• Авторизация


Без заголовка 14-04-2011 16:25

Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение

Шампиньоны в картофельных гнездах.

[523x287]

Ингредиенты: картофель - 750 гр.

желтки яичные - 3 шт.

шампиньоны - 300 гр.

чеснок - 1-2 зубчика

мука пшеничная - 1 ст. ложка

оливковое масло - 1 ст. ложка

перец черный молотый

соль



Картофель сварите "в мундире", отвар слейте. Картофель очистите и разомните. К протертому картофелю добавьте яичные желтки, муку, посолите, поперчите и перемешайте. Чеснок и шампиньоны нарежьте ломтиками, соедините, обжарьте на оливковом масле, посолите. Картофельную массу отсадите на противень из кондитерского мешка с фигурной насадкой в виде 4 колец. В центр картофельных колец уложите жареные грибы. Запекайте 15 минут при 230 С. При подаче выложите "гнезда" на блюдо и оформите зеленью.
Я думаю в такие гнезда можно класть любую начинку - по своему вкусу \грибную,овощную,мясную,рыбную\


Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-04-2011 16:24

Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение

Пирожное "Рождественская Елочка"

[показать]

На 6 пирожных:

-для бисквита
3 яйца
щепотка соли
75 гр. сахара

100 гр. молотого миндаля
25 гр. муки
25 гр. крахмала

-для декорации

100 гр. белого шоколада
100 гр. фисташек

-для снежных верхушек

3 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока

-сахарная пудра для снега


Приготовление:

Для выпечки этих бисквитов потребуется пекарская бумага: на бумаге нарисовать круги диаметром 20 см, вырезать их, разрезать до середины, свернуть кулечки и закрепить скрепками. Бумажные кулечки поставить вертикально, ну например, в стаканы с диаметром меньше чем диаметр кулечков.

Теперь можно заняться тестом.

Белки отделить от желтков, взбить со щепоткой соли до устойчивой пены, продолжая взбивать постепенно добавить сахар. Затем добавить желтки. Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.
Тестом наполнить кондитерский мешок и из него наполнить бумажные кулечки.

[показать]


Печь в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20. Вынуть из духовки и оставить остывать.


Фисташки подробить. Белый шоколад растопить на водяной бане.


Остывшие бисквиты аккуратно освободить от бумаги острым ножом, если необходимо, ровно обрезать основание.


[показать]


Бисквиты кисточкой тонким слоем обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.


[показать]


Красные точечки-шарики (любое варенье) нанести можно c помощью обычного медицинского шприца без иглы.


[показать]


Сахарную пудру смешать с лимонным соком, получившуюся глазурь чайной ложкой вырожить на верхушку каждого деревца.

Елочки присыпать сверху сахарной пудрой.

[показать]


Наши бисквиты готовы. Хранить их можно около двух недель в плотно закупоренной посуде.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-04-2011 16:23

Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение

Торт "Снежная фантазия"

[показать]


[показать]

Я разделила приготовление торта на 3 этапа:
1 этап  Приготовление кокосовых конфеток
2 этап  Приготовление коржей и крема для торта
3 этап  Сборка торта
Итак этап 1. Приготовление кокосовых конфеток.
[показать]

Для приготовление кокосовых конфеток нам необходимо:

  • 100 гр белого шоколада
  • 60 гр кокосовой стружки  50 гр в массу + 10 гр для обсыпки конфет
  • Сухого молока 150-200 гр
  • 30 мл обычного молока
  • Миндаля молотого

[показать]
Приготовление:
Шоколад растопить
[показать]

[показать]

Добавить обычного молока и довести массу до кипения
[показать]

затем снять с огня, добавить кокосовую стружку, измельченный миндаль
[показать]

Все перемешать и добавить сухого молока
[показать]

И добавлять до тех пор, пока масса не станет очень густой, такой, чтоб из нее было легко лепить шарики.
[показать]

Затем сделать шарики
[показать]

И обвалять их в кокосовой стружке
[показать]

Так получились  кокосовые конфетки)))
[показать]

