Ответ на комментарий Галина_Бикмуллина #
Другие листья не годятся. И с початка то используют не все листья, а только внутренние. Но я применяю и наружные, они более грубые, но и более широкие, так, что порой юбки из них делаю. Высушить листья можно как угодно, это необходимо, чтобы при хранении они не начали плесневеть и чернеть. А от того, что высохли не на корню зависит только цвет. Вероятно они у вас зеленые, после высыхания посветлеют, но все-равно будут зеленоватыми. Так что если есть возможность разложить на солнышке, то при высыхании посветлеют. Существует и методика отбеливания перекисью, но я не пробовала.
Ответ на комментарий Заполария #
Конечно можно собирать на поле, только суши листья на солнышке, чтобы посветлели, иначе высохнут, но останутся зелеными.
Ответ на комментарий Лана_Берг #
Собирать надо только листья самого початка. Когда собирают урожай, то со стебля отламывают початки обернутые листьями, в таком же виде кукурузу и продают(если только она не вареная), вот эти листья и нужна. Листья со стебля растения не годятся.
Ответ на комментарий Заполария #Заполария, добрый день! Осмелюсь вклиниться в ваш диалог о том, когда лучше собирать листья кукурузы для работы. Из моего опыта - с сорванных початков для еды. Листья разные по структуре(от толстого покровного,до тонкого около початка) и по цвету тоже отличаются, что не мало важно при работе. Листья раскладываю под навесом или в тени и хорошо высушиваю. Потом складываю в полиэтиленовые пакеты и прячу от любителей в них поселиться - мышей. Листья всегда светлые, без следов плесени. Потом перед началом работы, я листья раскладываю на мокрое полотенце, скручиваю в рол и оставляю на несколько минут. Листья не мокрые, влажные и с ними хорошо работать. Успехов!
Ответ на комментарий Владимировночка #
Спасибо,Владимировночка, за Ваши советы.
Я видела в Инете, что люди и не замачивают листья, и не заворачивают в мокрую ткань, а в процессе работы подбрызгивают из распылителя. Видимо все варианты годятся, кому как удобнее.
Для хранения в герметично закрытой упаковке необходима доскональная просушка, иначе почернеют, так что если мышей нет, то я думаю, лучше пусть листики все-таки дышат.
Ларочка, бесподобный МК, я в восторге. Всегда любуюсь твоими куколками, настолько они сделаны аккуратно, от них всегда веет теплом твоей души, наверное поэтому они у тебя особенные
Девочки! Спешу похвастаться первой работой сделанной по этому МК. Автор palasiun (Леночка) с сайта Livejournal (в этом ЖЖ копируются мои посты).
Посмотреть можно здесь: http://palasiun.livejournal.com/28938.html
Мне очень нравится её Крошечка-Хаврошечка.
Мой МК удался и не был напрасным, а найдутся ли еще последователи, очень бы хотелось увидеть. Вот ее работа.
[498x678]
Ответ на комментарий groseiller #
СпасиБо, groseiller! Так же щедро и мне в Праге достался МК по кукурузной кукле, так что я уверена, что нужно делиться.
Большущее спасибо за такой замечательный мастер-класс! Вначала увидела Ваших украиночек, а потом уже нашла и МК. А поисковиком он не находится, вот что интересно! Я давно собиралась попробовать делать таких куколок, даже материал насобирала по крупицам, как же его мало! И тут такой подарок! Листья у меня есть насушенные и уже свежие. Только что попробовала скрутить простенькую куколку по МК для деток на канадском сайте. Причём использовала свежие листья. Материал просто невероятно приятный и удобный в работе! Уверена, что обязательно буду продолжать, раз первый шаг мне так понравился!
Ответ на комментарий lovebiser #
А я тоже удивляюсь по какому принципу эти поисковики работают. Но главное, что вы,lovebiser, все-таки нашли, что искали. А мне очень приятно, что оказалась для вас полезной. А вот со свежими листьями я не совсем поняла. Кукуруза то еще не поспела, а потому предполагаю, что вы используете листья не с початка, но ведь, как пишут, плетут ТОЛЬКО из листьев початка. А еще было бы очень любопытно увидеть вашу работу.
Ответ на комментарий Заполария #
Вчера не посмотрела на дату МК, потому и не поняла почему не нашла его поисковиком. Теперь вот глянула. В поисковик индексируются и попадают публикации примерно через полгода-год. Это я сужу по своему собственному опыту. Так что скоро МК можно будет найти и поисковиком. По поводу свежих листьев всё просто.. я живу в Канаде, и у нас фрукты и овощи появляются по мере их созревания на всём Американском континенте или скорее даже на обоих Американских континентах. Кукуруза у нас уже примерно месяц как появилась, но только сейчас цены начали падать и я купила несколько початков. Наша собственная (у нас в провинции есть кукурузный район) созреет осенью. Но к нам её привозят частники и цены кусаются. А то, что у нас обычно в магазинах продаётся, привозят откуда-нибудь из Мексики или даже из Южной Америки. Так что кукурузка у меня самая что ни на есть свежая, очень нежная и сладкая. Вчера оборвала листья и сделала куколку. Вот тут я показываю свои работы и рассказываю обо всём по-немногу. http://lovebiser.livejournal.com/210434.html Заглядывайте в гости, буду рада!
Ответ на комментарий lovebiser #
Круто там у вас. Но я читала, что у вас все еще круче. Оказывается есть такое блюдо - Тама́ле (англ. tamale [tə'mɑːlɪ], исп. tamal) — это острое блюдо мексиканской кухни, пришедшее из глубины веков; лепёшка из кукурузной муки с начинкой из мясного фарша с перцем чили, обёрнутая кукурузными листьями; готовится на пару. Так вот листья кукурузные для этого блюда продаются в уже сушеном виде, и качества отличного один в один, нам до этого еще далеко, так что, полагаю, что с материалом у вас вообще нет проблем. Фото блюда тамале для тех, кто не в курсе.
[300x300]
Ответ на комментарий Заполария #
Интересно! Надо будет поинтересоваться этим блюдом, у нас во многих местах продаются люда мексиканской кухни. В некоторых кафешках типа МакДональдса появились мексиканские лепёшки с овощами или мясом. Вкусно и дешево. Не в сезон кукуруза у нас продаётся в упаковках уже очищенная, так что всё же не круглый год у нас она в листьях доступна.
Ответ на комментарий lovebiser #
А мы с муже давно хотим попробовать такое блюдо приготовить. Уж больно подача необычная. Если еще и вкусно получится, то будем гостей удивлять.
Ответ на комментарий Заполария #
На самом деле подобных экзотических для нас блюд достаточно в любой кухне мира, например восточной, той же индийской. А есди хочется попробовать, надо обязательно попробовать!