Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Печенье " Трюфель"
Вика (![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
vitoria)
[640x480]
Шоколадное печенье"Трюфель " от Ayn
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Рецепт: Селедка под шубкой (наше семейное название "Тулупчик")
Ингредиенты - Селедка под шубкой (наше семейное название "Тулупчик"):
свекла
белки
морковь
картофель
рыбный слой: селедка слабосоленая и копченая скумбрия
репчатый лук
майонез
Селедка под шубкой (наше семейное название "Тулупчик") - рецепт приготовления:
Салат выкладывается наоборот. Форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем:
- свекла (ее можно натереть на мелкой терке для ровности), этот слой майонезом не промазывается
- белки от куриных яиц
- майонез
- морковка отварная (мелко порублена)
- майонез
- картофель отварной (мелкие кубики)
- майонез
- рыбный слой: селедка слабосоленая (иваси или атлантическая) и копченая скумбрия. Рыбу нужно очень хорошо очистить от мелких косточек и нарезать очень мелкими кубиками (я прокручиваю на мясорубке и все мелкие косточки наматываются на шнек, мне так проще)
- майонез
- репчатый лук (мелко) смешать с небольшим кол-вом растительного масла
Когда все выложили (в принципе, каждый слой) – нужно примять, уплотнить, так форма торта хорошо держится.
Готовить салат нужно за сутки, держать в холодильнике, закрыв пищевой пленкой. Он пропитывается и майонезом и селедкой, сочетание двух рыб вообще шикарное. А перед подачей просто перевернуть на тарелку и снять пленку, украсить.
Кто пробовал салат в первый раз – сначала замирал, пытался определить, что он ест, а потом только говорил: "Как вкусно!"
Украшать нужно непосредственно перед подачей, так как майонез быстро окрашивается от свеклы. А слоев можно делать сколько угодно.
Селедка под шубкой в разрезе:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Наша кулинарная книга рекомендует еще вкусные рецепты с фотографиями:
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Скумбрия горячего копчения
Обнаружила в Метро свежую скумбрию, впервые за все время! Казалось бы, чeму так радоваться? Да вот было у меня давно желание закоптить её... Коптили мы вместе с Инной мороженую - умопомрачительно вкусно! Но мысль попробовать все то же самое со свежей меня не покидала. И вот сбылась мечта ... понятно кого! )))
[показать]
Купила две рыбки, попросила взвесить покрупнее. Дома вынула жабры, промыла, посолила щедро крупной солью внутри и снаружи и поставила в холодильник - практически двое суток она так у меня простояла, просолилась как надо! Скумбрия такая красивая рыба! Я бы её только за внешний вид полюбила, а она к тому же ещё и вкусная! )))
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
| |||||||
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Цветная капуста по-корейски
[503x70] [600x450] [600x450] цветная капуста - 1кг
1 большая морковь
пакетик специй к моркови по-корейски
4 ст.ложки уксуса
0,5 ст. растительного масла
1 головка чеснока
1маленький болгарский перец(сладкий)
петрушка
Капусту помыть, разобрать на соцветия.
Отварить в кипящей воде15- 20 мин (до легкой мягкости). Остудить.
Морковь натереть на крупной терке.перец нарезать тоненькими полукольцами,
нарезать мелко петрушку
Смешать с капустой, добавить специи, уксус, масло(лучше нагреть), чеснок.
Оставить на ночь в судочке.
Приятного аппетита!!
[503x70]
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Творожный торт со взбитыми сливками
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Пирожки "на скорую руку" - с чем душа пожелает!
Любите ли вы пирожки? Вопрос риторический. Конечно, любите!
Да и как можно отказаться от румяного, источающего аромат, аппетитного пирожка с капустой? Или с грибами , с крутыми яйцами и зеленым луком, с брынзой или картошкой?
Вот от таких просто невозможно отказаться! Так сами в руку и просятся!
[показать]
А вот эти нежные - со смородиной. Такие летние, такие душистые.
Да и не только со смородиной , с любыми ягодами или фруктами, сладким творогом с изюмом, с джемом, маком, орехами - хороши пирожки!
[показать]
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Суп с фрикадельками и овощами
Я люблю готовить супы густые,чтобы "ложка стояла". Зимой, когда на улице мороз, съесть тарелку обжигающего, сытного и очень ароматного супа, радующего взгляд палитрой цветов, а нос- умопомрачительными запахами,одно удовольствие!
Приготовление:
Сначала сварила из курицы бульон с листьями или стеблями сельдерея (зимой- можно сушеный).А из свежей грудинки приготовила фрикадельки.Для этого в фарш добавила натертую луковицу,хорошо добавить тертый кабачок, что придает сочность фрикаделькам,соль,перец,немного манки,сформировала шарики,бросила в кипящий бульон с рисом,картошкой,сюда же добавила пассерованный лук с натертой морковочкой, полперчика болгарского, немного мороженых овощей( цветную капусту и брокколи,обязательно-зеленый горошек).Соль и перец -по вкусу, лавр.лист,,а в конце-петрушку и много укропа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Нежнейший творожной десерт
Нежнейший творожной десерт
[600x450]
Состав:
600 гр. творога
200 гр. сметаны
250 гр. жирных сливок
150 гр. сахарной пудры( по вкусу)
1 пач. ванильн. сахара
цедра 1 лимона
100 гр. замоченного изюма( кто любит)
2 пач. желатина
Творог желательно протереть, добавить сметаны, сахарной пудры,
ванилина, цедру лимона.Хорошо размешать.