[показать]

Убрать их в холодильник, потому как они быстро становятся мягкими при комнатной температуре.
Этап 2. Приготовление коржей и крема для торта:
Для приготовление коржей нам понадобится:

  • 4 яйца
  • 4 ст.л. крахмала
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-04-2011 16:23

Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение

Лосось запеченный под шубой

[500x347]

Ингредиенты для лосося

стейки или филе лосося (семги, форели)
лимонный сок
оливковое масло


Для шубы:


50 г сыра фета
1 столовая ложка лимонного сока
1 средняя луковица
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка рубленой зелени укропа

Приготовление

Рыбку сбрызнуть лимонным соком. Солить не советую - фета даст блюду достаточно соли.
Луковицу разрезать вдоль на 4 части, затем поперек очень тонко нашинковать. Залить лимонным соком, перемешать. Фету размять вилкой, смешать с укропом, сметаной и лимонным луком.
Емкость для запекания или фольгу смазать оливковым маслом, выложить рыбу, сверху нанести шубу из сырно-луковой массы.
Запечь в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.


Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-04-2011 16:22

Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение

Лимонный пирог с кукурузной мукой

[500x364]

Ингредиенты

1,5 стакана пшеничной муки
1/3 стакана кукурузной муки
1 столовая ложка разрыхлителя (без верха)
0,5 чайной ложки соли
1/2 стакана сахара

100 г масла
2 яйца
1 стакан сметаны
цедра 1 лимона
2 пакетика ванилиного сахара


Для глазури:
1 стакан сахарной пудры

1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление

Смешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Масло растопить, остудить, добавить слегка взбитые яйца, сметану, цедру и ванилин, хорошо перемешать.
Обе смеси аккуратно смешать.


Лучше всего выпекать в разъемной форме смазанной маслом при температуре 170 градусов, примерно 30 минут.
Пока пирог печется, приготовить глазурь.
Смешать сахарную пудру с лимонным соком. Если плохо перемешивается и получается слишком густая масса - добавить еще чуточку лимонного сока.


Готовый пирог вынуть из духовки, форму разобрать и верх пирога смазать глазурью пока он ещё очень горячий. Подождать пока пирог остынет, а лимонная глазурь подсохнет. Всё!
Этот солнечно-желтый пирог получается очень вкусный и ароматный.

[500x372]


Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-04-2011 16:21

Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение

Блинчики с лососем и сливочным сыром

[500x417]

Ингредиенты

5 яиц
3 стакана молока
1,5 стакана муки
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки сахара
70 мл. подсолнечного масла
кусочки соленого лосося
сливочный сыр


Приготовление

Яйца взбить с сахаром и солью.
Молоко соединить с мукой, чтобы не было комочков, и перемешать с яйцами, добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто должно быть не густым, но и не слишком жидким.
Немного смазать сковороду маслом (только первый раз, а потом масла из теста должно хватать) и жарить блины.
Если блины рвутся, то можно в тесто добавить 1 столовую ложку крахмала, предварительно развести с небольшим количеством молока.
На блинчик намазать сливочный сыр, положить кусочки соленого лосося (семги, форели) и свернуть. Каждый блинчик разрезать пополам, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-04-2011 16:21

Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение

Кулебяка с лососем


[показать]

Для теста :


500 г муки
50 мл молока
20 г свежих дрожжей

5 яиц
10 г соли
20 г сахара
200 г слив. масла

Для начинки :


1 филе свежего лосося без кожи целым куском
10-12 перепелиных яиц
1 пучок свежего шпината
соль, перец

Для грибной начинки:


20 г слив. масла
1 ст.л. рубленого репчатого лука
1 ст.л. рубленого лука-шалот
200 г шампиньонов
1/2 пучка петрушки
соль, перец

Для рисовой начинки:


1 ст.л. слив. масла
1 небольшая луковица (100 г)
200 г риса басмати (или другого длиннозерного)
400 мл овощного бульона

Для блинчиков:


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-04-2011 16:20

Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение

Тыквенный суп - карри с крабами

[показать]

Крабов здесь совсем немного, так... следы.
Запросто можно их не класть или украсить чем-то другим, например, креветками или тем же лососем, только вареным, а не копченым, чтобы не перебить вкус карри.
 

