Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

Игры, пазлы и т.д.



http://www.anafor.ru/

Флеш игры для любителей подумать
Занимательные головоломки: Пазлы, пирамида - переложи диски, выровняй площадку, крутим кубик, и вообще на сайте куча всяких разных игр.

Это цитата сообщения Naenn-vanilla Оригинальное сообщение

Без заголовка



Тут небольшая подборочка кулинарных сайтов СМОТРИТЕ ,ПРОБУЙТЕ ,ИМПРОВИЗИРУЙТЕ ,ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ ,СОЧЕТАЙТЕ НЕ СОЧЕТАЕМОЕ , вот только не забывайте нам всем показывать .

http://fishtorg.spb.ru/recept.php - Много рецептов рыбных блюд
http://www.in.fh-merseburg.de/~wahren/russ/frame.htm - немецкая кухня
http://www.egarson.ru/info_rest.shtml - кухня народов мира
http://www.siemens-bt.ru/journal/recipes/
http://www.sushi.ru:8083/cook.html- суши
http://www.stopka.ru/food/ - закуски
http://www.aidigo.ru/ - специи и рецепты с ними
http://www.netinform.ru/cooking/index.htm - вкусный WEB
http://go.access.ru/index.html - Гастрономический обозреватель
http://bulvar.kuban.info/advice/recipe/baby_food/ - Детское питание
http://kulinar.agava.ru/index.php3 - Домашний кулинар
http://home.mari-el.ru/michael/kitch4.htm - Еврейская кухня
http://www.gastromag.ru/ - журнал Гастроном
http://cookbook.rin.ru/cookbook/national.html - кухни народов мира
http://www.inftech.ru/cook/mnkulin/mnkulin.htm - Кулинарная мудрость народов мира
http://eda-server.ru/ - ЕДА!
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/ - Миллион меню
http://www.vecherinka.com/index.html?section=1&sub=9
http://www.restoran.ru/
http://www32.brinkster.com/breadmaker/recipesList.asp - рецепты для хлебопечки
http://www.dieta18.ru/recept.htm
http://altero.efko.ru/recepti.php?open=1&recept=8&dish=150
http://www.rice.ru/main.phtml - Все о РИСЕ
http://www.homejungle.km.ru/Cook/index2.htm
http://www.cooking-book.ru/
http://eggs.narod.ru/index.html - Все о Яйцах
http://www.kulina.ru/receps.php
http://www.ciaocacao.it/kulinaria.htm - Итальянская кухня
http://www.downtown.ee/?id=recept&lang=Rus&
http://mega.km.ru/kitchen - Энциклопедия кулинарии
http://www.meat.ru/recept1/ - Все о мясе
http://woman.hutor.ru/cooking/
http://gurmans/index.htm
http://www.melissa.ru/cookery/index.php - Мелисса
http://cook.narod.co.il/cat.html
http://www.ntv.ru/programs/family/poedinok/index.jsp?mid=132 – Кулинарный поединок на НТВ
http://am-bar.ru/culinary_recipes/ - Ам-Бар
http://www.diner.newmail.ru/ - Праздничный стол
http://chelni.ru/recept/
http://www.galanter.net/CarrotLove/ - Любовь морковь
http://pasta.agava.ru/ - Макароны!
http://www.iwoman.ru/Subjects-index-req-li...s-subid-10.html

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Ушки с грибами



[347x262]
Грибы промыть. Залить подсоленной водой и отварить готовности. Грибной бульон не выливать На сковородке поджарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить отваренные грибы, посолить, заправить по вкусу молотым черным перцем. и измельчить блендером, чтобы получился фарш. Из муки, желтка и нескольких столовых ложек воды приготовить тесто, как на пельмени, раскатать тоненький пласт Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

И еще раз призываю вас - не бойтесь дрожжевого теста!



[547x358]
Оно очень благодарное!
Дом, пахнущий пирогами, настраивает на любовь и добро! В таком доме всегда рады всем!!!
И приготовить такие пироги совсем не трудно - я сейчас напекла "мимоходом". закатывая лечо!
Давайте вот эту красоту разберем пошагово?

ПЛЮШКИ - БЕЗДЕЛУШКИ

Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Продолжаем работать...



Я уже этот дневник как работу воспринимаю)))

Сегодня фаршируем курочку. Это не так сложно как кажется, нужно только раз попробовать...

