10 ЛЕГКИХ ПЕРЕКУСОВ,
которые снабдят вас энергией на весь день
1. Квашеная капуста – пища, богатая пробиотиками. Пробиотики способствуют образованию витамина В, который, будьте уверены, наполнит вас энергией на весь день.
2. Тыквенные семечки просто кладезь таких минералов, как магний, железо и кальций, витамина К и белков. Будьте уверены, тыквенные семечки удовлетворят ваше желание перекусить, когда вам будет необходимо повысить свою работоспособность. Они легче, чем орехи, попробуйте употреблять четверть чашки этих семян во второй половине дня через несколько часов после обеда, особенно если вы работаете после основной работы или если время до обеда тянется слишком долго.
3. Сушёный инжир удивительно хорошо очищает кровь, способствует выведению слизи и токсинов из нашего организма. Убедитесь, что выбранный вами производитель не добавляет в него сахар и другие добавки. Инжир содержит довольно большое количество сахара, поэтому следует ограничить размер порции несколькими штучками.
4. Вы можете выпить травяного чаю, если не хотите есть ночью, утром или в середине дня. Только убедитесь, что в нём нет кофеина. Лучше всего подойдёт красный ройбуш, поскольку он содержит много антиоксидантов и приятен на вкус.
5. Приготовить овощной суп-пюре – это прекрасный способ получить необходимое количество овощей в холодную погоду.
6. Морковь содержит большое количество клетчатки, поэтому она будет отличным хрустящим способом подавить острый голод, не забывая при этом о правильном питании. Она содержит большое количество витамина А в виде бета-каротина, который полезен для зрения. Кроме того, морковь это овощ, прекрасно сочетающийся с большинством других продуктов, она прекрасно подойдёт для перекуса в течение всего дня.
7. Если вы сладкоежка, натуральный тёмный шоколад совершенно точно удовлетворит эту тягу, и он лучше, чем десертные закуски, которые содержат рафинированный крахмал, разрушающий витамины, необходимые для получения энергии.
8. Хумус послужит здоровым, наполняющим энергией перекусом, который непременно утолит тягу к сладкому и солёному. Это прекрасный активатор энергии в сочетании с другими элементами из этого списка, такими как красный перец, морковь и огурцы.
9. Сладкий перец наполнен антиоксидантными витаминами А и С, которые необходимы для красоты вашей кожи. Красный перец, в частности, содержит ликопен, служащий для профилактики рака. Если вы захотите сытно похрустеть, красный перец прекрасно подойдёт.
10. Бананы – один из лучших источников калия, который помогает поддерживать нормальное кровяное давление и сердечную деятельность организма. Бананы покрыты кожурой, поэтому вы можете бросить их в свою сумку или нести в руках. Такой перекус, несомненно, повысит уровень вашей энергии во время обеденного перерыва.
1. Наиболее распространённое применение чайных пакетиков – в качестве компрессов для успокоения уставших глаз.
Вымочите чайные пакетики в ледяной воде или же просто залейте водой и оставьте на некоторое время в холодильнике.
Чай не только снимет красноту и припухлость, но и успокоит уставшие глаза.
2. Чай поможет и при синяках. Приложите свежезаваренный, но уже остывший пакетик черного чая на ушибленное место и синяк сойдёт значительно быстрее.
Дело в том, что в чёрном чае содержатся дубильные вещества, которые уменьшают отёчность и сужают кровеносные сосуды.
Для достижения лучшего результата компресс следуем делать дважды в день, оставляя на 20 минут.
3. Чай поможет при порезах бритвой. Влажный чайный пакетик уменьшит и успокоит ноющую боль от бритвенного пореза.
4. При угревой сыпи полезно умываться зелёным чаем.
5. Чай может остановить кровотечение от вырванного или потерянного зуба.
6. Чай поможет при потливости ног. Проделайте следующую процедуру перед сном – опустите ступни в спитой тёплый чай минут на 10-15, затем вытрите их полотенцем.
