Это цитата сообщения АЛЕНКА_И_САНЬКА Оригинальное сообщение

Сырники «ОБАЛДЕТЬ»

Сырники «ОБАЛДЕТЬ» Необходимо: Творог нежирный – 2 пачки Яйцо- 1 шт. Сахар- 5 столовых ложек Мука-5 ст.ложек Уксус – 1/2 ч.л. Сода - 1/2 ч.л. Растительное масло [250x151] Способ приготовления: Творог замешиваем с яйцом и сахаром, добавляем соду гашеную уксусом, муку. Хорошо размешиваем и даем постоять 20-30 минут. Затем лепим сырники, круглой формы, высотой около 2 см. .Прокалываем вилкой в 2-3 местах. Далее поджариваем на растительном масле.

Это цитата сообщения S_Pavlov Оригинальное сообщение

Кулинарный этюд. Правильный плов.

Самый правильный плов – это плов, который приготовили вы. Сколько кулинаров – столько и видов плова. «Каждый пишет, что он слышит, каждый слышит, как он дышит. Как он дышит, так и пишет…» Эти слова из песни Булата Окуджавы можно перефразировать, заменив слово «пишет», на слово «готовит».

Читать далее...

Это цитата сообщения natalja1312 Оригинальное сообщение

САЛАТ - Гранатовый браслет



...

[300x225]


(этот рецепт я нашла на сайте "У Саечки" :

картофель
яйца
морковь
свекла
грудка куриная отварная
майонез
гранатовые зёрна
соль
перец чёрный молотый

Картофель, яйца, морковь, свеклу сварить и очень мелко нарезать (по рецепту на тёрке натереть надо, а я не люблю - как каша).
Грудинку тоже мелко нарезать. На плоскую большую тарелку положить широкий стакан. Смазать тарелочку майонезом. И раскладывать слоями:

1-й слой: картофель, соль, перец, майонез
2-й слой: свекла, соль, перец, майонез
3-й слой: морковь, соль, перец, майонез
4-й слой: грудинка, соль, перец, майонез
5-й слой: яйцо, соль, перец, майонез

Верх хорошо смазать майонезом и посыпать (красиво украсить) гранатовыми зёрнами. Дать чуть постоять. Аккуратно убрать стакан. Получается салат в виде браслета.
Вот разрезик "Гранатового Браслета":

[300x225]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

( P.S. : рецепт разместила без изменений, как на сайте,
сама пока еще не пробовала это приготовить. Хотелось бы узнать
ваше мнение. Меня почему-то смущает здесь совместимость свекла+курица.
Раньше мне не приходилось готовить эти два продукта вместе в холодных
закусках. А ВЫ КАК ДУМАЕТЕ ? )

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Домашний ягодный бальзам

[266x400]

Рецепт >

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Любителям капусты



[341x256]
[282x239]
Даю сразу 2 рецепта
Закуска из капусты и жареные капустные листья.
Начало одинаковое. Разбираем кочан капусты на листья и отвариваем их в подсоленой воде. Можно сварить кочан целиком, предварительно вырезав кочерыжку, а потом разобрать на листья.
Для закуски готовим начинку. Натираем на крупной терке 7 морковок, 2 головки чеснока мельчим на давилке, смешиваем. В отваренные листья заворачиваем начинку в виде трубочек или голубцов, укладываем трубочки плотненько в кастрюлю и заливаем кипящим маринадом. На 1 литр воды берем столовую ложку соли и столовую ложку сахара, пару бутонов гвоздички, лавровый листик, на кончике ножа красного перца и чайную ложку уксуса (или несколько капель эссенции). Можно вместо уксуса взять сок лимона. Можно вообще не бобавлять уксус (на любителя это всё). Закрываем сверху блюдцем, чтобы придавить трубочки, надо чтобы они все были покрыты рассолом. Через 2 дня закуска готова.

Из отваренных же листьев можно нажарить трубочек, свернув листья как в предыдущем рецепте и запанировав, т.е обмакнув их сначала во взбитое яйцо, а потом в муку или сухари. Обжарить на разогретой с маслом сковороде в обеих сторон. Жарится очень быстро.
Подавать как гарнир. Очень вкусно с жареными сосисками или колбасой.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Ровенка Оригинальное сообщение

Домашний сыр



Помните конец восьмидесятых - начало девяностых? Длиннющие очереди в продуктовые и промтоварные магазины, понятия "достать", "урвать", "выбросили"?
Скудные ассортимент продуктовых магазинов вынуждал советский хозяек идти на разные ухищрения, чтобы разнообразить рацион своих домочадцев. Подспорьем в этом деле были журналы "Крестьянка" и "Работница", в которых печатались мегаполезные советы и рецепты.

В одном из тех журналов мама и вычитала рецепт домашнего сыра. Попробовала приготовить, внесла корректировки в рецептуру... Рецепт сыра расходился по знакомым и коллегам, как круги на воде!

