые:

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Зразы мясные с шампиньонами

300 гр. мясного фарша,1 картошка,1 яйцо,150 гр. шампиньонов,50 гр. твердого сыра,1/2 луковицы,1 ст. л. сл. масла,растительное масло,соль,перец

Приготовить мясной фарш с луком, натереть на крупной терке сырой картофель, который тоже положить в фарш, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить, как следует вымешать.
Шампиньоны перед обжаркой лучше слегка отварить - 2 - 3 минуты в кипящей подсоленной воде, затем охладить, грибы и лук мелко нарезать.Шампиньоны обжарить с луком в смеси сливочного и растительного масла (1 ст. л. сл. масла и 1 ст. л. раст. масла), посолить, поперчить.Сыр натереть на крупной терке.В мясной фарш завернуть немного грибов с тертым сыром, придать им форму, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.

http://www.pomidorka.org/
[700x525]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Чапатти с соусом карри

[265x398]
500 гр. муки
0,5 стакана воды
0,5 стакана молока
1 ч. ложка соли

Из муки, воды,молока, соли замесить крутое тесто. Разделить их на небольшие комочки и раскатать лепешки очень тонко, часто их переворачивая, до толщины примерно 2 мм и обжарить их на сковороде с обеих сторон. Подавать с соусом карри.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Орехово-фруктовые брикеты с овсянкой

Эти питательные брикеты  (Energy Bars) хорошо подойдут для школьных ланчей или быстрого перекуса перед или после занятий спортом.

[500x600]

Читать далее...