7. Чай прекрасно впитывает запахи. Используйте это свойство чая для того, чтобы устранить неприятный запах рук после чистки рыбы или чеснока.
Также при помощи чайных пакетиков можно дезодорировать холодильник или мусорное ведро, просто положив их туда.
Положив пакетики чая из лаванды или другого травяного чая в карманы автомобильных чехлов, вы получите натуральный освежитель воздуха.
8. Чай придаст красивый цвет пасхальным яйцам. На литр воды нужно около 4 столовых ложек сухого чая. Яйца варить следует 10-15 минут, а чтобы скорлупа лучше окрасилась, добавьте 2 столовые ложки уксуса.
9. Добавленный в тесто крепкий чёрный чай, придаст ему коричневый оттенок и сделает изделия более румяными.
10. Если костюм или другая одежда стали лосниться, протрите их кусочком фланелевой ткани, смоченным в крепком чёрном чае.
Обработанная чаем ткань перестанет лосниться и приобретёт свежий и обновлённый вид
1. Чистый уксус выводит следы шариковой ручки со стен, особенно если делать это сразу же.
2. Используйте уксус как ополаскиватель для белья. Во время последнего цикла ополаскивания добавьте 1/4 чашки уксуса – это уберет остатки мыла с белья.
3. Добавив к порошку немного уксуса при ручной стирке, можно удалить пятна от дезодоранта, особенно с одежды тёмных цветов.
4. Если вы собрались постирать и опасаетесь, что вещь может полинять, опустите ее перед стиркой несколько минут в воду с добавлением уксуса.
5. Уксусом можно заменить токсичный очиститель стекол и зеркал. Опрыскайте не разведенным уксусом загрязненную поверхность, затем насухо вытрите тряпкой или смятой газетой.
6. «Обновить» никелированные краны с помощью уксуса тоже можно, для этого его следует смешать с солью, в равных количествах.
7. Уксус продлит срок службы клеёнки. Она станет станет более прочной и не будет трескаться, если её протереть раствором из уксуса и молока, в равных пропорциях.
8. Разбавленным на половину с водой уксусом можно очень удобно почистить жалюзи.
Для этого нужно надеть белую хлопчатобумажную перчатку (как для садовых работ), смочите пальцы в уксусном растворе и протрите пальцами каждую планку жалюзи с обеих сторон.
9. Для мытья пола из линолеума, ламината, плиток или паркета хорошо в ведро воды добавлять один стакан уксуса.
10. Если при варке яиц в кипящую воду добавить немного уксуса, то даже треснув, они не не вытекут, а останутся внутри скорлупы.
11. При наличии бородавок, рекомендуется ежедневно наносить на них смесь из яблочного уксуса и глицерина - это поможет достаточно быстро от них избавится.
Таблица объёмов
1 стакан - 240 мл.
3/4 стакана - 180 мл.
2/3 стакана - 160 мл.
1/2 стакана - 120 мл.
1/3 стакана - 80 мл.
1/4 стакана - 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. - 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр-4 стакана +2 ст.л.
Соотношение-вес/объём различных продуктов.
Масло.
1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сл.масла-15 гр.
Мука,какао,крахмал.
1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.
Сахар белый. Сахар коричневый
1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л.- 4 гр. 1 ч.л. - 5 гр.
Сахарная пудра.
1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.
Мёд,кукурузный сироп,моласса.
1 стакан-320 гр.
1 ст.л.-20 гр.
1 ч.л. 7 гр.
Яйца.
Большое яйцо 1номер- 65 гр.и больше
Среднее яйцо 2номер -60 гр
маленькое яйцо 3номер-50 гр.
Соотношение свежих дрожжей к сухим.
50 гр. свежих дрожжей-17 гр.(2 ст.л.без верха) сухих дрожжей.
Разное
1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку-85 гр.
1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку-100 гр.
1 ст.л. орехов/миндаля -крошка-6 гр.
1 стакан кокосовой стружки-00 гр.
1 стакан шоколадных чипсов-200 гр.
1 стакан овсянки-100 гр.
1 стакан удлинённого риса -200 гр.
