Без заголовка
10-02-2011 17:03
Лучшие отели мира по версии World Travel Awards
В Лондоне накануне Международной туристической выставки («World Travel Market») состоялась церемония награждения премии World Travel Awards, в ходе которой были названы лучшие отели мира в следующих номинациях: лучший отель, самый роскошный отель, лучший пляжный отель, лучший отель при аэропорте, лучший спа-отель, самый роскошный курортный отель, лучший семейный курортный отель, лучший конференц-отель, лучший дизайн-отель и лучший горнолыжный отель.
Всемирная премия в области туризма World Travel Awards была основана в 1993 и в наше время считается наивысшей наградой для туристических предприятий. Жюри премии — профессионалы в сфере туризма и путешествий из 183 000 туристических организаций, экскурсионных бюро и транспортных компаний из 160 стран мира.
[показать]
Гранд отель Европа (Grand Hotel Europe), ставший визитной карточкой Санкт-Петербурга, назван самым роскошным отелем в мире по версии World Travel Awards.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Лучшие отели мира по версии World Travel Awards
В Лондоне накануне Международной туристической выставки («World Travel Market») состоялась церемония награждения премии World Travel Awards, в ходе которой были названы лучшие отели мира в следующих номинациях: лучший отель, самый роскошный отель, лучший пляжный отель, лучший отель при аэропорте, лучший спа-отель, самый роскошный курортный отель, лучший семейный курортный отель, лучший конференц-отель, лучший дизайн-отель и лучший горнолыжный отель.
Всемирная премия в области туризма World Travel Awards была основана в 1993 и в наше время считается наивысшей наградой для туристических предприятий. Жюри премии — профессионалы в сфере туризма и путешествий из 183 000 туристических организаций, экскурсионных бюро и транспортных компаний из 160 стран мира.
[показать]Гранд отель Европа (Grand Hotel Europe), ставший визитной карточкой Санкт-Петербурга, назван самым роскошным отелем в мире по версии World Travel Awards.
Без заголовка
19-01-2011 11:38
Праздники России в 2011 году
Флаг Российской Федерации
Россия граничит с восемнадцатью странами, никакое другое государство не имеет такого количества стран-соседей. На западе Россия граничит со странами Европы - Норвегией, Финляндией, Эстонией, Латвией, Литвой, Польшей, Украиной и Белоруссией. По Кавказу проходит граница с Абхазией, Грузией, Южной Осетией, Азербайджаном. От Каспийского моря далее на восток протянулась самая длинная в мире (около 7000 километров) непрерывная сухопутная граница с Казахстаном. На востоке Россия граничит с Монголией, Китаем и Северной Кореей (КНДР). По морю Россия граничит с Японией и США
В составе Российской Федерации находятся 85 регионов (а с 1 января 2008 года их стало 84). Примечание: Согласно Федеральному конституционному закону от 21 июля 2007 г. N 5-ФКЗ в результате объединения двух граничащих между собой субъектов Российской Федерации - Читинской области и Агинского Бурятского автономного округа с 1 марта 2008 года образуется новый субъект Российской Федерации - Забайкальский край.
Новогодний салют над Москвой
Население Российской Федерации проживает в 2940 городских поселениях (городах и поселках городского типа) и 142 тысячах сельских населенных пунктах.
В стране насчитывается 13 городов с населением свыше миллиона человек. Это Москва (10,4 миллиона жителей), Санкт-Петербург (4,6 миллиона), Новосибирск, Нижний Новгород, Екатеринбург, Самара, Омск, Казань, Челябинск, Ростов-на-Дону, Уфа, Волгоград и Пермь. Каждый третий городской житель страны живет в одном из этих городов.
Столица Российской Федерации входит в число двадцати наиболее крупных городов мира
Государственный строй: федеративное государство с республиканской формой правления. Глава государства - президент, избирается на 4 года. Глава правительства - премьер-министр. Законодательная власть принадлежит Федеральному Собранию (двухпалатному парламенту - Государственной Думе и Совету Федерации).
Наши ветераны, День Победы, С-Петербург, Россия
Официальный язык: русский. Каждая автономная республика может ввести в качестве второго официального в границах республики свой национальный язык.
По численности населения Россия занимает сегодня седьмое место в мире, уступая лишь Китаю, Индии, Индонезии, Бразилии, Пакистану и США. В России сегодня проживают 145 миллионов 200 тысяч человек (по данным Всероссийской переписи населения 2003 года).
В настоящее время в России отмечаются семь государственных праздников. Среди них - как те, что остались от предыдущих исторических периодов, так и те, которые связаны с новейшей историей страны - обретением суверенитета, изменением государственной идеологии.
