Мое любимое блюдо! В принципе, его даже можно назвать диетическим, если перед тем как тушить голубцы их не обжаривать. Сейчас везде продается молодая капуста. Из нее делать голубцы одно удовольствие.

[700x525]

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500-600 граммов мясного фарша (я беру говяжий или телячий), 1 ст. риса, 1 большой пучок укропа, 1 пучок зеленого лука, 2 качана капусты.

1. Качаны капусты разделить на листы, и листы отваривать в кипящей воде до полуготовности.
2. Зелень мелко порезать и смешать с мясным фаршем и рисом. Посолить- поперчить.
3. В каждый капустный листочек заворачивать небольшое количество фарша.
4. Полученные голубцы уложить у кастрюлю, залить водой и тушить на медленном огне до готовности примерно минут 40.

    

Очень быстрая в приготовлении закуска. Просто спасение, если "гости на пороге".

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Несколько помидоров, 100 граммов сыра, 2 ст . ложки сметаны,1 ст. ложка майонеза, 2 зубчика чеснока.

1. Сыр натереть на терке.

2. Чеснок продавить через пресс.

3. Все перемешать добавив сметану и майонез.

4.Помидоры нарезать круглешками.

5. На каждый помидорчик выкладывать небольшое количество сырно-чесночной заправки.

Замечательное блюдо! Уверена все про него знают, но очень хочется опубликовать рецепт, проверенный временем.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500 граммов любого мяса (мякоть), 2 морковки, 3 помидора, 2 сладких перца, 2 луковицы, примерно 5-7 картофелин, лавровый лист, перец горошек, соль.

1. Мясо порезать на небольшие кусочки.
2. В кастрюлю, в которой будет тушиться мясо добавить 2 ст. ложки растительного масла, нагреть его и положить туда мясо.
3. Пока мясо тушиться приготовить овощи: морковь натереть на терке, помидоры, сладкий перец, лук мелко порезать.
4. Когда мясо со всех сторон потушится и станет светлого цвета, добавить овощи, лавровый лист, перец горошек. В последнюю очередь добавить картофель порезанный средними ломтиками.
5. Все посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне иногда помешивая, без добавления воды.

Рецептдолжен был называться "Перец фаршированный", но перцев оказалось мало, поэтому пришлось еще использоватьбаклажаны. Вкусно и то и другое.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500 гр. мясного фарша, 1/2 ст. риса, 2-3 моркови, 2-3 луковицы, 1 кг. перца , несколько баклажанов, 1/2 ст.томатной пасты, 1 ст. жидкой сметаны.

1. Перцы промыть, почистить, отрезать верхнюю часть "крышечки", вытащить семечки. Крышечки используем потом в зажарке.Баклажаны помыть и порезать поперек на несколько частей, серединки вынуть.

2. Фарш посолить,поперчить, добавить рис и немного воды. Хорошо вымешать.

3. Морковь, лук, остатки перца ("крышечки") порезать мелко и потушить на сковородке на небольшом количестве растительного масла.

4. Нафаршировать овощи фаршем и сложить в огнеупорную кастрюлю.

5. Сверху выложить тушеные овощи.

6. Сметану смешать с томатной пастой. Должна получиться консистенция очень жидкой сметаны. При необходимости разбавить водой. Этой смесью полить овощи. Можно просто сверху,не нужно делать соуса столько чтобы овощи в нем плавали. Добавляем его (соус) для вкуса,а тушится все будет в собственном соку.

7. Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в духовку на 1,5 часа. Температура 200 градусов.