[450x517]
[показать] Отбивное мясо, по-французски называется Paillard (пай-Ярд). Так как мясо отбито до толщины 0.5-0.7 см – оно очень быстро маринуется и быстро готовится (очень важно не пережарить мясо – 1-2 минуты с каждой стороны). Чтобы мясо равномерно прожарилось, его нужно ровно отбить. Маринад для отбивных совсем прост – соль, перец, чеснок, зелень, лимонный сок и обязательно оливковое масло, которое добавляет вкус и сохраняет влажность мяса. Мясо можно использовать любое; сегодня у нас курица – Chicken Paillard.
| Баклажаны | 800 г | Соль | 15 г |
| Помидоры красные | 500 г |
Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами прекрасный рецепт на ужин для тех, кто любит овощные блюда. Еще один большой плюс этого блюда состоит в том, что готовила я его с минимальным количеством соли, а вот запах при запекании стоял такой ароматный, что у нас аж скулы сводило от желания быстрее его попробовать.
Для приготовления баклажаном с сыром нам нужно взять:
Этот замечательный салат придумал мой любимый папочка, отсюда и название. Теперь я часто готовлю его лично ему. Обязательно попробуйте, не пожалеете!
Готовим:
[600x450]
Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в дуршлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1-1,5 ч. л. сахара, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[700x439]
|
Ингредиенты:
[показать]
Выход: 8 шт.
тесто для пирога (диаметром 22,5 см),
115 г сахара,
3 ст. л. кукурузного крахмала,
1/2 ч. л. корицы,
1 ч. л. лимонной цедры,
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока,
280 г свежей черники,
щепотка соли,
1 яичный желток,
сахар или сахарная пудра.
Способ приготовления:
Перед приготовлением поставить тесто в холодильник минимум на 1 час. В небольшой миске взбить сахар, крахмал, корицу и лимонную цедру. В отдельной миске полить чернику лимонным соком. Посыпать сахарной массой и перемешать.
Раскатать тесто толщиной 3 мм. Вырезать кружочки диаметром приблизительно 12,5-15 см. Посередине положить ягодную начинку.
В небольшой миске взбить яичный желток и 2 ст. л. воды. Смазать края теста. Сформировать пирожки и защипать края. Сделать узор с помощью вилки. Поставить в холодильник минимум на 30 мин. Разогреть духовку до 190°C. Вытащить пирожки с холодильника. Смазать поверхность теста оставшимся яичным желтком с водой. Сделать небольшой надрез на поверхности каждого пирожка. Выпекать около 20 мин., до готовности. Дать остыть до комнатной температуры. Хранить в герметическом контейнере при комнатной температуре.