На 2 порции

 20 г мяса краба

400 г  тыквы

50 г лука репчатого

75 мл молока

75 мл сливок

200 мл куриного бульона

3 г желтого карри

шнитт-лук                      

лавровый лист

соль, перец

1. Лук мелко порезать, а тыкву - на  кубиками, 1,5х1,5.

2. В сковороде на растительном масле спассеровать  репчатый лук, положить тыкву и тушить еще 8- 10 минут.

3. Добавить лавровый лист, кари и еще потушить пару минут. Влить куриный бульон, довести до кипения, Варить на медленном огне 20 минут или до готовности тыквы( должна быть мягкая).

4. лавровый лист вынуть, а суп пюрировать.

5. Влить сливки, молоко и уварить до нужной густоты. Еще раз пропустить через блендер, посолить, поперчить.

 Pазлить по тарелкам. В центр тарелки на суп положить мясо краба, а по краям посыпать мелко порезанным шнитт-луком.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-04-2011 16:19

Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение

Персики с голубым сыром в беконе

Суть этого способа в том, что углубление от косточки заполняется голубым сыром,  потом фрукты заворачиваются в бекон и запекаются. Сама я всегда делаю с горгонзолой, причeм не с той, которая нежная (dolce), а той, которая поострее (piccante). Исходя из этого думаю, что и с рокфором или другим голубым сыром с интенсивным вкусом тоже должно быть замечательно.

[показать]

Все очень просто.
3релые, но крепкие персики разрезать пополам, вынуть косточку, выемку слегка углубить с помощью специального ножа, заполнить размятым сыром.  Обернуть каждую половинку персика тонким ломтиком сырокопченого бекона, скрепить (по желанию) деревянной палочкой.
Запечь под разогретым грилем ~10 минут. Подать теплыми.

На 8 персиков:
200 г голубого сыра
200 г бекона

У меня были ситуации, когда горгонзолы оказывалось недостаточно, так я её  смешивала с фетой...  Тоже отлично!
Помимо персиков  таким образом можно запечь также
груши, aбрикосы или сливы (в том числе курагу или чернослив), инжир, финики... что в голову взбредет! :)
В последнее время все повадились фотографировать тарелки на свежeм воздухе, ну и я решила похвастаться своей геранью!)))

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-04-2011 16:11

Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение

Торт «Три шоколада»



 

 



Для шоколадного бисквита: 

- Мука пшеничная 100гр 
- Масло сливочное 100гр 
- Сахар 30 гр 
- Шоколад черный 1 плитка (100гр) 
- Соль на кончике ножа 
- Ванилин 
- Разрыхлитель для теста 11 гр 
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки) 
- Сахар 130 гр (для белков) 
- Разъемная форма для выпечки (у меня D 24 см) 




Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Слетели закладки в Firefox? Не беда! 10-04-2011 23:18
liveinternet.ru/users/dandr...t60903292/

А вот теперь, о родном: о Firefox!
Давным-давно в одной далёкой галактике Mitritch пожаловался мне на свою беду: у него под IE пропало всё избранное. Помнится, посоветовал я ему плюнуть на этот недобраузер и поставить себе FF с плагином Foxm
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-01-2011 19:30

Это цитата сообщения Russlana Оригинальное сообщение

Надписи Спасибо +код

[показать]
[показать]
[показать]

далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-01-2011 19:28

Это цитата сообщения El_Alba Оригинальное сообщение

Что можно и что нельзя делать в полнолуние

[200x207]
Постарайтесь не принимать ответственных решений. Кроме этого, многие экстрасенсы не рекомендуют в полнолуние прибегать к нетрадиционному решению проблем, а проще говоря, к магии и колдовству. И не потому, что не получится, а потому, что результат превзойдет, все ожидания и может привести к поистине страшным последствиям.