1 стакан круглого риса -210 гр.
1 ст.л. сухих дрожжей-10 гр.
1 стакан соли 200 гр.
1 ст.л. соли-20 гр.
Желатин.
1 упаковка-14 гр.
1 ст.л. - 10 гр.
1 лист желатина-4 гр.
Разрыхлитель,сода.
1 упаковка -10 гр-прибл.1 ст.л.
1 ст.л.- 9 гр.
1 ст.л. без верха 8-9 гр.
1 ч.л. -3 гр.
1.Лимоны прекрасно подходят для очищения чайников. Чтобы удалить накипь, нужно налить в чайник воду и насыпать горсть цедры лимона (мелко порубленной). После этого поставить чайник на огонь и дать закипеть. Выключит, оставить на час и хорошенько вымыть. Если накипи сильно много, операцию придется повторить несколько раз.
2. Микроволновая печь имеет свойство запекать на своих стенках и подвижных деталях пятна, которые неимоверно сложно отмывать. Для того, чтобы вернуть печи чистоту, в какую-нибудь мисочку для микроволновки нужно налить воды и положить в нее цедру лимона. После этого поставить ее и установить максимальный режим печи на 5 минут. После этого останется лишь вытереть пятна тряпочкой.
3. Кожурой лимона, которая осталась после приготовления пищи можно протереть мусорное ведро. Это убьет бактерии и неприятный запах.
4. Зимой в квартирах и домах воздух часто пересушен радиаторами и проветривается гораздо реже, чем в теплый период. Для того, чтоб сделать воздух свежим и повысить влажность, кастрюльку с водой и цедрой лимона нужно поставить на огонь, довести воду до кипения, и на слабом огне дать немного попарить. Только не делайте этого вечером, эфирные масла лимона помешают вашему организму успокоиться и уснуть.
5. Лимон известен антибактериальными свойствами. Чтобы избежать размножения в разделочной доске плесени и другой «вредности», облейте ее кипятком, натрите кусочком лимона, оставьте на некоторое время, а затем промойте проточной водой и насухо вытрите.
6. Обычное домашнее печенье станет намного вкуснее, если добавить в тесто кожуру из запасов предыдущего пункта.
7. Сушеную кожуру (без белой части) измельчить в блендере или кофемолки до состояния муки. Такой порошок заменит в рецептах лимонный экстракт.
8. Экстракт из предыдущего пункта можно смешать с сахаром. Через несколько дней такой лимонный сахар заменит вам и сахар, и лимон для многих рецептов.
9. Оригинальная приправа – смесь лимонного экстракта с любимым перцем.
10. Из кожуры можно приготовить цукаты.
11. Локти, колени и пятки для смягчения кожи потереть половинкой лимона, присыпанной содой. После этого хорошо промыть, вытереть и смазать питательным кремом. Раньше это делали на ночь, на ноги после этого надевали мягкие носочки.
12. Лимонная цедра с успехом заменяет тоник для жирной кожи.
13. Чтобы приготовить лимонный скраб для тела, нужно взять полстакана сахара, натертую цедру одного лимона, и смешать это с оливковым маслом до состояния сметаны. В душе на чистое мокрое тело нанести скраб, помассировать (можно специальной варежкой или щеткой) и смыть водой. Контрастная температура воды только усилит омолаживающее действие этого домашнего косметического средства.
ЧТОБЫ ВОЛОСЫ ХОРОШО РАСЧЕСЫВАЛИСЬ, надо сделать смесь из горсти овсяных хлопьев и 3ст.л. оливкового масла. Втереть в корни волос и укутать голову целлофаном, а потом полотенцем. Смыть через 30 минут.
МАСКА ДЛЯ ВОЛОС.
Яичный желток взболтать, втереть в корни волос и хорошо массировать. Смыть.