Начнем с подготовки тушки. Взяли нож и...точим его. Если будете готовить курочку к 23 февраля, то смело заставляйте точить нож мужчину)))Острый нож - половина успеха!
Тушку промыли, вырезали хвостик, вытащили все оставшиеся внутренности, почки, легкие зачастую присутствуют в потрошеной курочке.
Теперь ставим курочку "на голову" и начинаем аккуратно срезать кожу с мясом от того места, где был хвостик. Обрезаем прямо по кругу, по ребрам. С грудки мясо можно снимать пальчиками, там хрящ, его легко прорезать, а мясо с него снимается легко и руками.
Подрезаем коленные и "локтевые" суставы, оставляя ножки и крылышки на месте. Кожица постепенно выворачивается наружу.
Так проходим до шеи и полностью снимаем кожу и мясо.
[396x252]
Вот, что получается в результате.
[392x294]
Если случайно образовались дырки, то скалываем их зубочистками.
Теперь готовим фарш - отвариваем до готовности стакан риса. Обжариваем кубики репчатой луковицы и соломку морковки. Смешиваем с рисом, солим-перчим.
Пропускаем мясо курочки через мясорубку, вмешиваем в фарш. Туда же зелень, петрушку и укроп. Специи по вкусу.
Жарим блинчики-налистники по любому рецепту. У меня такой - поллитра кефира, полчайной ложки соды, чайная ложка сахара, полчайной ложки соли, 8 ст.л. муки. Вымешиваем и разводим до блинной консистенции кипятком.
Блинчики смазываем равномерно фаршем, крутим рулетики и плотненько вкладываем в куриную кожу поперек ее. Шею и попку скалываем зубочистками.
Обмазываем готовую тушку смесью майонеза, томатного сока и специй.
На противень наливаем чуть растительного масла, кладем кружки лука (чтобы тушка не подгорела), выкладываем курочку и в горячую духовку. Сначала 15 минут на 250 градусах, потом 40 минут на 200, прикрыв фольгой.
В конце фольгу приоткрываем, смазываем корочку остатками майонеза с томатным соком, добавив ложечку меда.
[393x323]
[394x258]

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Морковные оладушки



[347x262]
Из чего только не готовят оладьи.
Универсальная вещь и принцип один. Берем какой-нибудь овощ, а дальше по одной схеме-мука, сода, кефирчик или еще какая-нибудь "молочка", обязательное яйцо, соль.
И получаются вкуснющие, а главное, полезные оладьи, потому что с витаминами.

Оладьи из капусты

из лука

из цветной капусты

из картошки

из кабачков

Морковные оладушки готовятся как и все вышеперечисленные.
Морковку лучше свежую, потереть на самой мелкой тёрке. Можно и сначала отварить, а потом размять в пюре.
И на этой массе замешивать оладьи, добавив соль, сахар, кефирчик, щепотку гашеной соды, муки до нужной консистенции. Вкусно и сплошные витамины!
Особенно хорошо делать такие оладьи после морковного сока, когда остается много "жмыха". Зачем добро выбрасывать?)

Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение

Закуска ,,Цветочки,,

[показать]

Понадобится:
свежий огурец
крабовые палочки
сыр
миндаль, обжаренный с солью
чеснок
майонез
Итак, вначале я сделала всем известные "Рафаэлки": сыр натереть на мелкой терке, добавить чеснок, майонез, перемешать. Из этой массы сделать шарики, внутрь вложить один орешек миндаля. Крабовые палочки натереть на мелкой терке и обвалять в них получившиеся сырные шарики.
Из огурца вырезала цветочек, как указано по этой ссылке http://forum.say7.info/topic2454.html и внутрь этого цветочка положила рафаэлку.
P.S.: крабовые палочки предварительно лучше заморозить - легче будет тереть на терке.

источник http://forum.say7.info/topic2931.html

 

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Пирог заливной с грибами.



[показать] Вот люблю я печь заливные пироги. И быстро, и просто, и вкусно. Но до сегодняшнего дня пекла только сладкие, фруктово-ягодные. Подумала, а почему бы не сделать заливочку и для несладкого пирога? И вот, до чего додумалась.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Бризоли



[показать]
Бризоли я делать научилась быстро. Почему-то получились они у меня с первого раза, хоть и пугали - сложное блюдо, времени занимает много, ну и т.д.
Совсем несложно и времени - максимум 40 минут. И частенько, если времени маловато на, к примеру, голубцы или фаршированные овощи, а котлет не хочется - бризоли выручают.(Это, когда кроме фарша в холодильнике ничего нет). В первую очередь ставлю вариться рис - неплохой гарнир.
Читать далее...

Это цитата сообщения Олена Оригинальное сообщение

Курочка на шпажках.

Куриное филе (я покупала уже тонко нарезаное), хорошо отбить молоточком, посыпать солью, молотым перцем, сыром Parmesan (немного),порубленым чесночком и тонким слоем натертого сыра ( какой есть).
[640x427]

Завернуть по типу «Голубцов» (конвертиком). Конвертик завернуть с бекон или в Рrosciutto или в копченое сало (как на фото, его я брала в русском магазине). Проткнуть палочкой, я назвала ее шпажкой.

[640x427]

под катом - продолжение Обалденного рецепта

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Рецептов чебуреков много не бывает...



