Это цитата сообщения lj_i_lara Оригинальное сообщение

Каталог: выпечка и десерты



ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ

В этом каталоге собраны рецепты выпечки и десертов.
Забирайтесь под кат, выбирайте, готовьте и пеките на здоровье!

Домашний хлеб

[показать]
Обезьяний хлеб
Нью-йоркский ржаной хлеб
Хлеб на кефире
Хлебные "плиточки"
Хлеб с овсяными хлопьями
Французский хлеб из пшеничной и ржаной муки
Круглая медовая хала

С пылу, с жару. Несладкая выпечка

[показать]
Универсальные творожные маффины
Картофельный пирог с начинкой
Быстрые маффины с моцареллой
"Улитки" с сыром, вялеными томатами и базиликом
Пирог с мини-помидорами на подстилке из соуса песто
Сырный обманщик
Домашние бейглс с пивом и пармезаном
Беби-киш с сыром и зеленью
Традиционные домашние бейглс
Турецкие лепешки с сыром
Сырная лепешка с зеленью и беконом
Зеленая пицца
"Сборный" сырный пирог
Бурекас с сырной начинкой
Вертута с творогом, брынзой и зеленью
Балканский сырный пирог
Плетенка с козьим сыром, бататом и шпинатом

Булочки, плюшки, пышки

[показать]
Деревенские булочки с сыром фета и вялеными томатами
Ультимативные сырные булочки
Быстрые ржаные булочки
Картофельные булочки
Творожные булочки с кукурузой
Быстрые пасхальные булочки
Тыквенные булочки с ягодой
Чесночные булочки с сыром кашкавал

Читать далее...

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

КЛАССИЧЕСКИЙ КРЕМ-БРЮЛЕ



РЕЦЕПТ ОТ Мишель

[500x375]

Следующий десерт могу описать только двумя словами - райское наслаждение. Звук хрустящей корочки, потрескивающей под вашей ложкой и прикосновение нежного крема к губам, унесёт вас в мир наслаждения.



Читать далее

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ С КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ



[700x525]

Необходимо:
3 банана,
2ч ложки сока лимона
20г сливочного масла
1ч ложка ликера (можно и без него)
горсть обжаренных грецких орехов,
1 ч ложка сахара (лучше коричневого)


Читать далее

Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение

Опробован новый рецепт ! Салат "Бонапарт"!

фотки тут [700x525]

Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение

Опробован новый рецепт ! Салат "Бонапарт"!

фотки тут [700x525]

Это цитата сообщения PennyLane Оригинальное сообщение

САЛАТЫ!



За последние пол года этот пост у меня самый цитируемый))
ПЫ.Сы.:а за сегодня-50 раз цитировали..!))
за три дня 350 :)

Ещё бы!Такая вкуснятина )))
Всё резала и фотографировала сама :)
САЛАТИКИ

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Креветки (+ мидии) с томатным соусом



[420x274]
Ещё один рецепт, достойный новогоднего стола. Идея заимствована у наших американских товарищей. Не проверял с креветками и не буду, т.к. делал точно так же из мидий – потрясающе вкусно. Поэтому со всей ответственностью заявляю, что можно смело смешивать с поджаренными мидиями и получить несказанное удовольствие. Употребляется и в горячем, и в холодном виде.

читаем дальше

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

САЛАТ ЛЕГКИЙ



[450x338]
Кальмары-500г
Яйцо-1шт
Зеленое яблоко-1 большое (лучше "Семеринка")
Майонез

Почищенные кальмары отварить 3 минуты. Нарезать яблоко и кальмары брусочками. Яйцо нарезать кубиками. Заправить майонезом.
Очень вкусный и легкий салатик.

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ТОРТ ДОБОШ



Десерты от Мишель

[500x375]

Классический венгерский торт "Добош". Очень праздничный торт для, действительно, особых случаев. Как и наших "Наполеонов", существует множество вариаций на тему этого торта, но обьединяет их три компонента - тонкие ореховые коржи, шоколадный крем и украшения карамелью (обычно в виде "короны").

Читать далее

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

Для тех, кто цитировал торт ТРЮФЕЛЬ



Торт великолепный, слов нет, но дсконально изучив рецепт, я столкнулась с проблемой: что такое винный камень и можно ли печь без него? Просмотрев переписку на форуме, нашла ответ автора на интересующие меня вопросы:

"Винный камень - это натуральная кислота, образующаяся на стенках винных бочек в ппроцессе производства вина. Продаётся у нас в виде белого порошка. Служит она, как хороший стабиллизатор белков при взбивании. Заменить её можно на лимонную кислоту.
Винный камень можно заменить на лимонную кислоту в пропорции 1/2 ч.л. винного камня = 1 ч.л. лимонной кислоты."