Число государственных праздников России не совпадает с числом официальных праздничных нерабочих дней: так, Рождество Христово является выходным днем, не имея при этом статуса государственного праздника.
Как отдыхаем в 2011 году
Вопрос, «как отдыхаем в 2011 году?», а точнее, сколько нерабочих дней нам подарит наступающий 2011 год, волнует всех. Какие официальные праздники нас ожидают, какие праздничные дни будут переноситься, сколько продляться новогодние каникулы? В преддверии каждого года Правительством РФ утверждается производственный календарь на весь год и Постановление о переносе выходных дней. Этот же документ определяет, когда нам выходить на работу после новогодних праздников.
Новогодние каникулы в 2011 году продлятся 10 дней. Официально на празднование Нового Года россиянам выделятся 5 дней: с 1-го по 5-е января. 7 января – Рождество Христово – также является выходным. Однако 1 и 2-е января – это суббота и воскресенье, согласно правилам переноса праздничных дней, их перенесут на 6 и 10 января (8 и 9-е – суббота и воскресенье). Таким образом, на работу в 2011 году россияне выйдут 11 января.
Далее последуют следующие официальные праздники:
23 февраля – День защитника Отечества – приходится в 2011 году на среду, это середина недели.
8 марта 2011 года – вторник.
1 мая – День весны и труда – в 2011 году приходится на воскресенье. Следовательно, выходной день переносится на 2 мая. 3 мая является рабочим днем, отдыхаем 3 дня - 30 апреля, 1, 2 мая.
9 мая 2011 года– понедельник, выходной, общий период отдыха на данный праздник – три дня (7, 8 и 9 мая).
Рабочая неделя между майскими праздниками продолжается 4 дня – с 3 по 6 мая включительно.
12 июня 2011 года – День России – приходится на воскресенье. Следовательно, по общему правилу выходной день переносится на следующий рабочий день, 13 июня. Общее время отдыха – три дня (11, 12 и 13 июня).
4 ноября 2011 года выпадает на пятницу. В День народного единства мы будем отдыхать 3 дня – с 4 по 6 ноября включительно.
Последним рабочим днем 2011 года, как и в 2010 году, станет 31 декабря. Переносов выходных дней в конец года не установлено.
Таким образом, в 2011 году нас ждет 117 нерабочих дней. Желаем Вам приятно провести все эти выходные.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Праздники России в 2011 году
Флаг Российской Федерации
Россия граничит с восемнадцатью странами, никакое другое государство не имеет такого количества стран-соседей. На западе Россия граничит со странами Европы - Норвегией, Финляндией, Эстонией, Латвией, Литвой, Польшей, Украиной и Белоруссией. По Кавказу проходит граница с Абхазией, Грузией, Южной Осетией, Азербайджаном. От Каспийского моря далее на восток протянулась самая длинная в мире (около 7000 километров) непрерывная сухопутная граница с Казахстаном. На востоке Россия граничит с Монголией, Китаем и Северной Кореей (КНДР). По морю Россия граничит с Японией и США
В составе Российской Федерации находятся 85 регионов (а с 1 января 2008 года их стало 84). Примечание: Согласно Федеральному конституционному закону от 21 июля 2007 г. N 5-ФКЗ в результате объединения двух граничащих между собой субъектов Российской Федерации - Читинской области и Агинского Бурятского автономного округа с 1 марта 2008 года образуется новый субъект Российской Федерации - Забайкальский край.
Новогодний салют над Москвой
Население Российской Федерации проживает в 2940 городских поселениях (городах и поселках городского типа) и 142 тысячах сельских населенных пунктах.
В стране насчитывается 13 городов с населением свыше миллиона человек. Это Москва (10,4 миллиона жителей), Санкт-Петербург (4,6 миллиона), Новосибирск, Нижний Новгород, Екатеринбург, Самара, Омск, Казань, Челябинск, Ростов-на-Дону, Уфа, Волгоград и Пермь. Каждый третий городской житель страны живет в одном из этих городов.
Столица Российской Федерации входит в число двадцати наиболее крупных городов мира
Государственный строй: федеративное государство с республиканской формой правления. Глава государства - президент, избирается на 4 года. Глава правительства - премьер-министр. Законодательная власть принадлежит Федеральному Собранию (двухпалатному парламенту - Государственной Думе и Совету Федерации).
Наши ветераны, День Победы, С-Петербург, Россия
Официальный язык: русский. Каждая автономная республика может ввести в качестве второго официального в границах республики свой национальный язык.
