Это цитата сообщения SHEF_SVETINA Оригинальное сообщение

Печенный картофель с начинками



Приблизительно 1 кг картофеля или более(где-то 7-8 средних картофелин)
1 кг крупной соли


1 вариант :

грибная начинка

300 г шампиньонов
100 г мелконатертого сыра("Гауда","Едем" ,для израильтян "тель-ха-емек" или "Гильбоа")
125 мл сливок
1 яйцо
1/4 ч.ложки мускатного ореха
соль,перец по вкусу


2 вариант :
сырная начинка
(по рецепту известного израильского шефа Ахарони)

100 г мелконатертого сыра("Гауда","Едем" ,для израильтян "тель-ха-емек" или "Гильбоа")
100 г натертого пармезана
4-5 ст.ложки сливок
2 яйца
1 ч.ложка листьев тимьяна
1/3 ч.ложки мускатного ореха
1/2 ст.нарезанного зеленого лука(как опция)
соль,перец по вкусу.
2-3 ст.ложки молотых сухарей.

Для подачи:
Сметана

1.Насыпать на противень соль(пару ложек оставить в стороне),положить на противень помытый картофель,посыпать его сверху оставшейся солью и поставить запекаться в заранее нагретую до 180-190 гр духовку..примерно на 1 час или до готовности картошки.
2.Пока картофель запекается делаем начинку.

а.Для грибной:
слегка поджарить на сковороде грибы,добавить сливки и притушить в них грибы-2-3 минуты.
В миске смешать сыр,грибы в сливках,яйцо и специи

б.Для сырной:
Смешать в миске все продукты(кроме сухарей)

3.Когда картофель будет готов,вынимаем противень из духовки,даем картофелю остыть 5 мин(он должен оставаться горячим).
4.Срезаем верхнюю часть картофеля,чайной ложкой вынимаем середину(не надо вычищать картофель "до упора" должны остаться стенки примерно шириной в 1 см )и добавляем 1/2 из количества картофельной "середины" в грибную или сырную начинку..Перемешиваем и заполняем етой начинкой картофельные "лодочки".Лодочки с сырной начинкой сверху посыпаем сухарями(можно еше сверху сбрызнуть растительным маслом) и ставим в духовку под гриль на 4-5 мин.Если в духовке нет режима верхнего гриля,то доводим температуру духовки до максимума и запекаем картофель 10 мин.
5.Вынимаем картофель из духовки и подаем к столу .Как соус используем сметану.




автор:buxgalter_sofia ,ЖЖ
[400x546]

Это цитата сообщения Шишкина_О Оригинальное сообщение

Венское тесто (дрожжевое слоеное)

Венское тесто (дрожжевое слоеное) дрожжевое слоеное)

булочки получаются легкие и  невесомые

 © Поваренок с поварешкой

[350x405]

 

 

Выложите на тарелочку 100гр сливочного масла и поставьте на стол в теплой кухне.

 

Оно должно стать совсем мягким, но не растаять!

Сначала готовим ОПАРУ. 

300мл подогретых 10% сливок,

40гр прессованных (2 ч.л. сухих) дрожжей 

1 ст.л. сахара

1 стакан муки.

Размешать и поставить в теплео место, накрыв теплым полотенцем часа на два - опара должна вырасти и покрыться мелкими пузырьками. 

Теперь вымешиваем ТЕСТО.

Добавляем к опаре 2 взбитых яйца,

1/2 ч.л. соли.

2 ст.л. растительного масла,

2,5 - 3 стакана муки - тесто должно получиться мягким, но не "плывущим", не липнуть к рукам. 

Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет совершенно гладким и не будет отставать от рук и стенок миски.

Накрываем полотенцем и ждем еще одного подхода.

Готовим СЛОЙКУ.

Подошедшее тесто делим пополам.

Из одной половины  будем печь сладкие булочки, а из другой - несладкие пирожки.

Начнем со сладкого. 

Раскатываем одну половину теста в прямоугольник толщиной примерно в сантиметр.

На 2/3 его ширины расмазываем равномерно 50 гр сливочного масла, не доходя до краев по сантиметру.

Посыпаем столовой ложкой сахара, можно добавить ванильного сахара и корицы.

 

[350x222]

 

Накрываем правой третью пласта, на котором нет масла.

 

[350x276]

 

Тепер накрываем левой третью теста, на котором есть масло.