ИЗ СВЕЖЕЙ СУШЕНОЙ КРАПИВЫ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЙКИ ДЛЯ ОЗДОРОВЛЕНИЯ ВОЛОС. Существует несколько рецептов:
1. Крапиву с залить кипятком и после охлаждения добавить уксус (100г. свежей крапивы, 0,75л. воды и 0,25л. 8-процентного уксуса). Теплым настоем ополаскивают волосы каждый вечер в течение 10 дней. Волосы приобретут здоровый вид, станут более эластичными и блестящими.
2. Взять 1ст.л. измельченных листьев, настаивать 1 час в стакане кипятка, потом намочить волосы после мытья, не втирая их.
3. Свежие листья промыть водой, измельчить, залить 40-процентным спиртом или водкой в соотношении 1:10 и настаивать в течение недели. После чего процедить и протирать кожу головы раз в 7 дней.
4. Взять по 1ст.л. измельченных листьев крапивы и мать-и мачехи, залить 1ст. кипятка, 5 минут прокипятить. Потом все это нужно настоять, охладить и мыть голову 3 раза в неделю.
Про запас нужно собирать и сушить самые молодые побеги крапивы в начале весны, позже-только молодые листочки и верхушки растений.
ПОСЛЕ ЛЕТНЕЙ ДУХОТЫ И ОТПУСКНОЙ ПОРЫ ЖЕНЩИНА МОЖЕТ ОБНАРУЖИТЬ, ЧТО ВОЛОСЫ СТАЛИ КАКИМИ-ТО ТУСКЛЫМИ, СЛОВНО «ВЫЛИНЯВШИМИ».
ЧТО ЖЕ ПРЕДПРИНЯТЬ?
-В 1-ую очередь обновите свою стрижку, даже если у вас длинные волосы. В результате этой процедуры сеченые концы будут срезаны.
-Постарайтесь запастись препаратами по уходу за волосами.
-Мойте их только питательными шампунями для сухих волос. Нанося шампунь на волосы, тщательно массируйте кожу головы.
-После мытья отожмите волосы при помощи полотенца и нанесите на них в достаточном количестве бальзам, кондиционер или бальзам-ополаскиватель. Тщательно прочишите волосы расческой с редкими зубьями и помассируйте корни волос. Затем закрепите волосы на макушке и наденьте на голову полиэтиленовый пакет. Сверху желательно повязать махровое полотенце или шарф. Походите в таком виде по дому в течение часа-двух, а после сполосните волосы большим количеством воды без шампуня. Питательные маски для сухих волос рекомендуется делать раз в неделю.
-Если волосы сильно иссушены, воспользуйтесь оливковым маслом. В небольшой емкости нагрейте его на водяной бане и обильно смочите маслом волосы по всей длине, включая кожу головы. Повяжите мокрым махровым полотенцем и сверху полиэтиленовым пакетом. Через час смойте масляную маску горячей водой с использованием небольшого количества шампуня.
-Хороший эффект дает питательная маска из корок ржаного хлеба, предварительно замоченных в половине стакана теплой воды или молока (на 15-30 минут). масса богата витаминами группы A и B и значительно улучшает вид и качество волос. Для усиления эффекта можно добавить в смесь мякоть спелого банана, ампулу витамина B, 1ч.л. оливкового масла, капусту с витамином A и E, ложку коньяку и яичный желток.
-Вытирая мокрые волосы, не растирайте их между ладонями. Используйте промокающие и отжимающие движения.
-Мокрые волосы расчесывайте аккуратно частым гребнем, а массажную расческу и щетки используйте только для расчесывания сухих волос или укладок.
-Если вы не природная блондинка, стоит подумать о цвете своих волос. Общее впечатление о них сильно улучшится, если вы освежите их цвет. Но не используйте для окраски поврежденных волос краски с высоким содержанием окислительного компонента (H2O2), а цвет выбирайте близкий к природному, немного темнее или с модным оттенком.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЧЕСНОК-ХОРОШЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ВОЛОС и устранения перхоти. 8-10 зубцов чеснока мелко нарежьте или растолките. Если у вас сухие волосы, то полученную массу смешайте с таким же количеством растительного масла, если жирные, используйте только чеснок. Приготовленную кашицу вотрите в корни волос и оставьте голову непокрытой на 2 ч. Затем вымойте волосы туалетным мылом или шампунем. Чтобы достичь эффекта, процедуру следует повторить раз в 7-10 дней не менее 2-3 месяцев.
