Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Нечерствеющий пирог



[310x190]
Он действительно не зачерствеет и на пятые сутки, только нужно накрыть его салфеткой. Приготовить пирог сможет даже старшеклассник. Очень вкусный, и очень быстрый. На приготовление сегодня потребовалось чуть больше часа (с учётом выпечки).
Для него нужны:

- майонез (250 г);
- сметана (250 г);
- 5 яиц;
- 6 столовых ложек муки.
Всё это тщательно перемешиваем, не забыв добавить немного погашенной уксусом соды.

Теперь о начинках. Это может быть мясной фарш с грибами, брынза или сулугуни с грибами, кинзой и нарезанными мелко помидорами (очень оригинальный вкус), просто осетинский сыр со специями (на манер хачапури). Я сегодня сделал начинку из шампиньонов и ветчины. Уверен, что вы сможете ещё что-нибудь нафантазировать.
Когда тесто готово, выливаем в круглую форму для выпечки, покрытую слоем жира, чуть больше половины теста (оно будет сметанообразным), выкладываем на неё начинку и заливаем оставшимся тестом. Ставим в духовку на 180-200*С. Через полчаса пирог готов.
Когда вынимаешь его из духовки, он выглядит показательно, но никакие мои ухищрения до сих не могут заставить его сохранить первозданный вид. Сдувается.
Ну а в общем, выглядит достаточно достойно.
И ещё. По-моему, вкус теста вполне позволяет использовать в том числе и сладкую начинку.

Это цитата сообщения Саввина_Оля Оригинальное сообщение

Салат из печени трески с сыром



Состав: банка печени трески, 100гр. натертого твердого сыра, 2 яйца, дольку чеснока, петрушка

Печень трески размять вилкой, смешать с сыром. Белки яиц мелко натереть, желтки растереть и смешать с заливкой из консервов, толченым чесноком и мелко нарезанной зеленью петрушки. Все продукты перемешать, выложить в салатницу и украсить зеленью петрушки.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Пост продолжается.



[300x236]
Всем мученикам, кто постится, это самое то будет. А я, по причине традиционной пятницы, сегодня этой штукой буду "Хортицю" закусывать.

Винегрет с селёдкой

(Пропорции не указываю, это дело вкуса.)

Норвежская слабосолёная сельдь
Свёкла
Лук
Морковь
Картофель
Соленые огурцы (на любителя можно и маринованные)
Зелёный горошек
Горчица русская (чтобы злая была – принципиально)
Масло растительное
Уксус

Картошку, свёклу и морковь моем, заворачиваем в фольгу и выпекаем в духовке 1,5 часа на среднем огне, затем охлаждаем и чистим. Чистим лук. Нарезаем все овощи.
Селёдку чистим, срезаем филе, вынимаем кости и нарезаем на кусочки.
Открываем горошек. Всё помещаем в ёмкость, перемешиваем и заливаем соусом (масло, уксус, горчица, сахар, соль).
Кстати, варёные яйца, по желанию можно добавить – будет не хуже. Это точно.

Это цитата сообщения анечкап Оригинальное сообщение

Салат "Нежность"



Решила поделиться рецептом салата, который обожаю с детства.

Что надо:тёртая варёная свекла, репчатый лук, тертый сыр, вареные яйца(белок и желток разделить, мелко нарезать), майонез.

Что делать:выкладываем в салатницу свеклу, сверху лук, майонез, сыр, майонез, белок, майонез и украшаем ровным слоем желтка. Можно каждый слой по два раза(кроме желтка).

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения prosto__Ludmila Оригинальное сообщение

Капустка под шубкой.



Вот такое блюдо - запеканку я сварганила сегодня, под звуки дождя!!!



[700x525]

Ну вот, так сказать, по просьбам трудящихся, пишу рецепт, хотя ничего особенного в нём нет и сколько у.е - не спрашивайте - не знаю., если кто сосчитает, напишите:):):)! Я никогда не считаю, не ем чего нельзя и всё!

Рецепт "Капустка под шибкой".
Пропорции подбирает каждый по величене капусты. У меня была она средняя... Итак:

Капусту порезать на 4 части, а потом ещё каждую на 2-3. С черенком срежьте толстые части (но не все:)) Уложите капусту в сосуд для выпечки. Постарайтесь так уложить, чтобы соус залил всю капусту.

Соус (для моей капусты):

600 мл. сливок
1-2 ст. ложки горчицы
1-2-ст. ложки майонеза
щепотку соли + переца
мелко порезанного зелёного лука или сушёного, если нет - поджарить до румяного цвета репчатый лук.

