Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Запечённые овощи.
Запечённые овощи.
[показать]
Этим летом я уже запекал баклажаны с овощами и писал об этом вот здесь.
С тех пор утекло много воды, баклажаны я запекал не раз, и недавно, беседуя о прекрасном с прекрасной же Шехерезадой Исантой ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
isanta, коснулись мы и этой темы. Она подала мне интересную идею - запекать овощи в духовке, предварительно смазав их оливковым маслом. Мне понравился ход её мыслей и я немедленно воплотил это в жизнь.
Делаем так.
[показать]
Выложить подходящую посудину, в которой будете запекать овощи, пекарской бумагой. Овощи вымыть, обсушить, чеснок очистить от внешней шкуры, оставив на нём последнюю рубашку, а баклажаны наколоть, чтобы не взорвались. Налив в ладошку немного масла, обмазать им щедро каждый ингредиент, держа руку над противнем с овощами. Поместить в хорошо разогретую духовку и держать там до тех пор, пока овощи не созреют, то-есть не запекутся со всех сторон.
[показать]
Выглядеть это будет примерно так. В ходе запекания поворачивайте овощи пару раз, чтобы они запеклись равномерно.
Вытащив противень из духовки, дайте овощам немного остыть, чтобы не обжигать пальцы. Очистите их от шкурки - с перцев и с долек чеснока шкурка сходит очень легко, а баклажан надо прорезать вдоль и выскрести мякоть столовой ложкой.
[показать]
Всё это складываете в тарелку, выливаете сок и масло, скопившиеся в противне, солите и перчите по вкусу. Можно добавить чайную ложку виноградного уксуса.
Рубите всё довольно крупно и смешиваете.
Но можно есть и не смешивая - отрезав кусочек перца, подцепить его на вилку, намазать запечённым чесноком, добавить баклажан, макнуть это по дороге в сок и масло, что выступило по краям тарелки и отправить в широко открытый рот, наслаждаясь и смакуя вкус каждого из этих божественных даров!
Приятного аппетита!:)
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Украшалки из крема. Розы и бутоны.
Мастер класс от Рыжаятигра
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Японский яблочно-маковый пирог. Вах!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Яблочный крем со сливками
[700x394]
Наслаждайтесь своим кофе!!!!!!!!!"
Группа выпускников, успешных, сделавших замечательную карьеру, пришлив гости к своему старому профессору. Конечно же, вскоре разговор зашел о работе - выпускники жаловались на многочисленные трудности и жизненные проблемы. Предложив своим гостям кофе, профессор пошел на кухню и вернулся с кофейником и подносом, уставленным самыми разными чашками -фарфоровыми, стеклянными, пластиковыми, хрустальными и простыми, и дорогими, и изысканными.Когда выпускники разобрали чашки, профессор сказал: "Если вы заметили,все дорогие чашки разобраны. Никто не выбрал чашки простые и дешевые. Желание иметь для себя только лучшее и есть источник ваших проблем.Поймите, что чашка сама по себе не делает кофе лучше. Иногда она просто дороже, а иногда даже скрывает то, что мы пьем. То, что вы действительно хотели, было - кофе, а не чашка. Но вы сознательно выбрали лучшие чашки. А затем разглядывали, кому какая чашка досталась. А теперь подумайте:жизнь - это кофе, а работа, деньги, положение, общество - это чашки. Это всего лишь инструменты для хранения Жизни. То, какую чашку мы имеем, не определяет и не меняет качества нашей Жизни. Иногда, концентрируясь только на чашке, мы забываем насладиться вкусом самого кофе.У самых счастливых людей нет всего лучшего. Но они извлекают все лучшее из того, что есть.Счастье в том, чтобы хотеть то, что у тебя есть. А не в том, чтобы иметь то,что хочешь.
Жизнь коротка! Нарушай правила!
Прощай быстро! Целуй медленно! Люби искренне! Смейся неудержимо! И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Это цитата сообщения Татьяна_Болтунова Оригинальное сообщение
Делаем розочки не быстро,а очень быстро( МК от Т.Просняковой)
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Трехслойный шоколадный творожный торт
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
печенье шоколадное - 125 г
корица молотая - 1/2 ч. ложки
сливочное масло - 60 г
Для начинки:
желатин - 1 ст. ложка
вода - 1/4 стакана
творог - 380 г
молоко - 1/2 стакана
сахарная пудра - 1/2 стакана
шоколад белый - 60 г
шоколад молочный - 60 г
шоколад темный - 60 г
сливки густые - 1 стакан
Для оформления:
сливки взбитые - 200 г
шоколад - 200 г
сахарная пудра
|
Способ приготовления :
Печенье измельчите, добавьте корицу, растопленное масло, хорошо перемешайте.
Дно разъемной формы выстелите фольгой и смажьте маслом. Массу из печенья уложите в форму, разровняйте и утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 20 минут. Для начинки залейте желатин водой, дайте ему набухнуть, затем нагрейте его, лучше на водяной бане, чтобы он растворился и слегка охладите. Творог взбейте и, не прекращая взбивать, добавьте молоко и сахарную пудру. Приготовленную смесь разделите на три части и положите каждую в отдельную посуду. В одну часть добавьте растопленный белый шоколад, во вторую — молочный, а в третью — темный. Одновременно в каждую часть добавьте по 1/3 растопленного желатина и перемешайте. Взбейте сливки до устойчивой пены и подмешайте по 1/3 в каждую порцию творожно-шоколадной смеси. Положите белый слой на основу из крошек, разровняйте и уложите смесь с молочным шоколадом, затем — смесь с темным шоколадом. Уберите торт в холодильник на 3 часа, пока он полностью не застынет. Оформите торт взбитыми сливками, шоколадной стружкой, посыпьте сахарной пудрой. |
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Торт «Осень — грибная пора»
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
яйца - 7 шт.