-------------------------------------------------------------------------------------------
КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАМПУНЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?
Домашний шампунь №1:Для этого Вам понадобится половина банана, лимон и желток. Банан нужно очистить от кожи и снять верхний слой мякоти, оставшуюся часть хорошенько растереть. В полученную смесь добавить сок половины лимоны и один желток. Немного взбить, в результате Вы получите
Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.
1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.
2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.
3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.
4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.
5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не применяйте этот вариант блюда. Иначе рискуете подцепить неприятные, а то и опасные заболевания.
6. Шкварки (выжарки) с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить.
7. Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен составлять где-то четверть от объема пюре.
8. Картошку размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной зеленью (укроп, зеленый лук, петрушка) и чесноком.
9. В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов.
Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил. Картошка должна быть из тех сортов, которые при варке разрыхляются, рассыпаются – «крахмальных». Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится.
Разумеется, картошку следует тщательно очистить. Это касается не только кожуры, но и «глазков». Мякоть вокруг них плохо разваривается, потому не стоит портить свой обед или ужин, лучше удалить эти места сразу. Варить картошку для пюре целиком нецелесообразно. Ее стоит нарезать. При этом кусочки должны быть примерно одинаковой формы и величины. Это позволит им свариться одновременно. Мелко тоже резать не нужно, иначе рискуете получить бесполезное пюре. Все его питательные и полезные вещества останутся в отваре.
Молоко должно быть только кипящим. От холодного молока пюре делается серым. Пюре любит, чтобы его долго взбивали. Когда у него однородная кремообразная консистенция, это значит, что можно подавать на стол. А если до однородности и кремообразности еще далеко, работаем толкушкой дальше. Подавать пюре следует только горячим. Разогретое оно теряет свой замечательный вкус.
Иногда, читая рецепты и сопоставляя их с имеющимися в наличии продуктами, мы разочарованно разводим руками.
Чтобы таких случаев стало меньше, воспользуйтесь нашим списком взаимозаменяемых продуктов для приготовления различных блюд:
Коричневый сахар - обычный сахарный песок.
Пекарский порошок (разрыхлитель) можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком.
Мука соевая - пшеничная мука.
Лимон 1 шт - лимонная кислота 6-10 гр
Ванильная эссенция 0,5 гр - ванилин 0,037 гр
Патока 1 кг - сахар 750 гр
Ром 100 гр - ромовая эссенция 10-15 гр - коньяк 100 гр
Лайм – лимон
Кукурузный крахмал – картофельный крахмал.
Дижонская горчица – это почти что обычная горчица с добавлением сахара.
Кленовый сироп с легкостью можно заменить медом.
Бальзамический уксус – винным уксусом.
Кокосовое молоко - в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10–15%) сливками, в десертах – обычным молоком.
Артишок - свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки заменяемы консервированными сладкими перцами.
Лук-порей - тоже можно заменить репчатым луком и наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем.
Папайя – заменяется дыней.
Шпинат – обычным щавелем.
Шоколад - 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла
Сметана - натуральным йогуртом и наоборот.
Взбитые сливки - 1,5 чашки сгущенного молока и ч.л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки. Другой вариант замены взбитых сливок - сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара.
Орегано - майоран.
Простокваша 1 стакан - 1 стол. ложка лимонного сока,смешанного со стаканом
Кукурузный крахмал - заменяется любым
Белое вино могут заменить в любом соусе 2 кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса.
Блинную муку можно получить, соединив пшеничную муку и разрыхлитель.
Сыр Пармезан – любым твердым сыром.
Японский рис для суши – любым круглозерным рисом.
Васаби – иногда заменяют горчицей или смесью горчицы с хреном, но замена по вкусу неравнозначна.