Получили три слоя теста и два слоя масла.

 

[286x350]

 

Поворачиваем пласт теста швом от себя.

Нежными движениями, стараясь не надавливать слишком, раскатываем тесто снова в прямоугольник толщиной чуть больше сантиметра.

Старайтесь не порвать тонкое тесто!

Маслом больше не мажем, можно еще раз присыпать сахаром и чуть прикатать его скалкой. 

Складываем точно так же - треть теста справа, затем накрыть третью теста слева.

 

[400x216]

 

Края чуть-чуть защипываем, стараясь сильно не давить на нежное тесто.

Конверт теста укладываем на дощечку, посыпанную мукой и отправляем на 15 минут в холодильник.

 

[350x362]

 

Вынимаем охлажденное тесто из холодильника, поворачиваем швом от себя и еще раз аккуратно раскатываем его.

Складываем в последний раз точно так же и еще раз в холодильник на 15 минут.

Раскатываем пласт в сантиметр толщиной.

Разрезаем на 8-10 квадратов.

Формируем булочки.

Можно порезать каждый квадрат по диагонали, получим 20 треугольников.

Закатаем каждый с широкого конца в рогалик или подковку (кончики рогалика чуть загнуть), можно с густой начинкой.

Либо "булочки-звездочки".

Вот так они готовятся.

 

[350x385]

 

Можно внутри каждого квадрата вырезать квадратик поменьше, оставив не прорезанными два противоположный угла.

Положить внахлест получившиеся ленты теста - симпатичные ромбики выйдут, в центр которых можно поместить по ложечке повидла.

 

[450x220]

 

 Тесто для несладких пирожков готовится точно так же

Читать далее...

Это цитата сообщения letoavgust Оригинальное сообщение

книга-выкройки штор

 

Читать далее...

Это цитата сообщения t_calypso Оригинальное сообщение

Флешка - релакс "Лесное озеро" и плэйкаст.





На полный экран

Лесное озеро Автор плэйкаста: Olga_146 Создан: 23 мая 2009 4:10

Мне очень приятно, что число моих новых друзей все растет, значит вы находите для себя что-то интересное на моих страничках!
[514x580]

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

[396x477]

Это цитата сообщения Алевтина_Князева Оригинальное сообщение

Хочу все знать и ... щелчок по картинке.

              Просто щелкнуть по картинке. Информация  тут как тут!           

Всевозможные энциклопедии, словари   [600x450] Жми на картинку         Юлия П.

Читать далее...

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

10 удивительных людей с невероятными способностями

[показать] 

Читать далее...

Это цитата сообщения cilana Оригинальное сообщение

STIXI



Мы живем в разных городах,
Но мы смотрим на одно и тоже небо.
Мы отличаемся друг от друга,
Но часто у нас одинаковые желания!
Когда ты грустишь
Кто-то вспоминает о тебе добрым словом!
Когда ты позволяешь себе думать о том, что тебе одиноко,
Помни, что где-то кто-то в эту же минуту думает о том,
как было бы хорошо оказаться рядом с тобой!
Потому что все в нашем прекрасном мире взаимосвязано
И пусть в твоем сердце живет только настоящее -
Такое, какое оно есть!!! Принимай! Отпускай!

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

Опасный Кружечный Кекс

Что нужно:

1 кружка (безопасная для микроволновой печи)
4 Столовые ложки муки
4 С.л. сахара
2 С.л. какао
1 яйцо
3 С.л. молока
3 С.л. растительного масла
Щепотка ванили
3 С.л. шоколадной крошки, желательно

Что делать:

Добавить сухие ингридиенты в кружку, смешать вилкой. Добавить яйцо, и еще раз все перемешать. Влить молоко, масло, ваниль, осуществить тщательное финальное помешивание, добавить шоколадную крошку (по желанию). Теперь смело ставьте кружку в микроволновку на 3 минуты, при мощности - 1000Ватт. Не волнуйтесь, если кекс будет подниматься над кружкой - это нормально. Готовый кекс полить взбитыми сливками/сиропом/украсить вишнями/или просто кушать вилкой прямо из кружки.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Рульки по-баварски