сливочное масло - 60 г
сахар - 200 г
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
ванильный сахар - 1 пакетик
Для крема:
творог - 300 г
сметана - 100 г
сахар - 50 г
зефир - 2 шт.
Для крема:
белки яичные - 3 шт.
сахар - 50 г
изюм - 100 г
какао-порошок
Для оформления:
мармелад зеленый - 150 г
мастика
Для глазури:
сливочное масло - 70 г
сахар - 180 г
какао-порошок - 3 ст. ложки
молоко - 3 ст. ложки
|
Способ приготовления:
Для приготовления этого торта нужно испечь бисквит. Яйца хорошо взбиваем, постепенно вводим сахар, не прекращая взбивать.
Муку смешиваем с ванильным сахаром, изюмом и разрыхлителем теста, и аккуратно соединяем с яичной массой. Масло топим и вводим в полученную массу. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой и выкладываем тесто. Помещаем в разогретую духовку и выпекаем 40 минут при 160 градусах, не открывая духовку. Пока коржи остывают, готовим крем. Берем творог и взбиваем его в блендере, добавляя сметану, сахар и измельченный зефир. Этим кремом смазываем первый корж, накрываем вторым коржом, и смазываем бока торта. Обычный мармелад, зеленого цвета, надо растопить в микроволновой печи и смазать им верхний корж. Это будет имитация травы. Из бисквита вырезаем «ножку» и «шляпку» гриба. Части «гриба» смазываем кремом и соединяем. Оставшиеся кусочки соединяем с кремом, и формируем шляпку гриба. Готовим белковый крем, взбивая белки с сахаром до устойчивых пиков. Этим кремом смазываем ножку гриба и оттеняем какао-порошком, при помощи кисточки. Варим глазурь и покрываем ею шляпку гриба. Шляпку помещаем на ножку. Декорируем листьями из мастики. |
Это цитата сообщения Tatjana_Weiman Оригинальное сообщение
cкачать видео с YouTube, Rutube, Mail.Ru, VKontakte, LoadUp
| |||
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
От хвостика до пятачка: ТОП-10 блюд из свинины
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
НОРМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ АНАЛИЗОВ
|
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Приготовление ...постного теста, пресного теста, дрожжевого теста, слоеного теста!!!
Это цитата сообщения gmb_volkova Оригинальное сообщение
цветная капуста-фаршированная,маринованная (по-корейски),в кляре
Фаршированная цветная капуста
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Из книги как украшать насадками
По этой книге я училась украшать торты. Ну конечно потом ещё и на курсы тоже ходила. Может вам тоже поможет пока я сделаю пошагово торт. Здесь сфоткано какими насадками что можно делать. Очень хорошая книга. Вот я вам её отсканировала.
Число моих друзей и постоянных читателей растет, чему я очень рада!
Приветствую Вас
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [396x477]
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
салат"Арбуз"
|
|
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Коллекция кексиков
[показать] [показать] [показать]
ЯГОДНО – ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ
[400x325]
Для приготовления этих кексов вы можете взять любую мелкую ягоду. Очень хорошо они получаются с черникой, брусникой, черной смородиной.
СОСТАВ:
На 12 кексиков вам понадобится:
Мука – 280 гр
Растопленное сливочное масло – 115 гр
Разрыхлитель -1 столовая ложка
Сахар – 100 гр
Молоко – 225 мл
Яйца – 3 штуки
Ванильная эссенция или ванильный сахар – 1 столовая ложка
Ягоды – 200 гр
Крахмал – 1 столовая ложка
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Картофель по корейски
Корейцы великая нация со своей, наверное, великой и разнообразной кухней. Но так случилось, что знакомство с великой корейской кухней в небольшом городке ограничивается кучей овощей имеющих внешний вид, как правило, достаточно однообразный – "морковка по-корейски", "бурячок по-корейски", которыми торгуют обрусившиеся потомки корейцев. Приятным исключением из всего многообразия "по- корейски", оказался салат из папоротника, правда тоже "по-корейски".
Ну ладно, закончим лирическое отступление и приступим к подсказанному рецепту картошки "по-корейски". Для чистоты совести не могу не заметить, что первый раз такую картошечку я попробовал в китайском ресторане, и, к сожалению, за давностью лет я не помню, как она там называлась. 
Ну да ладно, ближе к теме, как говорится.
Нам понадобится – картофель – 3-4 картофелины, несколько зубчиков чеснока, кориандр, соевый соус, черный и красный молотые перцы.
Чистим картофанчик. Трем его на специальную тёрку-шинковалку вдоль, получая длинные полоски картофеля. Сечением 2х2мм. Промываем картошку несколько раз, постаравшись добиться того, чтобы вода была чистой и прозрачной, и максимум крахмала из картошки было вымыто. Если у вас нет такой хитрой тёрочки, не страшно, но просто более хлопотно в резке. :-( Ставим кастрюлю с водой кипятиться.
Чистим чеснок. Если необходимо, мелем перец и кориандр.
Добавляем уксус, черный и красный перец, молотый кориандр, чеснок после чеснокодавки, соевый соус. Вы будете смеяться, но все по вкусу. Помните, что блюдо должно получиться острое, поэтому не экономьте на красном перце.
Перемешать! Дать остыть и пропитаться, и через полчаса-час можно потреблять как самостоятельное постное блюдо, так и как закусочку к постной водочке.
[показать]