Наиболее доступный и дешевый рецепт: кефир+мед+дрожжи: Взять 2 чайных ложки дрожжей, залить их водой или молоком и подождать часок, чтобы "подошли". Далее берем 2-3 столовые ложки меда, полстакана любого кисломолочного продукта (чем дешевле - тем натуральнее) - кефир, простокваша, кумыс и все это смешиваем. Наносим на волосы по всей длинне, втираем в кожу головы, потом заматываем все это полиэтиленом, сверху - теплый платок или полотенце и ходим так час. Смывать можно травяными отварами, раствором с яблочным уксусом (объем повышает, придает блеск) http://vk.com/wall-34486229_28921
Пирожное
Вам понадобится: 4 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, варенье или джем, очищенный фундук.
1. Чтобы тесто для бисквита получилось нежным и хорошо поднялось в духовке, взбейте отдельно белки, желтки разотрите с сахаром. Потом соедините белки с желтками и аккуратно перемешайте. Добавьте муку и еще раз все хорошенько перемешайте, не взбивая.
2. Застелите противень пергаментной бумагой. Вылейте тесто и поставьте на 15–20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Во время выпекания бисквита не открывайте дверцу, иначе тесто не поднимется.
3. Из получившегося коржа вырежьте сердечки по бумажному шаблону. Разрежьте каждое бисквитное сердечко вдоль и снова сложите обе половинки, пропитав их в месте соединения любым вареньем, джемом или повидлом из красных ягод. Для более нежной пропитки можно добавить сметану. Если бисквит получился недостаточно высокий, пирожное можно складывать из двух целых сердечек.
4. Смажьте вареньем двойное сердечко по бокам и обмакните в измельченные орехи. Выложите на блюдце и украсьте вареньем сверху. Оставьте настояться на некоторое время.
Клубничный торт
Ингредиенты:
150 г клубники свежей или консервированной
500 г сливочного сыра
360 мл сливок
120 г сахарной пудры
5 яиц
250 г сахара
80 мл растительного масла
125 мл молока
250 г муки
1 ст. л. разрыхлителя
Клубнику перемалываем в блендере с сахарной пудрой, затем в миску добавляем сливки и перемешиваем с клубничной массой. Отделяем белки от желтков, в посудину с желтками добавляем 250 г сахара и растительное масло. Затем перемешиваем миксером в течении 3-5 минут и добавляем молоко после чего еще перемешиваем 3 минуты. Затем добавляем муку и перемешиваем, затем разрыхлитель.
Взбиваем отдельно белки и добавляем к основной массе, затем опять перемешиваем. Выливаем в форму и отправляем в духовку разогретую до 175 С на 45 минут. Затем вынимаем из духовки, даем остыть и разрезаем на 3 коржа. Затем покрываем коржи клубничной начинкой и перемазываем торт сверху. Дополнительно можно украсить клубникой.
Клубничный чизкейк
Ингредиенты:
100 г крекеров
50 г сахара
80 г масла
560 г клубники
8 г кукурузного крахмала
670 г сливочного сыра
420 г молока
30 мл лимонного сока
3 яйца
Крошим крекеры. Добавляем растопленное масло, сахар и перемешиваем. Пока не выйдет однородная масса. Затем покрываем из массой основу формы отправляем в холодильник на пол часа. Перемалываем клубнику, добавив кукурузный крахмал, если же клубнику берете свежую стоит добавить еще 100 г сахара или сахарной пудры. Затем выливаем смесь в кастрюлю и готовим в течении 2-х минут на среднем огне. Смешиваем вместе сливочный сыр и молоко, до однородности, затем добавляем лимонный сок. После чего вбиваем яйца на маленькой скорости. Затем вынимаем основу из холодильника. Заливаем сырной смесью, после чего сверху поливаем клубничным соусом (не забудьте 1/3 стакана соуса оставить для подачи). Затем с помощью ножа можно сделать разнообразные узоры. После чего отправляем чизкейк в духовку разогретую до 150 С на 1 час. Подавать охлажденным, вместе с клубничным соусом!