По численности населения Россия занимает сегодня седьмое место в мире, уступая лишь Китаю, Индии, Индонезии, Бразилии, Пакистану и США. В России сегодня проживают 145 миллионов 200 тысяч человек (по данным Всероссийской переписи населения 2003 года).
В настоящее время в России отмечаются семь государственных праздников. Среди них - как те, что остались от предыдущих исторических периодов, так и те, которые связаны с новейшей историей страны - обретением суверенитета, изменением государственной идеологии.
Число государственных праздников России не совпадает с числом официальных праздничных нерабочих дней: так, Рождество Христово является выходным днем, не имея при этом статуса государственного праздника.
Как отдыхаем в 2011 году
Вопрос, «как отдыхаем в 2011 году?», а точнее, сколько нерабочих дней нам подарит наступающий 2011 год, волнует всех. Какие официальные праздники нас ожидают, какие праздничные дни будут переноситься, сколько продляться новогодние каникулы? В преддверии каждого года Правительством РФ утверждается производственный календарь на весь год и Постановление о переносе выходных дней. Этот же документ определяет, когда нам выходить на работу после новогодних праздников.
Новогодние каникулы в 2011 году продлятся 10 дней. Официально на празднование Нового Года россиянам выделятся 5 дней: с 1-го по 5-е января. 7 января – Рождество Христово – также является выходным. Однако 1 и 2-е января – это суббота и воскресенье, согласно правилам переноса праздничных дней, их перенесут на 6 и 10 января (8 и 9-е – суббота и воскресенье). Таким образом, на работу в 2011 году россияне выйдут 11 января.
Далее последуют следующие официальные праздники:
23 февраля – День защитника Отечества – приходится в 2011 году на среду, это середина недели.
8 марта 2011 года – вторник.
1 мая – День весны и труда – в 2011 году приходится на воскресенье. Следовательно, выходной день переносится на 2 мая. 3 мая является рабочим днем, отдыхаем 3 дня - 30 апреля, 1, 2 мая.
9 мая 2011 года– понедельник, выходной, общий период отдыха на данный праздник – три дня (7, 8 и 9 мая).
Рабочая неделя между майскими праздниками продолжается 4 дня – с 3 по 6 мая включительно.
12 июня 2011 года – День России – приходится на воскресенье. Следовательно, по общему правилу выходной день переносится на следующий рабочий день, 13 июня. Общее время отдыха – три дня (11, 12 и 13 июня).
4 ноября 2011 года выпадает на пятницу. В День народного единства мы будем отдыхать 3 дня – с 4 по 6 ноября включительно.
Последним рабочим днем 2011 года, как и в 2010 году, станет 31 декабря. Переносов выходных дней в конец года не установлено.
Таким образом, в 2011 году нас ждет 117 нерабочих дней. Желаем Вам приятно провести все эти выходные.
Лариса Долина
25-11-2010 22:50
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Варка супов
25-11-2010 22:48
Варка супов
Цитируется по книге В.В. Похлебкина «Поваренное искусство и поварские приклады»
Конечно, речь идет о настоящих, вкусных, добротных супах, а не о том, что в народе принято называть баландой. Супы весьма легко низводятся до уровня примитивных и невкусных блюд, если их готовят без достаточной квалификации и, главное, без понимания их специфических свойств. Замечено, что вкусные супы удаются далеко не всем поварам и что многим их приготовить гораздо труднее, чем какое-либо сложное второе блюдо.
Поэтому в большинстве случаев супы готовят спустя рукава — зачем возиться, когда хорошего результата все равно нелегко добиться: сплошь и рядом в столовой и дома супы становятся самыми невкусными, неаппетитными блюдами. Их едят потому, что «без супа нельзя», «надо что-нибудь горячее», «с супом обед сытнее», «зимой обязательно нужен суп», и по другим подобным соображениям, весьма далеким от вкусовой оценки. И так мы к этому привыкли, что на наших банкетах, вечерах, званых обедах, именинах, днях рождения и в других торжественных случаях супов обычно не бывает. Их не подают, как блюда «слишком простые», а предлагают либо одни закуски, либо закуски и горячие, так называемые «вторые блюда». Между тем приготовленный по всем правилам и с высокой степенью умения суп — это украшение стола, действительно первое по своим вкусовым качествам блюдо.
Но приготовить хороший суп — великое искусство, которое требует особого внимания и времени. Главное то, что в супах высокое качество дается труднее, чем во всех других блюдах, из-за целого ряда обстоятельств.
Коротко об обстоятельствах.
Первое. Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся. Лучше всего готовить суп не более чем на 6 — 10 порций одновременно, то есть в кастрюле (или в котле) максимум на 10 литров. Значит, домашний суп, сваренный на 3 — 5 человек, предпочтительнее всякого иного.
