Фотографии polinad2007 : Радость встречи родных

[показать]

[показать] [показать]

[показать]


[404x341]
[показать]

liveinternet.ru/users/xxmil...103623669/

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Реабилитация майонеза



Читать далее...

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Индюшиные пупки ( желудки )очищенные -О,5кг
Лук - 1 шт.
Чеснок - 5-6 зубков.
Масло растительноу - 0,5 стакан.
Уксус 5% - 0,25 стакана.
Соевый соус - 1 ст. ложка
Сахарная пудра - 0,5 чайной ложки
Кинза - 0,5 пучка (можно петрушку)
соль,перец по вкусу.

Индюшиные пупки почистить,помыть, залить водой и варить до готовности.Пупки должны совсем быть мягкие.
Воду я не солю, т. к. у нас продаются куриные желудки соленые.Готовые пупки вынуть из воды,остудить. Затем нарезать на полоски.Сложить в миску. Лук нарезать полукольцами,добавить к куриным желудкам.Затем добавить соевый соус,сахарную пудру и перец.Перемешать.Растительное масло хорошенько раскалить на сковородке.Залить куриные желудки, добавить уксус, перемешать.Когда закуска остынет выдавить в нее чеснок .Кинзу нарезать и тоже добавить к желудкам. Соль, перец повкусу.Перемешать.Поставить на ночь в холодильник.
Получается очень вкусная закуска. Попробуйте.

Делала по рецепту lorikk с форума SAY7 , большое ей спасибо!

[показать]

Этот рулет готовится легко. Он прекрасно подойдет для семейного обеда или праздничного стола.
Начинку при желании можно варьировать - например, добавить в
нее обжаренный сладкий перец или консервированную кукурузу.

Ингредиенты:

750 г фарша (Я брала пополам куриную и индюшиную грудку)
300 г замороженного шпината (разморозить)
500г шампиньонов свежих( я брала 1 банку - 400г -консервированных резаных)
70 г сладкого соуса чили
Пол.чайной ложки острого соуса чили
0,5 чайной ложки сухого куриного бульона
1 большая головка репчатого лука
2 небольших черешка сельдерея
60 г белого хлеба без корочки, замоченного в 50 мл 10 процентных сливок
1 яйцо
2 стол.ложки мелко порезанных укропа и петрушки
соль и перец по вкусу

Лук и сельдерей мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до
мягкости.
Порезанные на пластинки грибы ( я брала консервированные из банки) жарим до легкого подрумянивания. Шпинат отжимаем. Добавляем в сковороду к грибам и перемешиваем.
Добавляем 0,5 чайной ложки сухого куриного бульона. Чуть перца и соли.

В большой миске смешиваем фарш, яйцо, луково-сельдерейную смесь, соль,
перец, соус чили, сладкий и острый, 60 мл воды, мелко раскрошенный
хлеб и резаную зелень. Хорошенько вымешиваем.

[показать]

Фарш раскладываем на листе пергаментной бумаги в прямоугольник 30*25 см,
сверху равномерно распределяем начинку.
[показать]

Начиная с широкого края приподнимаем пергамент и начинаем сворачивать
рулет.

Укладываем на застеленный бумагой противень швом вниз.
[показать]

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, затем вынимаем,
обмазываем майонезом и печем еще 30 минут. до зарумянивания рулета.

[показать]

При подаче нарезаем острым ножом ломтиками., толщиной 2 см .

Вкусно и в холодном и в горячем виде.

Рулет приготовлен по мотивам нескольких рецептов из интернета, с моими изменениями и дополнениями. Особое спасибо Mild c Вкусного блога - рецепты под настроение.

[показать]
[показать]


[показать]

[240x320]
[640x288]

Это цитата сообщения Aelios Оригинальное сообщение

Слоёное тесто, с которым подружились.



Очень уж  мне хотелось научиться готовить настоящее слоёное тесто.  Попробовала парочку рецептов из Интернета и на этом успокоилась, т.к. тесто не получалось. Прошло какое-то время, я снова вернулась к этому тесту, рецепт подвернулся совершенно неожиданно на форуме kuking.net, автором которого была  Anisoara. С тех пор у нас со слоёным тестом взаимная любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна.


[показать]


Читать далее...

--
Три вещи никогда не возвращаются обратно:
Время, слово, возможность.
Три вещи не следует терять:
Спокойствие, надежду, честь.
Три вещи в жизни наиболее ценны:
Любовь, убеждения, дружба.
Три вещи в жизни никогда не надежны:
Власть, удача, состояние.
Три вещи определяют человека:
Труд, честность, достижения.
Три вещи разрушают человека:
Вино, гордыня, злость .
P..S. но иногда пока все поймешь, пройдет целая жизнь.

(с сайта Одноклассники)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Салат из кольраби с зеленью и семечками

 

Читать далее...

Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение

ДЕКУПАЖ. Мастер-класс Наташа(Таша)

[494x698]

[479x698]

[473x699]

[477x698]

[463x699]

liveinternet.ru/users/easa/...103385373/

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Сырные шарики

 

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Плавленый сыр по-домашнему



[384x288]
Этот рецепт меня очень выручал во времена...ну вы помните...все по талонам, на прилавках шаром покати...
А сейчас муж иногда, увидев на рынке творог, просит...давай купим и сделаем сыр.
Творог для этого сыра нужен именно с рынка, от какой-нибудь опрятненькой бабушки...
крупный, сухой, не водянистый.
[256x192]
В домашних условиях сделать такой сыр--пара пустяков.
По вкусу ничуть не уступает покупному.
Итак. Раскладка дана на 1 кг творога.
Берем такую кастрюльку. которую можно поставить в кастрюльку побольше.
Потому, что процесс плавления происходит на водяной бане.
В этой "кастрюльке поменьше" растапливаем масло из расчета 100 гр на килограмм творога.
Добавляем туда же по столовой ложке соли, соды и пару сырых яиц.
Все хорошенько перемешиваем и добавляем наш творог и специи (о них чуть ниже) и
ставим на водяную баню минут на 25-30 не переставая помешивать.
Надо сказать что сам процесс напоминает алхимический опыт.
На ваших глазах творог превращается в густую субстанцию, комочки творога растворяются...очень увлекательное зрелище.

[231x192]

Кипятим до тех пор, пока все комочки не расплавятся и масса не начнет тянуться.
[204x192]
Готово!
Чтобы придать форму, можно вылить горячую массу просто в глубокую чашку, смазав её растительным маслом. Или вылить в коробку из-под сока, тогда сыр будет квадратной формы. Поставить в холодильник.
Сыр должен простоять там ночь.
Потом вынимаем из формы , выкладываем на блюдечко...с голубой каемочкой......и ...ну дальше на ваше усмотрение. что вы с ним сделаете :)
Теперь о добавках.
С ними можно экспериментировать...чем не алхимия? ;)
Предпочитаете соленый--добавьте чуть больше соли...можно добавить перчику молотого, тмин, семена кинзы...
Единственное, что нельзя изменить--это количество питьевой соды, ведь именно она позволяет осуществить процесс плавления в домашних условиях при температуре водяной бани.
Ну как, вкусно?
LI 5.8.22

Это цитата сообщения Джады Оригинальное сообщение

Шампиньоны под соусом "Бешамель"



[480x360]

[Рецепт был взят из одного турецкого кулинарного журнала в разделе "Альтернативный вкус"....

Нужно:

250 гр шампиньонов

1 зубчик чеснока

50 гр натертого сыра типа "Российсский" (кашар пейнир)

полстоловой ложки сливочного масла

соль, черный перец

Для соуса: 30 гр сливочного масла

1 чайная ложка муки

30 гр воды

30 гр молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Шампиньоны помыть, нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле. Добавить мелко порезанный чеснок, соль,перемешать.

2. Для соуса: Обжарить муку на сливочном масле, добавить воду, в последнюю очередь добавить молоко, всё перемешать. В форму сначала вылить половину соуса. Сверху положить грибы, на них оставшийся соус. Посыпать сверху черным перцем.

3. Сверху посыпать тертым сыром, поставить в предварительно разогретую до 100 градусов духовку на 15 минут.

Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение

Кофе по-львовски...



КОФЕ С ЧЕСНОКОМ.
©lelena_yer
Если хотите поразить гостей или впечатлить истинных кофеманов/кофефилов, сварите именно такой кофе. Эффект шикарный - я сам проверял...
НЕТ ни вкуса, ни запаха чеснока, не бойтесь,
никто даже не догадается, что кофе сварен с этим ядрёным продуктом...

На 2 порции:
200 гр. воды
2 чай. ложки кофе - лучше арабику
1 небольшой зубок чеснока *не разрезать!*
на кончике ножа чёрного перца и соли - совсем чуть-чуть.
сахар по вкусу

Все ингредиенты сложить в турку,
залить водой и на малю-ю-ю-юсеньком огне
подождать пока поднимется пена.
Отставить на 1 мин.
Опять поставить на огонь и довести почти до кипения - когда пена поднимется шапкой, но ещё не сомкнётся посередине турки...

Разлить по чашкам...
При виде дольки чеснока в народе возникает растерянность и тихий ропот...
Пока не попробуют... потом за уши не оттащишь...
[700x525]

Подавать с горьким шоколадом лучше всего!
Смакуйте...!!!

P.S.Зачем перец и чеснок, если не добавляют ни аромата, ни вкуса...?!
а вот зачем - они добавляют кофе насыщеность, крепость,
терпкость, яркость - если хотите!
Варкой таким способом можно подправить даже не самый лучший кофе,
вкус приобретёт крепость и силу...

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Дапанджи



[показать]
Вот и еще одно интересное блюдо.
Почему я выставляю национальные блюда? Да потому, что мы привыкли именно к ним. Яркие, ароматные, необычайно вкусные.
И главное - готовить их - удовольствие.
А уж есть - за уши не оттащишь. Казалось бы - что такого - курица с овощами и травами.... А не тут-то было. Секретики, нюансики... И каждый раз - удивление...... И объедение))
Дапанджи - уйгурское блюдо.
Готовят его двумя способами - с картофелем или лапшой. С картофелем - не так мне нравится.
С лапшой - немного больше времени, но.... Даже моя Оксана, которая вообще ничего никогда не ест - слопала сегодня всё, что в тарелке было. Лежит, вон, на диване и зеленым чаем отпивается)))))
Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

КУРИНЫЙ РУЛЕТ (Очень вкусный....)

[показать]

Читать далее...

[показать]
[показать]

[показать]

И

[показать]

[640x288]