Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!

Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!
[700x525]

Малосольные огурчики
 

  [268x357]

Чтобы получились хрустящие малосольные огурчики необходимо в банку с огурчиками на ровне с листьями хрена и смородины уложить 2−3 дубовых листика.

Заливать огурчики следует только рассолом приготовленным  из колодезной либо очищенной воды иначе хлор убьет всю прелесть вкуса малосольных огурцов.

Итак приготовим рассол. На 1л очищенной или колодезной воды

добавим 50−70г соли.

Расколотим ложкой до полного растворения соли в воде.

Уложим в банку чередуя огурчики, листья хрена, петрушку,чеснок, дубовые листья, листья смородины,укроп.

Зальем рассолом и отправим в прохладное место примерно на 2−3 дня.

Через пару дней достанем хрустящий малосольный огурчик да слопаем его с отварной молодой картошечкой.

Приятного аппетита.

РЕЦЕПТиК 

Свежие огурцы (и не только) на зиму

Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! [показать]
Для этого рецепта подходят - огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы.
Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки,но и покупные тоже можно,главное - качество!
Выбираем крепкие,без малейшей порчи плоды.Моем,даем стечь воде.Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть!Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,полотенце.И лучше не домыть,чем перемыть!Я грязные ,после дождя собрала...пришлось обмыть.А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой - и в банку!Чтоб конденсат внутри не собирался.Помоете потом,когда откроете баночку,так лучше хранятся.
Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку,аккуратно,не набивая доверху.
Теперь понадобится свеча,любая,какая найдется,но не ароматизованная.Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки,вообщем какие есть на данный момент...Парафиновые лучше горят.Устанавливаем ее в банки,на овощи и зажигаем!Ой,забыла сказать...свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки,чтоб кислород ,который внизу банки выгорел и поднялся наверх.По-истечении этого времени,закрываем банку крышкой и закатываем.
Самое главное и сложное - закупорить банку так,чтоб свеча не потухла!Она должна гореть при закупоренной крышке!
Свеча потухнет сама,когда в банке выгорит кислород.Горит секунд 20-30.
Делается все быстро и просто,главное приноровиться [показать]
Хранить в прохладном месте - я храню в погребе,насчет антресолей не знаю,но попробовать можно
Огурчики получаютсяк как свежесорванные [показать] ,а не трава зимняя магазинная.
Стоят долго,но у нас достаивали только до рождества - мы их съедали [показать]

[400x300]

[673x486]

Помидоры "Пальчики оближешь"
 

  [показать]             [показать]

1. Стакан воды, полстакана молока, 3 ст.л. растительного масла, 20 гр. сливочного, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара, мука- (для теста).
2. Свиной поджарки (она жирновата, для чебурека это гут) и говяжьего гуляша. Лука пару. Перец- (для фарша).
3. Ну, там выпить- закусить возьмите.    

Я уже очень много внимания уделил блюдам из куриной грудки. А ведь есть любители ножек и бёдрышек. Хотя скажу за себя, я предпочитаю разнообразие. Сегодня я решил приготовить знаменитые пожарские котлеты, которые по своей популярности достойно соперничают с котлетами по-киевски. При этом я считаю, что между ними очень много общего. Такими котлетами можно украсить не только семейный ужин, но и праздничный стол.

[325x244] 

Ингредиенты для пожарских котлет:

ПИРОЖКИ В ДУХОВКЕ

[показать]

состав: 4 стакана муки, 250 г. мягкого маргарина или масла, 2/3 стакана сахара, 1 пачка разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 0,5 литра сметаны.

из всего замешать тесто, положить его в целофановый мешок, закрыть и оставить на пол часа.

начинку можно взять по желанию, у меня была с фарша. налепить пирожков и помазать взбитым яйцом. выпекать в духовке.

Фруктовые пирожки из дрожжевого теста

[300x223]

Фруктовые пирожки из дрожжевого теста

Пирожки получились воздушными, в меру сладкими и по-настоящему домашними. Мужу они также очень понравились. Он с удовольствием уплетал их с молоком и вспоминал мультик про Карлсона: "А мы тут плюшками балуемся..."

Сразу отмечу, что из теста по приведённой дозировке получается 64 пирожка. Для первого приготовления я делила все количества на 4.

Итак, берём 100 граммов свежих дрожжей и разводим их в пол-литровой банке в небольшом количестве тёплого молока. Добавляем 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку сахара. Всё перемешиваем и ставим банку подходить в кастрюлю с тёплой водой.

Яблочный пирог: вкуснее, чем шарлотка.

Рецепт вкуснейшего яблочного пирога для тех, кому надоела шарлотка. Этот пирог печется легко и быстро, при этом он такой вкусный, что способен заменить даже праздничный торт.

Нам понадобится: [показать]
3 яйца
200 г сливочного масла
2 стакана муки
1 ¾ стакана сахара
3-4 яблока
1/4 ч.л. соды
Уксус
Ванилин

[693x395]

Салаты
 

Нашла чудные рецепты в блоге Людмилы Ивановой на mail.ru

здесьblogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/{

Салат"Снегирь":

Салатик из пекинской капусты с апельсинами

[600x450]Читать далее

Салат из авокадо с крабовыми палочками

[600x450]Читать далее

Салат"Вдохновение"

[600x450]Читать далее

Морковно-апельсиновый салат с чесноком

[600x450]Читать далее

Печеночный салат

[600x450]Читать далее

Салат"Удовольствие"

[600x450]

Тесто "Как пух"
 

[показать]

1 стакан - кефира,

0.5 стакана - растительного масла,

1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,

1 ч.-  ложка соли,

1 ст. ложка - сахара,

3 стакана-  муки

ЛЕПЁШКИ НА КЕФИРЕ ОТ БАБУШКИ
 

[показать]