Я рассчитывала, что двух рулек нам хватит на 2 дня. Ха! Наивная! Через 15 минут от них остались только кости. Соус стоит уварить на плите в 2-3 раза и подать отдельно, особенно если на гарнир планируется картошка или тушёная капуста. Надо: 2 свиные рульки 1 банка тёмного пива 1/2 головки чеснока 1 ст.л. сухого тимьяна 1 ст.л. сухого майорана 3 лавровых листа 2 ст.л. винного уксуса 2 ст.л. оливкового масла 7 луковиц шаллота (в крайнем случае 2 красные луковицы полукольцами) соль перец Чеснок почистить, каждый зубок разрезать вдоль на 4 части. На рульках сделать проколы ножом, нашпиговать их чесноком. Лаврушку мелко наломать, смешать с тимьяном, майораном, солью, перцем, уксусом и маслом, смазать смесью рульки, оставить на 15 минут. Рульки обжарить на сухой сковороде до румяной корочки, переложить в форму для запекания, добавить шаллот, пиво, закрыть крышку и поставить в духовку нагретую до температуры 230 градусов. Через час снять крышку и печь ещё полчаса. [показать] источник:http://karaidel.livejournal.com/34565.html

Это цитата сообщения Марусенька456 Оригинальное сообщение

Завязывание платков

[480x550] [показать] Некоторые вещи, несмотря на веяния моды, остаются практически неизменными. К ним относится и тенденция украшать себя небольшими кусочками ткани, которые, не являясь самостоятельным предметом туалета, могут сделать образ завершенным. Платки, платочки, шарфы и шали – это незаменимые аксессуары любой женщины. Они всегда заставляют обратить на себя внимание и придают изюминку стилю. Повяжите вокруг шеи шарф, чтобы защитить себя от простуды, придайте облику эстетскую утонченность с помощью небрежно обмотанного вокруг шеи шелкового платка или оживите наряд ярким вязаным шарфом. Мода на шарфы исчисляется даже не годами или десятилетиями, а веками. Шарфы и платки уже давно не только выполняют свое основное предназначение – защищают нас от холода и ветра, но и превратились в универсальные модные аксессуары. С их помощью можно изменить привычный вид уже не нового платья, добавить лоск и оригинальность вечернему наряду, создать легкомысленное настроение, скрыть неудачную прическу или оживить внешний вид. Не меньше внимания требуется обратить и на материал - шерсть, кашемир, вискозу, хлопок и шелк – натуральные ткани всегда высоко ценятся и долго служат. Быдте всегда красивы,любимы и счастливы.Юлия))))))))))))))))))))) 1. Завязывание головного платка [480x350] Несложный вариант завязывания платка, который актуален всегда. 1. Сложите платок по диагонали. 2. Положите его на голову так, чтобы его концы свисали. 3. Заведите концы платка в разные стороны. 4. Завяжите их сзади. Готово! Для такого варианта завязывания отлично подходят как пестрые, так и однотонные платки. 2. Завязывание головного платка [480x350] Нестареющая классика. Такой головной убор подходит для любого возраста. 1. Сложите платок по диагонали. Занесите над головой и положите так, чтобы его край был прямо над бровями. 2. Завяжите концы одинарным узлом сзади. 3. При необходимости сделайте второй узел, а один конец платка положите поверх другого. Выровняйте. 4. Готово! 3. Завязывание головного платка [480x350] Такой тип завязывания подойдет для волос любой длины. 1. Сложите платок по диагонали таким образом, чтобы один конец был ниже другого. 2. Возьмите платок в руки и наденьте на голову. 3. Завяжите сзади одинарным узлом. 4. Можете завязать бантом или еще одним узлом. 5. И вы неотразимы! Тут можно взять гофрированный платок. Так головной убор в месте завязывания будет более пышным и объемным. 4. Завязывание головного платка [480x350] Красиво и изящно. 1. Возьмите платок и пряжку в виде «восьмерки». Платок положите на шею концами вперед. 2. Проденьте каждый конец платка в отверстие. 3. Возьмитесь руками за каждый конец платка. 4. Поднимите его на голову. Концы платка завяжите под волосами. 5. Поправьте волосы, разровняйте складки на платке. Будьте уверены, с таким украшением на голове, вы будете единственной! 1.Завязывание платка на пояс

Читать далее...

Это цитата сообщения царевна_Тата Оригинальное сообщение

Прически из длинных волос

Нашла у себя в "загашнике" вот такое вот пособие по заплетению самых разных кос.

[показать]   [показать]

содержание с пошаговым исполнением