Соусом залить капусту, (если не покроет подмешайте молока, не переживайте, соуса много не будет) прикрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 250°, когда всё закипит снизить температуру до 200° и выпекать до готовности ( у меня ушло около 40 мин.) потом смечайте 2 яйца с тёртым сыром ( около 100-150 гр.) и ещё подержать, при той же темпе-ре около 10-15 мин. без фольги, чтобы подрумянить.

Ну вот и вся хитрость..... ПОД ШУМ ДОЖДЯ:):):):)!

Приятного аппетита! Жду откликов!


Мамидока и Наташа, ваши комментарии пришлось удалить, не грузился рецепт, мне очень жаль, опять "глючит".

Это цитата сообщения Крылатая_Надежда Оригинальное сообщение

Смотрины



Ну а теперь о весёлом...Я собираюсь к Володе на день рождения, наготовила всего вкусного (не удивляйтесь, у него мама старенькая и мы с ним решили день рождения справить сами) Сварила холодец, запекла буженинки, в духовке запекла свинину с сыром и чесноком под майонезом, сделала 2 салатика, один традиционный оливье, второй мы называем "черномор", но это на работе мои девчонки придумали сами... он с грибами, курицей, черносливом, вкуснятина необыкновенная....Ну а Фрукты, нарезочки всякой и торт по дороге купим... Везу сумку продуктов и гитару в подарок, думаю, он будет доволен. Удивительно, но совсем не волнуюсь, хотя сегодня приедет и его сестра с семьёй, и родителей в первый раз увижу...Короче, еду на смотрины.... Выгляжу нормально, Любаше нравлюсь, и себе немножко, даже удалось немного завуалировать недельную усталость и печаль...Мы сегодня вернёмся, так что ждите отчёт. Пожелайте мне удачи ! Я поехала ! До встречи !

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

"Был повод - испекла..."



Это фраза Муравьевой из фильма "Самая обаятельная и привлекательная"...
А если без повода?
Давайте просто так приготовим праздничный вариант этого излюбленного салата

ТОРТ "СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ"

Каждый слой выкладываем слоем в 1 см толщиной, помогая себе ножом, разравнивая края и поверхность, как у торта.
Первый слой - 3 средние вареные морковки, натертые на терке и сдобренные майонезом.
Второй - слабосоленая селедка кусочками или половинка жирненькой соленой скумбрии кусочками.
Третий - тертое кислое яблоко и средняя луковка, меленько порезанная.
Четвертый - майонез.
Пятый - белки 3 яиц, натертые на крупной терке (не приминать их, насыпать аккуратным слоем).
Со всех сторон выкладываем 4-5 средних вареных свеколок, тертых на крупной терке. Аккуратно прижимаем ножом и разравниваем.
Обмазываем майонезом.
Украшаем как хотим - клюквой, петрушкой, листиками мяты, кусочками селедки или скумбрии, посыпаем тертыми желтками. Настаиваем в холодильнике не меньше 3-4 часов.
[392x233]

Это цитата сообщения Олена Оригинальное сообщение

Курочка с сюрпризом.

В упаковку готового куриного фарша добавить:1 яичко, примерно 1/2 стакана хебных крошек.(Я брала с чесноком и Parmesan)И только после этого солить, так как крошки уже соленые и есть риск пересолить, поперчить. Хорошо !ПЕРЕМЕШАТЬ! Но не мять!
[640x427]

Разделить фарш на две равные части.
Противень покрыть непригораемой фальгой, можно спрыснуть (или сбрызнуть)oil, выложить одну часть и придать ей форму (овала, квадратика, треугольника, короче кому что нравится) я попыталась придать вид кирпичика(вроде получилось), толщиной не более 1 cm, на фарш слоями кладем: порубленый чеснок, натертая марковка и ... авокадо.
[640x427]

Хочу сразу сказать, что вкус на любителя, мне нравится. Авокадо пропитывается куриным соком и чесночком и м-м-м...
Можно добавить любую зелень.

Под катом продолжение чудесного пошагового рецепта

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Салат "Царский"



Не знаю почему такое, почти "королевское" название у салата. Обычный, вполне семейно-ужинный салатик )
Слоями выложить на тарелку:

• порезанную соломкой ветчину;
  
• мелко порезанный лук (ошпарить кияптком);
  
• мелко порубленные отваренные яйца;
  
• натертое кислое яблоко;
  
• сыр тертый.
  

Каждый слой, кроме последнего - сырного, промазать тонким слоем майонеза. Украсить на свой вкус.
[400x303]

Это цитата сообщения prosto__Ludmila Оригинальное сообщение

К празднику.