Второе. Посуда для супов должна быть обязательно глиняной (фаянсовой, фарфоровой), каменной или эмалированной, но ни в коем случае не металлической без всякого покрытия. Особенно вкусными получаются супы в каменной посуде, используемой и по сей день кое-где на Кавказе. Таким образом, имеет значение не только материал и покрытие, защищенность внутренней поверхности посуды, но и ее толщина, а отсюда и ее теплоемкость и теплопроводность. Чем медленнее и спокойнее кипит суп, тем он вкуснее. Еще лучше, когда он не кипит, а томится.
Третье. Соотношение воды и остальных продуктов в супах должно быть точно сбалансированным. К концу варки количество жидкости на порцию не должно превышать 350 — 400 кубических сантиметров или миллилитров. Минимум же жидкости — 200-250 миллилитров на порцию. При этом во время варки нельзя ни отливать, ни добавлять жидкость — и то и другое значительно ухудшает вкус. Но именно это условие почти никогда не соблюдается ни в общественном питании, ни в домашнем хозяйстве. Правильно соразмерять количество воды и других продуктов в супе необходимо до начала варки с учетом того, сколько воды выкипит в процессе приготовления.
Как можно заметить, три главных предварительных условия не касаются собственно поварского искусства, а связаны, так сказать, с техническими условиями варки: временем, посудой, огнем, водой и объемом. В быту ими сплошь и рядом пренебрегают, тем более что в поваренных книгах о них не упоминают вообще или говорят такой скороговоркой, что они остаются незамеченными.
Кроме того, имеется еще несколько чисто кулинарных правил, которые также необходимо учитывать.
Вот шесть этих правил, шесть заповедей по порядку.
Первое. Для супов необходима высокая свежесть всех продуктов и тщательная их обработка, удаление всех дефектов путем чистки, обрезки, скобления. Продукты для супа следует отмывать не только от внешней грязи, но и от постороннего запаха, что далеко не все умеют и желают делать. Разделку надо вести настолько тщательно, что каждый из кусочков мяса, рыбы, овощей, положенных для супа, должен быть предварительно полностью вычищен, промыт и обсушен, только затем все компоненты заливают водой.
Второе. При разделке продуктов должна строго соблюдаться форма нарезки, характерная для данного супа, ибо она влияет на его вкус. Это значит, что в один вид супа надо класть, скажем, луковицу целиком, а в другой измельчать ее; в один суп морковь надо класть целой, в другой — кубиками, в третий — соломкой и т. д. и т. п. Это не внешние украшательские, декоративные отличия, а требования, диктуемые вкусом и назначением блюда (супа).
Третье. Закладка продуктов в суп должна вестись в определенном порядке, так, чтобы ни один из компонентов не переваривался и чтобы весь суп не кипел слишком долго, а поспевал бы как раз тогда, когда сварились все его компоненты. Для этого повар должен хорошо знать и помнить время варки каждого продукта, каждого компонента.
Четвертое. Солить суп надо всегда в конце приготовления, но не слишком поздно, в тот момент, когда основные продукты в нем только что сварились, но еще не переварились, не перепрели,Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Варка супов
Цитируется по книге В.В. Похлебкина «Поваренное искусство и поварские приклады»
Конечно, речь идет о настоящих, вкусных, добротных супах, а не о том, что в народе принято называть баландой. Супы весьма легко низводятся до уровня примитивных и невкусных блюд, если их готовят без достаточной квалификации и, главное, без понимания их специфических свойств. Замечено, что вкусные супы удаются далеко не всем поварам и что многим их приготовить гораздо труднее, чем какое-либо сложное второе блюдо.
Поэтому в большинстве случаев супы готовят спустя рукава — зачем возиться, когда хорошего результата все равно нелегко добиться: сплошь и рядом в столовой и дома супы становятся самыми невкусными, неаппетитными блюдами. Их едят потому, что «без супа нельзя», «надо что-нибудь горячее», «с супом обед сытнее», «зимой обязательно нужен суп», и по другим подобным соображениям, весьма далеким от вкусовой оценки. И так мы к этому привыкли, что на наших банкетах, вечерах, званых обедах, именинах, днях рождения и в других торжественных случаях супов обычно не бывает. Их не подают, как блюда «слишком простые», а предлагают либо одни закуски, либо закуски и горячие, так называемые «вторые блюда». Между тем приготовленный по всем правилам и с высокой степенью умения суп — это украшение стола, действительно первое по своим вкусовым качествам блюдо.