"Без винного камня можно, только белки нужно хорошо взбить."

З.Ы. В рецепт поправку внесу, исправьте если кому-то нужно!

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

Вот испекла торт ТРЮФЕЛЬ



Все получилось, вышло очень вкусно, единственный недостаток - МАЛО!!! :)))

[700x525]
[700x525]

*Еще один нюансик: на счет муки для тортов, ее можно заменить обычной 1 ст. муки для тортов = 3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала.

*Ликер использовала Бейлис

*Что бы легче снять коржи с пергамента после выпечки, еще горячий корж слегка побрызгать водой со стороны пергамента.

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ТОРТ ОРЕО



Каждый рецепт Мишель - шедевр!

[500x375]

Большинство детей в Северной Америке очень любят шоколадные печенья-сэндвичи "Oreo". Соединив вкус этого печенья с воздушным муссом, получился нежный торт с похрустывающей начинкой.

Читать далее

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ТОРТ БЕЗЕ С ФУНДУКОМ



РЕЦЕПТ ОТ Мишель


[500x375]

Читать далее

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ТОРТ ПОЦЕЛУЙ



Нашла в старой записной книжке рецепт тортика. Средний корж безе, торт напоминает "Киевский", только нормально режется и, естесственно, вкуснее, потому как домашний. Когда-то частенько баловала им семью. Вот испекла, о чем и отчитываюсь.

[700x525]

Торт не украшала, т.к. готовила просто без повода, да и муж забыл купить шоколад, поэтому вид у него не очень, но на вкус - замечательный!

Читать далее

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Кремы для тортов :: Выберите рецепт



Кремы для тортов :: Выберите рецепт
http://www.allsweet.net/recipe.php?dir=04&page=menu
[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ГРЕНКИ С ЛУКОМ



[700x525]
Читать далее

Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Клюквенный кисель с манниками



В выходные остро захотелось клюквенного киселя. Ну просто очень захотелось. На семейном совете по этому поводу стали решать - а что к киселю, к киселю-то что? Решили сделать творожнички. Пошли с мужем за творогом, накупили всякой фигни, про творог, естественно, забыли. А киселя по-прежнему хочется. И вспомнила я о манниках моей свекрови. Она их категорически прекрасно готовит. Сказано-сделано.

РЯцепт манников:
1 литр молока;
1 стакан манки;
1 яйцо;
3-4 столовые ложки сахара;
треть чайной ложки соли;
маргарин или сливочное масло для жарки.

Сварить очень густую манную кашу. Пусть остынет, даже если ждать невмоготу. Добавляем яйцо, размешиваем все тщательно и понимаем, что всю манку израсходовали. А обваливать манники надо в манке - же. Ничо, вспомнили, что есть вафельные хлебцы, закинули их в блендер, смололи, а потом ручки намочили, сформовали манничек, обваляли в крошке и на маргарине или на сливочном масле обжариваем.

РЯцепт киселя клюквенного:
300 грамм клюквы;
7 стаканов воды;
2 стакана сахара;
6 столовых ложек картофельного крахмала

Клюкву надо помыть, положить в миску, добавить стакан воды и вспомнить образ врага. Вспомнив, начать активно давить клюкву какой-нибудь давящей поверхностью. Я давлю деревянной толкушкой. Когда ненависть будет реализована полностью, процедите выдавленный сок через сито, а отжимки залейте в кастрюле 4 стаканами воды и варите после закипания 5 минут. Покипело? Опять через сито, слейте в какую-нибудь емкость, добавьте сахар и поставьте на огонь. Крахмал надо развести в двух стаканах холодной кипяченой воды, Осторожно вливать тоненькой струйкой в закипевший отвар, обязательно помешивая. Сразу предупрежу, плюется, зараза, горячим отваром, поэтому варите в большой кастрюле, вливайте, убавив огонь и сразу снимайте с огня, ибо! Ну, а как сняли с огня - влейте в миску процеженный ранее сок, размешайте и кисель готов. Кисель получается густой. Если нужно пожиже - добавляйте меньше крахмала. И сахара тоже по-вкусу. Клюква - продукт кислый. Мне два стакана сахара - нормально, а муж добавляет, ему кисловато показалось. Ну а потом манники - на тарелку, сверху киселем полить и....о-о-о!
[359x243]

Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение

Картофельные котлетки с начинкой.



Они хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин. Как взрослым, так и детям. Универсальное блюдо.
[640x427]
Рецепт

Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение

Торт с садовой черникой. (голубикой)



[640x427]
Хотите заглянуть под крышку?
Тогда вам сюда

Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение

"Морское настроение"



Откуда возникло такое странное название? Да все очень просто- захотелось море продуктов... И вот что получилось. Вкусно и нежно.
[640x480]
Рецепт