Профитроли с творожным кремом
Ингредиенты:
Мука - 1 стакан
Сложные медицинские обследования — ключ к здоровью или средство от излишней мнительности?
Ирина Быковская*, 40 лет, пришла на прием к эндокринологу. Она хотела сдать кровь на гормоны щитовидной железы и сделать УЗИ. Быковская призналась, что панически боится опухоли щитовидки, хотя никто из ее близких родственников не страдал подобными болезнями, а значит, она не входила в группу риска. Врач объяснила пациентке, что гораздо важнее не бояться заболеть, а заниматься профилактикой. Она порекомендовала ей принимать препараты йода, а для досаливания пищи использовать йодированную соль.
И все же Быковская окончательно успокоилась, только получив результаты УЗИ: никаких изменений щитовидной железы не выявилось.
Бывает, что у вполне здоровых людей возникают необоснованные страхи за свое здоровье и они стремятся пройти всестороннее обследование. В большинстве случаев это связано с дурными предчувствиями, спровоцированными информацией из Интернета или трагическими случаями среди знакомых. Заверения врача о бессмысленности тщательной проверки воспринимаются как невнимание и дежурные отговорки. Врачи же считают, что в ряде случаев обследования, которые проводятся из-за излишней мнительности, а не реальных симптомов, могут скорее навредить, чем помочь.
Так стоит ли ходить к врачу, если вас ничего не беспокоит? Попробуем разобраться на примерах использования новейших методов диагностики четырех видов рака: молочной и предстательной железы, шейки матки и колоректального рака.
Рак груди?
По данным «Российской ассоциации маммологов», вероятность заболеть раком груди составляет 12%, а умирает от этого недуга каждая вторая заболевшая. Причина столь высокой смертности — поздняя диагностика. Лечение рака на ранней стадии дает хорошие шансы на выздоровление — более 90%.
Как объясняет Анастасия Пароконная, маммолог из Онкологического НЦ имени Н. Н. Блохина, метод обследования зависит от возраста пациентки. По мере того как женщина становится старше, в тканях молочной железы происходят изменения, поэтому до 45 лет используется УЗИ, а для женщин старшего возраста более точным будет рентгенографический метод — маммография. И то, и другое входит в программу обязательного медицинского страхования (ОМС), так что эту диагностику можно пройти бесплатно раз в два года.
Восемьдесят процентов злокачественных опухолей груди диагностируются у женщин, которым за пятьдесят, но в последнее время жертвами рака груди все чаще становятся молодые девушки. Поэтому регулярное самообследование и профилактические осмотры необходимы.
Светлана Петренко*, 47 лет, уже собиралась на отдых в Турцию, когда знакомый гинеколог настоятельно порекомендовал сходить на прием к маммологу. «В вашем возрасте это просто необходимо», — настаивал врач. Время поджимало, и Светлана не стала ждать очереди в муниципальной поликлинике и обратилась в платное отделение, где ей сделали маммографию. Результат просто шокировал Петренко: в ее груди прогрессировало злокачественное образование. Поездку пришлось отменить, но вовремя проведенная операция спасла ей жизнь.
В последнее
время жертвами
рака груди
все чаще
становятся
совсем молодые
девушки.
Рак предстательной железы?
Вячеслав Николаевич Сидорченко*, 56 лет, работает в страховой компании, и через его руки проходит много медицинской документации. В какой-то момент он поймал себя на том, что все чаще стал обращать внимание на выписки с диагнозом рак предстательной железы. Эта мысль трансформировалась в настойчивое желание и самому провериться, хотя тревожных симптомов у себя он не замечал.
Сидорченко обратился в поликлинику к врачу-урологу Олегу Шеметко. Он знал, что для подобной диагностики не так давно стали использовать анализ крови на простат-специфический антиген (ПСА), отражающий наличие в организме раковых клеток. Сидорченко попросил врача назначить ему то же исследование. Показатель ПСА оказался намного выше нормы, а проведенная биопсия уже на сто процентов подтвердила худшие опасения Вячеслава Николаевича. К счастью, злокачественная опухоль была диагностирована на ранней стадии, и Сидорченко успешно прооперировали.