Сливки взбить миксером.Добавить к творожной массе.
Желатин замачиваем и растворяем.
Вливаем желатин ,добавляем изюм(или др.-например клубнику, персики),заливаем в форму или отдельные формочки.
Ставим в холодильник.
Приятного аппетита!
[600x450]
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Помидоры быстрого приготовления с винным вкусом
ПОМИДОРКИ - ОБЖОРКИ
готовятся очень быстро, а вкусом напоминают квашеные помидоры из бочки.И это еще не с грядки помидоры.
Обязательное условие - незрелые (зеленые, а еще лучше - бурые).
Сохраняю рецепт автора, а помидоры мои.
[600x450] Этот рецепт достался мне с очень живописной припиской "СМОТРИ НЕ ОБОЖРИСЬ" (Извините...)
Этим все сказано.
Пять - семь положенных дней до готовности эти помидорчики не выдерживают. Начиная с третьего дня к холодильнику протаптывается дорожка... Хлоп, хлоп дверцей... Говоришь себе: "Ну, еще один и ухожу"... Но... Замок надо вешать на холодильник!!! Большой, пребольшой!!!
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Фасоль острая, закусочная
Натали Гаранина
У нас, на Кавказе очень любят блюда из фасоли. А эту закуску-особенно! Конечо же, у каждого народа Кавказа и Закавказья, есть свой рецепт . Я расскажу тот , который нравится нам.
[600x450]
Фасоль ( сухая) - 1 литр.банка
Чеснок - 5 головок.
Перец чили - 3 шт.
Кинза, укроп - по 2 пучка.
Масло растительное - 3/4 стакана.
Томатная паста - 100 гр.
1. Фасоль любого цвета ( у меня коричневая) отварить до готовности. Остудить.
2. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Добавить масло и томат. пасту.Посолить, хорошенько перемешать.
3. Хранить в стеклянной банке, при подаче добавить сметану- по вкусу.
Подавать ( в идеале) на ломтиках копчёного Кабардинского сыра, или на жареном на мангале хлебушке.....
Хотя, эта приправа хороша и с мясом, и с овощами, и в супчике....добавлять при готовке.
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Пирожки-блинчики с грибами.
 [показать] |
||
|
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Скандинавский селёдочный салат
[600x409]
Очень вкусный и лёгкий салат.
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
КАБАЧКИ ОСТРЕНЬКИЕ
Кабачки остренькие.К радости гурманов, в наших магазинах круглый год можно найти свежие овощи, фрукты, ягоды.....и даже экзотические. Правда, цены на них "кусаются", но иногда можно себя побаловать любимыми блюдами, пусть даже не сезонными.
[600x450]
1. Натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке и смешать с мукой 1Х1, добавить специи, острый перчик ( молотый), соль ( если сыр не сильно солёный). Перетереть смесь руками.
[600x450]
2. Вилкой взбить сырое яйцо. Кабачки нарезать колечками, толщиной 1 см.
[600x450]
3. Каждое колечко окунать в яйцо, потом в сырно-мучную смесь и сразу же жарить на горячей сковороде с 2х сторон до румяного цвета.
4. Пока кабачки остывают - нарезать помидор,чеснок,зелень. Добавить соль, перец,чуточку уксуса. Всё перемешать. Выложить смесь на каждое колечко и подавать.
ОТ НАТАЛЬИ ГАРАНИНОЙ
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Маринованный лучок.
4-5 луковиц
2-3 зубчика чеснока
2-3 ст.л. уксуса
5 ст.л. растительного масла
2-3 ч.л. сахара
лавровый лист
перец черный
сухая зелень петрушки и укропа
соль по вкусу
Лук шинкуем как вам нравиться - я делала полукольцами в миске смешиваем порезанный лук, уксус, сахар, соль, перец черный , размятые листья лаврушки и сухую зелень петрушки и укропа. На сковороде разогреваем растительное масло обжариваем в нем порезанные дольки чеснока. Затем чеснок выбрасываем , а кипящим маслом заливаем лук и перемешиваем.Все готово, можно кушать, а можно сложить в баночку и поставить в холодильник. Такой лучок хранится 2 недели. Приятного аппетита!
[600x450]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ - РЕЦЕПТ МОЕЙ ПРАБАБУШКИ
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Кальмар по-корейски
Это цитата сообщения ЗАГОРОДНАЯ_ЖИЗНЬ Оригинальное сообщение
Массовое проращивание черенков. МК
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Борьба с вредителями. Необычные советы