Времена тотального дефицита прошли, а рецепт остался. Я обожаю вкус этого сыра, им очень приятно "разбавить" всякие Грюэры и Грано Паданы:) Вчера решила его приготовить сама....

Нам понадобится:
2 пачки творога (не обезжиренного) по 400 гр.
2 литра молока (я использовала смесь из жирного и обезжиреного)
1 яйцо
80 гр. сливочного масла
неполная чайная ложка соды
неполная чайная ложка соли

далее - с картинками
[700x523]

Сыр получается с нежным молочным вкусом и ароматом. У меня получилось около 900 гр. сыра... Приятного аппетита:)

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Икра из морской капусты



[239x179]
Всем любителям морской капусты должна понравиться эта закуска.
300 г маринованной морской капусты,
две средние луковицы,
чеснок,
растительное масло.
Жидкость из банки с капустой слить. Капусту пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный лук и чеснок. Заправить раст. маслом. Намазать на хлеб или батон и подать к столу. По вкусу очень напоминает черную икру.
Я для быстроты измельчила блендером, получилось немножко не так, как надо, но в целом вкус такой же.

Это цитата сообщения L_a_n_a_ Оригинальное сообщение

Рыба под маринадом.



Давно хотела приготовить, потому как очень люблю! Но что-то долго собиралась… И вот, наконец, приготовила. Как это вкусно!!! Вы знаете КАК это вкусно? О! Это не просто ОЧЕНЬ вкусно, это ВОЛШЕБНО! И готовить просто. Практически, рук не замарать. Хотите попробовать?

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Самый быстрый завтрак или ужин)))



Как иллюстрация к вопросу: "А как ты успеваешь?"))))

ПИРОЖКИ "ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ КУШАТЬ"

Наличие колбаски, печеночного паштета, жареных грибов, просто отварных яиц и прочих начинок гораздо убыстряет дело.
Итак...
В миску насыпаем 8 ст.л. с горкой муки. Добавляем 2 яйца, 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом, 1 ст.л. без горки сахара, 1/2 ч.л. соли. Потихоньку вливаем жидкую сметану, разведенную на треть кипятком, все время размешивая, чтобы не было комочков. Пойдет примерно стакан, может чуть меньше - консистенция теста чуть гуще, чем на оладьи.
На разогретое в сковородке растительное масло выкладываем столовую ложку теста, огонь средний. В центр кладем тонкий ломтик колбаски, паштета, ветчины или ложечку другой начинки (на фото печеночная колбаска).
[400x293]
Накрываем начинку чайной ложечкой теста. Пока мы все это делаем, низ уже поджарился - переворачиваем и дожариваем другую сторону.

Вкус как у нежных жареных пирожков. А готовить быстрее, чем набирать этот текст))))
[400x281]

Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение

СОСИСКИ ПО-ПОЛЬСКИ...



[260x195]
для КДшников и не только.

Предлагаю вашему вниманию рецепт, по своему образу простой и необычный в готовом виде при стандартных составляющих.

6 шт. сосисок (для КД – лучше молочные по 0,5 у.е.) а так, кто какие любит… мммм радионовские, мои любимые, временно прощайте ))))
6 капустных листьев
1 головка репчатого лука
50 гр. томатной пасты
растительное масло
соль, перец

Для КД = каждая сосиска примерно 3,6 у.е.

рецепт с картинками

Это цитата сообщения Gerdanka Оригинальное сообщение

Из рецептов моей бабушки Татьяны Федоровны



Тесто на пиве (для печений сладких или солёных)

1 стакан пива, 1-1,5 пачки маргарина, 3.5 стакана муки.

Маргарин порубить, смешать с пивом.
Добавить муки, перемешать.
Замесив тесто, поставить его на холод на 2-8 часов.
Раскатать, вырезать фигурки.
Если к чаю - посыпать сахаром.
Если к пиву - солью.
Печь 5-10 мин до готовности.

Это цитата сообщения Натуська-Татуська Оригинальное сообщение

Новый салатик



попробовала я в недавно открывшемся супермаркете и распробовав решила немедленно воплотить его в домашнюю реальность. Ну и, заодно поделиться рецептом с вами. В магазине салат носил название "Африка" я решила оставить ему его привычное имя. В магазином варианте блюдо в своем составе имело: отварную курицу, ананас (надо полагать, что именно благодаря этому ингридиенту салат получил свое название), сыр, яйца, чеснок, пекинскую(китайскую) капусту и майонез. В моем варианте имелось: копченный окорочок, яйца, ананас(консервированный), пекинская капуста, чеснок, майонез. Все измельчается до состояния среднего кубика, заправляется майонезом и лопается с невыразимым наслаждением. Должна заметить, что салат хорош и без сыра, тем более что в магазинном варианте я его и не чувствовала вовсе, думаю, сыр там наблюдался в весьма скромных количествах, потому как овес сыр нынче дорог.
А вот и герой поста:
[700x525]

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Вишневый кекс



[показать]
Меня сегодня попросили испечь торт для одного мальчика- завтрашнего именинника. Я торопилась, потому что времени в обрез, поэтому торт не сфотографировала и рецепт пока не буду публиковать. Но! У меня осталось 6 желтков, всего по-немножку - сметана, сгущенка, масло... Вот я и решила все в кучку собрать и испечь кексик к чаю.
Читать далее...

Это цитата сообщения samalina Оригинальное сообщение

хочу попробовать)

"Новый салат с печенью трески

 отварите большую свеклу или две средних.Половину трете на терку на дно салатницы. немножко солите сверху. Затем выкладываете печень(банка 375г)без жира и разминаете вилочкой аккуратно. Сверху обильно поливаете лимонным соком (1/2 лимона).Сверху трете на терку три-четыре яйца, сваренных вкрутую. Шар майонеза. Сверху выкладываете зеленый горошек, так, чтобы покрыто всю поверхность. Потом в отдельной посуде трете на терку три средних морковки, туда же - 4-5 долек чеснока и заправляете майонезом(желательно тоже с чесноком). перемешиваете и выкладываете на горошек. Потом трете остальную свеклу, аккуратно распределяете по поверхности и сверху заправляете майонезом.Можно сверху посыпать зеленым лучком.
Все. Настоится пару часов. Объедение!
Приятного аппетита".

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Апельсиновая тема скоростного съедения



[450x300]
Я заметил, что после больших праздников всегда хочется чего-нибудь сладкого. Был у меня на примете один рецепт, который дожидался такого случая. Типичный рецепт законченного лодыря или трудоголика, не имеющего времени и сил. Набор компонентов небольшой, а их стоимость смехотворна. Технология простейшая. Но очень вкусно, а потому мы уже всю эту тему растерзали.
Компоненты:
- мука - 2 стакана;
- маргарин - 1 пачка;
- молоко - 0,5 стакана;
- сухие дрожжи - 1 ч. ложка;
- сахар - 1 стакан;
- апельсин - 1 шт.

читаем дальше

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Закуска "АЗИЯ"



[показать]

Очень вкусная закуска. Я ее уже лет 20 готовлю. И не надоедает. А назвала "Азия", потому, что здесь смешаны элементы и корейской и уйгурской и узбекской кухни, одним словом - Азия. Когда намечается застолье с большим количеством людей, это блюдо - незаменимо. Во-первых - готовится достаточно просто и быстро, во-вторых - сытно, в третьих, что не маловажно - недорого.Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Потушим еще раз капусту?



Но не как второе блюдо или гарнир, а как...закуску. Поверьте, очень вкусно, и аппетит разжигает как положено, и место в желудке занимает достаточно, чтобы и сытым быть, и калорий не набрать больше положенного.

СОЛЯНКА НА ЗАКУСКУ

Кочан капусты весом примерно в полтора килограмма разделите пополам. Одну половину спрячьте в холодильник до завтра, а вторую тонко-претонко нашинкуйте.
Добавьте к ней небольшую репчатую луковку, порезанную тонкими полукольцами, сладкий красный перец соломкой, натертую крупно морковку. Теперь посыпьте 1 ч.л. без горки соли, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. 9% уксуса и хорошо перемешайте руками. Перетирать не надо, сок она и так пустит, просто утрамбуйте в миске, накройте тарелкой и поставьте сверху небольшой гнет. Оставьте миску с капустой на 12 часов просто на кухонном столе. Далее можно эту маринованную капусту хранить в холодильнике и тоже употреблять как закуску.
Ну а мы продолжим.
На второй день в глубокой сковороде обжарьте на растительном масле репчатую луковицу, порезанную кубиками. Добавьте тертую морковку, обжарьте, помешивая, и всыпьте всю маринованную капусту вместе с образовавшимся соком. Тушите до почти полной готовности капусты. Затем добавьте нашинкованную так же тонко оставшуюся половинку свежей капусты и стакан томатного сока. Протушите все вместе до готовности. Попробуйте на соль, подсолите. если нужно.
В конце добавьте чайную ложку хмели-сунели, перемешайте, накройте крышкой, и пусть закуска остынет и пропитается ароматом маринада и специй.
[400x267]

Это цитата сообщения Танюня_Канада Оригинальное сообщение

Капустный салат



[700x525]
Этот салат мы очень любим. Он вкусный и полезный.

Продукты:
0,5 велка капусты
3 огурца
1 баночка горошка
зелень
соль
сок половины лимона
растительное масло

Капусту нашинковать.
Посолить, "пожамкать", чтобы капуста дала сок.

Выложить в салатник.

Огурцы порезать полукружками.

Укроп, петрушку порезать

Добавить горошек
Полить сокoм лимона и растительным маслом.
Все перемешать.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Без теста в пост никак - голодным останешься.



[400x343]
Посему такие вот лепешки придутся по вкусу всем вашим домашним!

ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ

Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

САЛАТ АЛМА-АТИНСКИЙ



[показать]
Читать далее...