Добрый вечер, мои дорогие посетители, в предверии Международного женского дня 8 Марта, хочу Вас всех , от всего сердца, поздравить, с этим замечательным праздником любви , тепла и радости.., и предлижить два лёгоньких рецептика, для ваших праздничных столов!

Помидорки в шубке.

[700x525]

Баклажаны (синие) порезать вдоль тонкими листиками и обжарить, я жарила на сковороде без масла, т.к синие очень большие любители его, просто перед жаркой, хорошо обмазала, каждый из них, маслом с обеих сторон, можно смазать маслом и запечь в духовке. Синие сложить крестиком, т.е один на другой, а на пяточок, в серёдке, кусочек помидора, у нижнего сложить края вместе, ещё помидорку и снова сложить, сверху сколоть зубочисткой, посыпать тёртым сыром с чесноком, каплю майонеза и в духовку, минут на 10. Готово, приятного аппетита!!!

Это цитата сообщения Моника_Белуччи Оригинальное сообщение

Рецепты КД, взятые у разных девчонок.



Девочки, не обижайтесь, что не показываю все имена, у кого взяла. Я и не помню уже. Собирала-собирала...
САЛАТ "КУРОЧКА РЯБА" Читать далее

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Прикупила сегодня печеночки куриной.



Я люблю паштеты и в горячем, и в холодном виде.
Сегодня очередь холодного куриного паштета (Петух, который придет 9 февраля, обалдеет от такого наглого пожирания курятины)))))

КУРИНЫЙ ПАШТЕТ

500 граммов куриной печенки
300граммов куриного филе(грудка)
1 луковица
1 морковочка
соль, перец-горошек, лавровый лист.

Все это варим в небольшом количестве воды около часа.
Прокручиваем через мясорубку трижды (это непременное условие). Взбиваем со 100 граммами сливочного масла.
Раскладываем на пищевой пленке ровным прямоугольником. Посередине выкладываем полоски вареной моркови и тонкий слой сливочного масла.

[показать]

Скатываем колбаской. Остужаем несколько часов в холодильнике.

Для КД в 100гр примерно 3 у.е.

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Салат «Эльба».

Сегодня готовить нет не сил, не желания.

Нашла вот в заначке салатик. Назван он в честь моей бывшей начальницы «Эльба», что расшифровывается Эльвира Барабаш. Здесь на снимке он оформлен в виде рыбки, хвосты просто вставлены. Но если его укладывать горкой в салатник, и сверху выкладывать шапочкой сыр, получается вполне похоже на одноимённую вершину, снегом присыпанную.

[429x395]

читать дальше

Это цитата сообщения шёлк Оригинальное сообщение

Колдуны (картофельные оладьи с мясом)



Кто хочет вот такого рецепт с подробными фотографиями далее.Не могу сказать что очень быстро делается ,у меня на все ушло меньше часа.Если уже был подобный рецепт ,извиняйте :)
[448x336]
Читать далее...

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

Салат «Лесное чудо» от Случайная_незнакомка.



[600x450]
читать

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

А к чаю НЕЧТО!)))



КЕКС "РАЙСКОЕ ЯБЛОЧКО"

Сразу объясню про форму - я делала в формах на 300мл для ромовой бабы. Если у вас таких форм нет, то пеките просто в круглой тортовнице или сковородке. Тогда просто по другому расположите яблоки.
Итак...

3 яйца растереть в пышную массу со стаканом сахара.
Добавить 125 гр растопленного сливочного масла
1 стакан кефира
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. без горки соды, погасить ее 1 ст.л. уксуса
2 стакана с горкой муки
пакетик ванильного сахара
цедру с 1 лимона.

Растереть 100гр творога с горсткой изюма и 1 ст.л. сметаны и 1 ст.л. сахара.
Небольшие яблоки разрезать на половинки, вырезать сердцевину с частью мякоти. На кожице прорезать узорчатые полоски.

Смазываем формочки маслом, посыпаем мукой.
Кладем тесто до половины высоты формы. В яблоко вкладываем творожную начинку, переворачиваем и вдавливаем в тесто.
[400x277]
Ставим кексы в разогретую до 250 градусов духовку, сразу же уменьшаем огонь до 200градусов. Печем около 40 минут, пробуя готовность спицей или лучинкой. Проверять готовность начинайте тогда, когда увидите, что поверхность яблок стала подпекаться и чуть оседать - мякоть ведь превращается в сочную начинку и яблочко проседает в тесто.
Вкус не приторный, ненавязчивый...Это просто праздник какой-то!!!))))
[400x284]

Это цитата сообщения FISH_ka Оригинальное сообщение

Нет времени на дрожжевое тесто? Тогда испеките Кексы Наипростейшие за 45 минут.