Впрочем, высокий уровень ПСА не всегда связан с раком простаты: причиной может послужить другое заболевание, например доброкачественная гипертрофия предстательной железы, воспаление или травматическое повреждение простаты. И наоборот, у пациентов с подтвержденным
Проведите ногтем по ноге или руке и посмотрите, остается ли белесый след. Если остается, значит, кожа обезвожена. Как в таком случае помочь коже подсказывают специалисты:
Дерматолог
Зимний холод и пониженная влажность воздуха создают постоянно неблагоприятные условия для сухой кожи. Приняв душ или ванну, увлажните кожу лосьоном, содержащим циклометикон, диметикон, коллаген, экстракт масляного дерева или увлажняющим молочком для тела. На ночь нанесите вспомогательные увлажняющие средства повторно.
Марина Гордон, кафедра дерматологии Медицинской школы Маунт-Синай, Нью-Йорк
Диетолог
Чтобы кожа оставалась влажной, женщинам рекомендуется в сутки выпивать до двух литров жидкости, а мужчинам до трех. Это с учетом первых блюд рациона. Не следует злоупотреблять кофе, напитками из кофепродуктов и алкоголем. В рационе обязательно должны присутствовать натуральные ненасыщенные жиры: оливковое масло, семечки, орехи.
Тара Гиду, американская ассоциация диетологов, Орландо, Флорида
Косметолог
Не следует принимать душ или ванну с горячей водой. Горячая вода смывает с кожи защитный слой жира, и кожа теряет много влаги. Рекомендуется отменить мыло, которое, возможно, сушит кожу, пользуйтесь увлажняющими средствами для душа. Наносить их лучше при помощи махровой рукавицы или мягкой мочалки. Установите в комнате для сна увлажнитель воздуха. Избегайте контакта с грубыми тканями, например с шерстью.
Анна Глейзер, заведующая отделением косметологии и лазерной хирургии, Сент-Луисский университет
Аллерголог
Если на коже внутренней стороны локтей, задней части шеи или колен, на ладонях или щеках появилась сыпь и сопровождается это кожным зудом, это признаки экземы. Увлажняющие средства для кожи смягчают симптомы заболевания, но в любом случае необходимо проконсультироваться у аллерголога или дерматолога. В таких случаях без мазей и крема (без стероидов). Скорее всего, не обойтись. Возможно, также, что это аллергия на продукты питания, косметологические средства или другие раздражители.
Тимоти Крейг, кафедра медицины и педиатрии. Университет гтата Пенсильвания
Сытный и питательный источник обезжиренного белка, фасоль обладает массой полезных свойств.
Содержащиеся в ней лигнаны, как полагают учёные, обладают противоопухолевым потенциалом, особенно в отношении рака молочной железы и простаты.
Нерастворимая клетчатка, которой в стакане варёной фасоли почти 8 г. стимулирует перистальтику кишечника, помогает при запорах.
Растворимая клетчатка связывает в кишечнике холестерин, снижая его уровень в крови и риск ишемической болезни сердца. По данным исследований, рацион, богатый растворимой клетчаткой, может снизить общий уровень холестерина на 10-15% .
Магний способствует расслаблению артерий, облегчая кровоток и тем самым снижая артериальное давление. А содержащиеся в фасоли фолаты необходимы для нормального развития плода при беременности.
Фасоль, разбухая в желудке, быстро создаёт чувство сытости, поэтому отлично подходит тем, кто боится набрать вес.
Пикантная фасоль
>Обжарьте 1/2 мелко нарубленной луковицы. Добавьте 1 ст.л. овощного бульона. Потомите лук (5 минут).
> Добавьте 3-5 измельченных зубчиков чеснока, 1/2 ст.л. молотого тмина и 1 ч.л. перца чили. Обжаривайте еще несколько минут.
> Добавьте банку фасоли и соль и готовьте 5 минут.
> Готовую фасоль можно завернуть в лаваш.