...подумала я, и решила тоже вставить пять копеек в эту тему))))


[500x390]
ЧЕБУРЕКИ

Под катом много текста. Но поверьте, готовить быстрее, чем набирать эти буковки))))

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Куриные котлеты в картофельной соломке



[показать]
Этот рецепт я делаю обычно из куриных отбивных, но уж очень меня котлетками своими Поваренок Лоло соблазнила http://www.liveinternet.ru/users/2054863/post87708803/ , спасибо тебе, дорогая.
Собственно, я и хотела именно их приготовить, но у меня не оказалось пакетов, не заметила, что они кончились. Поэтому соединила свой и Поваренок Лоло. Были сегодня у меня мои подружки в гостях - им очень понравилось, попросили еще повторить....

Читать далее...

Это цитата сообщения Райская__Лилия Оригинальное сообщение

Карвинг

"Хризантема из пекинской капусты"

[250x375]	1. Взять обычный кочан пекинской капусты весом от 300 до 700 грамм. Удалить рыхлые капустные листья и обрезать верхнюю часть кочна, так чтобы осталось около 15 см листьев.	2. Работать нужно карбовочным желобковым ножом (овального или треугольного сечения)
3. Сделать по толстым прожилкам листьев срезы разной длинны, направляя нож от верхнего среза листа к основанию капусты Начало среза – тонкое. По мере приближения к кочерыжке нож углублять в капусту	4.  Не дорезая 1- 2 см. до кочерыжки, удалять вырезанные большие листья капусты. Если лист держится крепко – сделать несколько насечек карбовочным или любым другим небольшим ножом.	5.  Все последующие ряды листьев прорезать тем же способом, укорачивая длину лепестков хризантемы к середине. Если края лепестков будут достаточно тонкие, то дальше в холодной воде они свернуться в кольца или красиво загнутся.
6.  Положить хризантему в ледяную воду на 20-30 минут. Ваш цветок приобретёт неповторимую форму. Вырезать пару зеленых листьев из огурца и сделать композицию на большом блюде с салатом или нарезкой. Ваше умение приведет всех в восторг.

   

 

 

---

 

 

 

 

     Урок 2.

Читать далее...

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАСКАРПОНЕ



Десерт этот просто великолепный. Сказать что он был вкусным - ничего не сказать. Это было потрясающе. Пекла его я уже дважды. Первый раз был не очень удачным. То есть на вкус он был очень хорош, но выглядел не очень респектабельно, а вот во второй раз я совсем чуть-чуть изменила рецепт под себя. Вот что из этого вышло.
[500x375]

Рецепт этого рулета я нашла на сайте http://www.kuking.net. Автор этого рецепта творит шедевры, убедитесь, если не верите. ДЕСЕРТЫ ОТ Мишель
Рецепт этого рулета я уже выкладывала, но вот только сейчас приготовила. Я внесла небольшие поправки. И, конечно же, как я люблю, сделала пошаговые фото.

Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение

Надо уже подбирать рубрику рецептов к наступающим праздникам.

Закуска"Тюльпан". 

[600x338]

Нажмите, чтобы увидеть картинки

[600x450]

 

 

 

 

 

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Рецепты заварного крема



[223x183]


Решила систематизировать все рецепты заварных кремов. Потому что сегодня надо было сделать крем, а все рецепты из разных источников и состав немного отличается. Вот нашлось 7 рецептов. Пусть лучше будут в одном месте.Читать далее...

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

торт-мусс Малиновая нежность



[показать] [показать]

Очень нежный,воздушный и лёгкий в приготовлении мусс.Торт не требует выпечки и особой сноровки в приготовлении.

Шаг-за-шагом

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Грета_60 Оригинальное сообщение

Без заголовка



NoddyHolder


Рецепт мяса от которого все всегда в восторге.
Берете свинину (можно на ребрышках, можно просто шейку). Режете на равные куски , так, чтобы каждый кусок был с ребрышком, тощиной сантиметра полтора. На 10-12 кусков (около 2 кг) Готовите соус : кетчуп обычный(три пакетика) , майонез обычный( два пакетика) и Соевый соус (250-300 гр). Все перемешиваете до однородной массы . добавляете немного соли и можно приправы и зелени. Берете большую кастрюлю и заливаете мясо этим соусом. на 2-3 часа. Затем мясо выкладываете на протвинь и остатками соуса заливаете. Ставится все в духовку на средюю температуру. И готовится до тех пор, пока весь соус не "уйдет" в мясо, а мясо станет почти коричневым.
Можно в соус добавить горчицу, тогда мясо будет таять во рту. Но и так тоже тает.
Приятного аппетита!

СЫРНИКИ с клетчаткой от АВРОРИК
250 г творога, 2 яйца, примерно 2 столовых ложки клетчатки смешать и оставить на ночь. Утром жарить на подсолнечном масле.