Полнолуние приметыПолнолуние - период, благоприятный для различных нововведений, внедрения новых технологий, для работы с техникой, компьютерами, для умственной и творческой деятельности, для учёбы и самообразования, для лекций и докладов. Оптимальное время для проведения различных собраний и конференций. Хорошо решаются вопросы, связанные с недвижимым имуществом, земельными участками, с политической и гуманитарной деятельностью. Не рекомендуется обращаться к начальству, посещать госучреждения.

Традиционно, люди верят, что полнолуние связано с магическими силами. Сотни, а может быть, тысячи легенд придают полнолунию особый мистический смысл. Большинство из этих легенд связывают полнолуние с оборотнями, ведьмами, колдунами и вампирами. Есть один очень интересный миф, который говорит о том, что если человек в полнолуние прыгнет с вершины горы, то окажется в другом временном измерении, в счастливой стране. Интересно, не правда ли?

С полнолунием связано множество романтических легенд. Согласно фен-Шуй, во время полнолуния можно выйти в контакт с Божеством Счастливого Супружества. Способ контакта весьма привлекательный. Вам нужно будет заранее запастись детскими мыльными пузырями и ждать наступления полнолуния. Когда вы убедитесь, что сегодня именно та ночь, выйдете на свежий воздух или просто на балкон. Начните с визуализации вашего счастливого дня. Представьте своего идеального партнёра, или реального человека, с которым вы бы хотели связать свою судьбу.

Лучезарная улыбка на вашем лице - непременное условие. Следующий этап - самый ответственный. Вам придётся вспомнить детство и потренироваться в выдувании красивых мыльных пузырей. Когда вы поймёте, что у вас получился не просто шар, а ШЕДЕВР,- мысленно поместите свою чудесную пару в этот блестящий пузырёк. Отпустите шарик, вместе со счастливой парой на волю. Пусть ветер и силы природы сделают своё дело и перенесут ваше желание прямо на луну. Для верности можно сделать несколько таких пузырей. В тот момент, когда шарик летит, пошлите ему вслед свои самые прекрасные мысли о счастливой любви. После этого спокойно отправляйтесь спать и не удивляйтесь, если вскоре ваше желание исполнится, ведь все желания исполняются, если мы сами разрешаем им исполниться.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-01-2011 19:24

Это цитата сообщения Russlana Оригинальное сообщение

Надписи для комментариев "Пожелание доброго вечера" + код

[показать]
[показать]

далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-01-2011 19:15

Это цитата сообщения Glamik_Ru Оригинальное сообщение

Французские котики - символы 2011 года

И снова я с кошачьей темой :) Ну ничего не могу с собой поделать, и тем более год Кота как-никак :) Ои на самом деле может быть и не французские, но мне почему-то сразу прицепилось такое название.



[показать] [показать]



Ого, сколько!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-01-2011 19:06

Это цитата сообщения Glamik_Ru Оригинальное сообщение

Анимационные зайчики-кролики -символы 2011 года

Славные кролики, которые как известно являются символом наступающего 2011 года! Можно кидать в гостевые, дарить друзьям и себе, и просто любоваться :) Тем более, что расцветки здесь есть на любой вкус!

[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать]

Еще больше кроликов!!!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-01-2011 19:02

Это цитата сообщения Iskuschenie Оригинальное сообщение

Зимняя рамочка для вас!

[показать]
[показать]



Ваш текст

[показать]



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-01-2011 19:01

Это цитата сообщения Iskuschenie Оригинальное сообщение

Зимняя рамочка для вас!-3

[показать]



Ваш текст

[показать]



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-01-2011 18:58

Это цитата сообщения Iskuschenie Оригинальное сообщение

Новогодняя



[150x220]





Ваш текст





комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-01-2011 18:38

Это цитата сообщения Iskuschenie Оригинальное сообщение

Зимняя рамочка для вас!-2

[показать]
[показать]



Ваш текст

[показать]


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии