[600x400]



[370x40]

Суметь дожить

А ты ведь где-то всё-таки живёшь.
И вечером, налив с лимоном чая,
Глядишь на звёзды, обо мне скучая,
Забыв про чай и свежую бриошь.

Ты на снегу мой видишь силуэт,
Мой голос слышишь в отзвуках капели,
Грустишь, что вёсны порознь* отшумели,
Надеешься, что в осени есть свет.

Тебе меня всю жизнь недостает,
И сердце часто мается тревогой,
Что где-то я иду чужой дорогой
И без тебя веду годам отсчет.

А я тебя все эти годы жду,
Хотя порой в отчаянье впадаю:
Не видя небу ни конца ни края,
Не проглядела ль нужную звезду?

И если ты не смог меня найти
В горах, в лесу, у самой кромки моря,
И на степном лазоревом просторе –
Не разошлись ли навсегда пути?

Но есть надежды тоненькая нить,
Что если ожиданьем встречи дышим,
Она нам запланирована свыше.

Вот только б до неё суметь дожить...

16.03.2012.

[477x332]

Василиса Васильева

[598x448]

Ингредиенты:
-Печенье (типа "Юбилейное") - 200 гр
-Масло сливочное - 100 гр
-Творог мягкий - 500 гр
-Сливки 30% жирности и выше - 250 мл
-Сахарный песок - 100-200 гр + 2 ст.л.
-Киви - 5 шт + 2 на украшение
-Лимонный сок - 2 ст.л.
-Желатин - 30 гр (3 ст.л. с горкой) + 5 гр (1/2 ст.л.)

В один стакан насыпать 30 гр желатина и залить 200 мл воды, в другой стакан насыпать 5 гр желатина и залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке.
Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчить в крошку.
Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать.
Выложить массу на дно разъёмной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.
В миску положить нарезанные кубиками 5 киви, сахар 100-200 гр, в зависимости от кислоты творога или Ваших вкусовых предпочтений, 1 ст.л. лимонного сока и набухший желатин 30 гр. (тот, которого больше).
Подогревать, постоянно помешивая, на слабом огне или водяной бане до полного растворения желатина.
Остудить до тёплого состояния.
Творог взбить миксером.
Добавить к творогу желатиновую смесь с киви, перемешать.
Охлаждённые сливки взбить до крепких пиков.
Добавить взбитые сливки к творожной массе и тщательно перемешать.
Вылить творожную массу на основу из печенья и убрать в холодильник для застывания минимум на 4 часа.
По желанию поверхность торта можно украсить киви в желе.
Для желе: в миску положить набухший желатин 5 гр. (тот, которого меньше), 2 ст.л. сахарного песка, 1 ст.л. лимонного сока и подогревать, постоянно помешивая, на слабом огне или водяной бане до полного растворения желатина.
Остудить до тёплого состояния. Киви порезать на дольки, выложить на поверхность торта и залить желе. Убрать в холодильник до полного застывания желе.
Бока торта можно украсить измельчёнными фисташками. Приятного аппетита!