Но приготовить хороший суп — великое искусство, которое требует особого внимания и времени. Главное то, что в супах высокое качество дается труднее, чем во всех других блюдах, из-за целого ряда обстоятельств.
Коротко об обстоятельствах.
Первое. Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся. Лучше всего готовить суп не более чем на 6 — 10 порций одновременно, то есть в кастрюле (или в котле) максимум на 10 литров. Значит, домашний суп, сваренный на 3 — 5 человек, предпочтительнее всякого иного.
Второе. Посуда для супов должна быть обязательно глиняной (фаянсовой, фарфоровой), каменной или эмалированной, но ни в коем случае не металлической без всякого покрытия. Особенно вкусными получаются супы в каменной посуде, используемой и по сей день кое-где на Кавказе. Таким образом, имеет значение не только материал и покрытие, защищенность внутренней поверхности посуды, но и ее толщина, а отсюда и ее теплоемкость и теплопроводность. Чем медленнее и спокойнее кипит суп, тем он вкуснее. Еще лучше, когда он не кипит, а томится.
Третье. Соотношение воды и остальных продуктов в супах должно быть точно сбалансированным. К концу варки количество жидкости на порцию не должно превышать 350 — 400 кубических сантиметров или миллилитров. Минимум же жидкости — 200-250 миллилитров на порцию. При этом во время варки нельзя ни отливать, ни добавлять жидкость — и то и другое значительно ухудшает вкус. Но именно это условие почти никогда не соблюдается ни в общественном питании, ни в домашнем хозяйстве. Правильно соразмерять количество воды и других продуктов в супе необходимо до начала варки с учетом того, сколько воды выкипит в процессе приготовления.
Как можно заметить, три главных предварительных условия не касаются собственно поварского искусства, а связаны, так сказать, с техническими условиями варки: временем, посудой, огнем, водой и объемом. В быту ими сплошь и рядом пренебрегают, тем более что в поваренных книгах о них не упоминают вообще или говорят такой скороговоркой, что они остаются незамеченными.
Кроме того, имеется еще несколько чисто кулинарных правил, которые также необходимо учитывать.
Вот шесть этих правил, шесть заповедей по порядку.
Первое. Для супов необходима высокая свежесть всех продуктов и тщательная их обработка, удаление всех дефектов путем чистки, обрезки, скобления. Продукты для супа следует отмывать не только от внешней грязи, но и от постороннего запаха, что далеко не все умеют и желают делать. Разделку надо вести настолько тщательно, что каждый из кусочков мяса, рыбы, овощей, положенных для супа, должен быть предварительно полностью вычищен, промыт и обсушен, только затем все компоненты заливают водой.
Второе. При разделке продуктов должна строго соблюдаться форма нарезки, характерная для данного супа, ибо она влияет на его вкус. Это значит, что в один вид супа надо класть, скажем, луковицу целиком, а в другой измельчать ее; в один суп морковь надо класть целой, в другой — кубиками, в третий — соломкой и т. д. и т. п. Это не внешние украшательские, декоративные отличия, а требования, диктуемые вкусом и назначением блюда (супа).
Третье. Закладка продуктов в суп должна вестись в определенном порядке, так, чтобы ни один из компонентов не переваривался и чтобы весь суп не кипел слишком долго, а поспевал бы как раз тогда, когда сварились все его компоненты. Для этого повар должен хорошо знать и помнить время варки каждого продукта, каждого компонента.
Четвертое. Солить суп надо всегда в конце приготовления, но не слишком поздно, в тот момент, когда основные продукты в нем только что сварились, но еще не переварились, не перепрели,
Татьяна Буланова "Синее море"
25-11-2010 22:47
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Игорь Николаев
25-11-2010 22:46
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
СТАС МИХАЙЛОВ-ВСЕ ДЛЯ ТЕБЯ!
25-11-2010 22:45
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Комбинация "Бухгалтер"
25-11-2010 22:45
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Наталья Ветлицкая "Душа"
25-11-2010 22:44
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
В. Сташевский-"Любовь здесь больше не живет"
25-11-2010 22:41
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Любовь как состояние Любовь такая разная Пугачева Галкин
25-11-2010 22:40
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ольга Стельмах "Леди Босс"
25-11-2010 22:36
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ангелы здесь больше не живут
25-11-2010 22:31
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Hotel California/Eagles
01-04-2010 00:24
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Schwarts Isaak "Piano+Concertino"
01-04-2010 00:23
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
legran.
01-04-2010 00:22
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
М. Боярский Городские цветы
01-04-2010 00:21
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Нотр дам де Пари - Belle
01-04-2010 00:21
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
А. Кортнев Если б не была тебя
01-04-2010 00:20
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии