Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Многослойный Торт (Multilayered Cake)



[500x375]
Читать далее...

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

Овощи-гриль в суперском маринаде:)



очень вкусная закуска!можно оформить в виде закусочного тортика.

баклажан-2 средние и
1 цуккини-порезанные кружками
2 перчика или паприка-порезанная произвольно
2 помидора,режем кружочками

запекаем на гриле минут 15 с каждой стороны,солим.
я противень чуть смазываю растительным маслом.
Остужаем.

отдельно готовим маринад-
2 ст л меда
50 мл нерафинированного раст.масла
сок 2 небольших лайма
3 больших зубка чеснока через чеснокодавку
специи.

Овощи укладываем в форму,промазывая маринадом и убираем на сутки в холодильник.

нямочка:)
[700x525]

Это цитата сообщения дни_без_тебя Оригинальное сообщение

салат "слоёный"



ПРОСТЕНЬКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТИК. МНЕ ОЧ НРАВИТСЯ.
ПОНАДОБИТСЯ:
- КАРТОШКА
-МОРКОВЬ
-СВЕКЛА
-ЛУК
-ТВЁРДЫЙ СЫР
- 1-2 ЗУБОЧКА ЧЕСНОКА( ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ ЧЕСНОКОДАВКУ)
-МАЙОНЕЗ
-ЯЙЦО
-СОЛЬ,ПЕРЦ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:ВАРЕНУЮ КАРТОШКУ,МОРКОВЬ , БУРЯК И ЯЙЦО ТРЁМ НА СРЕДНЕЙ ТЁРКЕ.ВЫКЛАДЫВАЕМ СЛОЯМИ( ЛУТШЕ В ПРОЗРАЧНОЙ ПОСУДЕ
-КАРТОШКА+лук +СОЛЬ ПЕРЕЦ+МАЙОНЕЗ+СВЕКЛА +ЧЕСНОК+МАЙОНЕЗ+МОРКОВЬ+ТЁРТЫЙ СЫР+МАЙОНЕЗ+ЯЙЦА+МАЙОНЕЗ

НЕПЕРЕМЕШИВАЯ! ДАТЬ САЛАТУ ПРОПИТАТСЯ ПАРУ ЧАСОВ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА =)

[699x465]

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Кунафа, он же кнаффе



[535x400]
Заинтересовавшись данным продуктом, о котором шла речь в одном из постов Anattoria, решила поискать рецепт в интернете. На моё удивление, их оказалось достаточно много, но почти везде использовалось очень необычное тесто катаифи (kataifi) - как кучка длинных тонких спагетти. Я уже было решила, что не судьба, значицца, сделать этот таинственный кнаффе, как вдруг увидела в одном магазине то самое тесто. Ну, так сказать, на ловца и зверь бежит! Перевела один рецепт, он мне приглянулся больше других почему-то, и испекла. Кстати, делать его оказалось совсем несложно, а пирог оказался вкусным и необычным! Спасибо, Анат, за тот твой пост!:)))

450 г теста катаифи
200 г растопленного сливочного масла (я взяла пополам с растительным)
1½ стакана сахара
1 стакан воды
сок ½ лимона
½ ч.л. розовой воды или ванильного экстракта
¼ стакана чищеного бланшированного целого миндаля
½ стакана светлого изюма
2 стакана грецких орехов, порубленных (или 2½ стакана фисташек и исключить изюм)
2½ ст.л. сахара
2 ч.л. корицы
450 г мягкого сыра рикотта (это альтернативный вариант, если делать с рикоттой, то исключить орехи и изюм)
Масло (жир) для смазывания формы
Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Ореховый торт с лаймовым кремом



[535x400]
Рецепт бисквита для этого торта я как-то нашла на одном австралийском кулинарном сайте (его давала девушка Niki), вернее это был пирог, в состав которого входили орехи макадамия. Очень заинтересовавшись рецептом, я его перевела и отложила до лучших времён...И вот они настали, эти лучшие времена - я купила орехи (кстати сказать, довольно дорогие)! Пирог получился достаточно высоким, чтобы как раз разрезать его на 2 коржа и прослоить каким-нибудь кремом. Я выбрала лимонный крем, заменив в рецепте лимоны на лаймы. То есть торт у меня получился сборным: бисквит - от Niki, а идея крем - с кукинга)))
Надо сказать, торт получился очень приятным на вкус, совсем не приторным, а наоборот, с лёгкой кислинкой, которая хорошо гармонирует с орешками в бисквите :)))

Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Творожный пирог Вишенка



[535x400]
У нас в больших магазинах часто предлагаются бесплатно маленькие брошюрки, где напечатаны рецепты. Вот такой рецептик я и нашла на днях в одном нашем супермаркете. Хотя этот пирог и называется пирогом, я бы отнесла его к запеканкам, поскольку у пирога нет основы или коржа. Благодаря ванильному пудингу, этот пирог получается очень вкусным и ароматным...:)))

125 г размягчённого сливочного масла (комнатной температуры)
120 г сахара
4 яйца (отделить белки от желтков)
4 ст.л. лимонного сока
750 г творога (можно обезжиренного)
4 ст.л. манной крупы
2 пачки порошка ванильного пудинга (по 35-40 г)
2 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л.соли
100 г сахарной пудры
400-500 г мороженой вишни (не размораживать!) или других ягод, по желанию
Немного сахарной пудры для посыпки
Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Торт Bacardi



[535x400]
Тортик с одного австрийского сайта, немного переделанный под мои условия.

Продукты для теста:
100 г сахарной пудры
1 пачечка ванильного сахара
180 г муки + 30 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
50 мл растительного масла - 50
100 мл апельсинового Bacardi Breezer (или апельсиновый сок, или Фанта)

Продукты для первого покрывающего слоя:
500 г абрикосового джема
примерно 40-50 г желатина (лучше прочитать на пачке сколько взять на 500 мл жидкости)
Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Шоколадный чизкейк с киви



[535x400]
Очередной рецепт торта для любителей шоколада, в котором меня заинтересовал нетрадиционный для чизкейков состав ингредиентов.
Рецепт взят с одного английского сайта, который рекламирует продукты для вегетарианцев, т.е. в оригинале торт должен быть сделан только из их продуктов, сплошь растительного происхождения. Но я не вегетарианка, поэтому заменила всё обычными продуктами.

200 г печенья диджестив Digestive biscuit (можно взять овсяное)
100 г сливочного масла растопленного
300 г мягкого сыра (cream cheese)
300 мл сливок для взбивания, жирностью 35%
100 г сахарной пудры
Цедра 1 лимона
Желатина – на 500 мл жидкости (напрмер,6 пластинок)
150 г горького шоколада
Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Пирог с мандаринами под нежным безе



[535x400]
Нежнейший пирог, очень какой-то женский, я бы сказала! :))) Рецепт из журнала Лиза - Приятного аппетита.

Для теста:
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 г сливочного масла
80 г сахарного песка
щепотка соли
1 яйцо

Для начинки:
1 банка консервированных мандаринов (850 мл)
400 г творога
100 г сахарного песка
3 яичных желтка
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик ванильного пудинга (40 г)
200 г сметаны

Для безе:
3 яичных белка
100 г сахарного песка
Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Салат Орландо



[535x400]
Рецепт этого салатика я очень давно нашла на сайте "Кулинарные рецепты от Петровны". Там он был заявлен, как фирменный салат минского ресторана "Орландо". Делаю его довольно часто, нам очень нравится!

Салат выкладывается слоями по порядку:
1 слой - обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) - 500 г (при жарке немного посолить)
2 слой - солёные огурцы (порезанные мелким кубиком) - 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
3 слой - отварной мелкопорезанный свиной язык - 3 шт. среднего размера
4 слой - 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
5 слой - 4яйца, натереть на крупной тёрке.
Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).
Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.

Некоторые нюансы:
грибы и лук я всегда жарю только на сливочном масле. Однажды подруга делала на растительном и сказала, что вкус от этого портится!
Огурцы брать только солёные.
Язык варить в подсоленой воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу (пишу на вский случай, если кто не в курсах).
Салат вкуснее на следующий день. Тогде лучше держать его в прохладном месте.

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Слоёный морковный торт



[535x400]
Тортик из разряда наполеонов или медовых, но с использованием моркови в тесте. Достаточно приятный торт, который можно дополнять на свой вкус.

250 г сливочного масла (я взяла 150 г маргарина и 100 г масла)
3 стакана муки (у меня пошло примерно 500 г муки)
1 стакан сахара - 150 г
1 стакан тёртой моркови (на мелкой тёрке) - примерно 220 г (3 средних моркови)
1 ч.л. уксуса
1 ч.л. соды

Для крема:
500 г сметаны
100 г сахара (можно меньше или больше, по вкусу)

Для украшения:
измельчённый белый шоколад (50-100 г)
Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Популярная и по нынешним временам совсем недорогая закуска.



Готовится за несколько часов, но максимально вкусна и остра на вторые сутки.



[500x292]
КАПУСТНЫЕ ПЕЛЮСТКИ ("ЛЕПЕСТКИ" ПО-РУССКИ)

Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Мои кулинарные развлекухи сегодня!Рецепт № 2



Баклажаны "Павлиний хвост"
Состав:
Баклажаны (желательно не крупные)
Помидоры
Брынза
Чеснок
Зелень - базилик (желательно), но можно и по вкусу
Немного твердого сыра
[448x336]
Пошаговые фото и рецепт

Это цитата сообщения Густав Оригинальное сообщение

Сто самых красивых мест планеты.

100 Башни Петронас
99 Эрмитаж, Зимний Дворец
98 Шангри-Ла
97 Мост "Золотые Ворота"
96 Мечеть Дженне
95 Сигирия
94 Отель "Бурдж аль-Араб"
93 Эль-Тахин
92 Запретный город
91 Баальбек

Продолжение...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Опять недорогой и нехлопотный рецепт...



Вернее объединение рецептов в...




[500x322]
АЛГОРИТМ ПРОСТЫХ КЕКСОВ

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Творожный торт с курагой



Очень гармоничное сочетание из пушистого медового бисквита и пружинящей прослойки. Нежная начинка с кислинкой придется по вкусу любителям сладкого.
Продукты для бисквита: 1 стакан муки, 3 яйца, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соды, 1 ст.л. растительного масла, полстакана сахара.
Продукты для начинки: 400 г творога, 300 г кураги, 1 ст.л. (с горкой) желатина, 500 мл апельсинового сока, сахар - по вкусу.
Духовку разогреть до 180С. Форму проложить пергаментом.
Для теста яйца взбить с сахаром и медом. Муку смешать с разрыхлителем и содой. Добавить в тесто муку и масло, тщательно вымесить. Полученноц тесто вылить в подготовленную форму и запекать 30-40 минут (до сухой зубочистки). Далее бисквит отсудить разрезать на два коржа.
Желатин залить 200 мл сока и дать набухнуть, затем распустить его на водяной бане, либо в микро. Курагу промыть и залить 300 мл сока, проварить на медленном огне, добавив полстакана сахара. Затем отсудить ее и пюрировать блендером. Сахар можно добавить еще, ориентируясь на свой вкус. Далее смешать курага с половиной распущенного желатина.
Творог смешать с сахаром, опять же положитесь на свой вкус сладости. Влить оставшийся желатин, перемешать.
Сборка: на первый корж (не вынимая его из формы) выложить творог и дать творожному слою застыть минут 20 в холодильнике. Затем сверху уложить слой и кураги, использовав ее на 3/4. Опять же дать засыть в прохладном месте. Следующийм слоем идет опять творог. Затем уложить второй корж. Сверху торт залить оставшейся массой из кураги. Дать торту полностью застыть минут 50-60 в холодильнике.
[373x540]

Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение

10 вкусных банановых десертов



[697x196] От модератора TUFELKA Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 30 ноября, его добавили в свои цитатники более 92 лирушников.

 

Бананово-яблочный пирог
Поместить 170 гр муки и 110 гр сахара и 110 гр масла в миску и взбить миксером. Очистить и порезать 560 гр яблок и поместить в форму для духовки с 2 порезанными бананами. Сверху выложить тесто и запекать 30-40 мин

Банановые сосульки
Порезать 2 маленьких слегка недозрелых банана пополам и надеть на деревянные палочки для шашлыков. Окунуть в растопленный шоколад, обвалять в обсыпке для торта и пристроить в морозилку на 1.5 часа.

Запеченные бананы
4 больших неочищенных банана разрезать вдоль пополам. Смазать смесью орехов и половинками кураги. Сбрызнуть медом и посыпать корицей. Завернуть в фольгу. Запекать 20 мин при температуре 190 гр С/375 F/Gas Mark 5. Развернуть и подавать со сметаной.

Банановый кекс
Растереть 55 гр масла и 140 гр сахара. Постепенно вбить 2 яйца и добавить 225 гр просеянной муки, щепотку соли и 2 размятых вилкой банана. Взять высокую форму для кекса и запекать при температуре 190 градусов в течение 25-30 мин до золотистого цвета.

Банановый коктейль
В комбайн поместить 2 шарика мороженного, 2 банана, немного меда и 2 ст л йогурта. Залить ледяным молоком и взбивать до однородного состояния. Перелить в 4 стакана и добавить льда.

Быстрый бананово-виноградный крем-брюле
Разделить 2 порезанных банана и 12 порезанных пополам виноградин между 4 формочками для духовки. Сверху разложить 250 гр греческого йогурта (густой сметаны) и 425 гр заварного крема. Посыпать толстым слоем сахара и поставить под гриль, пока сахар не расплавится. Остудить.

Пирожные с шоколадом и бананами
Взять небольшой прямоугольный лист готового слоеного теста. Намазать толстым слоем шоколадного масла, накрыть кусочками банана и посыпать сахаром. Запекать в горячей духовке до готовности теста 15-20 мин.

Салат из бананов, апельсинов и клубники
Порезать 3 банана, 3 апельсина И 200 гр клубники. Перемешать в салатнице с соком 2х апельсинов. Сверху посыпать орехами. Можно и без клубники!

Банановые оладьи
Растереть 2-3 мягких банана, добавить 2 яйца, 1 ст кефира (простоквашу), ½ ч л гашеной соды, сахар и соль. Муки всыпать столько, чтобы получилось достаточно густое тесто. Жарить на среднем огне, сначала прикрыв сковороду крышкой. Подать с банановым соусом: растереть банан со сметаной, добавить жидкий мед или густой банановый сироп.

Банановые кексы с грецкими орехами
Просеять 350 гр муки с 1 ½ ч л пекарского порошка. Добавить 100 гр сахара и 1/4 ст л соли. Растопить 115 гр масла и взбить с 2 яйцами и 300 мл молока. Соединить с 2 размятыми в пюре бананами, 80 гр растопленного белого шоколада и 40 гр грецких орехов. Переложить в формочки для кексов и запекать при 200 градусах в теч 20 мин.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Постимся постом приятным!!!



Надеюсь, что этот обзор вам пригодится!

[448x326]
ПОСТНЫЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Как приготовить ЭКЛЕРЫ



Рецепт обалденный, нашла на форуме.

Влить в кастрюлю тонкий стакан (250г) воды, положить туда 1/2 пачки маргарина (125г), щепотку соли и довести до кипения. Когда маргарин растопится, всыпать в кастрюлю полный тонкий стакан муки. Фишка в том, и это обязательно, что всыпать муку (т.е. заваривать) надо на огне, а не снимая кастрюлю. Интенсивно все это мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Снять с огня и остудить. В остывшее тесто по одному вмешать 4 яйца. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет, отрезаем уголочек и выпускаем на противень аккуратные палочки. Начиняем обыкновенным заварным кремом: растираем яйцо с 1 ст. ложкой сахара, 2 ст. ложками муки (горкой) и 100г молока. В закипевшее молоко (1/2л) тонкой струйкой вливаем вышеприведенную смесь и доводим до первых пузырьков. 200г масла растираем со стаканом сахара и потихоньку добавляем заварную смесь. Не забываем про пакетик ванильного сахара. Кто любит, может покрыть глазурью!
[699x466]

Дорогие мои, нашла сайт, где можно вызвать врача на дом! http://city-doctor.ru Думаю пригодится!