1 ст. кефира
1 ст. сахара
3 яйца
1ч.л. гашёной соды
100г. слив. масла
3ст. муки
изюм, ванилин.
Масло растопить, добавить сахар, взбитые яйца и остальные компоненты. Разложить в формочки под кексы, выпекать 30-35 минут.
Украсить по желанию и будут как маленькие "куличи".

Это цитата сообщения Милая_Пышка Оригинальное сообщение

КАК ОЧИСТИТЬ ЖИЛИЩЕ ОТ СКВЕРНЫ ВСЯКИЯ




Одна наша с вами подруга заинтересовалась в своем дневнике этим вопросом. Я ей посоветовала и для вас пишу. Ибо пригодится не обязательно если что-то случится, а еще и для профилактики...

1. Зажженой церковной свечой от входной двери идешь налево и дальше по всей кварире по часовой стрелке: крестишь верхний угол, затем нижний под ним, и так все углы и даже в нишах. При этом читай "Отче наш". Обычно пламя на свече сильно трещит, если в доме есть плохая или неправильная кака какая-нибудь. Если свеча догорает, от нее же поджигаешь вторую - и дальше идешь. Кроме того, обратным концом свечи (нижним) нужно по маршруту твоего шествия нарисовать кресты над всеми дверями и окнами (на раме или дверной коробке).
2. Хорошо бы набрать в церкви крещенской воды (ее кстати можно разводить дома обычной водопроводной и она сохраняет свои свойства), но можно и так сделать:
Над емкостью с водой зажигаешь спичку, крестишь горящей спичкой горловину сосуда пока горит и одновременно читаешь "Отче наш". Спичка догорает - бросаешь в банку и зажигаешь следующую. И так, пока не прочтешь молитву 9 раз. Количество спичек не регламентируется. Спички чаще всего тонут, но не потому, что есть сглаз, а потому, что превращаются в древесный уголь - прекрасный сорбент, впитывающий воду. Как правлио, спички опускаются на дно за ночь. Но не всегда. (От спичпрома видимо зависит :о)) Полученной водой нужно окропить все углы в квартире таким же способом, как и свечами чистили. Кроме того, полученной водой можно умываться утром, но стирать остатки, а давать высохнуть. Можно обрызгивать себя после купания.
3. Над входной дверью в квартиру воткнуть булавку (т.е. иголочку с петелькой) острием вниз. Предполагается, что иголочка, как громоотвод, снимет с человека, входящего в твою квартиру, отрицательную энергию и отправит ее в землю.
4. Напротив входной двери на место, которое сразу бросается в глаза входящему, повесь нечто яркое, привлекающее первый взгляд. На этот предмет входящий невольно сбрасывает излишки принесенной энергии. Это может быть что угодно броское, но можно использовать также "глазок" от сглаза - продаются на рынках Турецкие большие настенные.

Пусть минет вас скверна как говорится всякия!

Это цитата сообщения Елена_из_Реутова Оригинальное сообщение

Без заголовка



Вариация на грузинскую тему  от  Макс_Оливер 

[380x288]

Это блюдо в горшках сродни традиционной грузинской солянке. Готовится легко, очень острое, с очень привлекательным запахом, подразумевает массу различных вариантов и имеет привлекательный вид при подаче на стол (из горшочка есть всегда интереснее). Кроме того, это блюдо – «два в одном», то есть один такой горшочек заменяет и первое, и второе. В этот раз выглядеть оно будет так (набор на 4 горшка):

 

 

Читать далее

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Мой брэндовый салатик.



[380x285]
Вот так вкуснятина получилась!! Я в восторге от полученного результата. Это нужно однозначно сделать всем, у кого есть возможность купить спарассис. Увидите с какой скоростью это будут "выметать" из тарелок. Делается быстро и описание будет тоже очень коротким и по пунктам.
1. Нарезаем спарассис, свежие огурцы, сладкий перец и маринованные грибы(если они крупные).
2. Давим чеснок - побольше, не стесняемся - это вкусно и полезно.
3. Делаем заливку - растительное масло, столовый уксус, горчица, соль. Пропорции определяем на вкус.
4. Всё объединяем, перемешиваем и прячем от мужиков - они сразу пойдут за бутылкой, т.к. вкус провоцирует именно закусить этим рюмку.

Как говорили в допотопных рекламах: попробуйте это - и вы будете счастливы! дальше - ещё картинки